Home Eten kaassausje maken

Eten alle pijlers

Relaties

Werk & Studie

Geld & Recht

Reizen

Seks

Gezondheid

Coronavirus COVID-19

Overig

Actueel

Oekraïne

Entertainment

Lijf & Lijn

Kinderen

Digi

Eten

Mode & Beauty

Zwanger

Psyche

Thuis

Klussen

Sport

Contact

Viva zoekt

Aangeboden

Gevraagd

Horen

Doen

Zien

Lezen

kaassausje maken

21-12-2020 17:27 15 berichten

Anoniem_28780 maandag 21 december 2020 om 17:27

Kan ik een kaassausje maken met geraspte kaas en koffiemelk, evt. volle of magere melk?

Anoniem_399691 maandag 21 december 2020 om 17:28

ja.

Anoniem_64c64bf305ae7 maandag 21 december 2020 om 17:28

Volle melk kan heel goed. Melk op laten warmen, kaas erbij en blijven roeren tot het een saus is. Je kan er eventueel wat nootmuskaat doorheen mikken. Ik hou daar niet van, maar wordt vaak gedaan.

Eet smakelijk.

Anoniem_28780 maandag 21 december 2020 om 17:33

Thanks! (Ik hou ook niet van nootmuskaat). En de kookroom staat hier niet in de koelkast...

Anoniem_399691 maandag 21 december 2020 om 17:35

Beter.Laat schreef: ↑
21-12-2020 17:33
Thanks! (Ik hou ook niet van nootmuskaat). En de kookroom staat hier niet in de koelkast...

Ik zou eerst een roux maken met boter en bloem, melk er langzaam bij voegen en dan de kaas erin laten smelten.

Anoniem_199331 maandag 21 december 2020 om 17:36

Cateautje schreef: ↑
21-12-2020 17:28
Volle melk kan heel goed. Melk op laten warmen, kaas erbij en blijven roeren tot het een saus is. Je kan er eventueel wat nootmuskaat doorheen mikken. Ik hou daar niet van, maar wordt vaak gedaan.

Eet smakelijk.

Is kaassaus niet op basis van een roux? Dan heb je ook bloem nodig. Maar inderdaad wel met melk en niet met room.

Anoniem_199331 maandag 21 december 2020 om 17:37

LīlyRose schreef: ↑
21-12-2020 17:35
Ik zou eerst een roux maken met boter en bloem, melk er langzaam bij voegen en dan de kaas erin laten smelten.

Dat dus

Anoniem_64c64bf305ae7 maandag 21 december 2020 om 17:39

nerdopviva schreef: ↑
21-12-2020 17:36
Is kaassaus niet op basis van een roux? Dan heb je ook bloem nodig. Maar inderdaad wel met melk en niet met room.

Is ook een manier, maar ik vind het niet lekker, een soort kaasvla wordt het dan. Mik het overigens altijd gelijk door de pasta, dus dan heb ik geen saus nodig die zich op een bepaalde manier gedraagt.

dolfje maandag 21 december 2020 om 17:39

Ik zou ook eerst een roux maken maar je zou het ook met melk en kaas en dan kunnen binden met maizena denk ik.

stippensokken maandag 21 december 2020 om 17:44

Eerst een roux inderdaad, dan heb je witte bechamelsaus als basis. Daar roer je dan kaas doorheen.

TjunyS maandag 21 december 2020 om 17:49

Ik zou eerst een sausje met maizena maken en dan zonder nog echt te laten koken lekker veel kaas erin laten smelten. Goed blijven roeren!

Anoniem_63ff409a1944d maandag 21 december 2020 om 17:56

Het lekkerste is om eerst inderdaad een papje van Maïzena te maken, en dan die aan te lengen met witte wijn. Dan heb je een kaasfondue achtige saus.

Anoniem_65b93a10517d3 maandag 21 december 2020 om 18:13

Roux maken. Gelijke delen boter en bloem en dan melk of water.

Verhouding 60 gram boter/bloem op 1/2 liter vloeistof.

Of alles delen door twee voor minder saus.

Anoniem_28780 maandag 21 december 2020 om 18:21

Tis gelukt, mensen. Het is al op! Dank voor de tips.

Anoniem_310255 maandag 21 december 2020 om 18:43

LīlyRose schreef: ↑
21-12-2020 17:35
Ik zou eerst een roux maken met boter en bloem, melk er langzaam bij voegen en dan de kaas erin laten smelten.

Dit! Eerste een roux maken met volle of halfvolle melk en dan smaakmakers als peper erbij. Daarna geraspte pittige kaas ( extra belegen) erin laten smelten.

kaassausje maken

Dit is een oud topic. Het topic is daarom gesloten.
Maak een nieuw topic aan om verder praten over dit onderwerp.

Actieve topics

kaassausje maken

Dit is een oud topic. Het topic is daarom gesloten. Maak een nieuw topic aan om verder praten over dit onderwerp.

Actieve topics

Dit is een oud topic. Het topic is daarom gesloten.
Maak een nieuw topic aan om verder praten over dit onderwerp.