Eten
alle pijlers
hoe stalen pannen ( de Buyer) voor te behandelen?
zaterdag 1 augustus 2015 om 10:06
Hallo allemaal,
Ik heb sindskort een aantal stalen pannen van De Buyer. Deze moeten eerst worden voorbehandeld voordat je ermee kunt bakken.
Op internet ben ik gaan zoeken hoe dit te doen en met welke olie. Verschillende manieren ben ik tegengekomen zodat ik nu door de bomen het bos niet meer zie. Een goede voorbehandeling is nodig anders kun je je pan weggooien..
Voor mensen die ervaring hebben met deze pannen, hoe hebben jullie ze voorbehandeld ? En met welke olie ?
Methoden die ik ben tegengekomen:
* dikke laag olie in de pan
* laag olie met zout
* steeds een heel dun laagje olie in de pan doen en tussendoor de olie inbranden
* met olie en spek
Oliën die worden genoemd:
* arachide
* slaolie
* zonnebloemolie
* lijnzaad
Ik heb sindskort een aantal stalen pannen van De Buyer. Deze moeten eerst worden voorbehandeld voordat je ermee kunt bakken.
Op internet ben ik gaan zoeken hoe dit te doen en met welke olie. Verschillende manieren ben ik tegengekomen zodat ik nu door de bomen het bos niet meer zie. Een goede voorbehandeling is nodig anders kun je je pan weggooien..
Voor mensen die ervaring hebben met deze pannen, hoe hebben jullie ze voorbehandeld ? En met welke olie ?
Methoden die ik ben tegengekomen:
* dikke laag olie in de pan
* laag olie met zout
* steeds een heel dun laagje olie in de pan doen en tussendoor de olie inbranden
* met olie en spek
Oliën die worden genoemd:
* arachide
* slaolie
* zonnebloemolie
* lijnzaad
Echte mannen eten geen honing, die kauwen op bijen - Loesje
zaterdag 1 augustus 2015 om 10:17
De pan op het vuur zetten. Goed heet laten worden. Olie erin en goed laten doorverwarmen tot de olie gaat walmen. Olie wegdoen en pan afwassen met water. Nooit met zeep erin en ook niet in de vaatwasser. De olie die je gebruikt moet een plantaardige olie zijn. Dus zonnebloem, kokosolie oid. Maakt verder niet uit.
zaterdag 1 augustus 2015 om 10:28
Wat lolly-pop zegt, ik was net te laat:p
Aanvulling: altijd even invetten voor je hemm wegzet, en uiteraard bakken met een beetje vet. Als je hem opbergt, het liefst in een papiertje want hij roest anders als de ziekte. Zorg dus ook dat hij goed 'droog', of vet is voor je hem in de kast zet. En inderdaad: NIET IN DE VAATWASSER.
Maar hebben ze in de winkel je niet voorgelicht? Slecht zeg, het zijn echt pannen met een gebruiksaanwijzing.
Aanvulling: altijd even invetten voor je hemm wegzet, en uiteraard bakken met een beetje vet. Als je hem opbergt, het liefst in een papiertje want hij roest anders als de ziekte. Zorg dus ook dat hij goed 'droog', of vet is voor je hem in de kast zet. En inderdaad: NIET IN DE VAATWASSER.
Maar hebben ze in de winkel je niet voorgelicht? Slecht zeg, het zijn echt pannen met een gebruiksaanwijzing.
zaterdag 1 augustus 2015 om 11:06
Oh en als je die hebt met een laagje bijenwas (mineral 
eerst heel goed afspoelen met echt heet water. Anders blijft die bijenwas erop zitten.
Grappig toeval, ik heb net gisteren pannen van De Buyer gekocht en ga ze vandaag of morgen inbranden.
Hier staat een handig filmpje:
http://kitchenart.nl/inbranden-plaatstalen-koekenpan
eerst heel goed afspoelen met echt heet water. Anders blijft die bijenwas erop zitten.Grappig toeval, ik heb net gisteren pannen van De Buyer gekocht en ga ze vandaag of morgen inbranden.
Hier staat een handig filmpje:
http://kitchenart.nl/inbranden-plaatstalen-koekenpan
zaterdag 1 augustus 2015 om 11:50
zaterdag 1 augustus 2015 om 12:04
Roland, laat je hier even weten hoe het inbranden cm olie is gegaan ?
Cette fille, in de winkel hadden ze me voorgelicht maar heel toevallig stond er net een vrouw naast me waarbij het inbranden helemaal mis was gegaan en die had dus in die winkel die pan gekocht...
Cette fille, in de winkel hadden ze me voorgelicht maar heel toevallig stond er net een vrouw naast me waarbij het inbranden helemaal mis was gegaan en die had dus in die winkel die pan gekocht...
Echte mannen eten geen honing, die kauwen op bijen - Loesje
zaterdag 1 augustus 2015 om 12:41
quote:teuntjeinamsterdam schreef op 01 augustus 2015 @ 12:04:
Roland, laat je hier even weten hoe het inbranden cm olie is gegaan ?
Cette fille, in de winkel hadden ze me voorgelicht maar heel toevallig stond er net een vrouw naast me waarbij het inbranden helemaal mis was gegaan en die had dus in die winkel die pan gekocht...Wat kan daar nu mis aan gaan?
Roland, laat je hier even weten hoe het inbranden cm olie is gegaan ?
Cette fille, in de winkel hadden ze me voorgelicht maar heel toevallig stond er net een vrouw naast me waarbij het inbranden helemaal mis was gegaan en die had dus in die winkel die pan gekocht...Wat kan daar nu mis aan gaan?
Je bent zelf een theepot
zaterdag 1 augustus 2015 om 13:58
Kies voor een olie die stabiel blijft op hoge temperaturen, zoals zonnebloem, arachide of rijstolie. Pan heet laten worden tot ie begint te walmen en dan af laten koelen, spoelen met koud water en procedure zeker 3 x herhalen. Na ca. een maand gebruik is ie pas echt goed ingebrand. Dan kan je gerust eens een sopje gebruiken. Schrobben mag in deze pan want er is geen anti aanbak. Nooit nat laten staan en voor opbergen even een stukje keukenrol met olie er doorheen halen.
Super fijne pannen! ☺
Super fijne pannen! ☺
