Eten
alle pijlers
IJsmachine... recepten?
maandag 11 augustus 2008 om 13:29
Sinds afgelopen vrijdag zijn vriend en ik de trotse bezitters van een heuse ijsmachine
Ooit op een dag kopen we er een volkwagenbusje bij, leren we Italiaans en worden we Ben en Jerry's grootste concurrent
Maar tot die tijd ben ik opzoek naar recepten...
Het is een ijsmachine waar 0,8 liter ijs in gemaakt kan worden. In de gebruiksaanwijzing staan wel wat basis recpten maar wie heeft er nog lekkere tips?
Ooit op een dag kopen we er een volkwagenbusje bij, leren we Italiaans en worden we Ben en Jerry's grootste concurrent
Maar tot die tijd ben ik opzoek naar recepten...
Het is een ijsmachine waar 0,8 liter ijs in gemaakt kan worden. In de gebruiksaanwijzing staan wel wat basis recpten maar wie heeft er nog lekkere tips?
maandag 11 augustus 2008 om 21:33
dinsdag 12 augustus 2008 om 15:45
Ik heb er sinds vorige week ook eentje. Ik heb bijvoorbeeld yoghurtijs gemaak met kersen. (500ml yoghurt, potje kersen op siroop (alle kersen, maar helft siroop) en 50gr suiker). Of yoghurtijs met verse aardbeien (even door de keukenmachine). Mijn vriend eet zijn vingers er bij op. De laatste had ik zonder suiker gemaakt en ik vond 'm een beetje te zuur. Maar ik heb kiwi-sorbet-ijs op de planning staan en de citroen sherbet van Jamie Oliver (bij Jamie thuis). Ik doe er gewoon van alles in. Als ik denk: dit vind ik lekker, dan doe ik dat. Zat bijvoorbeeld te denken aan chocolade erdoor. Of kaneel. chocolat chip cookies. Gewoon vanille. Rum en rozijnen... Kijk in de supermarkt wat er allemaal voor smaken zijn en laat je fantasie werken. Je komt er vanzelf!
En anders: http://jaapvanlelieveld.xs4all.nl/kookboek/ijs.htm
(vond ik toevallig hoor... google doet wonderen)
En anders: http://jaapvanlelieveld.xs4all.nl/kookboek/ijs.htm
(vond ik toevallig hoor... google doet wonderen)
dinsdag 24 maart 2009 om 18:36
Snickers ijs!
6 eidooiers met 1 volle koffiekop fijne basterdsuiker in een pan tot een lichtgeel mengsel mengen, paar volle eetlepels pindakaas erbij, goed roeren.
In een andere pan 600 ml slagroom aan de kook brengen, als het kookt van het vuur halen en een eetlepel hete room snel door het dooier/suikermengsel roeren. Doorgaan met hete room per eetlepel toevoegen (en blijven roeren) en als je ongeveer een kwart/de helft van de room erin gelepeld hebt doe je alle warme room in een keer bij het mengsel en zet het op een zacht vuur, niet te hard roeren het kan nog wel eens aanbranden op de bodem, een minuut of 5, tot het een dikke pap is.
GOED LATEN AFKOELEN!!
Beter te lang dan te kort...
Hup in de ijsmachine en ondertussen een paar Snickers repen aan stukjes hakken en deze pas op het laatst bij het ijsmengsel doen.
Lekker met chocoladesaus!
6 eidooiers met 1 volle koffiekop fijne basterdsuiker in een pan tot een lichtgeel mengsel mengen, paar volle eetlepels pindakaas erbij, goed roeren.
In een andere pan 600 ml slagroom aan de kook brengen, als het kookt van het vuur halen en een eetlepel hete room snel door het dooier/suikermengsel roeren. Doorgaan met hete room per eetlepel toevoegen (en blijven roeren) en als je ongeveer een kwart/de helft van de room erin gelepeld hebt doe je alle warme room in een keer bij het mengsel en zet het op een zacht vuur, niet te hard roeren het kan nog wel eens aanbranden op de bodem, een minuut of 5, tot het een dikke pap is.
GOED LATEN AFKOELEN!!
Beter te lang dan te kort...
Hup in de ijsmachine en ondertussen een paar Snickers repen aan stukjes hakken en deze pas op het laatst bij het ijsmengsel doen.
Lekker met chocoladesaus!
woensdag 25 maart 2009 om 09:53
dinsdag 31 maart 2009 om 20:45
Ik heb er eentje van 450 ml en ik heb em nu een paar keer gebruikt. De belangrijkste reden dat ik em heb is omdat ik niet tegen gewone suiker kan en mijn zoon niet tegen koemelk: hij had dus nog nooit 'echt' ijs gegeten.
Tot nog toe gemaakt:
mango ijs: 1 grote overrijpe mango, 1 eidooier, 50 gram rietsuiker, dat pureren en aanvullen tot 450 ml met ricedream (rijstwaterig spul dat voor melk moet doorgaan) Heel, heel erg lekker
Bananenijs: overrijpe bananen, eidooier, 50 gram rietsuiker, aangevuld met soyamelk. Ook lekker, maar wat kleffig.
Bananen-mandarijnenijs: banaan, mandarijnensap, 50 gram rietsuiker, eidooier
frambozen-aardbeienijs: 200 gram frambozen, 100 gram aardbeien, 30 gram suiker, soyamelk. Was iets te zurig, maar dat maakte het wel fris
bananen-mango-roomijs: 2 bananen, half pakje mangostukjes van AH, 40 gram rietsuiker, aanvullen met slagroom: dat was echt goddelijk. Nothing beats echte room!
Tot nog toe gemaakt:
mango ijs: 1 grote overrijpe mango, 1 eidooier, 50 gram rietsuiker, dat pureren en aanvullen tot 450 ml met ricedream (rijstwaterig spul dat voor melk moet doorgaan) Heel, heel erg lekker
Bananenijs: overrijpe bananen, eidooier, 50 gram rietsuiker, aangevuld met soyamelk. Ook lekker, maar wat kleffig.
Bananen-mandarijnenijs: banaan, mandarijnensap, 50 gram rietsuiker, eidooier
frambozen-aardbeienijs: 200 gram frambozen, 100 gram aardbeien, 30 gram suiker, soyamelk. Was iets te zurig, maar dat maakte het wel fris
bananen-mango-roomijs: 2 bananen, half pakje mangostukjes van AH, 40 gram rietsuiker, aanvullen met slagroom: dat was echt goddelijk. Nothing beats echte room!
woensdag 30 september 2009 om 15:41
Beetje googelen zou ik zeggen en wat creativiteit.
Ik maak vaak yoghurtijs met iets erdoor van fruit. Mixen, suiker naar smaak toevoegen (let op: bevroren proef je suiker een stuk minder, dus het mag zoet zijn).
Ook vind ik het leuk om een standaardrecept vanille-ijs aan te vullen met andere ingredïenten. Zo heb ik wel eens vanille-kaneel-ijs met stukjes stroopwafel gemaakt (gewoon wat kaneelpoeder toegevoegd en een kaneelstokje mee laten trekken, op het allerlaatst verkruimelde stroopwafel erbij doen).
Mijn volgende uitdaging is vanille-ijs met witte chocoladechips en stukjes marshmallow. Ik houd jullie op de hoogte...
Ik maak vaak yoghurtijs met iets erdoor van fruit. Mixen, suiker naar smaak toevoegen (let op: bevroren proef je suiker een stuk minder, dus het mag zoet zijn).
Ook vind ik het leuk om een standaardrecept vanille-ijs aan te vullen met andere ingredïenten. Zo heb ik wel eens vanille-kaneel-ijs met stukjes stroopwafel gemaakt (gewoon wat kaneelpoeder toegevoegd en een kaneelstokje mee laten trekken, op het allerlaatst verkruimelde stroopwafel erbij doen).
Mijn volgende uitdaging is vanille-ijs met witte chocoladechips en stukjes marshmallow. Ik houd jullie op de hoogte...
maandag 19 juli 2010 om 18:40
Ik heb afgelopen weekend koffie-ijs gemaakt. Hierbij het recept:
* 240 ml espresso of sterke koffie
* 240 ml gezoete gecondenseerde melk (blikje)
* 80 ml slagroom (of volle melk)
* snuf grof gemalen koffie
Roer alle ingrediënten door elkaar.
Laat het mengsel koud worden in de koelkast.
Giet het mengsel in een ijsmachine en laat tot ijs draaien.
Serveer direct of laat het ijs in de vriezer verder opstijven.
Dit recept is ook lekker met stukken pure chocolade & walnoten.
Mijn vriend die normaal geen koffie drinkt, vond het zelfs lekker.
Voor vanavond staat er bananen-ijs op het menu:
* 300 gram rijpe bananen
* 130 gram fijne kristalsuiker
* sap van 1 kleine citroen
* 1 eidooier
* 1 dl slagroom
* 3 dl volle melk
Pureer de bananen samen met de eidooier, de suiker en het citroensap in een foodprocessor. Giet de slagroom en de melk erbij en laat de machine nog even draaien tot alles goed gemengd is.
Laat het mengsel koud worden in de koelkast.
Giet het mengsel in een ijsmachine en laat tot ijs draaien.
Serveer direct of laat het ijs in de vriezer verder opstijven.
Alle credits voor deze recepten gaan naar de site van Arden.
* 240 ml espresso of sterke koffie
* 240 ml gezoete gecondenseerde melk (blikje)
* 80 ml slagroom (of volle melk)
* snuf grof gemalen koffie
Roer alle ingrediënten door elkaar.
Laat het mengsel koud worden in de koelkast.
Giet het mengsel in een ijsmachine en laat tot ijs draaien.
Serveer direct of laat het ijs in de vriezer verder opstijven.
Dit recept is ook lekker met stukken pure chocolade & walnoten.
Mijn vriend die normaal geen koffie drinkt, vond het zelfs lekker.
Voor vanavond staat er bananen-ijs op het menu:
* 300 gram rijpe bananen
* 130 gram fijne kristalsuiker
* sap van 1 kleine citroen
* 1 eidooier
* 1 dl slagroom
* 3 dl volle melk
Pureer de bananen samen met de eidooier, de suiker en het citroensap in een foodprocessor. Giet de slagroom en de melk erbij en laat de machine nog even draaien tot alles goed gemengd is.
Laat het mengsel koud worden in de koelkast.
Giet het mengsel in een ijsmachine en laat tot ijs draaien.
Serveer direct of laat het ijs in de vriezer verder opstijven.
Alle credits voor deze recepten gaan naar de site van Arden.
vrijdag 10 januari 2014 om 20:03
In Utrecht zit een ijssalon met het allerlekkerste ijs. Roberto gelato. De recepten delen ze ook nog eens in 2 boeken.
http://www.bol.com/nl/p/ijs/1001004011830208/
dit is het boek voor volwassenen en deze voor kinderen.
http://www.bol.com/nl/p/lekker-ijs/1001004006420491/
heb er zelf al zoveel lekker ijs uit gemaakt.
http://www.bol.com/nl/p/ijs/1001004011830208/
dit is het boek voor volwassenen en deze voor kinderen.
http://www.bol.com/nl/p/lekker-ijs/1001004006420491/
heb er zelf al zoveel lekker ijs uit gemaakt.
