Eten
alle pijlers
Glutenvrije nasi en andere 'goedkope' glutenvrije gerechten
zondag 13 november 2016 om 15:52
Sinds een tijdje weet ik dat ik allergisch ben voor gluten. Ik vind het erg lastig eerlijk gezegd.
We zijn het laatste jaar door een aantal omstandigheden heel veel kwijt aan boodschappen. Manlief kan niet zo goedkoop boodschappen doen hahaha. Scheelt ook een berg! En zo zijn er nog een aantal redenen.
Nu ben ik eindelijk in staat dit deels weer op mij te nemen.
Het boodschappengeld is zo hoog, dat wij verder niet veel kunnen. Dus een besparing hier is wel hard nodig.
Mijn recepten zullen moeten veranderen in glutenvrij. Dat is vaak verre van goedkoop als het glutenvrij moet zijn. Om de 1 of andere reden kan ik de glutenvrije pasta's niet verdragen. Wel het glutenvrije brood gelukkig.
Heeft er iemand wat goedkopere gerechten? Ik zou graag een recept voor een lekkere nasi willen. Overal waar ik kijk zie ik hier steeds gluten bij staan. Zit hem dat in de kruiden?
Het zal jullie vast wel opvallen dat ik op dit gebied nog een echte leek ben.
We zijn het laatste jaar door een aantal omstandigheden heel veel kwijt aan boodschappen. Manlief kan niet zo goedkoop boodschappen doen hahaha. Scheelt ook een berg! En zo zijn er nog een aantal redenen.
Nu ben ik eindelijk in staat dit deels weer op mij te nemen.
Het boodschappengeld is zo hoog, dat wij verder niet veel kunnen. Dus een besparing hier is wel hard nodig.
Mijn recepten zullen moeten veranderen in glutenvrij. Dat is vaak verre van goedkoop als het glutenvrij moet zijn. Om de 1 of andere reden kan ik de glutenvrije pasta's niet verdragen. Wel het glutenvrije brood gelukkig.
Heeft er iemand wat goedkopere gerechten? Ik zou graag een recept voor een lekkere nasi willen. Overal waar ik kijk zie ik hier steeds gluten bij staan. Zit hem dat in de kruiden?
Het zal jullie vast wel opvallen dat ik op dit gebied nog een echte leek ben.
zondag 13 november 2016 om 18:36
De pindasaus van de Albert Hein is ook glutenvrij, maar ik maak het liever zelf.
Vandaag trouwens krieltjes uit de oven op. Je kan krieltjes in de schil nemen, lekker, maar het kan ook met zo'n zakje geschilde krieltjes uit de koeling. Krieltjes in een ovenschaal, wat olie erover, zout, tenen knoflook geschild erbij, rozemarijn erover of Provençaalse kruiden en 30 tot 45 min. in de oven op 250 graden, als het minikrieltjes zijn korter. Of ipv knoflook en rozemarijn, gerookte paprika en zout.
Lekker met broccoli en kippenvleugeltjes.
Deze week eten we ook rijst met gemarineerde zalm en boontjes. De zalm marineer ik in ketjapsaus met knoflook. Als de zalm gebakken is, dan verwarm ik de rest van de ketjapsaus waar de zalm in gemarineerd is, dat is een lekker sausje bij de rijst.
Vandaag trouwens krieltjes uit de oven op. Je kan krieltjes in de schil nemen, lekker, maar het kan ook met zo'n zakje geschilde krieltjes uit de koeling. Krieltjes in een ovenschaal, wat olie erover, zout, tenen knoflook geschild erbij, rozemarijn erover of Provençaalse kruiden en 30 tot 45 min. in de oven op 250 graden, als het minikrieltjes zijn korter. Of ipv knoflook en rozemarijn, gerookte paprika en zout.
Lekker met broccoli en kippenvleugeltjes.
Deze week eten we ook rijst met gemarineerde zalm en boontjes. De zalm marineer ik in ketjapsaus met knoflook. Als de zalm gebakken is, dan verwarm ik de rest van de ketjapsaus waar de zalm in gemarineerd is, dat is een lekker sausje bij de rijst.
zondag 13 november 2016 om 18:41
Nog 1 makkelijk gerecht, wat hier goed ontvangen wordt.
Glutenvrije tomatensoep.
Uitje fruiten in een pan, blikje tomatenpuree erbij en dat even meebakken., 1 liter bouillon van blokje erbij, een pakje gezeefde tomaten erbij, soepgroenten erbij zoveel als je zelf lekker vindt, vaak voeg ik nog rijstnoedels toe als vermicelli. Rijstnoedels kan je kopen bij een Toko. Dan dan je er nog gehaktballetjes bij doen (of de soepballetjes van de Albert Hein, die zijn ook glutenvrij).
Glutenvrije tomatensoep.
Uitje fruiten in een pan, blikje tomatenpuree erbij en dat even meebakken., 1 liter bouillon van blokje erbij, een pakje gezeefde tomaten erbij, soepgroenten erbij zoveel als je zelf lekker vindt, vaak voeg ik nog rijstnoedels toe als vermicelli. Rijstnoedels kan je kopen bij een Toko. Dan dan je er nog gehaktballetjes bij doen (of de soepballetjes van de Albert Hein, die zijn ook glutenvrij).
zondag 13 november 2016 om 18:54
Reisa, dus rijstnoedels zijn wel glutenvrij? Daar las ik wisselende berichten over, en kwam al heel onlogisch over.
Weet jij waarom sushi niet glutenvrij is? Is dat door de vellen? Buitenom de saus dus.
Tomatensoep, die kan ik idd glutenvrij maken. Zo is er wel meer. Alleen kon ik meer als een jaar niet staan, en dan kan je niet veel. Heb eigenlijk altijd al zonder pakjes/zakjes gekookt. Gewoon omdat ik het leuk en lekkerder vind.
Weet jij waarom sushi niet glutenvrij is? Is dat door de vellen? Buitenom de saus dus.
Tomatensoep, die kan ik idd glutenvrij maken. Zo is er wel meer. Alleen kon ik meer als een jaar niet staan, en dan kan je niet veel. Heb eigenlijk altijd al zonder pakjes/zakjes gekookt. Gewoon omdat ik het leuk en lekkerder vind.
zondag 13 november 2016 om 18:58
quote:nina1966 schreef op 13 november 2016 @ 16:18:
Ik koop maar weinig kant en klare glutenvrije producten eigenlijk. Brownies en crackers . Wel pasta maar misschien moet ik dat eens laten staan, zal eens vragen op het coeliakie forum of er meer mensen zijn die er last van hebben.
Verder zijn alle vlees, vis , ei groente en fruit glutenvrij dus is ik zie niet in wat daar duurder aan zou zijn dan andere boodschappen.
Gewoon een salade als lunch, nog gezonder ook, en voor het ontbijt kun je bv 2 crackers nemen met een bak yoghurt of kwark, gebakken of gekookte eieren etc.
Wat is er zo duur aan jullie boodschappen?Wist niet dat jij ook coeliakie hebt. Al wat jaartjes nauwelijks meer op coeliakie forum. In het begin wel. Veel aan gehad! Oa voor recepten.
Ik koop maar weinig kant en klare glutenvrije producten eigenlijk. Brownies en crackers . Wel pasta maar misschien moet ik dat eens laten staan, zal eens vragen op het coeliakie forum of er meer mensen zijn die er last van hebben.
Verder zijn alle vlees, vis , ei groente en fruit glutenvrij dus is ik zie niet in wat daar duurder aan zou zijn dan andere boodschappen.
Gewoon een salade als lunch, nog gezonder ook, en voor het ontbijt kun je bv 2 crackers nemen met een bak yoghurt of kwark, gebakken of gekookte eieren etc.
Wat is er zo duur aan jullie boodschappen?Wist niet dat jij ook coeliakie hebt. Al wat jaartjes nauwelijks meer op coeliakie forum. In het begin wel. Veel aan gehad! Oa voor recepten.
zondag 13 november 2016 om 19:03
quote:Claire_1 schreef op 13 november 2016 @ 18:54:
Reisa, dus rijstnoedels zijn wel glutenvrij?
Rijstwafels zijn op zich glutenvrij, waar je mee op moet passen zijn die met een smaakje. Die kan gluten bevatten.
quote:Claire_1 schreef op 13 november 2016 @ 18:54:
Weet jij waarom sushi niet glutenvrij is? Is dat door de vellen? Buitenom de saus dus.Sushi is meestal wel glutenvrij. Tenzij met iets als surimi (meestal niet glutenvrij). En de sojasaus dus.
Reisa, dus rijstnoedels zijn wel glutenvrij?
Rijstwafels zijn op zich glutenvrij, waar je mee op moet passen zijn die met een smaakje. Die kan gluten bevatten.
quote:Claire_1 schreef op 13 november 2016 @ 18:54:
Weet jij waarom sushi niet glutenvrij is? Is dat door de vellen? Buitenom de saus dus.Sushi is meestal wel glutenvrij. Tenzij met iets als surimi (meestal niet glutenvrij). En de sojasaus dus.
zondag 13 november 2016 om 20:14
Heb je de glutenvrije pasta gemaakt van erwtenmeel al geprobeerd? Die is super lekker! Ik maak er een geheel verse tomatensaus bij, al dan niet met vlees of tonijn. Helemaal glutenvrij dus.
Kijk ook eens naar bonen en peulvruchten ipv die standaard glutenvrije producten, die gewoon rete duur zijn. Onze favoriet hier is op dit moment een prutje van kidneybonen en kikkererwten met uit de oven pastinaak, winterpeen en zoete aardappel. Afgemaakt met prei en wat (glutenvrije) spekjes.
Overigens hier geen glutenallergie of intolerantie maar gewoon gezond eten vanwege hoog cholesterol van man en eigen behoefte. Ook koekjes en alles bak ik zelf, geheel zonder gluten. Talrijke blogs dienen ter inspiratie! Echt, Google is your friend!
Kijk ook eens naar bonen en peulvruchten ipv die standaard glutenvrije producten, die gewoon rete duur zijn. Onze favoriet hier is op dit moment een prutje van kidneybonen en kikkererwten met uit de oven pastinaak, winterpeen en zoete aardappel. Afgemaakt met prei en wat (glutenvrije) spekjes.
Overigens hier geen glutenallergie of intolerantie maar gewoon gezond eten vanwege hoog cholesterol van man en eigen behoefte. Ook koekjes en alles bak ik zelf, geheel zonder gluten. Talrijke blogs dienen ter inspiratie! Echt, Google is your friend!
zondag 13 november 2016 om 20:58
Niet alle rijstnoedels, gewoon even de ingrediënten lezen. Niet alle sushi is glutenvrij, dat ligt vooral aan de toevoegingen. Maar hier vlakbij zit een hele lekkere sushizaak waar ze goed weten wat glutenvrij is en ze passen dingen aan, vooral sauzen weglaten, en daar kan je lekker eten.
Rijstwafels naturel zijn meestal glutenvrij, de smaakjes inderdaad niet allemaal en er kan kruisbesmetting plaatsvinden, maar ik heb daar nog geen last van gehad.
Rijstwafels naturel zijn meestal glutenvrij, de smaakjes inderdaad niet allemaal en er kan kruisbesmetting plaatsvinden, maar ik heb daar nog geen last van gehad.
zondag 13 november 2016 om 21:00
maandag 14 november 2016 om 13:13
Reisa, vandaar. In de appie bijvoorbeeld is de sushi niet glutenvrij. Maar ik begreep maar niet waarom. Het kwartje is gevallen. Leuke site trouwens!
Google is your best friend inderdaad...waarom is mijn printer nu stuk?? In de allerhande staat het nu ook overal bij op internet althans. Ook de oude edities. Dat is wel top!
Google is your best friend inderdaad...waarom is mijn printer nu stuk?? In de allerhande staat het nu ook overal bij op internet althans. Ook de oude edities. Dat is wel top!
maandag 14 november 2016 om 13:43
Ik zat net op de website van Voedingscentrum te kijken naar recepten en ik had net daarvoor jouw topic gelezen.
Daar zag ik een optie om te zoeken op glutenvrije recepten; misschien zit daar wat voor je tussen: http://www.voedingscentrum.nl/nl/recepten.aspx
Voor veel recepten op die website heb je geen hele bergen verschillende ingrediënten nodig; dat vind ik zelf wel handig.
Daar zag ik een optie om te zoeken op glutenvrije recepten; misschien zit daar wat voor je tussen: http://www.voedingscentrum.nl/nl/recepten.aspx
Voor veel recepten op die website heb je geen hele bergen verschillende ingrediënten nodig; dat vind ik zelf wel handig.
maandag 14 november 2016 om 13:53
Mijn dochter heeft coeliakie, dus wij eten ook glutenvrij. Onze favorieten zijn:
- Nasi (wij gebruiken de boemboes van de lidl)
- Aardappel anders
- Rijstnoedels met zelfgemaakt sausje. Bijvoorbeeld met creme fraishe
- Pasta, wel dan de glutenvrije, daar kan ze wel tegen
- Hartige taart uit de airfryer, moet je wel bladerdeeg hebben
Brood bakken we zelf, scheelt ook veel geld. Tussendoor eet ze veel rijstwafels, maiswafels en eat natural repen, deze zijn bij het kruidvat nogal eens in de reclame.
Je kan vrij veel glutenvrije producten vinden, zonder het label 'glutenvrij' erop. Wij eten ook geen 'kan sporen bevatten' (hier zijn nog hele discussies over. Bijvoorbeeld de ene satésaus is niet glutenvrij en de volgende wel, boterhamworst is ook zo'n leuke.
Succes met zoeken, als je je weg een beetje gevonden hebt, word je er steeds beter in.
- Nasi (wij gebruiken de boemboes van de lidl)
- Aardappel anders
- Rijstnoedels met zelfgemaakt sausje. Bijvoorbeeld met creme fraishe
- Pasta, wel dan de glutenvrije, daar kan ze wel tegen
- Hartige taart uit de airfryer, moet je wel bladerdeeg hebben
Brood bakken we zelf, scheelt ook veel geld. Tussendoor eet ze veel rijstwafels, maiswafels en eat natural repen, deze zijn bij het kruidvat nogal eens in de reclame.
Je kan vrij veel glutenvrije producten vinden, zonder het label 'glutenvrij' erop. Wij eten ook geen 'kan sporen bevatten' (hier zijn nog hele discussies over. Bijvoorbeeld de ene satésaus is niet glutenvrij en de volgende wel, boterhamworst is ook zo'n leuke.
Succes met zoeken, als je je weg een beetje gevonden hebt, word je er steeds beter in.
maandag 14 november 2016 om 15:27
quote:reisa1978 schreef op 13 november 2016 @ 18:00:
Wij eten ook regelmatig rijst met kip in pindasaus met sperzieboontjes. Pindasaus maken is heel makkelijk met pindakaas, water, glutenvrije ketjap saus, glutenvrije sambal, knoflook, citroensap en wat suiker. Als er dan kip in pindasaus over is, is dat weer lekker bij de nasi.Reisa, welke pindakaas gebruik jij? Ik reageer nu op elke pindakaas dankzij kruisbesmettingen in de fabriek. Dus maak ik zelf pindakaas, maar het valt tegen om daar weer een smaakvolle pindasaus van te maken.
Wij eten ook regelmatig rijst met kip in pindasaus met sperzieboontjes. Pindasaus maken is heel makkelijk met pindakaas, water, glutenvrije ketjap saus, glutenvrije sambal, knoflook, citroensap en wat suiker. Als er dan kip in pindasaus over is, is dat weer lekker bij de nasi.Reisa, welke pindakaas gebruik jij? Ik reageer nu op elke pindakaas dankzij kruisbesmettingen in de fabriek. Dus maak ik zelf pindakaas, maar het valt tegen om daar weer een smaakvolle pindasaus van te maken.
maandag 14 november 2016 om 15:54
quote:Labyrint schreef op 14 november 2016 @ 15:27:
[...]
Reisa, welke pindakaas gebruik jij? Ik reageer nu op elke pindakaas dankzij kruisbesmettingen in de fabriek. Dus maak ik zelf pindakaas, maar het valt tegen om daar weer een smaakvolle pindasaus van te maken.Ik ben niet heel gevoelig en heb dus niet zo snel last van kruisbesmetting. Wij hebben pindakaas van de Aldi.
[...]
Reisa, welke pindakaas gebruik jij? Ik reageer nu op elke pindakaas dankzij kruisbesmettingen in de fabriek. Dus maak ik zelf pindakaas, maar het valt tegen om daar weer een smaakvolle pindasaus van te maken.Ik ben niet heel gevoelig en heb dus niet zo snel last van kruisbesmetting. Wij hebben pindakaas van de Aldi.
