Eten
alle pijlers
Hoe zelf roomijs maken zonder ijsmachine?
dinsdag 10 juni 2014 om 12:53
Ik heb nu bekertje slagroom, 200ml yoghurt, 2 eiwitten, wat suiker en een zakje vanillesuiker gemengd. Daar doorheen vruchtenprut met wat melk en dit in de vriezer gezet. Elk half uur omgeschept met een vork, totdat het te hard was om om te scheppen.
Maar het is nu dus weer super hard geworden. En dat gebeurt me elke keer. Ijs word te hard om het uit de bak te scheppen. Wat doe ik fout? Hoe krijg ik ijs dat nog een beetje zacht blijft, zodat het uit de bak te scheppen is? Zoals bij zo'n bak ijs uit de supermarkt.
Maar het is nu dus weer super hard geworden. En dat gebeurt me elke keer. Ijs word te hard om het uit de bak te scheppen. Wat doe ik fout? Hoe krijg ik ijs dat nog een beetje zacht blijft, zodat het uit de bak te scheppen is? Zoals bij zo'n bak ijs uit de supermarkt.
dinsdag 10 juni 2014 om 14:21
quote:nina1966 schreef op 10 juni 2014 @ 14:18:
Een keer per half uur is te weinig, iedere 10 minuten roeren. Het is de lucht er in die kant en klaar ijs schepbaar houd. Te weinig lucht is hard ijs. Maar je krijgt het nooit zo als met een ijsmachine.
DIe hoeven niet duur te zijn trouwens. Ik het er twee (één is bleek te weinig ) van de kruidvat a 17.50. Bak moet wel in de vriezer passen.Ijsmachine wil ik niet, heb ik echt geen plek voor om die kwijt te kunnen. Mijn keuken is veel te klein en de trapkast is ook al vol.
Een keer per half uur is te weinig, iedere 10 minuten roeren. Het is de lucht er in die kant en klaar ijs schepbaar houd. Te weinig lucht is hard ijs. Maar je krijgt het nooit zo als met een ijsmachine.
DIe hoeven niet duur te zijn trouwens. Ik het er twee (één is bleek te weinig ) van de kruidvat a 17.50. Bak moet wel in de vriezer passen.Ijsmachine wil ik niet, heb ik echt geen plek voor om die kwijt te kunnen. Mijn keuken is veel te klein en de trapkast is ook al vol.
dinsdag 10 juni 2014 om 14:34
quote:Desperate_Housewive schreef op 10 juni 2014 @ 14:21:
[...]
Ijsmachine wil ik niet, heb ik echt geen plek voor om die kwijt te kunnen. Mijn keuken is veel te klein en de trapkast is ook al vol.
Nou hier komt ie (ijs zonder ijsmachine en zonder roeren)
Parfait di Amaretti
75 gram witte basterdsuiker, 4 eieren, 100 gram Amarettikoekjes (Italiaanse bitterkoekjes, te koop o.a. bij Xenos) 2,5 dl slagroom, amandellikeur.
Eierdooiers in kom boven kokend water schuimig kloppen. De koekjes verkruimelen en erdoor roeren. Slagroom stijf kloppen met de rest van de suiker en erdoor spatelen. Op het laatst nog de 3 eetl. amaretto erbij doen.
Een cakevorm bekleden met plastic (ik neem altijd gewoon een plastic zak van de afvalemmer) en minstens 1 nacht laten bevriezen.
De volgende dag in plakjes snijden en serveren.
Mens, je weet niet wat je proeft: de hemel gewoon!!!
[...]
Ijsmachine wil ik niet, heb ik echt geen plek voor om die kwijt te kunnen. Mijn keuken is veel te klein en de trapkast is ook al vol.
Nou hier komt ie (ijs zonder ijsmachine en zonder roeren)
Parfait di Amaretti
75 gram witte basterdsuiker, 4 eieren, 100 gram Amarettikoekjes (Italiaanse bitterkoekjes, te koop o.a. bij Xenos) 2,5 dl slagroom, amandellikeur.
Eierdooiers in kom boven kokend water schuimig kloppen. De koekjes verkruimelen en erdoor roeren. Slagroom stijf kloppen met de rest van de suiker en erdoor spatelen. Op het laatst nog de 3 eetl. amaretto erbij doen.
Een cakevorm bekleden met plastic (ik neem altijd gewoon een plastic zak van de afvalemmer) en minstens 1 nacht laten bevriezen.
De volgende dag in plakjes snijden en serveren.
Mens, je weet niet wat je proeft: de hemel gewoon!!!
dinsdag 10 juni 2014 om 14:39
quote:dubbeltje4 schreef op 10 juni 2014 @ 14:34:
[...]
Nou hier komt ie (ijs zonder ijsmachine en zonder roeren)
Parfait di Amaretti
75 gram witte basterdsuiker, 4 eieren, 100 gram Amarettikoekjes (Italiaanse bitterkoekjes, te koop o.a. bij Xenos) 2,5 dl slagroom, amandellikeur.
Eierdooiers in kom boven kokend water schuimig kloppen. De koekjes verkruimelen en erdoor roeren. Slagroom stijf kloppen met de rest van de suiker en erdoor spatelen. Op het laatst nog de 3 eetl. amaretto erbij doen.
Een cakevorm bekleden met plastic (ik neem altijd gewoon een plastic zak van de afvalemmer) en minstens 1 nacht laten bevriezen.
De volgende dag in plakjes snijden en serveren.
Mens, je weet niet wat je proeft: de hemel gewoon!!!ik ga hem even opslaan, klinkt erg lekker! Ik hou wel van amaretto
[...]
Nou hier komt ie (ijs zonder ijsmachine en zonder roeren)
Parfait di Amaretti
75 gram witte basterdsuiker, 4 eieren, 100 gram Amarettikoekjes (Italiaanse bitterkoekjes, te koop o.a. bij Xenos) 2,5 dl slagroom, amandellikeur.
Eierdooiers in kom boven kokend water schuimig kloppen. De koekjes verkruimelen en erdoor roeren. Slagroom stijf kloppen met de rest van de suiker en erdoor spatelen. Op het laatst nog de 3 eetl. amaretto erbij doen.
Een cakevorm bekleden met plastic (ik neem altijd gewoon een plastic zak van de afvalemmer) en minstens 1 nacht laten bevriezen.
De volgende dag in plakjes snijden en serveren.
Mens, je weet niet wat je proeft: de hemel gewoon!!!ik ga hem even opslaan, klinkt erg lekker! Ik hou wel van amaretto
dinsdag 10 juni 2014 om 14:47
Koop gewoon een ijsmachine, is niet duur en het is echt heel leuk om zelf ijs te maken.
Parfait maak ik soms ook, maar zelfgedraaid ijs is ook echt superleuk. Dat gedoe met een bakje en dan roeren, dat vind ik echt tien keer niks. Krijg altijd hele grove ijskristallen en niet mooi ijs waar ik bolletjes van kan scheppen, dus dat wordt 'm niet.
Parfait maak ik soms ook, maar zelfgedraaid ijs is ook echt superleuk. Dat gedoe met een bakje en dan roeren, dat vind ik echt tien keer niks. Krijg altijd hele grove ijskristallen en niet mooi ijs waar ik bolletjes van kan scheppen, dus dat wordt 'm niet.
Wat eten we vanavond?
