Eten
alle pijlers
Help ik krijg eters!! Wat moet ik koken voor de verjaardag
maandag 10 maart 2008 om 11:26
Voor de verjaardag van mn dochtertje komt er wat familie bij ons eten. Ik reken op ongeveer 10 man. Nou zit ik met mn handen in het haar wat ik moet gaan koken. Ik wil natuurlijk geen kant en klaar maaltijd op tafel doen en wel met iets lekkers komen. Ik vind het niet erg om een dag van te voren uren in de keuken te staan als het maar iets is wat ik van te voren kan bereiden en niet op de dag zelf sta te stressen. Ik heb hjier ook nog eens twee kleine kinderen rondlopen.
Mijn tante doet altijd een indische rijsttafel, hoe ze het doet ik weet het niet maar er zijn op hun verjaardag altijd zoooo veeeel mensen en die hebben allemaal een bord eten. Ze legt het op tafel en mensen schep maar zelf op.
Nou dacht ik dan doe ik nu iets anders dan indisch maar wat weet ik niet. Het moet niet TE ingewikkeld worden en het liefst niet al te duur, voor sommige maaltijden moet je ontzettend veel kruiden en ingrediënten kopen dat je 100 euro kwijt bent straks.
Mijn tante doet altijd een indische rijsttafel, hoe ze het doet ik weet het niet maar er zijn op hun verjaardag altijd zoooo veeeel mensen en die hebben allemaal een bord eten. Ze legt het op tafel en mensen schep maar zelf op.
Nou dacht ik dan doe ik nu iets anders dan indisch maar wat weet ik niet. Het moet niet TE ingewikkeld worden en het liefst niet al te duur, voor sommige maaltijden moet je ontzettend veel kruiden en ingrediënten kopen dat je 100 euro kwijt bent straks.
maandag 10 maart 2008 om 11:30
Hoe oud wordt je dochter?
Ik mocht vroeger bepalen wat er op m'n verjaardag gegeten werd.
Meestal dus pannekoeken of patat. Dat vinden grote mensen ook lekker hoor.
Vind je dat te kinderachtig? Dan kun je een stampotbufet doen.
Lekker goedkoop en lekker. (en de meeste kinderen lusten het ook)
Dus stampot boerekool, andijvie, hutspot, zuurkool.
Voor de moderne versies: Stampot rucola of spinazie met parmazaanse kaas en rauwe ham erdoorheen.
Erbij natuurlijk rookworst, mosterd, piccalilly, allerlei tafelzuren en eventueel een gemengde salade.
Ik mocht vroeger bepalen wat er op m'n verjaardag gegeten werd.
Meestal dus pannekoeken of patat. Dat vinden grote mensen ook lekker hoor.
Vind je dat te kinderachtig? Dan kun je een stampotbufet doen.
Lekker goedkoop en lekker. (en de meeste kinderen lusten het ook)
Dus stampot boerekool, andijvie, hutspot, zuurkool.
Voor de moderne versies: Stampot rucola of spinazie met parmazaanse kaas en rauwe ham erdoorheen.
Erbij natuurlijk rookworst, mosterd, piccalilly, allerlei tafelzuren en eventueel een gemengde salade.
maandag 10 maart 2008 om 12:11
Tapas - erg leuk en lekker, maar wel duur
Ik had een tijdje terug ook 14 man te eten waaronder 4 kinderen. Ik heb toen het volgende op tafel gezet, als een soort buffet:
- grote pan soep (ik had mosterdsoep)
- stokbroodjes met verschillend beleg (kruidenboter, tapenade, brie etc)
- gehaktballetjes met twee verschillende sausen (satésaus en tzatziki)
- zalmsalade en aardappelsalade (kant-en-klaar gekocht)
- pastasalade (dag van te voren gemaakt)
- aardappelkroketjes uit de frituur (lekker & snel)
Verder had ik er nog wat kleine dingetjes bij gezet: soepstengels (vonden de kinderen vooral erg lekker) en schaaltjes met komkommer, cherrytomaatjes, 3 kleuren paprika, augurkjes etc. Lekker voor bij de salade.
Lekker gevarieerd, voor elk wat wils, snel, gemakkelijk en niet duur!
Ik had een tijdje terug ook 14 man te eten waaronder 4 kinderen. Ik heb toen het volgende op tafel gezet, als een soort buffet:
- grote pan soep (ik had mosterdsoep)
- stokbroodjes met verschillend beleg (kruidenboter, tapenade, brie etc)
- gehaktballetjes met twee verschillende sausen (satésaus en tzatziki)
- zalmsalade en aardappelsalade (kant-en-klaar gekocht)
- pastasalade (dag van te voren gemaakt)
- aardappelkroketjes uit de frituur (lekker & snel)
Verder had ik er nog wat kleine dingetjes bij gezet: soepstengels (vonden de kinderen vooral erg lekker) en schaaltjes met komkommer, cherrytomaatjes, 3 kleuren paprika, augurkjes etc. Lekker voor bij de salade.
Lekker gevarieerd, voor elk wat wils, snel, gemakkelijk en niet duur!
anoniem_6720 wijzigde dit bericht op 10-03-2008 12:12
Reden: kleine aanvulling
Reden: kleine aanvulling
% gewijzigd
maandag 10 maart 2008 om 12:18
En als je het iets luxer wilt dan mijn idee, kan je zelf de salades maken, of een schaal zelfgemaakte couscous erbij zetten, je kan ook zelf brood bakken. Ik heb een lekker en snel recept voor brood met parmaham, rucola en parmezaanse kaas. Of een lekkere (zelfgemaakte) quiche erbij.
Wat ook leuk is: een bord met tortilla's neerzetten en deze zelf laten vullen door je gasten. Zo kan iedereen zijn eigen recept klaarmaken. Jij hoeft alleen maar een schaal met veeel tortilla's neer te zetten, en verder ingredienten waarmee de tortilla gevuld kan worden. Bijv. een gehakt en/of kipmengsel, zure room/creme fraiche, guacemole, geraspte kaas, paprika, (rucola)sla, tomaat, komkommer, champignons, uitjes, mais, kidneybonen, feta/mozzarella, augurk, en wat je verder maar lekker vind. Ziet er ook heel gezellig uit al die schaaltjes op tafel!
Wat ook leuk is: een bord met tortilla's neerzetten en deze zelf laten vullen door je gasten. Zo kan iedereen zijn eigen recept klaarmaken. Jij hoeft alleen maar een schaal met veeel tortilla's neer te zetten, en verder ingredienten waarmee de tortilla gevuld kan worden. Bijv. een gehakt en/of kipmengsel, zure room/creme fraiche, guacemole, geraspte kaas, paprika, (rucola)sla, tomaat, komkommer, champignons, uitjes, mais, kidneybonen, feta/mozzarella, augurk, en wat je verder maar lekker vind. Ziet er ook heel gezellig uit al die schaaltjes op tafel!
anoniem_6720 wijzigde dit bericht op 10-03-2008 12:21
Reden: kleine aanvulling
Reden: kleine aanvulling
% gewijzigd
maandag 10 maart 2008 om 12:21
Als je een beetje een leuk formaat oven hebt is lasagne misschien een idee als warm gerecht en dat dan aanvullen met lekkere salade en ciabatta's. Je kan het al goed klaarmaken en dan gewoon een half uurtje voor tijd in de oven schuiven. Ik heb dat laatst ook gedaan voor iets van 12 man, werkte prima.
maandag 10 maart 2008 om 12:32
Bij ons thuis vroeger, en nu nog steeds, blijft ook altijd de halve familie eten!
Vroeger thuis mochten wij altijd kiezen wat er gegeten werd..
Makkelijk verjaardagseten:
-Broodjes
-Zelfgebakken hamburgers (dag van tevoren)
-sausjes
-groente (tomaat komkommer sla) gebakken uitjes en kaas.
-frietjes
iedereen belegt zijn eigen broodje hamburger
ook shoarmavlees, groentes pita/pide knoflooksaus en frietjes is altijd lekker!
of taco's/wraps met verschillende vullingen, salade enz
mensen kunnen bij deze mogelijkheden zelf pakken wat ze lekker vinden, en je hebt er geen omkijken naar!
ook wel eens gedaan: plaatpizza (of 2) met verschillend beleg en soep kan helemaal van tevoren gemaakt worden!
Ik maak zelf wel eens surinaams eten, of iets indisch, maar dat is inderdaad veel werk.. vorig jaar heb ik een stoofpot gemaakt, met salade en pide en in de oven gebakken aardappeltjes en gepofte aardappels, en volgens mij nog wat kippen uit de oven..
Vroeger thuis mochten wij altijd kiezen wat er gegeten werd..
Makkelijk verjaardagseten:
-Broodjes
-Zelfgebakken hamburgers (dag van tevoren)
-sausjes
-groente (tomaat komkommer sla) gebakken uitjes en kaas.
-frietjes
iedereen belegt zijn eigen broodje hamburger
ook shoarmavlees, groentes pita/pide knoflooksaus en frietjes is altijd lekker!
of taco's/wraps met verschillende vullingen, salade enz
mensen kunnen bij deze mogelijkheden zelf pakken wat ze lekker vinden, en je hebt er geen omkijken naar!
ook wel eens gedaan: plaatpizza (of 2) met verschillend beleg en soep kan helemaal van tevoren gemaakt worden!
Ik maak zelf wel eens surinaams eten, of iets indisch, maar dat is inderdaad veel werk.. vorig jaar heb ik een stoofpot gemaakt, met salade en pide en in de oven gebakken aardappeltjes en gepofte aardappels, en volgens mij nog wat kippen uit de oven..
maandag 10 maart 2008 om 13:14
Er is hier een topic met maaltijdsoepen. Doe je soep met stokbrood en kruidenboter, kaasjes. Schaal met macaroni, een met spagetti en een lasagna. Alles is de dag ervoor te maken.
Of wat borrie zei lijkt me ook lekker, een plaatpizza. Doe je verschillende smaken. en soep erbij.
Of wat borrie zei lijkt me ook lekker, een plaatpizza. Doe je verschillende smaken. en soep erbij.
Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.
maandag 10 maart 2008 om 13:20
Eén of twee hartige taarten en een maaltijdsalade doen het altijd goed. Stokbrood met smeerseltjes er bij en klaar is kees.
Of een hotdog lopende band. Zachte en harde broodjes, hotdogworstjes (gewone en gekruide), verschillende sauzen en garnering. Ketchup, currysaus, mosterd, zoetzuur, gefruite uitjes, zuurkool, rauwe uitjes, etc. En op z'n Amerikaans met een klein zakje chips erbij. Bij mijn neefjes en nichtjes altijd een groot succes.
Of een hotdog lopende band. Zachte en harde broodjes, hotdogworstjes (gewone en gekruide), verschillende sauzen en garnering. Ketchup, currysaus, mosterd, zoetzuur, gefruite uitjes, zuurkool, rauwe uitjes, etc. En op z'n Amerikaans met een klein zakje chips erbij. Bij mijn neefjes en nichtjes altijd een groot succes.
maandag 10 maart 2008 om 15:05
Wat een handige ideeën allemaal! Ik vierde gisteren mijn verjaardag voor familie: 's ochtends twee pastasauzen gemaakt (omdat pasta altijd wel goedgekeurd wordt door de kindertjes in onze familie) eentje met zelfgemaakte rode pesto, asperges en kerstomaatjes en ravioli met tomaat/boursin/broccolisaus met daardoorheen gebakken prei en cashewnoten. Rucola/peer/briesalade ernaast met basamico/honingdressing.
Mijn zus had de laatste keer nog meer man over de vloer en zij had de dag ervoor een aantal pastasalades gemaakt en daarnaast dan bakjes met gekruide champignonnetjes, gehaktballetjes etc. En wat stokbrood. Ook erg lekker!
Mijn zus had de laatste keer nog meer man over de vloer en zij had de dag ervoor een aantal pastasalades gemaakt en daarnaast dan bakjes met gekruide champignonnetjes, gehaktballetjes etc. En wat stokbrood. Ook erg lekker!
maandag 10 maart 2008 om 16:27
Leuke tips!! Ik krijg al honger als ik het lees.
Vooral tapas lijkt me erg lekker en gezellig op tafel staa.
Het is dan wel de kunst hapjes te vinden wat goed bij elkaar past.
Ik heb de pech dat onze oven momenteel kapot is en ik niet weet of ie binnen een maand gemaakt is. Dat is erg balen want zo kan ik weinig opwarmen en vallen er veel gerechten af zoals piza en lasagne enz.
Dan heb ik alleen nog het gasfornuis en de magnetron..
Waar ik vaak moeilijk vind zelfs bij minder personen, is om alles tegelijk warm op tafel te krijgen. Laat staan voor zoveel mensen. Als het ene opgewarmd is en ik bezig ben met het andere dan is het eerste gerecht al weer afgekoeld en ik heb dan ook de neiging om iedereen gehaast aan tafel te krijgen uit angst dat ze koud eten moeten eten. Erg he, ik ben echt een streskip wat dat betreft.
Vooral tapas lijkt me erg lekker en gezellig op tafel staa.
Het is dan wel de kunst hapjes te vinden wat goed bij elkaar past.
Ik heb de pech dat onze oven momenteel kapot is en ik niet weet of ie binnen een maand gemaakt is. Dat is erg balen want zo kan ik weinig opwarmen en vallen er veel gerechten af zoals piza en lasagne enz.
Dan heb ik alleen nog het gasfornuis en de magnetron..
Waar ik vaak moeilijk vind zelfs bij minder personen, is om alles tegelijk warm op tafel te krijgen. Laat staan voor zoveel mensen. Als het ene opgewarmd is en ik bezig ben met het andere dan is het eerste gerecht al weer afgekoeld en ik heb dan ook de neiging om iedereen gehaast aan tafel te krijgen uit angst dat ze koud eten moeten eten. Erg he, ik ben echt een streskip wat dat betreft.
maandag 10 maart 2008 om 16:35
Hoi Thirza,
Ik ken het probleem, mijn schoonfamilie is javaans en ook hier worden kosten nog moeite gespaard om tijdens verjaardagen flink met eten en hapjes uit te pakken...Echter ik heb de kennis niet, en ook de tijd niet altijd om sommige gerechten al dagen van te voren te kruiden en te marineren!
Oplossing: Soato soep maken! Ik weet niet of je het gerecht kent?
Ik ken het probleem, mijn schoonfamilie is javaans en ook hier worden kosten nog moeite gespaard om tijdens verjaardagen flink met eten en hapjes uit te pakken...Echter ik heb de kennis niet, en ook de tijd niet altijd om sommige gerechten al dagen van te voren te kruiden en te marineren!
Oplossing: Soato soep maken! Ik weet niet of je het gerecht kent?
maandag 10 maart 2008 om 16:39
maandag 10 maart 2008 om 18:27
Boompje, haar oven is kapot, dus ovenschotels wordt wat lastig
Ik zou voor de tortilla's gaan TO! Maak je twee vleesmengsels in de pan (1x kip en 1x gehakt) en verder vul je schaaltjes met de dingen die ik al noemde.... Tortillas op tafel en klaar. Kunnen ze tortilla's vullen met kip, gehakt, of vegetarisch. Geen oven nodig en het ziet er net zo gezellig uit als tapas.
Ik zou voor de tortilla's gaan TO! Maak je twee vleesmengsels in de pan (1x kip en 1x gehakt) en verder vul je schaaltjes met de dingen die ik al noemde.... Tortillas op tafel en klaar. Kunnen ze tortilla's vullen met kip, gehakt, of vegetarisch. Geen oven nodig en het ziet er net zo gezellig uit als tapas.
maandag 10 maart 2008 om 19:27
Een mogelijkheid zou kunnen zijn wat ik al zei, een maaltijdsoep maar wat ook lekker is, italiaanse tomatensoep met basilicum, stokbrood end. En erbij 2 pasta's. Een warme, bijv spaghetti of wat je lekker vind (er is een lekker pasta topic hier bij de etenpijler). En daarbij een koude pasta. Dan heb je niet zo de stress dat je alles moet verwarmen. Pastasalade is een dag van te voren te maken.
Ik zal hier een lekkere koude pasta recept neerzetten. Je zou het zo kunnen doen, maak hem zonder er ham/salami in te doen. Maar zet bij de schaal een paar schaaltjes, een met tonijn erbij, en een met ham of salami, ger.kaas. Dan heb je meteen een recept voor de vegetariers.
Ik zet het originele recept hier.
PASTASALADE
Ingredienten:
300 gram pasta fusilli, 1 potje ontpitte olijven in knoflook en kruiden, 1 zakje gedroogde zongerijpte tomaten, 1 klein doosje cherrytomaatjes, 1 rode paprika, 300 gram kruidenkaas of napolikaas, 1 zakje italiaanse saladmix van knorr (er zitten 3 kleine zakjes in een pakje), eventueel salami naar keuze of hamblokjes/spek.
Bereiding:
1. Pasta al dente gaar koken en afgieten.
2. Zakje saladmix volgens de gebruiksaanwijzing met drie eetlepels olijfolie en drie eetlepels water aanmaken.
3. Zongedroogde tomaatjes in heet water 2 minuten weken en dan in stukjes snijden.
4. De olijven, cherrytomaatjes, paprika en kaas in schijven en/of blokjes snijden.
5. De gesneden zongedroogde tomaatjes, olijven, cherrytomaatjes, paprika en kaas samen met de al dente gekookte fusilli door de aangemaakte saladmix scheppen.
6. Eventuele salami in blokjes snijden en in een eetlepel olijfolie met eventueel wat knoflook bakken.
7. De gebakken salami met het het pastasalademengsel vermengen.
8. Het geheel in de koelkast koud laten worden.
Ik zal hier een lekkere koude pasta recept neerzetten. Je zou het zo kunnen doen, maak hem zonder er ham/salami in te doen. Maar zet bij de schaal een paar schaaltjes, een met tonijn erbij, en een met ham of salami, ger.kaas. Dan heb je meteen een recept voor de vegetariers.
Ik zet het originele recept hier.
PASTASALADE
Ingredienten:
300 gram pasta fusilli, 1 potje ontpitte olijven in knoflook en kruiden, 1 zakje gedroogde zongerijpte tomaten, 1 klein doosje cherrytomaatjes, 1 rode paprika, 300 gram kruidenkaas of napolikaas, 1 zakje italiaanse saladmix van knorr (er zitten 3 kleine zakjes in een pakje), eventueel salami naar keuze of hamblokjes/spek.
Bereiding:
1. Pasta al dente gaar koken en afgieten.
2. Zakje saladmix volgens de gebruiksaanwijzing met drie eetlepels olijfolie en drie eetlepels water aanmaken.
3. Zongedroogde tomaatjes in heet water 2 minuten weken en dan in stukjes snijden.
4. De olijven, cherrytomaatjes, paprika en kaas in schijven en/of blokjes snijden.
5. De gesneden zongedroogde tomaatjes, olijven, cherrytomaatjes, paprika en kaas samen met de al dente gekookte fusilli door de aangemaakte saladmix scheppen.
6. Eventuele salami in blokjes snijden en in een eetlepel olijfolie met eventueel wat knoflook bakken.
7. De gebakken salami met het het pastasalademengsel vermengen.
8. Het geheel in de koelkast koud laten worden.
Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.
