Eten
alle pijlers
Help! Rogan Josh is foetsie!
woensdag 19 februari 2014 om 20:16
Help!
Na de vindaloo heeft de plus nu ook de rogan josh van Patak uit de schappen gehaald, foetsie!
Weet iemand misschien of dit nog ergens anders te krijgen is? Liefst van de Patak, maar ander merk mag natuurlijk ook. Die potten met kant en klare curry waren enorm tijdbesparend. Als je deze curry's helemaal zelf wil maken heb je zo enorm veel aparte kruiden nodig die je bijna nergens anders voor gebruikt....lees weggooid dus.
Anyone?
Heb wel eens een pot rogan josh van een ander merk bij een jumbo gezien, maar dat was in een andere stad. Zit hier helaas niet
Na de vindaloo heeft de plus nu ook de rogan josh van Patak uit de schappen gehaald, foetsie!
Weet iemand misschien of dit nog ergens anders te krijgen is? Liefst van de Patak, maar ander merk mag natuurlijk ook. Die potten met kant en klare curry waren enorm tijdbesparend. Als je deze curry's helemaal zelf wil maken heb je zo enorm veel aparte kruiden nodig die je bijna nergens anders voor gebruikt....lees weggooid dus.
Anyone?
Heb wel eens een pot rogan josh van een ander merk bij een jumbo gezien, maar dat was in een andere stad. Zit hier helaas niet
woensdag 19 februari 2014 om 21:48
quote:sehnsucht schreef op 19 februari 2014 @ 21:23:
[...]
Even gekeken en heb het meeste wel in huis en de rest is op 1 min. loopafstand te krijgen
Was het wel lekker en heb je het recept toevallig nog voor de hand?
Ja! Dan is het net als de vindaloosaus zoals vroeger van de patak!
Ik deed het zo:
2 h komijnzaad, heel
pepers
1 h kardemom, uit de peultjes
1 h zwarte peperkorreltjes
kaneelstok ongeveer 7 cm
fenegriekzaad heel 1h
1.5 h zwarte mosterdzaad, heel
5 el witte wijnazijn
1.5 tot 2 h zout
1 h lichtbruine suiker
10 el arachideolie(zonnebloem kan ook)
200 gr. uien halve ringen
2 tot 3 el water
900 gr. lamsvlees, stukjes van ongeveer 2.5 cm.
2.5 cm. verse gember
1 knoflookvoetje
1 el gemalen korianderzaad, (ketoembar)
0.5 h gemalen kurkuma(koenjit)
nogmaals 225 ml. water
Als je dat allemaal in huis hebt, dan de eerste 7 dingen malen, daarna de suiker, zout en wijnazijn mengen.
Olie verhitten, uien bruin bakken, blenden met water, en dan de eerste prutjes bij elkaar voegen.
Vlees in de olie bakken, wel eerst droogdeppen! Daarna vlees in een bakje even bewaren.
De knoflook en gember fijnhakken/persen tot een puree, dat weer bakken in diezelfde olie, vlees er weer bij.
Ketoembar en koenjit erbij, water erbij en aan de kook brengen. Deksel erop en zeker een uur laten pruttelen.
Verder is het heel erg op gevoel. Ligt er natuurlijk ook aan hoe heet je hem wilt hebben.
Wat mijn moeder vroeger wel eens deed, was naderhand een beetje creme freche of room erbij, werd het iets voller en romiger van. Gaat wel ten koste van de scherpte.
Voor mensen die er in stikken omdat het te heet is.....alleen droog brood blust de hitte een beetje
Erg lekker ernaast is ananas, echt een aanrader!!
[...]
Even gekeken en heb het meeste wel in huis en de rest is op 1 min. loopafstand te krijgen
Was het wel lekker en heb je het recept toevallig nog voor de hand?
Ja! Dan is het net als de vindaloosaus zoals vroeger van de patak!
Ik deed het zo:
2 h komijnzaad, heel
pepers
1 h kardemom, uit de peultjes
1 h zwarte peperkorreltjes
kaneelstok ongeveer 7 cm
fenegriekzaad heel 1h
1.5 h zwarte mosterdzaad, heel
5 el witte wijnazijn
1.5 tot 2 h zout
1 h lichtbruine suiker
10 el arachideolie(zonnebloem kan ook)
200 gr. uien halve ringen
2 tot 3 el water
900 gr. lamsvlees, stukjes van ongeveer 2.5 cm.
2.5 cm. verse gember
1 knoflookvoetje
1 el gemalen korianderzaad, (ketoembar)
0.5 h gemalen kurkuma(koenjit)
nogmaals 225 ml. water
Als je dat allemaal in huis hebt, dan de eerste 7 dingen malen, daarna de suiker, zout en wijnazijn mengen.
Olie verhitten, uien bruin bakken, blenden met water, en dan de eerste prutjes bij elkaar voegen.
Vlees in de olie bakken, wel eerst droogdeppen! Daarna vlees in een bakje even bewaren.
De knoflook en gember fijnhakken/persen tot een puree, dat weer bakken in diezelfde olie, vlees er weer bij.
Ketoembar en koenjit erbij, water erbij en aan de kook brengen. Deksel erop en zeker een uur laten pruttelen.
Verder is het heel erg op gevoel. Ligt er natuurlijk ook aan hoe heet je hem wilt hebben.
Wat mijn moeder vroeger wel eens deed, was naderhand een beetje creme freche of room erbij, werd het iets voller en romiger van. Gaat wel ten koste van de scherpte.
Voor mensen die er in stikken omdat het te heet is.....alleen droog brood blust de hitte een beetje
Erg lekker ernaast is ananas, echt een aanrader!!
woensdag 19 februari 2014 om 22:05
Dank Cadou, valt wel mee qua werk en ingredienten.
Heb alleen nog fenegriekzaad nodig (bij de super?) nooit gebruikt, ken het alleen van fenegriekkaas.
Bij mij gaat er vaak nog een scheut droge sherry door en veel verse koriander er over heen (bij het serveren)
Pepers zijn geen probleem ben genetisch peper bestendig
De ananas sla ik even over als je het niet erg vind
1 h lichtbruine suiker is basterd- of rietsuiker? (al zal het niet veel uitmaken)
Heb alleen nog fenegriekzaad nodig (bij de super?) nooit gebruikt, ken het alleen van fenegriekkaas.
Bij mij gaat er vaak nog een scheut droge sherry door en veel verse koriander er over heen (bij het serveren)
Pepers zijn geen probleem ben genetisch peper bestendig
De ananas sla ik even over als je het niet erg vind
1 h lichtbruine suiker is basterd- of rietsuiker? (al zal het niet veel uitmaken)
woensdag 19 februari 2014 om 22:39
quote:sehnsucht schreef op 19 februari 2014 @ 22:05:
Dank Cadou, valt wel mee qua werk en ingredienten.
Heb alleen nog fenegriekzaad nodig (bij de super?) nooit gebruikt, ken het alleen van fenegriekkaas.
Bij mij gaat er vaak nog een scheut droge sherry door en veel verse koriander er over heen (bij het serveren)
Pepers zijn geen probleem ben genetisch peper bestendig
De ananas sla ik even over als je het niet erg vind
1 h lichtbruine suiker is basterd- of rietsuiker? (al zal het niet veel uitmaken)Volgens mij rietsuiker, maar weet het niet zeker meer. Maakt volgens ook niet zoveel uit idd.
Dank Cadou, valt wel mee qua werk en ingredienten.
Heb alleen nog fenegriekzaad nodig (bij de super?) nooit gebruikt, ken het alleen van fenegriekkaas.
Bij mij gaat er vaak nog een scheut droge sherry door en veel verse koriander er over heen (bij het serveren)
Pepers zijn geen probleem ben genetisch peper bestendig
De ananas sla ik even over als je het niet erg vind
1 h lichtbruine suiker is basterd- of rietsuiker? (al zal het niet veel uitmaken)Volgens mij rietsuiker, maar weet het niet zeker meer. Maakt volgens ook niet zoveel uit idd.
donderdag 20 februari 2014 om 20:46
Ik ben terug van een treinreis van een uur, maar ik heb 15 potten rogan josh!
Ennnnnn, ik heb een pot vindaloo SAUS besteld bij een Britse firma die wereldwijd verzend.
De pot kost 1,5 pond, maar samen met de verzendkosten maakt dit straks mijn duurste curry ooit, en het interesseerd me geen biet, want ik eet volgende week ergens(als het aankomt) vindaloo van de patak classic way!
Happy, happy, happy!!
Ennnnnn, ik heb een pot vindaloo SAUS besteld bij een Britse firma die wereldwijd verzend.
De pot kost 1,5 pond, maar samen met de verzendkosten maakt dit straks mijn duurste curry ooit, en het interesseerd me geen biet, want ik eet volgende week ergens(als het aankomt) vindaloo van de patak classic way!
Happy, happy, happy!!
donderdag 20 februari 2014 om 21:08
quote:sehnsucht schreef op 20 februari 2014 @ 20:49:
Moet echt jouw lievelingsgerecht zijn.
Eet smakelijk!
" ik heb een pot vindaloo SAUS besteld bij een Britse firma die wereldwijd verzend."
Welk merk is dat? en is het online te bestellen?
Patak!
http://www.britsuperstore ... B27wCFUQUwwodCXIASQ#a2261
Moet echt jouw lievelingsgerecht zijn.
Eet smakelijk!
" ik heb een pot vindaloo SAUS besteld bij een Britse firma die wereldwijd verzend."
Welk merk is dat? en is het online te bestellen?
Patak!
http://www.britsuperstore ... B27wCFUQUwwodCXIASQ#a2261
zaterdag 5 augustus 2017 om 16:07
Het lijkt erop of het nergens meer te krijgen zal zijn. Patak heeft het waarschijnlijk zelf uit het assortiment gehaald, want het staat niet meer op hun site. Ik had nog een pot waar geen voedingswaardes opstond en wilde die via hun website achterhalen. Zodoende constateerde ik dat het niet meer in hun assortiment en op de website staat.
