Eten
alle pijlers
Groenten stomen, veel gezonder! Recepten?
zondag 15 november 2015 om 17:54
Omdat het stomen van groenten en aardappelen veel gezonder is dan gewoon koken, heb ik dit weekend na veel googelen een stoomkoker gekocht! (kijkshop: Russel Hobbs voor 39,99)
Hij staat nu lekker te stomen op het aanrecht!
Met stomen blijven veel meer vitaminen en antioxidanten bewaard dan met gewoon koken. Het is dus veel gezonder! Ook blijft de smaak veel beter behouden, ook niet verkeerd!
Stomen duurt misschien een paar minuutjes langer dan gewoon koken, maar het is veel gemakkelijker. Water vullen, timer aanzetten en verder hoef je niets in de gaten te houden, echt iets voor mij
Wat ik er nu in heb: aardappelen onderin, pastinaak in de middelste schaal en spruitjes in de bovenste schaal. En hamburgers gewoon in de pan. De aardappelen en pastinaak zijn al gaar, de spruitjes wil ik nog iets zachter, volgende keer de volgorde dus aanpassen. Wat onderin ligt wordt eerder gaar.
Stomen jullie ook wel eens?
Ik zoek lekkere, gezonde en simpele recepten om te stomen, aangezien koken niet echt mijn hobby is.
Natuurlijk kun je de standaard groenten de je normaal in je pan kookt ook stomen, maar misschien heeft iemand lekkere suggesties?
Ik ben benieuwd!
Hij staat nu lekker te stomen op het aanrecht!
Met stomen blijven veel meer vitaminen en antioxidanten bewaard dan met gewoon koken. Het is dus veel gezonder! Ook blijft de smaak veel beter behouden, ook niet verkeerd!
Stomen duurt misschien een paar minuutjes langer dan gewoon koken, maar het is veel gemakkelijker. Water vullen, timer aanzetten en verder hoef je niets in de gaten te houden, echt iets voor mij
Wat ik er nu in heb: aardappelen onderin, pastinaak in de middelste schaal en spruitjes in de bovenste schaal. En hamburgers gewoon in de pan. De aardappelen en pastinaak zijn al gaar, de spruitjes wil ik nog iets zachter, volgende keer de volgorde dus aanpassen. Wat onderin ligt wordt eerder gaar.
Stomen jullie ook wel eens?
Ik zoek lekkere, gezonde en simpele recepten om te stomen, aangezien koken niet echt mijn hobby is.
Natuurlijk kun je de standaard groenten de je normaal in je pan kookt ook stomen, maar misschien heeft iemand lekkere suggesties?
Ik ben benieuwd!
zondag 15 november 2015 om 19:47
Witlof, ja een goede!
Die ga ik zeker eens maken.
Nee niet om gezonde groenten gezonder te maken... om ze zo gezond mogelijk te houden! Blijkbaar heb ik altijd een groot gedeelte van de vitamines weggekookt, zonde toch?
En die hamburger (angus burger) maakt de groenten niet minder gezond, lijkt me zo.
Dan kun je net zo goed beredeneren dat je dan ook maar patat neemt in plaat van groenten, want die hamburger is toch al niet heel gezond... (zo denk ik dus niet)
Die ga ik zeker eens maken.
Nee niet om gezonde groenten gezonder te maken... om ze zo gezond mogelijk te houden! Blijkbaar heb ik altijd een groot gedeelte van de vitamines weggekookt, zonde toch?
En die hamburger (angus burger) maakt de groenten niet minder gezond, lijkt me zo.
Dan kun je net zo goed beredeneren dat je dan ook maar patat neemt in plaat van groenten, want die hamburger is toch al niet heel gezond... (zo denk ik dus niet)
zondag 15 november 2015 om 20:13
quote:meid-27 schreef op 15 november 2015 @ 19:49:
Nou zelf leek het me ook niet perse lekkerder om groenten te stomen, maar 't schijnt toch zo te zijn. Ieder z'n smaak natuurlijk, maar over het algemeen is dit wat men vindt. En daar kan ik mij nu bij aansluiten..
Ik vind gestoomde groentes net zo smaken als gekookte groentes, merk eigenlijk helemaal geen verschil.
Zo'n stoomkoker is wel handig, omdat je dan meer ruimte op het fornuis hebt, maar meer dan dat is het voor mij niet.
Nou zelf leek het me ook niet perse lekkerder om groenten te stomen, maar 't schijnt toch zo te zijn. Ieder z'n smaak natuurlijk, maar over het algemeen is dit wat men vindt. En daar kan ik mij nu bij aansluiten..
Ik vind gestoomde groentes net zo smaken als gekookte groentes, merk eigenlijk helemaal geen verschil.
Zo'n stoomkoker is wel handig, omdat je dan meer ruimte op het fornuis hebt, maar meer dan dat is het voor mij niet.
zondag 15 november 2015 om 20:13
quote:fietsie schreef op 15 november 2015 @ 20:00:
Tja, ik zou eerder een stukje echt vlees kiezen ipv bewerkt vlees.
Dat mag iedereen zelf kiezen toch. Ik eet nooit dood beest maar zal er niks van zeggen als een ander dat doet.
Heeft toch ook niks te maken met of je groente wel/niet wilt stomen.
Het is lekker, meer smaak en gezond.
Wat iemands beweegredenen zijn staat hier toch niet ter discussie?
Het gaat om tips en recepten.
Tja, ik zou eerder een stukje echt vlees kiezen ipv bewerkt vlees.
Dat mag iedereen zelf kiezen toch. Ik eet nooit dood beest maar zal er niks van zeggen als een ander dat doet.
Heeft toch ook niks te maken met of je groente wel/niet wilt stomen.
Het is lekker, meer smaak en gezond.
Wat iemands beweegredenen zijn staat hier toch niet ter discussie?
Het gaat om tips en recepten.
zondag 15 november 2015 om 20:17
quote:MinkeDeWit schreef op 15 november 2015 @ 19:47:
Het lijkt mij juist minder lekker. Als ik groenten roerbak doe ik er vaak wat knoflook door, en sowieso door het bakken krijg je al een lekker smaakje. Als ik groenten kook (eigenlijk alleen broccoli wat ik gekookt eet) doe ik meestal wat sojasaus door het kookwater.
Mijn man is de held van het stomen.
Hij deed eerst kruiden erdoor heen, vaak ook een scheutje olijfolie.
Dus hij bracht het tegelijkertijd/van tevoren op smaak, net als je tijdens roerbakken kan doen dus.
Het lijkt mij juist minder lekker. Als ik groenten roerbak doe ik er vaak wat knoflook door, en sowieso door het bakken krijg je al een lekker smaakje. Als ik groenten kook (eigenlijk alleen broccoli wat ik gekookt eet) doe ik meestal wat sojasaus door het kookwater.
Mijn man is de held van het stomen.
Hij deed eerst kruiden erdoor heen, vaak ook een scheutje olijfolie.
Dus hij bracht het tegelijkertijd/van tevoren op smaak, net als je tijdens roerbakken kan doen dus.
zondag 15 november 2015 om 20:23
quote:-Puss-in-Boots- schreef op 15 november 2015 @ 20:13:
[...]
Dat mag iedereen zelf kiezen toch. Ik eet nooit dood beest maar zal er niks van zeggen als een ander dat doet.
Heeft toch ook niks te maken met of je groente wel/niet wilt stomen.
Het is lekker, meer smaak en gezond.
Wat iemands beweegredenen zijn staat hier toch niet ter discussie?
Het gaat om tips en recepten.De op staat bol van de beweegredenen/gezondheidsredenen. Mag ik toch aankaarten dat je dan ook voor je vlees een gezondere keuze kunt doen?
[...]
Dat mag iedereen zelf kiezen toch. Ik eet nooit dood beest maar zal er niks van zeggen als een ander dat doet.
Heeft toch ook niks te maken met of je groente wel/niet wilt stomen.
Het is lekker, meer smaak en gezond.
Wat iemands beweegredenen zijn staat hier toch niet ter discussie?
Het gaat om tips en recepten.De op staat bol van de beweegredenen/gezondheidsredenen. Mag ik toch aankaarten dat je dan ook voor je vlees een gezondere keuze kunt doen?
zondag 15 november 2015 om 20:58
Je kunt inderdaad smaakmakers aan het water toevoegen.
In de beschrijving van dit apparaat staat alleen wel dat dat niet mag. Dat ze niet circuleren met de stoom, maar zich concentreren in het reservoir, waardoor de oppervlakken van het reservoir en het verwarmingselement kunnen beschadigen. Maar of dit onzin is weet ik niet...
Ik ben overigens niet zo'n vlees fan, heb een beperkt assortiment wat ik koop... Daar zullen wellicht gezondere keuzes in te maken zijn, maar dat komt dan later nog wel misschien (of niet).
Zo'n rijstbak zit er bij mij ook bij, daar moet je één en een kwart keer het volume van de rijst aan water bij toevoegen, in dat rijstbakje dus omdat de rijst water absorbeert). Maar denk dat ik daar zeer zelden gebruik van zal maken, aangezien wij beiden rijst niet erg lekker vinden..
In de beschrijving van dit apparaat staat alleen wel dat dat niet mag. Dat ze niet circuleren met de stoom, maar zich concentreren in het reservoir, waardoor de oppervlakken van het reservoir en het verwarmingselement kunnen beschadigen. Maar of dit onzin is weet ik niet...
Ik ben overigens niet zo'n vlees fan, heb een beperkt assortiment wat ik koop... Daar zullen wellicht gezondere keuzes in te maken zijn, maar dat komt dan later nog wel misschien (of niet).
Zo'n rijstbak zit er bij mij ook bij, daar moet je één en een kwart keer het volume van de rijst aan water bij toevoegen, in dat rijstbakje dus omdat de rijst water absorbeert). Maar denk dat ik daar zeer zelden gebruik van zal maken, aangezien wij beiden rijst niet erg lekker vinden..
maandag 16 november 2015 om 18:10
vrijdag 18 december 2015 om 12:30
Dit is nog niet zo'n oud topic, wellicht dat ik nog reactie krijg.
Ik kan als kerstpakket een cadeau uitkiezen. Dezelfde stoomkoker als waar dit topic over gaat is 1 van de mogelijkheden.
Heb een beetje zitten googlen en het lijkt me wel wat.
Ik heb alleen al de hele tijd 1 prangende vraag: Hoe krijg je zout op je aardappelen?
Als ik ze gewoon in de pan kook, gooi ik er een beetje zout bij (ook bij mn groenten trouwens).
Zonder vind ik het niet lekker en achteraf erop doen hou ik ook niet van.
Dus: Hoe werkt dat?!
Ook vroeg ik me af hoe je weet hoe lang iets moet koken. Zit er een receptenboek bij ofzo?
Ik kan als kerstpakket een cadeau uitkiezen. Dezelfde stoomkoker als waar dit topic over gaat is 1 van de mogelijkheden.
Heb een beetje zitten googlen en het lijkt me wel wat.
Ik heb alleen al de hele tijd 1 prangende vraag: Hoe krijg je zout op je aardappelen?
Als ik ze gewoon in de pan kook, gooi ik er een beetje zout bij (ook bij mn groenten trouwens).
Zonder vind ik het niet lekker en achteraf erop doen hou ik ook niet van.
Dus: Hoe werkt dat?!
Ook vroeg ik me af hoe je weet hoe lang iets moet koken. Zit er een receptenboek bij ofzo?
vrijdag 18 december 2015 om 12:47
Origami, ik stoom ook vaak groente. Ik doe dat in een simpel rvs stoommandje van de Hema (ofzo) die ik in een pan zet. Ik stoom vaak bloemkool, wortel, pompoen en boerenkool. Ik snij de groente in stukjes, doe ze in de pan en strooi daar wat rozemarijn, tijm of salie overheen. Na 15-20 minuten is het dan klaar. Dan haal ik het uit de pan en strooi er vervolgens zout en peper over. Ik snap niet zo goed waarom je er geen zout achteraf op zou kunnen doen. Vind je het te sterk? Dan kun je minder zout gebruiken. Ik gebruik zelf zeezout trouwens. Je zou ook gewoon zout over de aardappels in de stoomkoker kunnen gooien. Ik ga er vanuit dat je de aardappels geschild stoomt. Als je wilt weten of gestoomde (of bedoel je toch gekookte?) groente gaar zijn dan prik je er even in met een vork. Als het zacht is, dan is het klaar. Ik hou altijd minstens 15 minuten aan, maar ga ook wel richting 20 minuten. Dat is wel echt de max voor mij. Eigenlijk is zo'n stoomkoker dus niet per se nodig. Neem extra ruimte in en je zou ook iets anders kunnen kopen/kiezen voor dat geld. Ik heb gewoon zoiets: http://www.cookandco.nl/k ... XkgoSr5ckCFaPNcgod2-AAZw. Dat zet ik in een pan met een laagje kokend water.
vrijdag 18 december 2015 om 17:54
quote:_origami_ schreef op 18 december 2015 @ 12:30:
Dit is nog niet zo'n oud topic, wellicht dat ik nog reactie krijg.
Ik kan als kerstpakket een cadeau uitkiezen. Dezelfde stoomkoker als waar dit topic over gaat is 1 van de mogelijkheden.
Heb een beetje zitten googlen en het lijkt me wel wat.
Ik heb alleen al de hele tijd 1 prangende vraag: Hoe krijg je zout op je aardappelen?
Als ik ze gewoon in de pan kook, gooi ik er een beetje zout bij (ook bij mn groenten trouwens).
Zonder vind ik het niet lekker en achteraf erop doen hou ik ook niet van.
Dus: Hoe werkt dat?!
Ook vroeg ik me af hoe je weet hoe lang iets moet koken. Zit er een receptenboek bij ofzo?
Je doet toch gewoon geschilde en gewassen aardappelen/groente in de stomer? Dan strooi je zout en of kruiden en zet de stomer aan.
Gewoon zou op de aardappelen/groente ipv in de pan in het kookwater. Komt toch op hetzelfde neer?
Ik snap je dilemma eerlijk gezegd gewoon niet
Dit is nog niet zo'n oud topic, wellicht dat ik nog reactie krijg.
Ik kan als kerstpakket een cadeau uitkiezen. Dezelfde stoomkoker als waar dit topic over gaat is 1 van de mogelijkheden.
Heb een beetje zitten googlen en het lijkt me wel wat.
Ik heb alleen al de hele tijd 1 prangende vraag: Hoe krijg je zout op je aardappelen?
Als ik ze gewoon in de pan kook, gooi ik er een beetje zout bij (ook bij mn groenten trouwens).
Zonder vind ik het niet lekker en achteraf erop doen hou ik ook niet van.
Dus: Hoe werkt dat?!
Ook vroeg ik me af hoe je weet hoe lang iets moet koken. Zit er een receptenboek bij ofzo?
Je doet toch gewoon geschilde en gewassen aardappelen/groente in de stomer? Dan strooi je zout en of kruiden en zet de stomer aan.
Gewoon zou op de aardappelen/groente ipv in de pan in het kookwater. Komt toch op hetzelfde neer?
Ik snap je dilemma eerlijk gezegd gewoon niet
