Eten
alle pijlers
Help! Snoepen met Paleo?
donderdag 25 september 2014 om 08:10
Mijn lieve vriendin komt morgen gezellig op de koffie, en wie weet blijft ze ook wel plakken voor de lunch. Altijd leuk, ik heb er zin in! 
Maar, ik biedt altijd graag wat lekkers aan en zij volgt bet Paleo-dieeet. Ik wil daar natuurlijk graag rekening mee houden, maar dat kon nog wel eens lastig worden. Ik heb weinig tijd vandaag en morgen, en kan alleen even naar de supermarkt hier in het dorp. Ik geloof niet dat ze daar typische paleo-proof ingrediënten hebben zoals palmsuiker, cacao-nibs, kokosolie en weet ik wat nog meer.
Heeft iemand lekkere, makkelijke, snelle ideeën voor iets lekkers voor bij de koffie en voor de lunch, met makkelijk verkrijgbare ingrediënten? Ik heb vanavond wel tijd om wat dingen te bereiden/bakken, of eventueel morgenochtend vroeg tussen wat telefoontjes door.
Alvast dank!
Maar, ik biedt altijd graag wat lekkers aan en zij volgt bet Paleo-dieeet. Ik wil daar natuurlijk graag rekening mee houden, maar dat kon nog wel eens lastig worden. Ik heb weinig tijd vandaag en morgen, en kan alleen even naar de supermarkt hier in het dorp. Ik geloof niet dat ze daar typische paleo-proof ingrediënten hebben zoals palmsuiker, cacao-nibs, kokosolie en weet ik wat nog meer.
Heeft iemand lekkere, makkelijke, snelle ideeën voor iets lekkers voor bij de koffie en voor de lunch, met makkelijk verkrijgbare ingrediënten? Ik heb vanavond wel tijd om wat dingen te bereiden/bakken, of eventueel morgenochtend vroeg tussen wat telefoontjes door.
Alvast dank!
donderdag 25 september 2014 om 10:30
Deze lijkt ook nog wel te doen:
Brownie-cakejes
Ingrediënten:
100 gram amandelmeel
40 gram cacao poeder
¼ theelepel bakzout
Snuf zout
3 eieren
120 gram gesmolten kokosolie (af laten koelen naar kamertemperatuur)
150 gram ahornsiroop
Werkwijze:
Verwarm de oven voor op 160°C.
Vet een muffintray in van 12 kleine of 6 grote muffinvormpjes.
Meng de droge ingrediënten door elkaar.
Klop in een tweede schaal de eieren los.
Voeg hier de kokosolie en de ahornsiroop aan toe en meng het geheel goed door elkaar.
Voeg de droge ingrediënten aan het ei-mengsel toe en roer alles tot een egale massa.
Vul de vormpjes voor ongeveer ¾ en bak de cakejes in ongeveer 15 minuten gaar.
Laat ze een minuut of vijf afkoelen op een rooster en verwijder ze dan uit de tray.
Brownie-cakejes
Ingrediënten:
100 gram amandelmeel
40 gram cacao poeder
¼ theelepel bakzout
Snuf zout
3 eieren
120 gram gesmolten kokosolie (af laten koelen naar kamertemperatuur)
150 gram ahornsiroop
Werkwijze:
Verwarm de oven voor op 160°C.
Vet een muffintray in van 12 kleine of 6 grote muffinvormpjes.
Meng de droge ingrediënten door elkaar.
Klop in een tweede schaal de eieren los.
Voeg hier de kokosolie en de ahornsiroop aan toe en meng het geheel goed door elkaar.
Voeg de droge ingrediënten aan het ei-mengsel toe en roer alles tot een egale massa.
Vul de vormpjes voor ongeveer ¾ en bak de cakejes in ongeveer 15 minuten gaar.
Laat ze een minuut of vijf afkoelen op een rooster en verwijder ze dan uit de tray.
Shit happens
donderdag 25 september 2014 om 10:30
quote:Porec schreef op 25 september 2014 @ 10:28:
Het was ook ongeveer het enige wat ik kon vinden zonder 'gekke' ingrediënten.
Lastig dieet hoor!
Ja, dat vind ik ook! Als je er helemaal in zit, dan heb je vast van alles in huis en wordt het makkelijker. Maar zo zonder reformhuis in de buurt, vind ik het nog knap ingewikkeld.
Gelukkig maak ik heerlijk soep. En die fritatta moet ook wel lukken. Maar koekjes ed zijn echt lastig als je geen bijzondere meel of olies in huis hebt!
Het was ook ongeveer het enige wat ik kon vinden zonder 'gekke' ingrediënten.
Lastig dieet hoor!
Ja, dat vind ik ook! Als je er helemaal in zit, dan heb je vast van alles in huis en wordt het makkelijker. Maar zo zonder reformhuis in de buurt, vind ik het nog knap ingewikkeld.
Gelukkig maak ik heerlijk soep. En die fritatta moet ook wel lukken. Maar koekjes ed zijn echt lastig als je geen bijzondere meel of olies in huis hebt!
donderdag 25 september 2014 om 10:34
hier alleen amandelmeel als "moeilijk ingredient"
http://cookeatpaleo.com/gluten-free-banana-bread/
Maar dat wordt zo te zien ook al moeilijk: wassie75 in "Waar amandelmeel kopen?"
http://cookeatpaleo.com/gluten-free-banana-bread/
Maar dat wordt zo te zien ook al moeilijk: wassie75 in "Waar amandelmeel kopen?"
donderdag 25 september 2014 om 10:36
donderdag 25 september 2014 om 10:39
Deze basis kun je maken:
http://ourfourforks.com/carrot-cake-bars/
Dan alleen nog een makkelijke frosting vinden
Als je kokosmelk kan vinden misschien deze frosting erbij doen:
http://www.imglutenfree.com/paleo-carrot-cake/
http://ourfourforks.com/carrot-cake-bars/
Dan alleen nog een makkelijke frosting vinden
Als je kokosmelk kan vinden misschien deze frosting erbij doen:
http://www.imglutenfree.com/paleo-carrot-cake/
donderdag 25 september 2014 om 10:41
Deze misschien? Klinkt wel minder lekker dan die gevulde walnoten (zou ik voor gaan).
Kokosmacronen:
Ingrediënten (voor 20 stuks):
200 gram banaan
1 biologische citroen
3 grote eieren
200 gram kokos
Bereiding:
1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
2. Doe de kokos in een kom, rasp de schil van de citroen en voeg toe.
3. Pureer de banaan en de eieren met een staafmixer en roer dit door de kokos.
4. Bekleed een bakplaat met bakpapier en vorm met 2 eetlepels de makronen.
5. Bak de kokosmakronen ongeveer 12 tot 15 minuten.
Kokosmacronen:
Ingrediënten (voor 20 stuks):
200 gram banaan
1 biologische citroen
3 grote eieren
200 gram kokos
Bereiding:
1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
2. Doe de kokos in een kom, rasp de schil van de citroen en voeg toe.
3. Pureer de banaan en de eieren met een staafmixer en roer dit door de kokos.
4. Bekleed een bakplaat met bakpapier en vorm met 2 eetlepels de makronen.
5. Bak de kokosmakronen ongeveer 12 tot 15 minuten.
Shit happens
donderdag 25 september 2014 om 10:44
De carrotcake ziet er ook lekker uit, cocosmacronen lijken me wat minder. Maar ik denk dat ik voor deze koekjes ga, want daar hoef ik alleen dadels voor te halen en die zijn op het dorp hier te loop:
http://www.kiwienzo.nl/ge ... -met-havermout-en-banaan/
http://www.kiwienzo.nl/ge ... -met-havermout-en-banaan/
donderdag 25 september 2014 om 10:54
donderdag 25 september 2014 om 10:56
quote:Porec schreef op 25 september 2014 @ 10:54:
Maar ik zou er idd wel voor zorgen dat je dan ook alles wel volgens de Paleo richtlijnen doet.
Uiteraard! Het is vrij zinloos om net te doen of je met iemands dieet rekening houdt!
Hoe zal het met roomboter zitten? Dat is toch ook bio? Ik ga even googelen!
Maar ik zou er idd wel voor zorgen dat je dan ook alles wel volgens de Paleo richtlijnen doet.
Uiteraard! Het is vrij zinloos om net te doen of je met iemands dieet rekening houdt!
Hoe zal het met roomboter zitten? Dat is toch ook bio? Ik ga even googelen!
donderdag 25 september 2014 om 10:57
Is er een aldi bij jou op het dorp Nummerzoveel? Aldi verkoopt ook gedroogd fruit: papaya (zo zoet dat het glazuur van je tanden springt), banaan (knabbelt lekker weg) en nog wat ander fruit. In een bakje mixen met wat ongezouten cashewnoten (ook aldi) en stukjes pure chocolade. Knabbelvoer in de categorie studentenhaver/borrelnoten/chips.
donderdag 25 september 2014 om 11:07
quote:nina1966 schreef op 25 september 2014 @ 10:59:
Btw een holbewoner gebruikte ook geen kokosvet dus roomboter zal toch ook prima zijn. Het gaat meer om de bewerkingen en goede roomboter heeft daar weinig van.
Officieel is paleo zonder zuivel, dus dat zal dan wel het probleem zijn.
Deden holbewoners niet aan borstvoeding?
Btw een holbewoner gebruikte ook geen kokosvet dus roomboter zal toch ook prima zijn. Het gaat meer om de bewerkingen en goede roomboter heeft daar weinig van.
Officieel is paleo zonder zuivel, dus dat zal dan wel het probleem zijn.
Deden holbewoners niet aan borstvoeding?
