Hoe avocado goedhouden?

18-06-2014 16:44 17 berichten
Alle reacties Link kopieren
Ik hou ontzettend van avocado in salades. Maar ik gebruik altijd maar een halve omdat ik alleen woon en een hele teveel vind. Alleen nu kan ik de andere helft nooit goed houden. Wordt snel bruin en ruikt niet meer lekker!



Wie heeft een tip om hem wel goed te houden? Ik leg hem nu in aluminium verpakt in de koelkast
Alle reacties Link kopieren
In de schil laten zitten met de pit erin, dan beetje citroensap erover, houdt hij wel een dagje vol dan
Alle reacties Link kopieren
Ik las ergens dat je de pit erin moet laten, dus een helft mét pit in de koelkast maar misschien doe je dat al.
Alle reacties Link kopieren
Jaa klopt, ik laat altijd degene met de pit zitten, maar nog geen citroensap geprobeerd! Bedankt!
Alle reacties Link kopieren
Invriezen! In een hersluitbaar zakje, geprakt met wat citroen/limoensap of in kwarten.
Als je 'm met pit en schil in koelkast legt dan is hij de volgende dag wel wat bruin, maar dat doet niets met de smaak. NIet een paar dagen laten liggen, maar een dag kan prima.
Alle reacties Link kopieren
Citroen- of limoensap heb ik inderdaad eens gelezen in een kookboek.
Citroensap inderdaad. Heb ik van Rudolf geleerd Maar dan houdt 'ie volgens mij ook niet langer dan een dag hoor.
Alle reacties Link kopieren
Avocado en aluminium folie reageren heel erg op elkaar.

Ik leg altijd het gedeelte met de pit erin, ingewreven met een beetje citroensap strak verpakt in plasticfolie in de groentela.

De folie zo doen dat er geen lucht meer tussen de folie en de avocado zit. Zo hou ik hem max 3 dagen goed.
Bewaren heb ik geen ervaring mee, maar mss heb je iets aan deze tip: je kunt avocado ook gebruiken als smeersel op je brood, met wat verse kruiden naar smaak en een likje uitgeperste knoflook erover.
Alle reacties Link kopieren
Die pit is niet echt nodig , citroensap en luchtdicht afsluiten met plasticfolie is genoeg.

Dat verhaal van de pit is blijkbaar ontstaan omdat de pit ook goed afsluit, en er dus geen lucht bij kan komen. En de zuurstof in de lucht zorgt voor de verkleuring
De waarheid is dat iedereen zomaar wat probeert
Geen alu folie maar vershoudfolie en dan donker en koel wegleggen.

Volgens mij is de koelkast (net als bij tomaten) té koud.

Het iets ingedroogde randje snij ik dan wel altijd weg.
Geinig maar o zo waar ;-)
quote:Bieb2.0 schreef op 18 juni 2014 @ 18:49:

Geinig maar o zo waar ;-)







Deze ook handig:



http://www.culy.nl/inspiratie/de-beste- ... -tip-ooit/
Alle reacties Link kopieren
Bedankt voor alle tips!!
Alle reacties Link kopieren
gewoon het iets bruine laagje wegsnijden en de rest opeten
Alle reacties Link kopieren
De enige en beste manier ( ik kan t weten, tijdje in Mexico in een restaurant gewerkt waar alles from scratch werd bereid...)



Doormidden snijden, gebruiken wat je wilt, pit laten zitten, de lege helft er weer op zetten en zo in de koelkast bewaren...



Ja geen dagen natuurlijk, maar gegarandeerd de volgende dag nog een verse en groene helft.
Come fly with me on a jetplane

Dit is een oud topic. Het topic is daarom gesloten.
Maak een nieuw topic aan om verder praten over dit onderwerp.

Terug naar boven