Eten
alle pijlers
Hoe rösti maken?
zondag 17 november 2019 om 22:53
Hallo,
Ik heb vandaag een poging gedaan om zelf rósti te maken, het was best okay, maar het viel wel helemaal uit elkaar.
Nu heb ik nog grof gerapste aardappel over en wil ik het morgen weer proberen.
Ik heb iets kruimige aardappels gebruikt, die niet afgespoeld, stukjes ui en 1 ei (en geen zout) erbij gedaan.
Ik lees in recepten verschillende dingen: wel/niet de aardappels afspoelen, wel/niet ei erbij, wel/niet eerst met zout erop
10 minuten laten rusten enzovoort.
Wat is jouw succesrecept?
Ik heb vandaag een poging gedaan om zelf rósti te maken, het was best okay, maar het viel wel helemaal uit elkaar.
Nu heb ik nog grof gerapste aardappel over en wil ik het morgen weer proberen.
Ik heb iets kruimige aardappels gebruikt, die niet afgespoeld, stukjes ui en 1 ei (en geen zout) erbij gedaan.
Ik lees in recepten verschillende dingen: wel/niet de aardappels afspoelen, wel/niet ei erbij, wel/niet eerst met zout erop
10 minuten laten rusten enzovoort.
Wat is jouw succesrecept?
zondag 17 november 2019 om 22:59
Zo flauw maar zo waar
Ouwe tang, verveel je je soms? Zoek eens een andere hobby dan mensen op dit forum af te zeiken, graftak!
zondag 17 november 2019 om 23:00
Hier ook
anoniem_325195 wijzigde dit bericht op 17-11-2019 23:02
2.66% gewijzigd
zondag 17 november 2019 om 23:07
zondag 17 november 2019 om 23:12
Ik heb altijd begrepen dat je de geraspte aardappel juist heel goed moet afspoelen, om alle zetmeel eraf te krijgen. Ik dacht dat dat essentieel was.
Ik heb het maar 1x gemaakt, wel goed gelukt, maar vanwege al dat spoelen teveel gedoe voor mij. Ik heb dit recept gebruikt: https://youtu.be/nHZsE7T7hwI en https://www.allrecipes.com/recipe/23826 ... -pancakes/.
Ik heb het maar 1x gemaakt, wel goed gelukt, maar vanwege al dat spoelen teveel gedoe voor mij. Ik heb dit recept gebruikt: https://youtu.be/nHZsE7T7hwI en https://www.allrecipes.com/recipe/23826 ... -pancakes/.
anoniem_363018 wijzigde dit bericht op 18-11-2019 00:58
0.49% gewijzigd
zondag 17 november 2019 om 23:44
Heerlijk! Als ik alleen thuis ben eet ik dit wel eens met alleen ui erdoor, en een zalmfilet. Of de gezondere versie met een zak wokgroente en garnalen.
maandag 18 november 2019 om 03:13
Dit recept heeft eieren en bloem, dus is eigenlijk geen rosti dat is alleen geraspte aardappel met zout en peper.Nitflex schreef: ↑17-11-2019 23:12Ik heb altijd begrepen dat je de geraspte aardappel juist heel goed moet afspoelen, om alle zetmeel eraf te krijgen. Ik dacht dat dat essentieel was.
Ik heb het maar 1x gemaakt, wel goed gelukt, maar vanwege al dat spoelen teveel gedoe voor mij. Ik heb dit recept gebruikt: https://youtu.be/nHZsE7T7hwI en https://www.allrecipes.com/recipe/23826 ... -pancakes/.
Dit lijkt meer op latkes of reibekuchen.
Vind het persoonlijk wel lekkerder trouwens, als je er echt een soort beslag van maakt, maar dat is weer een andere discussie
maandag 18 november 2019 om 06:34
Ik gebruik geen ei, maar gesmolten roomboter om te binden, nadat ik de geraspte aardappel (en eventueel ui) goed heb uitgeknepen. Verder gebruik ik in de pan metalen kookringen om ee mooie rondjes van te maken en alles bij elkaar te houden. Altijd lekker. Wel met zout overigens.
'It's better to be absolutely ridiculous, than absolutely boring'
maandag 18 november 2019 om 06:37
hier ook
Voor iedereen een groene tuin
maandag 18 november 2019 om 06:52
Ik ben een ster in rösti maken 
! Als vrienden komen eten, vragen ze meestal of ik dat wil maken.
Rasp aardappel grof.
Spoel het goed uit onder de kraan.
Ik draai het in een slacentrifuge droog.
Dan één of twee eieren erdoor.
Naar gelang kruiden of ei.
In een pan, aandrukken en bakken op laag voor. Zeker een half uur.
Succes.
! Als vrienden komen eten, vragen ze meestal of ik dat wil maken.Rasp aardappel grof.
Spoel het goed uit onder de kraan.
Ik draai het in een slacentrifuge droog.
Dan één of twee eieren erdoor.
Naar gelang kruiden of ei.
In een pan, aandrukken en bakken op laag voor. Zeker een half uur.
Succes.
maandag 18 november 2019 om 12:03
Oh, dat wist ik niet, dat er geen ei bij hoort.DingesEnzo schreef: ↑18-11-2019 03:13Dit recept heeft eieren en bloem, dus is eigenlijk geen rosti dat is alleen geraspte aardappel met zout en peper.
Dit lijkt meer op latkes of reibekuchen.
Vind het persoonlijk wel lekkerder trouwens, als je er echt een soort beslag van maakt, maar dat is weer een andere discussie
