Eten
alle pijlers
Goulash
dinsdag 12 oktober 2021 om 19:09
Heerlijk goulash 
. Ik heb net vorige week nog gemaakt. Zo maak ik de goulash: -/+ 800gr rundvlees in blokjes snijden. 2 uien, 1 winterwortel, 2 rode paprika's, bakje champignons, blikje tomatenblokjes, 2 tenen knoflook, 2 bouillonblokjes, peper zout, chilipeper, 2 eetlepels (gerookte) paprikapoeder, tijm op gevoel en paar blaadjes laurier.
Rundvlees op hoog vuur aanbraden, alle groenten en kruiden erbij en dan de bouillon en de tomatenblokjes erbij. Aanmengen met water en 2,5 á 3 uur laten sudderen. Ik maak het soms iets minder zuur met een ietsiepietsie stevia.
. Ik heb net vorige week nog gemaakt. Zo maak ik de goulash: -/+ 800gr rundvlees in blokjes snijden. 2 uien, 1 winterwortel, 2 rode paprika's, bakje champignons, blikje tomatenblokjes, 2 tenen knoflook, 2 bouillonblokjes, peper zout, chilipeper, 2 eetlepels (gerookte) paprikapoeder, tijm op gevoel en paar blaadjes laurier.Rundvlees op hoog vuur aanbraden, alle groenten en kruiden erbij en dan de bouillon en de tomatenblokjes erbij. Aanmengen met water en 2,5 á 3 uur laten sudderen. Ik maak het soms iets minder zuur met een ietsiepietsie stevia.
hen70 wijzigde dit bericht op 12-10-2021 19:53
2.88% gewijzigd
dinsdag 12 oktober 2021 om 19:31
Mocht je de Volkskrant online kunnen lezen, dan vooral deze:
https://www.volkskrant.nl/beter-leven/v ... ~b2aa3e74/
Dat is de allerlekkerste!
https://www.volkskrant.nl/beter-leven/v ... ~b2aa3e74/
Dat is de allerlekkerste!
dinsdag 12 oktober 2021 om 20:03
Helaas... Dat kan ik nietpatchouli_ schreef: ↑12-10-2021 19:31Mocht je de Volkskrant online kunnen lezen, dan vooral deze:
https://www.volkskrant.nl/beter-leven/v ... ~b2aa3e74/
Dat is de allerlekkerste!
dinsdag 12 oktober 2021 om 20:04
Oooh... geen rundvlees?SweetFirefly schreef: ↑12-10-2021 19:48Qua vlees gebruik ik altijd hamlappen en qua paprikapoeder inderdaad de gerookte versie.
sorry.
dinsdag 12 oktober 2021 om 21:03
Haha... is wel een eye opener
...Waarom eigenlijk niet
Bedankt!
dinsdag 12 oktober 2021 om 21:06
Zit er kookroom in?patchouli_ schreef: ↑12-10-2021 20:20Daarom vind ik dat Volkskrant recept ook zo lekker… is met rundvlees.
Ik maak het in de slowcooker, lekker lang sudderen.
dinsdag 12 oktober 2021 om 21:47
Leuk om mee te experimenteren!
Tips: neem een simpel basisrecept en ga daar dingen aan toevoegen. Dan wordt het elke keer beter. Zelfs de doperwten zijn dan geen essentiëel ingrediënt.
Net als de volkskrant zet ik het tegenwoordig in de braadpan in de oven, en de oven rond de 100 graden. Dat kookt zachter dan een stoofpitje. Het vlees wordt botergaar.
Voor de smaak gebruik je bouillon, liefst uit zo'n potje dat voor soep gebruikt wordt, dat is erg lekker. Hoef je ook geen zout meer toe te voegen.
Een tikje pittigheid mag ook - gewoon wat warmte in de mond, beslist niet 'heet'. Het valt mij op dat de pittigheid een dag later altijd anders is; soms meer, soms minder, maar altijd anders.
Ik vind het zelf erg lekker met aardappelpuree of aardappel-knödeln (die haal ik uit een pakje uit Duitsland).
Tips: neem een simpel basisrecept en ga daar dingen aan toevoegen. Dan wordt het elke keer beter. Zelfs de doperwten zijn dan geen essentiëel ingrediënt.
Net als de volkskrant zet ik het tegenwoordig in de braadpan in de oven, en de oven rond de 100 graden. Dat kookt zachter dan een stoofpitje. Het vlees wordt botergaar.
Voor de smaak gebruik je bouillon, liefst uit zo'n potje dat voor soep gebruikt wordt, dat is erg lekker. Hoef je ook geen zout meer toe te voegen.
Een tikje pittigheid mag ook - gewoon wat warmte in de mond, beslist niet 'heet'. Het valt mij op dat de pittigheid een dag later altijd anders is; soms meer, soms minder, maar altijd anders.
Ik vind het zelf erg lekker met aardappelpuree of aardappel-knödeln (die haal ik uit een pakje uit Duitsland).
Geef mensen geen informatie waar ze niet mee om kunnen gaan.
woensdag 13 oktober 2021 om 08:08
Zo maak ik het:
1rode paprika
1 gele paprika
2 uien
600 gr suddervlees
croma
2 eetlp olie
1 klein blikje tomatenpuree
peper en zout
bouillonblokje rundvlees
1 theelp pikante paprikapoeder
2 theelp milde paprika poeder
2 klontjes suiker
1 klein beketje creme fraiche
1 eetlp citroensap
Zet op mijn lijst
Bereiden
uien grof snipperen en aanbakken in de croma, suddervlees erbij.
paprikas in stukjes snijden en erbij.
in een ander pannetje met wat olie eerst de paprikapoeder aanzetten en dan de tomatenpuree erbij, even bakken.
Dit bij het vlees doen. Toevoegen bouillonblokje en suikerklontjes.
Klein beetje water erbij. 2,5 uur sudderen in de oven bij 135 graden.
Als het vlees gaar en zacht is de cremefraiche losroeren met 2 eetlpels water en citroensap. Door de goulash roeren. Op smaak brengen met peper en zout.
1rode paprika
1 gele paprika
2 uien
600 gr suddervlees
croma
2 eetlp olie
1 klein blikje tomatenpuree
peper en zout
bouillonblokje rundvlees
1 theelp pikante paprikapoeder
2 theelp milde paprika poeder
2 klontjes suiker
1 klein beketje creme fraiche
1 eetlp citroensap
Zet op mijn lijst
Bereiden
uien grof snipperen en aanbakken in de croma, suddervlees erbij.
paprikas in stukjes snijden en erbij.
in een ander pannetje met wat olie eerst de paprikapoeder aanzetten en dan de tomatenpuree erbij, even bakken.
Dit bij het vlees doen. Toevoegen bouillonblokje en suikerklontjes.
Klein beetje water erbij. 2,5 uur sudderen in de oven bij 135 graden.
Als het vlees gaar en zacht is de cremefraiche losroeren met 2 eetlpels water en citroensap. Door de goulash roeren. Op smaak brengen met peper en zout.
woensdag 13 oktober 2021 om 11:25
woensdag 13 oktober 2021 om 13:11
Ho wacht.... doperwten?KooktMetKnoflook schreef: ↑12-10-2021 21:47Leuk om mee te experimenteren!
Tips: neem een simpel basisrecept en ga daar dingen aan toevoegen. Dan wordt het elke keer beter. Zelfs de doperwten zijn dan geen essentiëel ingrediënt.
woensdag 13 oktober 2021 om 13:26
Dopewerten zijn nooit een essentieel ingrediënt van Goulash. Helemaal geen ingrediënt, eigenlijkKooktMetKnoflook schreef: ↑12-10-2021 21:47Leuk om mee te experimenteren!
Tips: neem een simpel basisrecept en ga daar dingen aan toevoegen. Dan wordt het elke keer beter. Zelfs de doperwten zijn dan geen essentiëel ingrediënt.
Net als de volkskrant zet ik het tegenwoordig in de braadpan in de oven, en de oven rond de 100 graden. Dat kookt zachter dan een stoofpitje. Het vlees wordt botergaar.
Voor de smaak gebruik je bouillon, liefst uit zo'n potje dat voor soep gebruikt wordt, dat is erg lekker. Hoef je ook geen zout meer toe te voegen.
Een tikje pittigheid mag ook - gewoon wat warmte in de mond, beslist niet 'heet'. Het valt mij op dat de pittigheid een dag later altijd anders is; soms meer, soms minder, maar altijd anders.
Ik vind het zelf erg lekker met aardappelpuree of aardappel-knödeln (die haal ik uit een pakje uit Duitsland).
woensdag 13 oktober 2021 om 16:16
vrijdag 15 oktober 2021 om 14:12
Hoi,
Op deze site Hongaarse recepten voor Pörkölt.
Voor elk wat wils ook vegetarisch.
https://www.ajvar.nl/goulash_recepten/porkolt/
Op deze site Hongaarse recepten voor Pörkölt.
Voor elk wat wils ook vegetarisch.
https://www.ajvar.nl/goulash_recepten/porkolt/
Niet zeuren, gewoon poetsen.
