Eten
alle pijlers
Ideeen voor een verjaardagslunch
maandag 13 oktober 2008 om 20:14
Komend weekend vieren mijn vriend en ik onze verjaardagen. We hebben wat familie uitgenodigd voor de lunch en we zijn in totaal met 8 personen en 3 kleine kinderen.
Vorig jaar hebben we dat ook gedaan en toen heb ik broodjes gebakken, lekker brood gekocht, roerei met spek gemaakt, lekkere filet americain gekocht en ander lekker broodbeleg, en dat alles op tafel gezet.
Nu wil ik dus wat anders, hebben jullie nog ideeen? Misschien een thema ofzo. Ik vind het leuk om zelf iets te maken, maar omdat we net een verse baby hebben wil ik ook weer niet teveel zelf maken, alleen al omdat je nooit weet of de baby niet net een huilochtend oid heeft waardoor je nergens aan toe komt .
Vorig jaar hebben we dat ook gedaan en toen heb ik broodjes gebakken, lekker brood gekocht, roerei met spek gemaakt, lekkere filet americain gekocht en ander lekker broodbeleg, en dat alles op tafel gezet.
Nu wil ik dus wat anders, hebben jullie nog ideeen? Misschien een thema ofzo. Ik vind het leuk om zelf iets te maken, maar omdat we net een verse baby hebben wil ik ook weer niet teveel zelf maken, alleen al omdat je nooit weet of de baby niet net een huilochtend oid heeft waardoor je nergens aan toe komt .
dinsdag 14 oktober 2008 om 09:27
Wat voor kinderen ook lekker is (denk alleen dat er niets frans aanzit);
Benodigdheden
Kruidenboter
1 zak paprikamix (1 rode,1 groene, 1 gele)
2 bos-uitjes
1 ciabattabrood of stokbrood
6 eieren
zout, peper
1 blik Unox Party Knaks
8 bladeren kropsla of ijsbergsla
4 éénpersoons ovenschaaltjes, braadslee, cocktailprikkers
Bereiding
Vet 4 ovenschaaltjes in met kruidenboter. Verwarm de oven voor op 200°C (heteluchtoven 180°C).Maak de paprika’s schoon. Snijd de rode paprika in blokjes en de rest in reepjes. Maak de bos-
uitjes schoon en snijd ze in dunne ringetjes. Snijd het brood in plakken.Klop de eieren een beetje los met zout en peper.
Verdeel de Party Knaks en de rode paprikablokjes over de schaaltjes en schenk het eiermengsel er overheen. Zet de schaaltjes in een braadslee of diepe ovenschaal. Giet kokend water in de braadslee,tot net onder de rand van de schaaltjes. Laat de potjes ca. 20 minuten in de oven garen (het ei moet net gestold zijn).
( dit gedeelte kan je opzich weglaten) Maak intussen de paprikarolletjes. Meng de reepjes paprika met de bos-ui. Verdeel het mengsel over de slabladeren en rol ze op tot strakke rolletjes. Zet de rolletjes vast met een cocktailprikker.
Rooster de sneden brood en smeer er eventueel wat kruidenboter op. Serveer de eierpotjes met de paprika-rolletjes en de toast.
Serveertips
Bestrooi het eimengsel met geraspte kaas voor een extra pittige smaak.
Benodigdheden
Kruidenboter
1 zak paprikamix (1 rode,1 groene, 1 gele)
2 bos-uitjes
1 ciabattabrood of stokbrood
6 eieren
zout, peper
1 blik Unox Party Knaks
8 bladeren kropsla of ijsbergsla
4 éénpersoons ovenschaaltjes, braadslee, cocktailprikkers
Bereiding
Vet 4 ovenschaaltjes in met kruidenboter. Verwarm de oven voor op 200°C (heteluchtoven 180°C).Maak de paprika’s schoon. Snijd de rode paprika in blokjes en de rest in reepjes. Maak de bos-
uitjes schoon en snijd ze in dunne ringetjes. Snijd het brood in plakken.Klop de eieren een beetje los met zout en peper.
Verdeel de Party Knaks en de rode paprikablokjes over de schaaltjes en schenk het eiermengsel er overheen. Zet de schaaltjes in een braadslee of diepe ovenschaal. Giet kokend water in de braadslee,tot net onder de rand van de schaaltjes. Laat de potjes ca. 20 minuten in de oven garen (het ei moet net gestold zijn).
( dit gedeelte kan je opzich weglaten) Maak intussen de paprikarolletjes. Meng de reepjes paprika met de bos-ui. Verdeel het mengsel over de slabladeren en rol ze op tot strakke rolletjes. Zet de rolletjes vast met een cocktailprikker.
Rooster de sneden brood en smeer er eventueel wat kruidenboter op. Serveer de eierpotjes met de paprika-rolletjes en de toast.
Serveertips
Bestrooi het eimengsel met geraspte kaas voor een extra pittige smaak.
Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.
dinsdag 14 oktober 2008 om 09:40
Wat makkelijk en lekker erbij is;
Kaaskoekjes
(olijven kan je ook weglaten of vervangen door iets anders als je er niet van houdt)
En ook de dag ervoor te maken.
Ingrediënten
5 plakjes roomboterbladerdeeg (diepvries), ontdooid 50 g groene olijven zonder pit 100 g belegen Goudse kaas, geraspt 1/2 theelepel cayennepeper 1 eetlepel paprikapoeder
Voorbereiden
Bladerdeeg op werkvlak uitspreiden. Intussen olijven fijnhakken en met geraspte kaas en cayennepeper mengen. Kaasmengsel over deegplakjes verdelen. Deegplakjes oprollen en direct verdergaan met 'bereiden' of rolletjes voor later gebruik strak in plasticfolie verpakken en in diepvries leggen.
Bereiden
Oven voorverwarmen op 200 °C. Bevroren deegrolletjes eerst iets laten ontdooien. Rolletjes elk in 8 plakken snijden. Deegrondjes naast elkaar op met bakpapier beklede bakplaat leggen en licht met paprikapoeder bestrooien. In midden van oven kaaskoekjes in 12-15 min. bruin en gaar bakken.
Of;
met uien
Ingrediënten: voor ongeveer 20 stuks
1 dikke ui
2 teentjes knoflook
ietsje zout
1 dikke el Parmezaanse kaas
1 el bieslook
2 tl oestersaus
2 plakjes bladerdeeg
Bereiding:
Verwarm de oven voor op 200°C (hetelucht 180°C).
Bekleed een bakplaat met bakpapier.
Snipper de ui en de knoflook heel fijn en bak ze een minuutje of 5 met wat zout in een koekenpan. Zet het vuur uit, laat het wat afkoelen en voeg de Parmezaanse kaas, bieslook en oestersaus toe. Roer alles goed door elkaar.
Leg de bladerdeegplakken op een snijplank en smeer er gelijkmatig het mengsel op. Vouw de beide uiteinden naar het midden, waar ze elkaar raken. Vouw het deeg dubbel over de naad . Herhaal dit met de andere plak. Snij het deeg in plakjes van 1 cm. Leg ze, iets uit elkaar en met snijrand naar boven, op een bakplaat en bak ze in 15-18 minuten goudbruin.
Kaaskoekjes
(olijven kan je ook weglaten of vervangen door iets anders als je er niet van houdt)
En ook de dag ervoor te maken.
Ingrediënten
5 plakjes roomboterbladerdeeg (diepvries), ontdooid 50 g groene olijven zonder pit 100 g belegen Goudse kaas, geraspt 1/2 theelepel cayennepeper 1 eetlepel paprikapoeder
Voorbereiden
Bladerdeeg op werkvlak uitspreiden. Intussen olijven fijnhakken en met geraspte kaas en cayennepeper mengen. Kaasmengsel over deegplakjes verdelen. Deegplakjes oprollen en direct verdergaan met 'bereiden' of rolletjes voor later gebruik strak in plasticfolie verpakken en in diepvries leggen.
Bereiden
Oven voorverwarmen op 200 °C. Bevroren deegrolletjes eerst iets laten ontdooien. Rolletjes elk in 8 plakken snijden. Deegrondjes naast elkaar op met bakpapier beklede bakplaat leggen en licht met paprikapoeder bestrooien. In midden van oven kaaskoekjes in 12-15 min. bruin en gaar bakken.
Of;
met uien
Ingrediënten: voor ongeveer 20 stuks
1 dikke ui
2 teentjes knoflook
ietsje zout
1 dikke el Parmezaanse kaas
1 el bieslook
2 tl oestersaus
2 plakjes bladerdeeg
Bereiding:
Verwarm de oven voor op 200°C (hetelucht 180°C).
Bekleed een bakplaat met bakpapier.
Snipper de ui en de knoflook heel fijn en bak ze een minuutje of 5 met wat zout in een koekenpan. Zet het vuur uit, laat het wat afkoelen en voeg de Parmezaanse kaas, bieslook en oestersaus toe. Roer alles goed door elkaar.
Leg de bladerdeegplakken op een snijplank en smeer er gelijkmatig het mengsel op. Vouw de beide uiteinden naar het midden, waar ze elkaar raken. Vouw het deeg dubbel over de naad . Herhaal dit met de andere plak. Snij het deeg in plakjes van 1 cm. Leg ze, iets uit elkaar en met snijrand naar boven, op een bakplaat en bak ze in 15-18 minuten goudbruin.
Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.
dinsdag 14 oktober 2008 om 13:43
Wat een goede ideeen zeg, leuk. Zelf bedacht ik nog een Tarte Tatin. En gebakken camembert met cranberrycompote of met honing. Denk dat ik dan echt wat gangen doe en dan wat kleinere hoeveelheden:
Franse uiensoep
Nader te bepalen, ik kan nog niet echt goed kiezen. In ieder geval salade nicoise......
Tarte Tatin met bolletje (kaneel?)ijs en slagroom
French coffee
De kinderen eten gewoon mee, behalve met de French coffee .
Franse uiensoep
Nader te bepalen, ik kan nog niet echt goed kiezen. In ieder geval salade nicoise......
Tarte Tatin met bolletje (kaneel?)ijs en slagroom
French coffee
De kinderen eten gewoon mee, behalve met de French coffee .
dinsdag 14 oktober 2008 om 13:49
quote:Morrie schreef op 14 oktober 2008 @ 13:43:
Wat een goede ideeen zeg, leuk. Zelf bedacht ik nog een Tarte Tatin. En gebakken camembert met cranberrycompote of met honing. Denk dat ik dan echt wat gangen doe en dan wat kleinere hoeveelheden:
Franse uiensoep
Nader te bepalen, ik kan nog niet echt goed kiezen. In ieder geval salade nicoise......
Tarte Tatin met bolletje (kaneel?)ijs en slagroom
French coffee
De kinderen eten gewoon mee, behalve met de French coffee .
Ik heb laatst een amuse gemaakt van artisjok bodem met pate (gewone of champignonnenpate) en daarover cranberrycompote. Als je het toch in huis hebt dan kan je ook een schaaltje doen met een plak pate met erop die compote voor op stokbrood.
Wat een goede ideeen zeg, leuk. Zelf bedacht ik nog een Tarte Tatin. En gebakken camembert met cranberrycompote of met honing. Denk dat ik dan echt wat gangen doe en dan wat kleinere hoeveelheden:
Franse uiensoep
Nader te bepalen, ik kan nog niet echt goed kiezen. In ieder geval salade nicoise......
Tarte Tatin met bolletje (kaneel?)ijs en slagroom
French coffee
De kinderen eten gewoon mee, behalve met de French coffee .
Ik heb laatst een amuse gemaakt van artisjok bodem met pate (gewone of champignonnenpate) en daarover cranberrycompote. Als je het toch in huis hebt dan kan je ook een schaaltje doen met een plak pate met erop die compote voor op stokbrood.
Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.
dinsdag 14 oktober 2008 om 16:37
Aha, het wordt dus een Frans thema... dat wordt dus een cd opzetten met Franse chansons, Jacques Bruel (ofzo), een rood-wit-blauw tafelkleed (met de eiffeltoren erop, anders denkt iedereen dat het hollands is), op tafel een boeket zonnebloemen of lavendel
uhm, croissants, stokbrood, roquefort, camembert, brie, kwark, uiensoep, paté, wijn, crêpes ( ->lekker voor de kids!)
French coffee: koffie met suiker, Grand Marnier en slagroom.
Veel plezier!!
uhm, croissants, stokbrood, roquefort, camembert, brie, kwark, uiensoep, paté, wijn, crêpes ( ->lekker voor de kids!)
French coffee: koffie met suiker, Grand Marnier en slagroom.
Veel plezier!!
dinsdag 14 oktober 2008 om 20:28
Om verder te borduren op het frnse thema: Franse chansons... rood/wit geblokt kleed op tafel, grote mand met stokbroden en daarnaast jam (ehh confiture), paté en franse kaasjes, croissants (of course!!) en nóg beter: chocoladecroissants!
En voor de kinderen: crepes! (en ook voor de volwassenen;-))
Inderdaad quiche.
Salade met haricots verts
Wijn! (Of champagne)
salade nicoise
Natuurlijk de uiensoep
Iets met zalm? (ben allergisch voor vis dus kan je absoluut geen tips geven helaas...)
En voor de kinderen: crepes! (en ook voor de volwassenen;-))
Inderdaad quiche.
Salade met haricots verts
Wijn! (Of champagne)
salade nicoise
Natuurlijk de uiensoep
Iets met zalm? (ben allergisch voor vis dus kan je absoluut geen tips geven helaas...)
dinsdag 14 oktober 2008 om 21:22
Op mijn zoons verjaardag had ik een brunch gemaakt, en toen had ik de volgende dingen
wit casinobrood
bruin casinobrood
kuipje roomkaas
komkommer
wrap tortilla's
blikjes tonijn
pakje gerookte zalm
doos eieren
rucola
waterkers
avocado
bacon
kipfilet voor op brood
bakje hollandse garnalen
gekookte worst
appelstroop
smeerkaas
Daarvan heb ik gemaakt:
cucumber sandwiches - witbrood met roomkaas en flinterdunne komkommer, schuin doorsnijden en zonder korsten
clubsandwich: geroosterd witbrood besmeerd met mayo, daarop gebakken bacon en tomaat, weer een geroosterde boterham aan beide kanten besmeerd met mayo, avocado en kipfilet en daarop wat waterkers. Afdekken met geroosterde boterham. Schuin doorsnijden, stokje erdoorheen.
Geroosterd bruinbrood met wat rucola, waterkers, roerei en gerookte zalm, met daarop een mosterdhoning dressing
Koude wraptortilla's besmeren met roomkaas en daarop reepjes komkommer en plakjes gerookte zalm, strak oprollen en in plakjes snijden.
Koude wraptortilla's met daarop rucola en een zelfgemaakte tonijnsalade van wat mayo, verse peper, kappertjes, een sjalotje. Strak oprollen en in plakjes snijden.
Koude wraptortillas vullen met een mengsel van avocado en hollandse garnalen. Weer oprollen en in plakjes snijden.
Voor de kinderen ook korstloze sandwiches van witbrood en bruinbrood met daarop appelstroop, gekookte worst en smeerkaas (niet bij elkaar, maar gewoon op elke sandwich wat anders). Eventueel daar ook komkommer/tomaatjes op.
Dit was al een hele berg, maar je kan nog veel meer van dit soort sandwiches bedenken, maar ik had toen echt onwijs veel over en het was alles bij elkaar ook niet duur.
wit casinobrood
bruin casinobrood
kuipje roomkaas
komkommer
wrap tortilla's
blikjes tonijn
pakje gerookte zalm
doos eieren
rucola
waterkers
avocado
bacon
kipfilet voor op brood
bakje hollandse garnalen
gekookte worst
appelstroop
smeerkaas
Daarvan heb ik gemaakt:
cucumber sandwiches - witbrood met roomkaas en flinterdunne komkommer, schuin doorsnijden en zonder korsten
clubsandwich: geroosterd witbrood besmeerd met mayo, daarop gebakken bacon en tomaat, weer een geroosterde boterham aan beide kanten besmeerd met mayo, avocado en kipfilet en daarop wat waterkers. Afdekken met geroosterde boterham. Schuin doorsnijden, stokje erdoorheen.
Geroosterd bruinbrood met wat rucola, waterkers, roerei en gerookte zalm, met daarop een mosterdhoning dressing
Koude wraptortilla's besmeren met roomkaas en daarop reepjes komkommer en plakjes gerookte zalm, strak oprollen en in plakjes snijden.
Koude wraptortilla's met daarop rucola en een zelfgemaakte tonijnsalade van wat mayo, verse peper, kappertjes, een sjalotje. Strak oprollen en in plakjes snijden.
Koude wraptortillas vullen met een mengsel van avocado en hollandse garnalen. Weer oprollen en in plakjes snijden.
Voor de kinderen ook korstloze sandwiches van witbrood en bruinbrood met daarop appelstroop, gekookte worst en smeerkaas (niet bij elkaar, maar gewoon op elke sandwich wat anders). Eventueel daar ook komkommer/tomaatjes op.
Dit was al een hele berg, maar je kan nog veel meer van dit soort sandwiches bedenken, maar ik had toen echt onwijs veel over en het was alles bij elkaar ook niet duur.
Am Yisrael Chai!
dinsdag 14 oktober 2008 om 21:38
donderdag 16 oktober 2008 om 08:45
Ik denk niet dat het frans is maar je kan ook wat wentelteefjes erbij maken. Ja of wat ik al zei, crepes maken. Kan je in zoveel smaken maken. Voor de volwassenen bijv. met grand marnier en kaas en voor de kinderen met chocola en banaan bijv.
Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.
zaterdag 18 oktober 2008 om 20:06
Nou, de uiensoep staat op het vuur en de koelkast is gevuld. Het gaat worden:
* Uiensoep gegratineerd met kaas
* Stukken stokbrood met o.a. paté, brie, paturain, Nutella en jam en chocoladebroodjes. Ik maak ze klaar en serveer ze op grote schalen. Iedereen kan pakken wat hij wil maar smeert dus niet zelf. Zo voorkom ik dat men zich al helemaal volvreet en geen plaats meer heeft voor de.....
* Tarte Tatin met kaneelijs en slagroom
* French Coffee
De Ipod is geladen met Franse muziek.
Ik ga nu nog even menukaartjes maken.
Bedankt voor jullie tips!
* Uiensoep gegratineerd met kaas
* Stukken stokbrood met o.a. paté, brie, paturain, Nutella en jam en chocoladebroodjes. Ik maak ze klaar en serveer ze op grote schalen. Iedereen kan pakken wat hij wil maar smeert dus niet zelf. Zo voorkom ik dat men zich al helemaal volvreet en geen plaats meer heeft voor de.....
* Tarte Tatin met kaneelijs en slagroom
* French Coffee
De Ipod is geladen met Franse muziek.
Ik ga nu nog even menukaartjes maken.
Bedankt voor jullie tips!
zaterdag 6 december 2008 om 20:00
Heb dit onderwerp even omhoog gehaald, omdat ik volgende week een lunch voor een grotere groep mensen wil maken i.v.m. mijn verjaardag. Lekkere dingen staan erin!
Fashionvictim, ik vond jou ideeën helemaal prima (en helemaal handig dat mijn boodschappenlijstje er al staat), omdat ik allerlei soorten sandwiches wil maken. Nu vroeg ik me alleen af; voor hoeveel mensen had jij genoeg met deze hoeveelheden?
Fashionvictim, ik vond jou ideeën helemaal prima (en helemaal handig dat mijn boodschappenlijstje er al staat), omdat ik allerlei soorten sandwiches wil maken. Nu vroeg ik me alleen af; voor hoeveel mensen had jij genoeg met deze hoeveelheden?
