Eten
alle pijlers
Indonesisch dessert:Kentan en gula djawa
zaterdag 21 november 2015 om 11:21
Dat wordt met rijstmeel gemaakt, omdat het dan soepeler blijft
100 ml water
1 pandanblad
100 gr rijstmeel
pandanpasta
gedroogde cocos stukjes
Schijven gula djawa (volgens mij is 1 genoeg)
Water koken met pandan, als het kookt vuur uit doen en even laten staan zodat de pandan smaakt in het water kan.
Water bij de meel doen, tot het een soepel deeg is. De ene keer heb je iets meer nodig de andere keer minder. Dus niet in 1x alles er in doen, maar steeds een beetje.
Paar druppels pandanpasta voor de kleur (groen).
Balletjes maken en stukje gula djawa erin.
Water koken in een pan met een beetje zout.
Balletjes in water koken wanneer ze boven drijven zijn ze klaar, maar dan nog even erin laten zodat de gula djawa smelt.
Ondertussen cocos in een zeef doen, water koken en dit er over heen gooien.
De natte cocos op een bord en wanneer je de balletjes uit het water haalt door de cocos heen halen, anders plakt het op het bord.
Nu maar hopen dat dit het is
Het heet klepon
100 ml water
1 pandanblad
100 gr rijstmeel
pandanpasta
gedroogde cocos stukjes
Schijven gula djawa (volgens mij is 1 genoeg)
Water koken met pandan, als het kookt vuur uit doen en even laten staan zodat de pandan smaakt in het water kan.
Water bij de meel doen, tot het een soepel deeg is. De ene keer heb je iets meer nodig de andere keer minder. Dus niet in 1x alles er in doen, maar steeds een beetje.
Paar druppels pandanpasta voor de kleur (groen).
Balletjes maken en stukje gula djawa erin.
Water koken in een pan met een beetje zout.
Balletjes in water koken wanneer ze boven drijven zijn ze klaar, maar dan nog even erin laten zodat de gula djawa smelt.
Ondertussen cocos in een zeef doen, water koken en dit er over heen gooien.
De natte cocos op een bord en wanneer je de balletjes uit het water haalt door de cocos heen halen, anders plakt het op het bord.
Nu maar hopen dat dit het is
Het heet klepon
zaterdag 21 november 2015 om 12:26
heb net even gegoogled - er zijn heel veel recepten, allereerst in het engels, en kom daar de naam ketan tegen.
heb verder gekeken op ketan indonesian recipe (link posten werkt niet).
en gelijk heel veel geweldige food weblogs
ik ben dol op indonesische desserts (en japanse) - deze is vast ook heel lekker!
heb verder gekeken op ketan indonesian recipe (link posten werkt niet).
en gelijk heel veel geweldige food weblogs
ik ben dol op indonesische desserts (en japanse) - deze is vast ook heel lekker!
zaterdag 21 november 2015 om 15:22
Ik doe ook wel eens ketanrijst klaarmaken (een dag eerder in water, met pandanblad, dan zuigt het al het wat op. Dag later stomen, gula djawa met water op het vuur zodat je siroop hebt, vervolgens met gedroogde cocos waar je warm water overheen hebt gedaan) erover heen. Simpel en Heerlijk!
Klepon is lekkerder met rijstmeel omdat het dan soepeler blijft.
Combinatie ketanrijst, pandan, gula djawa vind ik super.
Klepon is lekkerder met rijstmeel omdat het dan soepeler blijft.
Combinatie ketanrijst, pandan, gula djawa vind ik super.
zaterdag 21 november 2015 om 16:10
http://www.kokkieblanda.n ... archphrase=all&Itemid=202
