Eten
alle pijlers
Hoe lekker wortels maken?
maandag 9 januari 2017 om 19:04
Wortelen met gebakken aardappelen vind ik zelf geen geweldige combinatie, maar het kan. De wortelen in stukjes, beetgaar koken, maak een sausje van een bouillonblokje (klein beetje water, geen pan vol) versgehakte peterselie, creme fraiche en een toetsje blauwe kaas. Als de saus een gladde massa is op sausdikte (mag best wat dikker zijn, niet te vloeibaar) over de worteltjes heen.
Time for the real me to emerge, Possum! Get out the gladiolas!
maandag 9 januari 2017 om 19:11
Ik vind gekookte wortelen (die niet in een soep/saus zitten) eerlijk gezegd ook geen succes, dus daar kan ik je niet bij helpen, maar hier wel twee recepten-met-wortel die ik wel heel lekker vind:
Wortelsoep
1 Flinke teen knoflook, een ui en 1/2 kg wortelen aanbakken met wat chilipoeder en afblussen met 1/2l bouillon. Half uurtje laten pruttelen en dan glad pureren. Voor het serveren nog een scheutje citroensap toevoegen (en eventueel een lepel pesto). Doodsimpel, maar heel erg lekker!
Aziatische wortelsalade
Peen julienne snijden (of kopen). Goede scheut azijn, lepeltje vissaus, beetje sesamolie (of andere plantaardige olie), wat suiker, zout en peper toevoegen. Poosje laten marineren en voor het serveren geroosterde sesamzaadjes er overheen strooien.
P.S. Wortels hebben hier niet de hoofdrol, maar deze Vietnamese salade met wortel is ook erg lekker: http://www.epicurious.com ... se-cabbage-salad-50036477
Wortelsoep
1 Flinke teen knoflook, een ui en 1/2 kg wortelen aanbakken met wat chilipoeder en afblussen met 1/2l bouillon. Half uurtje laten pruttelen en dan glad pureren. Voor het serveren nog een scheutje citroensap toevoegen (en eventueel een lepel pesto). Doodsimpel, maar heel erg lekker!
Aziatische wortelsalade
Peen julienne snijden (of kopen). Goede scheut azijn, lepeltje vissaus, beetje sesamolie (of andere plantaardige olie), wat suiker, zout en peper toevoegen. Poosje laten marineren en voor het serveren geroosterde sesamzaadjes er overheen strooien.
P.S. Wortels hebben hier niet de hoofdrol, maar deze Vietnamese salade met wortel is ook erg lekker: http://www.epicurious.com ... se-cabbage-salad-50036477
maandag 9 januari 2017 om 19:24
quote:pejeka schreef op 09 januari 2017 @ 19:04:
Wortelen met gebakken aardappelen vind ik zelf geen geweldige combinatie, maar het kan. De wortelen in stukjes, beetgaar koken, maak een sausje van een bouillonblokje (klein beetje water, geen pan vol) versgehakte peterselie, creme fraiche en een toetsje blauwe kaas. Als de saus een gladde massa is op sausdikte (mag best wat dikker zijn, niet te vloeibaar) over de worteltjes heen.Oeh klinkt heel erg lekker!
Wortelen met gebakken aardappelen vind ik zelf geen geweldige combinatie, maar het kan. De wortelen in stukjes, beetgaar koken, maak een sausje van een bouillonblokje (klein beetje water, geen pan vol) versgehakte peterselie, creme fraiche en een toetsje blauwe kaas. Als de saus een gladde massa is op sausdikte (mag best wat dikker zijn, niet te vloeibaar) over de worteltjes heen.Oeh klinkt heel erg lekker!
maandag 9 januari 2017 om 19:29
quote:retrostar schreef op 09 januari 2017 @ 19:24:
Ik denk dat het genetisch bepaald is of je zoete ("luxe") worteltjes lust. Net zoals korianderblad.
Dat zou best kunnen,ik hou niet van zoet net als mijn vader.
Als het echt niet anders is bijvoorbeeld als ik ze bij iemand voor mijn neus krijg dan kauw ik ze wel weg maar nee het is niet mijn ding.
Ik denk dat het genetisch bepaald is of je zoete ("luxe") worteltjes lust. Net zoals korianderblad.
Dat zou best kunnen,ik hou niet van zoet net als mijn vader.
Als het echt niet anders is bijvoorbeeld als ik ze bij iemand voor mijn neus krijg dan kauw ik ze wel weg maar nee het is niet mijn ding.
maandag 9 januari 2017 om 19:34
quote:pejeka schreef op 09 januari 2017 @ 19:04:
Wortelen met gebakken aardappelen vind ik zelf geen geweldige combinatie, maar het kan. De wortelen in stukjes, beetgaar koken, maak een sausje van een bouillonblokje (klein beetje water, geen pan vol) versgehakte peterselie, creme fraiche en een toetsje blauwe kaas. Als de saus een gladde massa is op sausdikte (mag best wat dikker zijn, niet te vloeibaar) over de worteltjes heen.Een bouillonblokje?? Zelf bouillon trekken hoor TO. Echt hoe lui is men tegenwoordig. Een bouillonblokje
Wortelen met gebakken aardappelen vind ik zelf geen geweldige combinatie, maar het kan. De wortelen in stukjes, beetgaar koken, maak een sausje van een bouillonblokje (klein beetje water, geen pan vol) versgehakte peterselie, creme fraiche en een toetsje blauwe kaas. Als de saus een gladde massa is op sausdikte (mag best wat dikker zijn, niet te vloeibaar) over de worteltjes heen.Een bouillonblokje?? Zelf bouillon trekken hoor TO. Echt hoe lui is men tegenwoordig. Een bouillonblokje
maandag 9 januari 2017 om 19:36
quote:Loca_Loca schreef op 09 januari 2017 @ 19:34:
[...]
Een bouillonblokje?? Zelf bouillon trekken hoor TO. Echt hoe lui is men tegenwoordig. Een bouillonblokje Zelf bouillon trekken doe ik elke week, dus als ik over heb, gebruik ik dat, maar voor een dagelijks sausje wil ik heus wel eens een blokje gebruiken, niks mis mee.
[...]
Een bouillonblokje?? Zelf bouillon trekken hoor TO. Echt hoe lui is men tegenwoordig. Een bouillonblokje Zelf bouillon trekken doe ik elke week, dus als ik over heb, gebruik ik dat, maar voor een dagelijks sausje wil ik heus wel eens een blokje gebruiken, niks mis mee.
Time for the real me to emerge, Possum! Get out the gladiolas!
maandag 9 januari 2017 om 20:03
http://www.kookse.tv/recept/frisse-wortelsla/
Ingredienten
Voor 2 a 3 personen
• 1 winterwortel
• handje vol peterselie (vervangen door Oosterse variant)
• 1 uitje
• scheutje olie
• scheutje azijn
• 2 eetlepels yoghurt
• 1/2 e.l. mosterd
• 1 teentje knoflook geperst
• zout en peper
Ingredienten
Voor 2 a 3 personen
• 1 winterwortel
• handje vol peterselie (vervangen door Oosterse variant)
• 1 uitje
• scheutje olie
• scheutje azijn
• 2 eetlepels yoghurt
• 1/2 e.l. mosterd
• 1 teentje knoflook geperst
• zout en peper
maandag 9 januari 2017 om 20:18
Rauw, geraspt met wat olijfolie, azijn, een klein beetje sesamolie en sesamzaadjes. Of gekookt zodat ze net beetgaar zijn. In de kippepastei van Jamie's 30 minuten naast de doperwtjes en lente-ui (met of zonder wortel een aanrader!). Door de wok, fijngesneden. Uit de oven, zoals hierboven omschreven. In worteltjestaart.
Ik eet (samen met vriend, hij eet er wel minder van) een pak van 2kg wel op per week
Met suiker of honing vind ik ze dan weer helemaal niks eigenlijk, veel te zoet..
Ik eet (samen met vriend, hij eet er wel minder van) een pak van 2kg wel op per week
Met suiker of honing vind ik ze dan weer helemaal niks eigenlijk, veel te zoet..
maandag 9 januari 2017 om 22:55
maandag 9 januari 2017 om 23:43
Oeh! Nog meer lekkere recepten.. Kan niet wachten om het uit te proberen.
Ik heb vanavond de geglaceerde worteltjes geprobeerd te maken. Is niet helemaal gelukt want de room die ik nog had was zuur. Ik heb het dus gedaan met een pakje knor botersaus. Stom genoeg was het best lekker.
Het kan altijd lekkerder natuurlijk dus ik hoef mee niet te vervelen met de worteltjes de komende tijd. Nogmaals ontzettend bedankt voor het meedenken en de goede tips!
Ik heb vanavond de geglaceerde worteltjes geprobeerd te maken. Is niet helemaal gelukt want de room die ik nog had was zuur. Ik heb het dus gedaan met een pakje knor botersaus. Stom genoeg was het best lekker.
Het kan altijd lekkerder natuurlijk dus ik hoef mee niet te vervelen met de worteltjes de komende tijd. Nogmaals ontzettend bedankt voor het meedenken en de goede tips!
