Iemand kook-ervaring bij La Place van V&D ??

niet mokken, lekker wokken!!!

Goed koken betekent veel voorbereiden.



Als je verschillende groenten tegelijk klaarmaakt dan is het belangrijk om voor het laatste bakken/koken/wokken etc. alles zo voor te bereiden dat alle groenten even lang in de pan moeten.



Als je bijvoorbeeld boontjes, uitjes en tomaten bakt met knoflook en sinaasappelsap, dan moet je de boontjes eerst voorkoken (met wat zout) totdat ze bijna gaar zijn. Olie in de pan, uitjes fruiten totdat ze glazig zien, boontjes en geperste knoflook erbij doen totdat ze bedekt zijn met kookvet. Als je eerder knoflook toevoegt dan gaat dat te hard en wordt het bitter. Voeg de tomaten toe en laat ze even op hoog vuur warm worden. Blus de boel af met een half glas sinaasappelsap.



Toch weer eens iets anders.

Om te beginnen zou ik maar eens proberen om broccoli in een pan met water klaar te maken dat is al een stuk lekkerder dan uit de magnetron denk ik.

Volgens mij doen ze daar bij de V&D ook heel veel aan roerbakgerechten toch? Grote wok op het vuur, vlees wokken, verse groente erbij....op het eind een sausje erdoor (flesje woksaus van de supermarkt) en je hebt al een lekkere maaltijd!

succes

Koken hoeft ook niet veel tijd te kosten.

Zoals gezegd, wokken is een uitkomst.

Maar ook een pastamaaltijd kan zo klaar zijn.

Aardappeltjes bakken, vleesje/visje bakken en intussen een salade maken is ook binnen 15 min, gebeurd.

Maar heb je zo weinig tijd dan om te koken?

Enne, groente uit de magnetron kan ook niet smaken!

ga eens in een witteboekenwinkel kijken.

Daar heb je vaak voor een paar euro allerlei receptenboekjes. Boekjes met als titel: snelle gerechten, of koken in 15 minuten liggen er altijd wel

zou die magnetron niet omruilen altijd makkelijk de volgende dag

Ik heb een paar zomers bij La Place gewerkt op de warm eten afdeling. Ik heb al dat eten dus klaargemaakt. Als je dat lekker vindt en na wil doen moet je gewoon van te voren alle ingredienten snijden die je erdoor wilt, en die in een hete pan roerbakken op volgorde van hardheid. Dus bijv. eerst worteltjes, dan uien, dan paprika en courgette, dan champignons en helemaal aan het eind tomaten (niet dat dit nu een lekkere combi is, maar goed, het is maar een voorbeeld).



Zelf bak ik sommige dingen apart omdat ze dan lekkerder zijn, later voeg ik ze bij de rest: vooral champignons en vlees



Groentes die ik zelf vaak roerbak: courgette met rode paprika, tomaten en champignons (lekker met kip en pasta of feta en rijst);

drie kleuren paprika's met kip en ketjap/kikoman sojasaus en rijst;

rode paprika, champignons, courgette met rul gebakken rundergehakt, rode pastasaus en pasta

ook heel lekker: champignons, pak soi en runderreepjes met mie en kikoman

koken: verse worteltjes en diepvrieserwten (met aardappeltjes en vis/kip)

broccoli/bloemkool/maiskolven met aardappels en kipfilet



succes!

Je hebt bij van die "witte" boekhandels van die goedkope kookboekjes met snelle recepten, kost bijna niets en heb je toch weer aparte dingen.



Als je op internet bij AH kijkt bij de recepten dan kan je ook zoeken op bereidingstijd. Ik heb daar bijv. al 2 succes recepten vandaan die met 10-20 min te maken zijn.



Verder weet ik niet wat je smaak is want tortilla's maken is zo gedaan, makkelijk, lekker en snel. En met iedere groente/vlees/vis/kaas/saus te maken.



Maar ook gerechten met vlees of vis, rijst en groente zijn snel te maken. Je moet je niet op La Place verkijken, want op het moment dat jij je gerecht besteld gaan zij niet pas je boontjes pellen en koken.

De groenten end zijn allemaal al voorbereid.



Wat je kan doen in het weekend is alvast wat eten maken voor de maandag. Mocht je een vriezer hebben kan je ook andere dingen maken voor later in de week.



Je kan ook als afwisseling eens aardappelkroketjes (of iets anders) in de oven doen, stukje vlees of vis erbij en dan hoef je eigenlijk alleen wat groente te maken. Evt. met een kaassausje ofzo. Ben je niet meer dan 20 min bezig.



Als je het kan betalen, koop groente die je al zo kan gebruiken. Broccoli, ui, andere groente zijn natuurlijk ook al gesneden te koop. Je betaalt alleen iets meer ervoor. Zelf kies ik ervoor het zelf te snijden want de meeste dingen doe ik tussen het bereiden van het andere eten door.

Sneller typen dus. Tip van de witte boekhandel is tijdens mijn typen al gegeven.



Ik weet niet waar je woont maar bij De Slegte kan je ook leuke 2e hands kookboeken kopen en ik struin marktplaats wel eens af of ik er iets leuks bij zie.

en nog een tip: ga eens een cursus volgen bij de volksuniversiteit, die geven ook kookcursussen voor weinig geld, steek je ook altijd wel wat van op