Eten
alle pijlers
Hoe zoet en zuur hoort chinese tomatensoep te zijn?
maandag 8 februari 2021 om 20:22
Vandaag Chinese tomatensoep gemaakt volgens het recept van een Chinees persoon die een Chinees restaurant heeft gehad. Echt helemaal van niks af aan.
De smaak is niet vies maar het is zo zoet en zo zuur dat het gewoon niet weg te krijgen was. Niet alleen ik, maar ook partner vond dit. Hoort dit zo bij Chinese tomatensoep? Ik heb het nog niet eerder gegeten, in een restaurant vind ik het zonde, ben geen grote eter dus richt me liever op dingen die ik enorm lekker vind daar. Vandaar ook mijn twijfel.
Dus, zijn er Chinese tomatensoep experts in huis?
De smaak is niet vies maar het is zo zoet en zo zuur dat het gewoon niet weg te krijgen was. Niet alleen ik, maar ook partner vond dit. Hoort dit zo bij Chinese tomatensoep? Ik heb het nog niet eerder gegeten, in een restaurant vind ik het zonde, ben geen grote eter dus richt me liever op dingen die ik enorm lekker vind daar. Vandaar ook mijn twijfel.
Dus, zijn er Chinese tomatensoep experts in huis?
woensdag 10 februari 2021 om 13:48
Oh, ik hou d’r van!! Hoe zoeter, hoe lekkerder wat mij betreft.
Soms koop ik zelfs een extra soepje bij de Chinees (die 3x per jaar dat we dat afhalen) om in te vriezen, zo lekker vind ik die.
Als ik het zelf maak, gebruik meestal 2 pakjes Tomato Frito en ongeveer dit recept:
http://www.chinesetomatensoep.nl/recept ... soep-heinz
Wat taugé voeg ik ook soms toe.
En ik voeg idd ook weleens nog wat extra appelmoes toe.
Zei ik al dat ik van zoet hou
?
En die zelfgemaakte smaakt prima, maar haalt het niet bij die van de Chinees (wat mij betreft).
Soms koop ik zelfs een extra soepje bij de Chinees (die 3x per jaar dat we dat afhalen) om in te vriezen, zo lekker vind ik die.
Als ik het zelf maak, gebruik meestal 2 pakjes Tomato Frito en ongeveer dit recept:
http://www.chinesetomatensoep.nl/recept ... soep-heinz
Wat taugé voeg ik ook soms toe.
En ik voeg idd ook weleens nog wat extra appelmoes toe.
Zei ik al dat ik van zoet hou
?En die zelfgemaakte smaakt prima, maar haalt het niet bij die van de Chinees (wat mij betreft).
woensdag 10 februari 2021 om 19:48
https://youtu.be/uDI9G-1sWJw
Recept.
Recept.
There's nothing fair in this world, there's nothing sure in this world, there is nothing pure, so you better look for something left in this world.
zaterdag 13 februari 2021 om 16:11
goed recept die video !!Ik heb em gemaakt en een beetje op de gok omgerekend naar een normale pan soep ipv de 25 liter die de Chinees maakt
Voor de liefhebbers; ik heb het ongeveer zo gedaan, beetje op gevoel:
- 1 sinaasappel, 1 citroen en halve ui gekookt als soort bouillon (wortel, bleekselderij had ik niet in huis, is voor de volgende keer)
- olijfolie verhitten en 2 uien en 3 teentjes knoflook in de wok gebakken (had wel schillen eraf gehaald)
- ca. 3 eetlepels bloem gevoegd en even meegebakken
- 1 klein potje appelmoes toegevoegd aan dat mengsel
- ca. 5-6 eetlepels suiker toevoegen en een beetje zout
- 1,5 eetlepels azijn erdoor
- 3 grote blikjes tomatenpuree erdoor
- die smurrie (want het ziet er niet uit) aangelengd met een aantal soeplepels bouillon en nog wat extra water, naar gewenste dikte en smaak
- ongeveer 10 minuutjes doorkoken
- de hele pan gezeefd zodat de stukjes ui etc eruit zijn
- dan nog wat gekookte kipreepjes en taugé erdoor, en lente-uitjes kan ook
- en niet conform de video maar nog een klein scheutje gember en ketjap extra.
Eerlijk: deze soep komt dicht bij die van de Chinees hoor! Zo lekker dik ook, héérlijk. Kunt em natuurlijk makkelijk aanlengen met nog wat water, maar die dikte van de soep maakt em wel echter.
Veel beter recept dan die met Tomato Frito die ik al jaren maak.
Ik had het dus ook in de wok gedaan, werkt inderdaad fijn. Nooit gedacht dat ik nog es soep in de wok zou maken hahaha.
Deze hou ik erin.
Aanvulling: ik heb er denk ik 6-7 kopjes soep uitgehaald. Dacht dat het meer zou zijn, maar de dikte van de soep maakte dus dat het niet superveel was. Kunt het aanlengen uiteraard maar de volgende keer maak ik wat meer. Misschien wel dubbele hoeveelheid, kan er ook nog iets de vriezer in.
mamaonbekend wijzigde dit bericht op 14-02-2021 16:42
8.90% gewijzigd
zondag 14 februari 2021 om 11:06
Geweldig, fijn dat het gelukt is.mamaonbekend schreef: ↑13-02-2021 16:11goed recept die video !!
Ik heb em gemaakt en een beetje op de gok omgerekend naar een normale pan soep ipv de 25 liter die de Chinees maakt
There's nothing fair in this world, there's nothing sure in this world, there is nothing pure, so you better look for something left in this world.
zondag 14 februari 2021 om 11:53
Ik maak Chinese tomatensoep altijd volgens dit recept:
https://keukenvananke.blogspot.com/2021 ... nsoep.html
Er zit inderdaad appelmoes in, maar dat geeft de zoete smaak.
https://keukenvananke.blogspot.com/2021 ... nsoep.html
Er zit inderdaad appelmoes in, maar dat geeft de zoete smaak.
