Eten
alle pijlers
Hét recept voor de lekkerste moussaka!!
zaterdag 4 april 2009 om 20:19
Onlangs voor het eerst in jaren moussaka (aubergine) gegeten en dat was heerlijk! In het verleden weleens moussaka gegeten maar dan met aardappels, ook heel lekker zover ik me kan herinneren
Over een maandje krijg ik eters inclusief mezelf 6 man. Moussaka leek mij wel een handig recept om met meerdere personen te eten.
Via google uiteraard al wat recepten gezien, maar ik ben ook erg benieuwd naar julie recepten!! Als bijgerecht kom ik niet verder dan brood, hebben jullie nog meer tips?
Over een maandje krijg ik eters inclusief mezelf 6 man. Moussaka leek mij wel een handig recept om met meerdere personen te eten.
Via google uiteraard al wat recepten gezien, maar ik ben ook erg benieuwd naar julie recepten!! Als bijgerecht kom ik niet verder dan brood, hebben jullie nog meer tips?
zaterdag 4 april 2009 om 20:31
Niet zo moeilijk wat je erbij moet doen. Lekker stokbrood, verse tsazikisaus, en een griekse salade.
Er staan bij de Index 2 topics over griekse gerechten, misschien zit er wat bij. Ik heb verder nog 2 originele griekse kookboeken, dus mocht ik iets voor je kunnen opzoeken dan hoor ik het wel.
Er staan bij de Index 2 topics over griekse gerechten, misschien zit er wat bij. Ik heb verder nog 2 originele griekse kookboeken, dus mocht ik iets voor je kunnen opzoeken dan hoor ik het wel.
Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.
zaterdag 4 april 2009 om 20:49
Ik heb wel een recept voor 4 personen, maar met wat bijgerechten is het denk ik genoeg voor 6.
Ingredienten:
500 gr rundergehakt
4 a 5 aardappelen
1 grote ui
1 grote of 2 kleine aubergines
1 pak gezeefde tomaten
1 bouillonblokje
zout, peper en kaneel
1 eetlepel peterselie
1 theelepel oregano
geraspte kaas
2 eidooiers
30 gr bloem
25 gr boter
250 ml melk
olijfolie
Aardappelen koken, af laten koelen en in plakjes snijden.
Aubergine in plakjes snijden (halve cm dik), besprenkelen met de olijfolie en dan grillen in de grillpan (en omdat ik dit een rotklus vind, doe ik de aubergine een minuutje of 2 in de magnetron op hoog, werkt ook).
Ui klein snijden en in een beetje olijfolie bruin laten bakken in een hapjespan.
Gehakt toevoegen en rullen samen met de peterselie en oregano.
Zout, peper en kaneel naar smaak toevoegen.
Gezeefde tomaten erbij met het bouillonblokje.
Dit alles +/- 5 minuten laten pruttelen.
Maak in een steelpan op laag vuur een saus van de melk, boter en bloem. Voeg op het laatste moment de eidooiers toe.
Pak een grote ovenschaal en schep de helft van het gehaktmengsel erin.
Dek het gehakt af met de plakjes aardappel.
Daarna de rest van het gehaktmengsel erop.
Daarna een laag aubergineplakjes erop.
Schenk de witte saus over de aubergines en bestrooi alles met de geraspte kaas.
Schuif de schotel in een voorverwarmde oven, +/- 45 minuten op 180c. totdat de kaas mooi bruin is geworden.
Ik eet dit eigenlijk altijd met een Griekse salade (met feta en olijven) of wat brood met tsaziki.
Eet smakelijk!
Ingredienten:
500 gr rundergehakt
4 a 5 aardappelen
1 grote ui
1 grote of 2 kleine aubergines
1 pak gezeefde tomaten
1 bouillonblokje
zout, peper en kaneel
1 eetlepel peterselie
1 theelepel oregano
geraspte kaas
2 eidooiers
30 gr bloem
25 gr boter
250 ml melk
olijfolie
Aardappelen koken, af laten koelen en in plakjes snijden.
Aubergine in plakjes snijden (halve cm dik), besprenkelen met de olijfolie en dan grillen in de grillpan (en omdat ik dit een rotklus vind, doe ik de aubergine een minuutje of 2 in de magnetron op hoog, werkt ook).
Ui klein snijden en in een beetje olijfolie bruin laten bakken in een hapjespan.
Gehakt toevoegen en rullen samen met de peterselie en oregano.
Zout, peper en kaneel naar smaak toevoegen.
Gezeefde tomaten erbij met het bouillonblokje.
Dit alles +/- 5 minuten laten pruttelen.
Maak in een steelpan op laag vuur een saus van de melk, boter en bloem. Voeg op het laatste moment de eidooiers toe.
Pak een grote ovenschaal en schep de helft van het gehaktmengsel erin.
Dek het gehakt af met de plakjes aardappel.
Daarna de rest van het gehaktmengsel erop.
Daarna een laag aubergineplakjes erop.
Schenk de witte saus over de aubergines en bestrooi alles met de geraspte kaas.
Schuif de schotel in een voorverwarmde oven, +/- 45 minuten op 180c. totdat de kaas mooi bruin is geworden.
Ik eet dit eigenlijk altijd met een Griekse salade (met feta en olijven) of wat brood met tsaziki.
Eet smakelijk!
Af en toe een huppeltje op de plaats is ook ok
zondag 5 april 2009 om 09:22
Lamsgehakt is iets vetter en duurder, maar ook erg lekker. Je kunt dit in het recept gewoon vervangen. Ik maak het zelf altijd met rundergehakt.
Dit recept heb ik van mijn moeder, die het al jaren zo maakt. Omdat ik in het buitenland woon, vind ik het altijd erg leuk en lekker om het te maken. Het doet me denken aan thuis!
Dit recept heb ik van mijn moeder, die het al jaren zo maakt. Omdat ik in het buitenland woon, vind ik het altijd erg leuk en lekker om het te maken. Het doet me denken aan thuis!
Af en toe een huppeltje op de plaats is ook ok
dinsdag 7 april 2009 om 11:10
Mylenevalerie can met ctrl F de topics met Griekse recepten helaas niet vinden. Misschien een rare vraag maar weet jij een goed recept voor een Griekse salade en zelfgemaakte Tzaziki? Denk dat ik dat dan erbij serveer met wat Turks brood ofzo?
Bedankt alvast!
P.s. Bloempje13 je recept heb ik opgeslagen. Lijkt me veel beter dan zoeen pakje van Knorr.
Bedankt alvast!
P.s. Bloempje13 je recept heb ik opgeslagen. Lijkt me veel beter dan zoeen pakje van Knorr.
zaterdag 11 april 2009 om 09:34
griekse salade in ieder geval zonder sla!
alleen komkommers, tomaten, paprika, fetakaas(echte goeie kopen anders is t erg vies) zwarte olijven, rode uien, kappertjes(das erg lekker als je die erdoor heen gooit) en een hele hoop olijf olie!!! komkommers in blokjes, de rest in schijfjes...
en echt vergeet de kappertjes niet
eventueel serveren met wat zout naar smaakbehoefte
en inderdaad mousaka is overheerlijk!!! kep ook nog een goed recept, maar staat in een kookboek wat ik kwijt ben..
achja ik zoek t nog wel
enjoy your greek dinerparty!!!!
alleen komkommers, tomaten, paprika, fetakaas(echte goeie kopen anders is t erg vies) zwarte olijven, rode uien, kappertjes(das erg lekker als je die erdoor heen gooit) en een hele hoop olijf olie!!! komkommers in blokjes, de rest in schijfjes...
en echt vergeet de kappertjes niet
eventueel serveren met wat zout naar smaakbehoefte
en inderdaad mousaka is overheerlijk!!! kep ook nog een goed recept, maar staat in een kookboek wat ik kwijt ben..
achja ik zoek t nog wel
enjoy your greek dinerparty!!!!
zaterdag 11 april 2009 om 13:09
tzaziki
grote pot turkse yogurt (is 1 liter geloof ik) bij turkse winkel kopen.
2 komkommers
4-5 tenen knoflook
peper, zout
olijfolie
schone theedoek in vergiet hangen, hierin de yogurt ongeveer 30 min tot 1 uur laten uitlekken, hij wordt dan lekker dik.
Komkommers schillen en daarna raspen, met zout bestrooien en ook in een zeef laten uitlekken ongeveer dezelfde tijd als de yogurt. Hierna goed uitknijpen zodat je zoveel mogelijk vocht kwijtraakt.
yogurt met komkommer mengen, knoflook fijnhakken of persen en erdoor mengen. Naar smaak peper en zout toevoegen. Op het laatst een flink scheut olijfolie erdoor,
Heel makkelijk en echt super lekker, krijg altijd heel positieve reacties hierop.
Door het uitlekken krijg je een lekker stevige volle tzaziki met een romige smaak.
succes!
grote pot turkse yogurt (is 1 liter geloof ik) bij turkse winkel kopen.
2 komkommers
4-5 tenen knoflook
peper, zout
olijfolie
schone theedoek in vergiet hangen, hierin de yogurt ongeveer 30 min tot 1 uur laten uitlekken, hij wordt dan lekker dik.
Komkommers schillen en daarna raspen, met zout bestrooien en ook in een zeef laten uitlekken ongeveer dezelfde tijd als de yogurt. Hierna goed uitknijpen zodat je zoveel mogelijk vocht kwijtraakt.
yogurt met komkommer mengen, knoflook fijnhakken of persen en erdoor mengen. Naar smaak peper en zout toevoegen. Op het laatst een flink scheut olijfolie erdoor,
Heel makkelijk en echt super lekker, krijg altijd heel positieve reacties hierop.
Door het uitlekken krijg je een lekker stevige volle tzaziki met een romige smaak.
succes!
zaterdag 11 april 2009 om 19:34
quote:Fje1981 schreef op 07 april 2009 @ 11:10:
Mylenevalerie can met ctrl F de topics met Griekse recepten helaas niet vinden. Misschien een rare vraag maar weet jij een goed recept voor een Griekse salade en zelfgemaakte Tzaziki? Denk dat ik dat dan erbij serveer met wat Turks brood ofzo?
Sorry, ik heb je vraag helemaal niet gezien. Nou zal wel te laat zijn nu. Ik zal hier wat linken zetten uit de index, de recepten uit de Griekse kookboeken zal ik morgen overschrijven, die heb ik niet op internet staan.
Jammer, ik dacht dat Poezewoes een paar jaar geleden een topic had over tzazikisaus. Weet iig dat ik haar recept wel eens gelezen heb. Was helaas voor de Index en op google kan ik het topic niet vinden. Anders had ik hem alsnog bij de index gezet, weet dat er lekkere recepten toen stonden.
griekse recepten
Lekker op zijn Grieks.
Ik zal morgen even de recepten overschrijven.
Mylenevalerie can met ctrl F de topics met Griekse recepten helaas niet vinden. Misschien een rare vraag maar weet jij een goed recept voor een Griekse salade en zelfgemaakte Tzaziki? Denk dat ik dat dan erbij serveer met wat Turks brood ofzo?
Sorry, ik heb je vraag helemaal niet gezien. Nou zal wel te laat zijn nu. Ik zal hier wat linken zetten uit de index, de recepten uit de Griekse kookboeken zal ik morgen overschrijven, die heb ik niet op internet staan.
Jammer, ik dacht dat Poezewoes een paar jaar geleden een topic had over tzazikisaus. Weet iig dat ik haar recept wel eens gelezen heb. Was helaas voor de Index en op google kan ik het topic niet vinden. Anders had ik hem alsnog bij de index gezet, weet dat er lekkere recepten toen stonden.
griekse recepten
Lekker op zijn Grieks.
Ik zal morgen even de recepten overschrijven.
Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.
zondag 12 april 2009 om 15:23
Tzatziki kom ik echt in alle variaties tegen. In alle kookboeken, alle kooksites. En allemaal net anders. Ik maak alle sausen op gevoel, proeven en aanpassen, dus helemaal het succesrecept heb ik niet want je moet het een paar keer proberen, en de een vind het ene recept lekkerder dan de andere. Ik ben niet zo weg van munt dus ik ben daar bijv. heel zuinig mee. Zout doe ik een beetje voor de smaak maar ook niet teveel.
Als ik in mijn 3 Griekse kookboeken kijk kom je ongeveer hierop:
Ingredienten:
1 komkommer
2 dl uitgelekte yoghurt of Griekse yoghurt of Bulgaarse yoghurt
125 ml zure room of creme fraiche
2 a 3 tenen knoflook
1 lepel olijfolie
zout
peper
suiker
lepel wijnazijn
munt of dille eventueel
bereidingswijze:
Rasp de geschilde komkommer en laat goed uitlekken of druk er met een schone theedoek zoveel mogelijk vocht uit.
Klop yoghurt en room en roer knoflook, komkommer, olie, zout, peper en suiker erdoor. Doe azijn en eventueel kruiden erbij.
Als ik in mijn 3 Griekse kookboeken kijk kom je ongeveer hierop:
Ingredienten:
1 komkommer
2 dl uitgelekte yoghurt of Griekse yoghurt of Bulgaarse yoghurt
125 ml zure room of creme fraiche
2 a 3 tenen knoflook
1 lepel olijfolie
zout
peper
suiker
lepel wijnazijn
munt of dille eventueel
bereidingswijze:
Rasp de geschilde komkommer en laat goed uitlekken of druk er met een schone theedoek zoveel mogelijk vocht uit.
Klop yoghurt en room en roer knoflook, komkommer, olie, zout, peper en suiker erdoor. Doe azijn en eventueel kruiden erbij.
Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.
zondag 12 april 2009 om 15:28
Moussaka staat in het ene kookboek vegetarisch en met lamsgehakt. Allebei een A4tje om over te schrijven hoe en wat. Dat zal ik morgen even kijken of ik dat kan scannen. Misschien heb je inmiddels al een geweldig recept gevonden. Daar staat ook het forum vol mee.
Op deze site kijk ik nog wel graag:
http://griekserecepten.startpagina.nl/
Op deze site kijk ik nog wel graag:
http://griekserecepten.startpagina.nl/
Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.
zondag 12 april 2009 om 15:37
Mylenevalerie ik ga zo beginnen aan mijn proef-mousaka aan de hand van jouw recept Ik krijg mijn visite pas in mei dus als ik iets verkeerds doe dan is het nu nog niet zo heel erg..
Vivelle en Fleuritje hartelijk dank voor jullie recepten voor de tzaziki en salade !!
Laat jullie zeker nog weten of het goed gelukt is
Vivelle en Fleuritje hartelijk dank voor jullie recepten voor de tzaziki en salade !!
Laat jullie zeker nog weten of het goed gelukt is
zondag 12 april 2009 om 15:55
zondag 12 april 2009 om 17:38
hij zit in de oven, ben heel benieuwd.. Het ruikt in ieder geval wel al heel lekker
Heb het recept van jou gebruikt Mylenevalerie alleen heb ik inplaats van rund-lamsgehakt gebruikt en ik vind binden met een roux vreselijk. Dus ik heb mijn sausje met melk en allesbinder gemaakt
Nog heel erg bedankt voor alle info. Ga zeker ook de tzaziki en de salade een x maken. Lijkt mij toch altijd specialer dan het kant en klaar te kopen! (vooral als je visite krijgt)
Heb het recept van jou gebruikt Mylenevalerie alleen heb ik inplaats van rund-lamsgehakt gebruikt en ik vind binden met een roux vreselijk. Dus ik heb mijn sausje met melk en allesbinder gemaakt
Nog heel erg bedankt voor alle info. Ga zeker ook de tzaziki en de salade een x maken. Lijkt mij toch altijd specialer dan het kant en klaar te kopen! (vooral als je visite krijgt)
woensdag 13 mei 2009 om 08:10
Ik zie nu pas de reacties, ik was alweer vergeten dat ik hier gepost had. Fijn dat jullie het lekker vonden! En aanpassen mag altijd, het knoflookteentje lijkt me lekker madamemicmac en saus uit een zakje heb ik ook wel gedaan, smaakt best!
Fje1981, is het etentje gelukt? Of is het nog niet geweest?
Fje1981, is het etentje gelukt? Of is het nog niet geweest?
Af en toe een huppeltje op de plaats is ook ok
donderdag 14 mei 2009 om 10:12
Ik maak eigenlijk dezelfde moussaka als Bloempje, alleen maak ik de saus van 150 ml griekse yoghurt, een ei en een paar eetlepels geraspte (parmezaanse) kaas. Daarnaast snij ik de aubergine en de voorgekookte aardappel in blokjes en roer die gewoon door het gehaktmengsel heen ipv laagjes maken. En er gaat bij mij ook knoflook doorheen.
Mmmm...denk dat moussaka vanavond maar bij ons op het menu staat
Mmmm...denk dat moussaka vanavond maar bij ons op het menu staat
