Eten
alle pijlers
Hoe maak ik mijn curry wat 'dikker'?
maandag 9 maart 2020 om 15:24
Ik ben vast de curry voor vanavond aan het maken (deze: https://www.wakkerdier.nl/recepten/zoet ... -couscous/) maar de curry is vrij waterig/vloeibaar nu. Staat al een tijdje te pruttelen maar het dikt niet echt lekker in zeg maar....
Ik heb kant en klare currypasta gebruikt en verder het recept gevolgd (500ml water vond ik wel wat veel, maar deze domme doos heeft het er wel allemaal in één keer bij gemikt helaas!).
Hoe kan ik het nog wat binden waardoor het dikker wordt ipv zo soeperig als het nu is? Thanks!
Ik heb kant en klare currypasta gebruikt en verder het recept gevolgd (500ml water vond ik wel wat veel, maar deze domme doos heeft het er wel allemaal in één keer bij gemikt helaas!).
Hoe kan ik het nog wat binden waardoor het dikker wordt ipv zo soeperig als het nu is? Thanks!
maandag 9 maart 2020 om 15:37
Bedankt voor alle reacties!
- kokosmelk ipv water: goeie maar is het nu te laat voor (staat al op het vuur mét (veel) water)
- ik heb het recept gevolgd (alleen kant en klare curry pasta gebruikt ipv zelf gemaakte)
- aardappel: zit er al in
- ik laat m deze middag maar zachtjes op staan, hopelijk verdampt er nog wat water inderdaad
- maizena heb ik niet in huis helaas
- yoghurt wel dus voeg ik op het laatst wel toe mocht het nog nodig zijn (durf ik nu nog niet te doen omdat het anders de hele middag staat en weet niet of dat nou handig is haha)
- kokosmelk ipv water: goeie maar is het nu te laat voor (staat al op het vuur mét (veel) water)
- ik heb het recept gevolgd (alleen kant en klare curry pasta gebruikt ipv zelf gemaakte)
- aardappel: zit er al in
- ik laat m deze middag maar zachtjes op staan, hopelijk verdampt er nog wat water inderdaad
- maizena heb ik niet in huis helaas
- yoghurt wel dus voeg ik op het laatst wel toe mocht het nog nodig zijn (durf ik nu nog niet te doen omdat het anders de hele middag staat en weet niet of dat nou handig is haha)
maandag 9 maart 2020 om 15:42
Je zou ook een roux van bloem en boter kunnen maken en die er doorheen roeren. Zelfde effect als maizena, maar iets minder krachtig.
https://dagelijksekost.een.be/gerechten/roux-0
https://dagelijksekost.een.be/gerechten/roux-0
maandag 9 maart 2020 om 15:45
Bij een blik kokosmelk heb je wel vaak dat het vloeibare en het crèmige een beetje is gescheiden als je het blik openmaakt, je zou dan wel alleen het crèmige erdoor kunnen doen.
susan wijzigde dit bericht op 09-03-2020 15:46
5.03% gewijzigd
Don't waste your time on jealousy,
Sometimes you're ahead, sometimes you're behind.
Sometimes you're ahead, sometimes you're behind.
maandag 9 maart 2020 om 15:46
Heb ik allebei in huis dus ga ik uitproberen, bedankt!!Kokoro schreef: ↑09-03-2020 15:42Je zou ook een roux van bloem en boter kunnen maken en die er doorheen roeren. Zelfde effect als maizena, maar iets minder krachtig.
https://dagelijksekost.een.be/gerechten/roux-0
maandag 9 maart 2020 om 15:59
maandag 9 maart 2020 om 16:02
Vroeger had je van die kleine blikjes kokoscrème van Blue Elephant, dat had een beetje de dikte van crème fraiche, dat vond ik echt ideaal. Helaas hebben ze dat nu niet meer.
Don't waste your time on jealousy,
Sometimes you're ahead, sometimes you're behind.
Sometimes you're ahead, sometimes you're behind.
maandag 9 maart 2020 om 16:08
ik heb doosjes van go-tan. zitten 3 zakjes in
De waarheid is dat iedereen zomaar wat probeert
?
maandag 9 maart 2020 om 16:16
Het is gelukt hiermee, bedankt voor het meedenken allemaal! Ik maak mijn curry's echt áltijd met kokosmelk maar dit recept vroeg echt om (veel) water. Leer voor de volgende keer dus haha. Maar prima opgelost zo! Thanks!!
maandag 9 maart 2020 om 18:20
Bij de ingredienten staat 2 eetlepels water en in de beschrijving ineens 500 ml. Die 500 ml zal een typfout zijn geweest, 50 ml zou meer in de buurt zijn gekomen.
Afzuiger aan en flinke tijd op hoog vuur zodat er zoveel mogelijk verdampt lijkt me de enige optie. Maizena of allesbinder erbij kan wel maar daar zal het niet heel veel lekkerder van worden.
Afzuiger aan en flinke tijd op hoog vuur zodat er zoveel mogelijk verdampt lijkt me de enige optie. Maizena of allesbinder erbij kan wel maar daar zal het niet heel veel lekkerder van worden.
