Eten
alle pijlers
Glutenvrije cake van alleen maismeel
zondag 14 december 2014 om 13:57
Ik heb een pak maismeel gehaald bij de Turkse winkel en zou er graag een naturel cake mee willen bakken.
Ik kan hier geen recepten van vinden online, dus alleen van maismeel. Heeft iemand dat wel eens gedaan en zo ja, heb je het recept voor mij? Graag ook welke standen van de oven en waar het bakblik. Bij voorbaat hartelijk dank.
Ik kan hier geen recepten van vinden online, dus alleen van maismeel. Heeft iemand dat wel eens gedaan en zo ja, heb je het recept voor mij? Graag ook welke standen van de oven en waar het bakblik. Bij voorbaat hartelijk dank.
zondag 14 december 2014 om 14:19
1 pakje boter (250 gr)
1 glas suiker
4 eieren
2 glazen meel
1 glas melk
3 el cacao
1 zakje bakpoeder
Boter smelten, mengen met suiker en eieren
Cacao en bakpoeder er doorheen spatelen
In ingevet (of met bakpapier) in bakblik doen
ong een uur in de oven op +/- 160 graden
Is gaar als je er iets insteekt en het komt er droog uit
In blik laten afkoelen en melk er over
Evt met kokos bestrooien
Is een turkse chocolade cake (Sutlu Ekmek)
Ik gebruik i.p.v. cacao ook wel een appel
1 glas suiker
4 eieren
2 glazen meel
1 glas melk
3 el cacao
1 zakje bakpoeder
Boter smelten, mengen met suiker en eieren
Cacao en bakpoeder er doorheen spatelen
In ingevet (of met bakpapier) in bakblik doen
ong een uur in de oven op +/- 160 graden
Is gaar als je er iets insteekt en het komt er droog uit
In blik laten afkoelen en melk er over
Evt met kokos bestrooien
Is een turkse chocolade cake (Sutlu Ekmek)
Ik gebruik i.p.v. cacao ook wel een appel
zondag 14 december 2014 om 14:34
http://honestcooking.com/cornflour-sponge-cake/
http://www.youtoocancook. ... upcakes.html#.VI2RXSuG_uI
http://www.food.com/recipe/cornflour-butter-cake-399236
http://www.youtoocancook. ... upcakes.html#.VI2RXSuG_uI
http://www.food.com/recipe/cornflour-butter-cake-399236
maandag 15 december 2014 om 17:24
Jammer, cupcakes er mee gebakken en ze zijn gewoon echt niet lekker. Het ziet er mooi en lekker uit maar het is heel korrelig, je voelt gewoon de harde stukjes maisbloem in je mond. Ik meld het hier even omdat ik het jammer zou vinden als iemand dit gaat proberen. Ik ga een tweede poging proberen met glutenvrije bloem van Albert Heijn. Hopelijk gaat dat wel lukken, ik wil mijn moeder verrassen met versierde glutenvrije cupcakes in kerststijl.
dinsdag 16 december 2014 om 18:02
http://mijnmixedkitchen.b ... cake-met-citroen.html?m=1
dinsdag 16 december 2014 om 18:18
quote:avondroos schreef op 16 december 2014 @ 18:02:
http://mijnmixedkitchen.b ... cake-met-citroen.html?m=1Avondroos, hier ben ik zo ontzettend blij mee, die ga ik maken voor mijn moeder! Mijn moeder komt hier logeren en blijft lang. Ik hoop allemaal lekkere glutenvrije dingen voor haar te kunnen bakken voor de feestdagen. Ik heb al een recept van een glutenvrije kerststol. Iemand dat al eens gemaakt?
http://mijnmixedkitchen.b ... cake-met-citroen.html?m=1Avondroos, hier ben ik zo ontzettend blij mee, die ga ik maken voor mijn moeder! Mijn moeder komt hier logeren en blijft lang. Ik hoop allemaal lekkere glutenvrije dingen voor haar te kunnen bakken voor de feestdagen. Ik heb al een recept van een glutenvrije kerststol. Iemand dat al eens gemaakt?
dinsdag 16 december 2014 om 18:27
Pure maïsmeel is niet zo lekker. Als je glutenvrij wilt bakken kun je het beste een mengsel maken. Ik gebruik zelf een deel mais (vind de smaak wat stoffig), een deel cocos (bloem achtig zacht maar hele lichte kokossmaak) en amandelmeel (grover maar goede smaak)
Daar doe ik het originele cake recept mee dus 1x1x1x1 overal hetzelfde gewicht van dus. Vergeet de bakpoeder niet en wat vanille. een ei is ongeveer 50 gr. dus voor een normaal formaat cake zijn dat 4 ei bv.
Daar doe ik het originele cake recept mee dus 1x1x1x1 overal hetzelfde gewicht van dus. Vergeet de bakpoeder niet en wat vanille. een ei is ongeveer 50 gr. dus voor een normaal formaat cake zijn dat 4 ei bv.
dinsdag 16 december 2014 om 18:28
dinsdag 16 december 2014 om 20:45
quote:netniet schreef op 16 december 2014 @ 18:18:
[...]
Avondroos, hier ben ik zo ontzettend blij mee, die ga ik maken voor mijn moeder! Mijn moeder komt hier logeren en blijft lang. Ik hoop allemaal lekkere glutenvrije dingen voor haar te kunnen bakken voor de feestdagen. Ik heb al een recept van een glutenvrije kerststol. Iemand dat al eens gemaakt?Je kan de citroen gewoon weglaten, doe ik ook. Voeg dan wel wat extra vanille toe. Lekker met wat zelfgemaakte jam erbij.
[...]
Avondroos, hier ben ik zo ontzettend blij mee, die ga ik maken voor mijn moeder! Mijn moeder komt hier logeren en blijft lang. Ik hoop allemaal lekkere glutenvrije dingen voor haar te kunnen bakken voor de feestdagen. Ik heb al een recept van een glutenvrije kerststol. Iemand dat al eens gemaakt?Je kan de citroen gewoon weglaten, doe ik ook. Voeg dan wel wat extra vanille toe. Lekker met wat zelfgemaakte jam erbij.
woensdag 17 december 2014 om 13:18
100% mais is gewoon echt niet lekker, voor niks niet. Ik heb weleens traditioneel corn bread gemaakt, ook echt niet te eten.
Avondroos, wat is 'gewoon glutenvrij meel' volgens jou dan?
Nigella Lawson heeft een ontzettend lekker recept voor mandarijnen-amandelmeelcake.
Glutenvrij brood bakken is echt ontzettend lastig, ik snap dat het leuk is om dingen zelf te maken voor je moeder, maar qua gewoon brood zou ik denk ik toch op zoek gaan naar iets wat al gebakken is.
Avondroos, wat is 'gewoon glutenvrij meel' volgens jou dan?
Nigella Lawson heeft een ontzettend lekker recept voor mandarijnen-amandelmeelcake.
Glutenvrij brood bakken is echt ontzettend lastig, ik snap dat het leuk is om dingen zelf te maken voor je moeder, maar qua gewoon brood zou ik denk ik toch op zoek gaan naar iets wat al gebakken is.
