Eten
alle pijlers
Hoe bak je een 'natte cake' ?
donderdag 5 juni 2008 om 14:07
Weten jullie wat ik bedoel?
Van die vochtige cake is dat. Oma's cake en zo uit de supermarkt. Die moet je dus zelf ook kunnen bakken. Het lijkt wel alsof 'ie gekookt of gesmoord is of zo.
Wie heeft weleens zelf zo'n cake gebakken?
Ik kan het vast wel googelen maar ik ben zo benieuwd naar ervaringen van hoe en wat.
Van die vochtige cake is dat. Oma's cake en zo uit de supermarkt. Die moet je dus zelf ook kunnen bakken. Het lijkt wel alsof 'ie gekookt of gesmoord is of zo.
Wie heeft weleens zelf zo'n cake gebakken?
Ik kan het vast wel googelen maar ik ben zo benieuwd naar ervaringen van hoe en wat.
donderdag 5 juni 2008 om 14:11
donderdag 5 juni 2008 om 14:15
250 gram boter 250 gram suiker, 250 gram bakmeel en 3 eieren
samen in de kom, beginnen met de (gesmolten) boter /margarine rest toevoegen en intussen mixen.
vorm invetten en de oven in (klein uurtje denk ik, weet niet meer, oven niet te vroeg openen anders zakt de boel in, cake is gaar als een breinaald/satestokje wat je erin prikt er droog uitkomt
zo deden wij dat vroeger,
samen in de kom, beginnen met de (gesmolten) boter /margarine rest toevoegen en intussen mixen.
vorm invetten en de oven in (klein uurtje denk ik, weet niet meer, oven niet te vroeg openen anders zakt de boel in, cake is gaar als een breinaald/satestokje wat je erin prikt er droog uitkomt
zo deden wij dat vroeger,
De waarheid is dat iedereen zomaar wat probeert
donderdag 5 juni 2008 om 14:21
Hmmmm, van die korst weet ik niet.
Je krijgt wel een korstje bij die van mij, maar geen dodelijke moordwapenkorst zeg maar.
Ik vind die korstjes juist lekker.
Ik denk voor echt zo'n vette supermarktcake dat je misschien in verhouding meer boter moet doen.
Dus in plaats van 200-200-200 misschien 200-200-250??
Maar da's gokken hoor.
Je krijgt wel een korstje bij die van mij, maar geen dodelijke moordwapenkorst zeg maar.
Ik vind die korstjes juist lekker.
Ik denk voor echt zo'n vette supermarktcake dat je misschien in verhouding meer boter moet doen.
Dus in plaats van 200-200-200 misschien 200-200-250??
Maar da's gokken hoor.
668, the neighbour of the Beast
donderdag 5 juni 2008 om 14:50
Ik lees ook andere hoeveelheden ; ik doe van alles 200 ( meel , suiker , boter ) en 4 eieren en een beste scheut spa rood / sinas / of iets anders met bubbels ( als het deeg al klaar is , daarna nog heel even mixen en zo de oven in ; 5 kwartier op 175 graden .
Baktijd vooral niet te lang ; kijk na ruim een uur of je satéstokje al droog is .
( verder pleur ik alles wat me lekker lijkt in een cake ; van verkruimelde speculaasjes en bitterkoekjes tot wit uitslaande chocoladeletters )
Baktijd vooral niet te lang ; kijk na ruim een uur of je satéstokje al droog is .
( verder pleur ik alles wat me lekker lijkt in een cake ; van verkruimelde speculaasjes en bitterkoekjes tot wit uitslaande chocoladeletters )
Wat gij niet wilt dat u geschiedt, doe dat ook een ander niet.
donderdag 5 juni 2008 om 14:50
donderdag 5 juni 2008 om 15:15
quote:blijfgewoonbianca schreef op 05 juni 2008 @ 15:07:
Zou je hem niet bedekt af moeten laten koelen ? dat die dampen er weer in trekken ?
Als ik zo'n supermarkt bovenkant wil, (dat hangt van mn bui af ) dan laat ik em half-afgekoeld op z'n kop afkoelen...
Eventuele dampen trekken er dan vanzelf weer in..
Krijg je dus een platte bovenkant met zon klefferig korstje.... heerluk!!
Soms haal ik em uit zn blik om af te koelen.. maar dan moet ie al wel half afgekoeld zijn, anders valt ie uit elkaar...
Goed mixen en ingrediënten op kamertemperatuur... boter goed creme-ig kloppen voordat je de rest erbij doet...
Zou je hem niet bedekt af moeten laten koelen ? dat die dampen er weer in trekken ?
Als ik zo'n supermarkt bovenkant wil, (dat hangt van mn bui af ) dan laat ik em half-afgekoeld op z'n kop afkoelen...
Eventuele dampen trekken er dan vanzelf weer in..
Krijg je dus een platte bovenkant met zon klefferig korstje.... heerluk!!
Soms haal ik em uit zn blik om af te koelen.. maar dan moet ie al wel half afgekoeld zijn, anders valt ie uit elkaar...
Goed mixen en ingrediënten op kamertemperatuur... boter goed creme-ig kloppen voordat je de rest erbij doet...
donderdag 5 juni 2008 om 16:02
Als je nou een halve cake wilt bakken (helft van alle ingredienten) kan je dan het zelfde bak blik gebruiken?
Ik denk van wel, maar dat ik dan na bijv 3 kwartier al moet kijken of ie klaar is? Want dan is het blik niet even hoog gevult natuurlijk.
Wil namelijk voor morgen eentje bakken, maar zo'n grote is nergens voor nodig.....
Ik denk van wel, maar dat ik dan na bijv 3 kwartier al moet kijken of ie klaar is? Want dan is het blik niet even hoog gevult natuurlijk.
Wil namelijk voor morgen eentje bakken, maar zo'n grote is nergens voor nodig.....
donderdag 5 juni 2008 om 16:17
Grote Natte Keek
De enige echte Spakenburgse Natte Keek. Heerlijk van smaak, en lekker bij de koffie en/of thee.
Ingrediënten:
Suiker, eieren, tarwebloem, plantaardige oliën en vetten, water, zetmeel, rijsmiddel E450, E500, zout, conserveermiddel E200, E282, emulgator E471, E475, verdikkingsmiddel E415, kleurstof E160a (soja), aroma (tarwe, melk), voedingszuur E270, vitamine A en D3.
Voedingswaarde per 100 gr.:Energie
Koolhydraten
Suikers
Vetten
Meerv. onverzadigd
Enkelv. onverzadigd
Verzadigd
Eiwitten
Voedingsvezel
Natrium 1752 kJ
419 Kcal
44,8 gram
27,0 gram
23,6 gram
3,2 gram
8,2 gram
7,5 gram
6,8 gram
0,6 gram
284 milligram
De enige echte Spakenburgse Natte Keek. Heerlijk van smaak, en lekker bij de koffie en/of thee.
Ingrediënten:
Suiker, eieren, tarwebloem, plantaardige oliën en vetten, water, zetmeel, rijsmiddel E450, E500, zout, conserveermiddel E200, E282, emulgator E471, E475, verdikkingsmiddel E415, kleurstof E160a (soja), aroma (tarwe, melk), voedingszuur E270, vitamine A en D3.
Voedingswaarde per 100 gr.:Energie
Koolhydraten
Suikers
Vetten
Meerv. onverzadigd
Enkelv. onverzadigd
Verzadigd
Eiwitten
Voedingsvezel
Natrium 1752 kJ
419 Kcal
44,8 gram
27,0 gram
23,6 gram
3,2 gram
8,2 gram
7,5 gram
6,8 gram
0,6 gram
284 milligram
donderdag 5 juni 2008 om 17:16
Hahaha!
Allemaal bedankt voor de tippen!
Ook ik ga aan de experimenteer en zo.
Bia, mijn hart, ik doe er ook van alles doorheen maar dan als in drank. Rum, mandarijnenlikeur, dat soort dingen. Ik ga mijn wituitgeslagen chocoletters vanaf nu ook offeren in de natte cakes die ik ga bakken.
Citroenrasp!
Dat is trouwens ook zalig in de cake, zowel in nat als droge cake...
Allemaal bedankt voor de tippen!
Ook ik ga aan de experimenteer en zo.
Bia, mijn hart, ik doe er ook van alles doorheen maar dan als in drank. Rum, mandarijnenlikeur, dat soort dingen. Ik ga mijn wituitgeslagen chocoletters vanaf nu ook offeren in de natte cakes die ik ga bakken.
Citroenrasp!
Dat is trouwens ook zalig in de cake, zowel in nat als droge cake...
