Eten
alle pijlers
Hebben jullie thuis leren koken?
dinsdag 19 januari 2021 om 18:44
Zomaar een kletstopic.
Heb jij thuis leren koken? Zo ja, wat heb je daaraan gehad, en heb je jezelf nog dingen bijgeleerd?
En zo nee, hoe heb je later dan toch leren koken (of niet)?
Ik heb het dus helemaal nooit geleerd thuis. Dan zouden we alleen maar in de weg lopen, is het verhaal nu.
Alleen appeltaart bakken en van die tompoucen uit een pakje maken. That's it. Zelfs geen ei koken of bakken.
Ik heb dat allemaal later toen ik als student op mezelf ging wonen, afgekeken bij medestudenten. Zelfs dingen zoals dat je een koekenpan niet te lang op het vuur moet laten staan zonder olie of boter erin, en eerst even de pan met olie heet laten worden voordat je het eten erin gooit... op een pan water het deksel er eerst op om het sneller te laten koken... van die hele basale dingen wist ik allemaal niet.
Waardoor mijn repertoire en methodes dus heel lang studentikoos en klungelig zijn gebleven en deels vast nog steeds zijn zonder dat ik het doorheb. (Snijden doe ik nog steeds als een ultieme amateur.) Zo heb ik door de jaren heen als iemand bij mij kwam eten en in de keuken kwam kletsen, best wel vaak te horen gekregen: "waarom doe je dat zo?" en dan uitleg over hoe het beter werkt.
Tot slot dan toch een oproepje aan iedereen die kinderen heeft: leer je kind de basics van bakken en koken en veilig omgaan met het gasstel / de kookplaat en de pannen en spatels enzo!
Heb jij thuis leren koken? Zo ja, wat heb je daaraan gehad, en heb je jezelf nog dingen bijgeleerd?
En zo nee, hoe heb je later dan toch leren koken (of niet)?
Ik heb het dus helemaal nooit geleerd thuis. Dan zouden we alleen maar in de weg lopen, is het verhaal nu.
Alleen appeltaart bakken en van die tompoucen uit een pakje maken. That's it. Zelfs geen ei koken of bakken.
Ik heb dat allemaal later toen ik als student op mezelf ging wonen, afgekeken bij medestudenten. Zelfs dingen zoals dat je een koekenpan niet te lang op het vuur moet laten staan zonder olie of boter erin, en eerst even de pan met olie heet laten worden voordat je het eten erin gooit... op een pan water het deksel er eerst op om het sneller te laten koken... van die hele basale dingen wist ik allemaal niet.
Waardoor mijn repertoire en methodes dus heel lang studentikoos en klungelig zijn gebleven en deels vast nog steeds zijn zonder dat ik het doorheb. (Snijden doe ik nog steeds als een ultieme amateur.) Zo heb ik door de jaren heen als iemand bij mij kwam eten en in de keuken kwam kletsen, best wel vaak te horen gekregen: "waarom doe je dat zo?" en dan uitleg over hoe het beter werkt.
Tot slot dan toch een oproepje aan iedereen die kinderen heeft: leer je kind de basics van bakken en koken en veilig omgaan met het gasstel / de kookplaat en de pannen en spatels enzo!
You can never have too many hats, gloves and shoes
woensdag 20 januari 2021 om 11:56
Off-topic, maar ik schrijf in reisboeken en scheur er hele delen uit die ik niet nodig heb op die reis. Mensen verklaren me vaak voor gek, zo zonde vinden ze dat dan. Maar het is toch een gebruiksvoorwerp? Ik had toch niet met een kilo bladzijden (niet overdreven) lopen slepen over een gebied waar ik niet eens kom?
Tegenwoordig zoek je natuurlijk je info meer online, maar nog steeds vind ik zo'n Lonely Planet wel een handig framewerk voor plattegronden, opsommingen van de mooie bergachtige wandelgebieden of een rijtje van alle kastelen of alle vulkaangebieden, de voornaamste bezienswaardigheden per plek (dan weet je dat het daar druk is), en vooral op de bladzijden verderop in het boek de minder bekende maar net zo boeiende bezienswaardigheden (dus minder druk), wat taaldingetjes, wat geschiedenis etc.
Online is het toch wat lastiger om iets anders te vinden dan de 'top 10' aanraders, dan moet je echt goed zoeken en dan mis je vaak dat totaaloverzicht van waar het dan geografisch ligt ten opzichte van de vorige plek, en hoe je er het beste kan komen.
Kortom ik snap helemaal dat je schrijft in kookboeken.
You can never have too many hats, gloves and shoes
woensdag 20 januari 2021 om 12:41
patsy--stone schreef: ↑20-01-2021 11:56Off-topic, maar ik schrijf in reisboeken en scheur er hele delen uit die ik niet nodig heb op die reis. Mensen verklaren me vaak voor gek, zo zonde vinden ze dat dan. Maar het is toch een gebruiksvoorwerp? Ik had toch niet met een kilo bladzijden (niet overdreven) lopen slepen over een gebied waar ik niet eens kom?
Tegenwoordig zoek je natuurlijk je info meer online, maar nog steeds vind ik zo'n Lonely Planet wel een handig framewerk voor plattegronden, opsommingen van de mooie bergachtige wandelgebieden of een rijtje van alle kastelen of alle vulkaangebieden, de voornaamste bezienswaardigheden per plek (dan weet je dat het daar druk is), en vooral op de bladzijden verderop in het boek de minder bekende maar net zo boeiende bezienswaardigheden (dus minder druk), wat taaldingetjes, wat geschiedenis etc.
Online is het toch wat lastiger om iets anders te vinden dan de 'top 10' aanraders, dan moet je echt goed zoeken en dan mis je vaak dat totaaloverzicht van waar het dan geografisch ligt ten opzichte van de vorige plek, en hoe je er het beste kan komen.
Kortom ik snap helemaal dat je schrijft in kookboeken.
Wat jij doet snap ik ook hoor. Veel efficiënter zo.
woensdag 20 januari 2021 om 12:44
pearle schreef: ↑20-01-2021 11:44Nee, niet geleerd te koken, verder dan een eitje of een tosti bakken kwam ik niet
Ik heb alles zelf geleerd en kan nu heel goed koken. Hoor ook altijd van anderen dat ik het zo goed kan
Ik vind het ook heerlijk om als er iemand komt eten lekker een 5 gangen diner in elkaar te draaien
Heb me nu op het bakken gestort en dat gaan me ook goed af
Mijn kinderen mochten thuis wel af en toe koken, maar dan moet je meer aan roerbakken denken, kip, groenten snijden en bakken en wat rijst of pasta erbij
Knap! Ik kook graag, probeer ook graag dingen uit, maar voor andere mensen dan mijn man koken vind ik nog steeds stressvol. Toch bang het te verknoeien. En vijf gangen al helemáál niet!..Als ik mensen te eten krijg (kreeg voor corona) probeerde ik ook zoveel mogelijk van te voren te koken zodat het bleef bij warm maken
woensdag 20 januari 2021 om 12:45
Ik kreeg van thuis een paar 'luxe basisrecepten' mee. Zodat als er mensen kwamen eten, ik iets lekkers op tafel kon zetten. En mijn ouders hebben me heel slim op scouting gezet, daar leerde ik de aardappels/groente/vlees bereiden en dat kipfilet sneller klaar is als je hem eerst in stukjes snijdt 
Op kamers hebben ik en mijn huisgenoten veel gehad aan de bekende Knorr Wereldgerechten
Toen ik helemaal op mezelf woonde hebben mijn kookkunsten pas echt een boost gekregen door de vlogs van Foodgloss (die zijn er nu helaas niet meer). Van haar leerde ik slimme manieren om alle groenten te snijden, dat kruiden echt belangrijk zijn (vooral paprikapoeder haha) en allerlei gerechten bereiden, van taarten tot ovenschotels. Ben het daardoor ook superleuk gaan vinden om te koken en nieuwe recepten te ontdekken, terwijl ik het voorheen maar zo-zo vond en eigenlijk altijd hetzelfde maakte.
Op kamers hebben ik en mijn huisgenoten veel gehad aan de bekende Knorr Wereldgerechten
Toen ik helemaal op mezelf woonde hebben mijn kookkunsten pas echt een boost gekregen door de vlogs van Foodgloss (die zijn er nu helaas niet meer). Van haar leerde ik slimme manieren om alle groenten te snijden, dat kruiden echt belangrijk zijn (vooral paprikapoeder haha) en allerlei gerechten bereiden, van taarten tot ovenschotels. Ben het daardoor ook superleuk gaan vinden om te koken en nieuwe recepten te ontdekken, terwijl ik het voorheen maar zo-zo vond en eigenlijk altijd hetzelfde maakte.
woensdag 20 januari 2021 om 12:48
woensdag 20 januari 2021 om 12:48
Bellinis schreef: ↑20-01-2021 12:45Ik kreeg van thuis een paar 'luxe basisrecepten' mee. Zodat als er mensen kwamen eten, ik iets lekkers op tafel kon zetten. En mijn ouders hebben me heel slim op scouting gezet, daar leerde ik de aardappels/groente/vlees bereiden en dat kipfilet sneller klaar is als je hem eerst in stukjes snijdt
Op kamers hebben ik en mijn huisgenoten veel gehad aan de bekende Knorr Wereldgerechten
Toen ik helemaal op mezelf woonde hebben mijn kookkunsten pas echt een boost gekregen door de vlogs van Foodgloss (die zijn er nu helaas niet meer). Van haar leerde ik slimme manieren om alle groenten te snijden, dat kruiden echt belangrijk zijn (vooral paprikapoeder haha) en allerlei gerechten bereiden, van taarten tot ovenschotels. Ben het daardoor ook superleuk gaan vinden om te koken en nieuwe recepten te ontdekken, terwijl ik het voorheen maar zo-zo vond en eigenlijk altijd hetzelfde maakte.
Aan wat voor luxe basisrecepten moet ik dan denken? (en kan ik ze van je pikken?
)
woensdag 20 januari 2021 om 14:13
Ik heb wel koken van mijn moeder geleerd. Maar ik vond het ook leuk om te doen.
Mijn dochter van 15 kan inmiddels ook best koken, een simpele maaltijd lukt haar prima. Dochter van 13 boeit het niet maar moet van mij eens per twee weken koken, meestal doen we dat dan samen omdat ze het echt nog niet goed snapt.
Wij wonen hier met z'n drieën en ik wil gewoon dat ze op een bepaald moment ook dat koken voor een deel op zich nemen, ik werk onregelmatig en wil dat ze dan meer kunnen dan alleen een diepvriespizza in de oven gooien.
Mijn dochter van 15 kan inmiddels ook best koken, een simpele maaltijd lukt haar prima. Dochter van 13 boeit het niet maar moet van mij eens per twee weken koken, meestal doen we dat dan samen omdat ze het echt nog niet goed snapt.
Wij wonen hier met z'n drieën en ik wil gewoon dat ze op een bepaald moment ook dat koken voor een deel op zich nemen, ik werk onregelmatig en wil dat ze dan meer kunnen dan alleen een diepvriespizza in de oven gooien.
woensdag 20 januari 2021 om 14:32
Dat heb ik ook. De enige waar ik echt zonder problemen/ stress voor kook zijn mijn man en zijn ouders. En een paar vrienden maar dat wordt al meer stress.herfstappeltaart schreef: ↑20-01-2021 12:44Knap! Ik kook graag, probeer ook graag dingen uit, maar voor andere mensen dan mijn man koken vind ik nog steeds stressvol. Toch bang het te verknoeien. En vijf gangen al helemáál niet!..Als ik mensen te eten krijg (kreeg voor corona) probeerde ik ook zoveel mogelijk van te voren te koken zodat het bleef bij warm maken
woensdag 20 januari 2021 om 14:51
Een kippastei, een kip gemarineerd in een basis van sojasaus/witte wijn/water en een 'kinderroti' (met tomatensaus i.p.v. kerrie). Als dit lekker klinkt: je mag zeker pikkenherfstappeltaart schreef: ↑20-01-2021 12:48Aan wat voor luxe basisrecepten moet ik dan denken? (en kan ik ze van je pikken?
Laat maar weten, dan stuur ik je een berichtje haha.
woensdag 20 januari 2021 om 14:53
Nee dat kijk ik nooit. Wat was er dan?
You can never have too many hats, gloves and shoes
woensdag 20 januari 2021 om 14:55
Jeetje wat heftig en ongezond voor jou ook! Hoe eet je nu? En kook je zelf?Westerpaviljoen schreef: ↑19-01-2021 21:54Nee toen nooit geleerd
Mijn moeder had anorxia dus warm eten was vies, ik leefde op boterhammen en rauwkost.
1 keer per maand mocht ik een gehaktbal; dat was feest.
You can never have too many hats, gloves and shoes
woensdag 20 januari 2021 om 14:57
Het recept van de kippastei zou ik wel van je willen hebben hoor!
woensdag 20 januari 2021 om 15:03
Ik kan het me niet meer herinneren.
In de brugklas gingen we op kamp en moesten we allemaal een avond en iedereen kon ook wel iets eetbaars op tafel zetten.
Vanaf m'n 15eging ik niet meer mee op vakantie en ging ik experimenteren in de keuken, dat weet ik nog wel. Al het eten wat m'n moeder in de diepvries had gedaan zat er na de vakantie nog steeds in.
Ik moet het dus ergens wel geleerd hebben, maar hoe dat dan ging weet ik echt niet meer.
In de brugklas gingen we op kamp en moesten we allemaal een avond en iedereen kon ook wel iets eetbaars op tafel zetten.
Vanaf m'n 15eging ik niet meer mee op vakantie en ging ik experimenteren in de keuken, dat weet ik nog wel. Al het eten wat m'n moeder in de diepvries had gedaan zat er na de vakantie nog steeds in.
Ik moet het dus ergens wel geleerd hebben, maar hoe dat dan ging weet ik echt niet meer.
woensdag 20 januari 2021 om 15:19
Gek genoeg kan ik me niet herinneren dat ik thuis actief heb leren koken van mijn ouders. Waarschijnlijk toch wel basiszaken als aardappels koken etc. Nu ik er langer over nadenk, heb ik wel cakemixen gebruikt om cakes te maken en ook groenten in de keukenmachine gestopt. Gehaktballetjes draaien behoorde tevens tot het vaste 'wil-je-even-helpen-repertoire'. Toen ik op kamers ging, ben ik steeds meer met kruiden en specerijen gaan koken en ook meer en meer gaan experimenteren. Mijn inspiratie haalde ik van kookboeken, kookprogramma's en hier en daar van een vriend of vriendin. Mijn ouders vinden mijn gerechten nu heel exotisch en vooral veel werk.
woensdag 20 januari 2021 om 15:25
You've got 'mail'herfstappeltaart schreef: ↑20-01-2021 14:57Het recept van de kippastei zou ik wel van je willen hebben hoor!
woensdag 20 januari 2021 om 16:31
Niet echt thuis geleerd.
We mochten wel eens mee kijken en af en toe wat klusjes doen als aardappels schillen en sla wassen.
Ik ben naar de huishoudschool geweest en daar met kookles de basisdingen geleerd.
Daarna mocht ik thuis wat meer helpen, maar koken deed mijn moeder.
Die was ook niet van het experimenteren, aardappels, vlees groente was het elke dag, met uitzondering van de zaterdag, dan kregen we iets van rijst, macaroni of pannenkoeken.
Wat dat betreft eten we nu een stuk gevarieerder door naar radioprogramma's te kijken en recepten uit tijdschriften.
We mochten wel eens mee kijken en af en toe wat klusjes doen als aardappels schillen en sla wassen.
Ik ben naar de huishoudschool geweest en daar met kookles de basisdingen geleerd.
Daarna mocht ik thuis wat meer helpen, maar koken deed mijn moeder.
Die was ook niet van het experimenteren, aardappels, vlees groente was het elke dag, met uitzondering van de zaterdag, dan kregen we iets van rijst, macaroni of pannenkoeken.
Wat dat betreft eten we nu een stuk gevarieerder door naar radioprogramma's te kijken en recepten uit tijdschriften.
Een kus is een indruk, die met nadruk vraagt om een herdruk
woensdag 20 januari 2021 om 16:40
Ja en nee. De kookkwaliteiten van mijn moeder lieten nogal te wensen over: groenten 40 minuten koken, liter water bij het vlees, altijd gekookte aardappelen, heel veel pakjes en zakjes etc. Ik ben zelf een fijnproever en kan echt genieten van eten. Ik ben daarom op jonge leeftijd al zelf gaan koken en doe het nog steeds graag.
woensdag 20 januari 2021 om 17:00
Mijn moeder kan goed koken maar heeft het mij nooit geleerd. Ze behandelde ons altijd (en nog steeds) als kleine kinderen, te hete pannen, te scherpe messen etc.
Ik heb het geleerd door het aan mijn vriend te vragen (hoe lang moet broccoli koken), het op te zoeken in een oud kookboekje van mijn moeder (als mijn ouders op vakantie waren en ik voor mezelf kookte) en het op internet op te zoeken. Sowieso zocht ik alles op op internet, ook hoe je de wc schoon moet maken etc.
Ik heb het geleerd door het aan mijn vriend te vragen (hoe lang moet broccoli koken), het op te zoeken in een oud kookboekje van mijn moeder (als mijn ouders op vakantie waren en ik voor mezelf kookte) en het op internet op te zoeken. Sowieso zocht ik alles op op internet, ook hoe je de wc schoon moet maken etc.
“We should make no mistake. Without concerted actions, the next generation will be roasted, toasted, fried and grilled.” - Christine Lagarde, IMF
woensdag 20 januari 2021 om 17:04
