Eten
alle pijlers
Kerstdiner 2012
donderdag 13 december 2012 om 10:48
Voor iedereen die dit jaar weer in de keuken staat te koken voor gezin/familie/vrienden.. wat gaan jullie maken?
Het lijkt me leuk hier ideeën uit te wisselen over wat je gaat eten?
Voor het familiediner (15-20 man) ben ik van plan Coq au Vin te maken met daarnaast worteltjes of geroosterde bietjes.
Voor mijn vrienden (8) weet ik het nog niet..
Het lijkt me leuk hier ideeën uit te wisselen over wat je gaat eten?
Voor het familiediner (15-20 man) ben ik van plan Coq au Vin te maken met daarnaast worteltjes of geroosterde bietjes.
Voor mijn vrienden (8) weet ik het nog niet..
donderdag 13 december 2012 om 14:26
quote:-Bladora- schreef op 13 december 2012 @ 12:19:
Wij hebben precies net de bestelling geplaatst voor ons kerstdiner, we zijn met zn zessen:
4,3 kilo kalkoen met salieboter en jus
1 kilo gammon met winter chutney
Pigs in a blanket (worstjes gerold in bacon)
Yorkshire puddings
Cranberry saus, apple saus
Aardappel puree en roast potatoes
Geroosterde Chantenay wortels en pastinaken
Spruitjes met appel en kastanjes
Rode kool en stoofpeertjes
Kaasplankje met chutneys, crackers, druiven en verschillende soorten kaas uiteraard
Dessert met christmaspudding, custard en brandysaus, vers rood fruit met room en baked Alaska
Als voorgerecht hebben we zelfgemaakt met brood met verschillende paté's en smeerseltjes
En dan hoef ik denk ik tot oud en nieuw niet meer te eten haha Lekker!!!!
Wij hebben precies net de bestelling geplaatst voor ons kerstdiner, we zijn met zn zessen:
4,3 kilo kalkoen met salieboter en jus
1 kilo gammon met winter chutney
Pigs in a blanket (worstjes gerold in bacon)
Yorkshire puddings
Cranberry saus, apple saus
Aardappel puree en roast potatoes
Geroosterde Chantenay wortels en pastinaken
Spruitjes met appel en kastanjes
Rode kool en stoofpeertjes
Kaasplankje met chutneys, crackers, druiven en verschillende soorten kaas uiteraard
Dessert met christmaspudding, custard en brandysaus, vers rood fruit met room en baked Alaska
Als voorgerecht hebben we zelfgemaakt met brood met verschillende paté's en smeerseltjes
En dan hoef ik denk ik tot oud en nieuw niet meer te eten haha Lekker!!!!
No but yeah but no but yeah but no but yeah no but yeah but no because I'm not even going on the pill because Nadine reckons they stop you from getting pregnant.
donderdag 13 december 2012 om 14:29
quote:tulpje21 schreef op 13 december 2012 @ 14:20:
[...]
Zou je mij absoluut niet blij mee maken. Geef mij maar iets zoets.
De port en brood zijn zoet...
Ik hou juist niet van zoete nagerechten, als ik uit eten ben en er staat kaas op de dessertkaart, is mijn keus gemaakt!
[...]
Zou je mij absoluut niet blij mee maken. Geef mij maar iets zoets.
De port en brood zijn zoet...
Ik hou juist niet van zoete nagerechten, als ik uit eten ben en er staat kaas op de dessertkaart, is mijn keus gemaakt!
No but yeah but no but yeah but no but yeah no but yeah but no because I'm not even going on the pill because Nadine reckons they stop you from getting pregnant.
donderdag 13 december 2012 om 14:37
@ephina: een parfait maken? is totaal niet lastig en via 24kitchen's recepten heb je er ook vaak een filmpje bij!
Mijn menu is als volgt:
Soep Schuimige knolselderijsoep met zuurkool
Voorgerecht Zeeduivel met schuimige saffraansaus
Hoofdgerecht Wilde eend met sinaasappel abrikozen
Paksoi en Zoete aardappels.
Nagerecht Parfait van Stoofpeertjes
Heb de bijpassende wijn al besteld Ik houd van koken en helemaal in de kerstsfeer!
Mijn menu is als volgt:
Soep Schuimige knolselderijsoep met zuurkool
Voorgerecht Zeeduivel met schuimige saffraansaus
Hoofdgerecht Wilde eend met sinaasappel abrikozen
Paksoi en Zoete aardappels.
Nagerecht Parfait van Stoofpeertjes
Heb de bijpassende wijn al besteld Ik houd van koken en helemaal in de kerstsfeer!
donderdag 13 december 2012 om 14:40
quote:biekoe schreef op 13 december 2012 @ 11:42:
Ik 'mag' de soep maken bij mijn schoonfamilie. Dat wordt champignonsoep op verzoek. Mijn schoonmoeder maakt gehaktballen Als nagerecht gevulde flensjes van de Lidl. Ik ben niet enthousiast maar goed...
Tweede Kerstdag gaan we bij mijn broer eten, hij heeft een restaurant, ik heb de kaart al gezien. Hoofdgerecht: hertenbiefstuk vind ik persoonlijk beter bij Kerst passen dan de gehaktballen van mijn schoonmoeder. juist... kerst.... Maar troost je. Mijn zusje kreeg vorig jaar bij haar schoonfamilie Boerenkool met worst en vanille vla toe......
Ik 'mag' de soep maken bij mijn schoonfamilie. Dat wordt champignonsoep op verzoek. Mijn schoonmoeder maakt gehaktballen Als nagerecht gevulde flensjes van de Lidl. Ik ben niet enthousiast maar goed...
Tweede Kerstdag gaan we bij mijn broer eten, hij heeft een restaurant, ik heb de kaart al gezien. Hoofdgerecht: hertenbiefstuk vind ik persoonlijk beter bij Kerst passen dan de gehaktballen van mijn schoonmoeder. juist... kerst.... Maar troost je. Mijn zusje kreeg vorig jaar bij haar schoonfamilie Boerenkool met worst en vanille vla toe......
donderdag 13 december 2012 om 14:53
Ik mag op het werk gourmet voor 10 personen regelen.en op de andere woning voor 10 personen wordt het kipfilet in lekkere roomsaus,met pommedeuxesses en lekkere groenten.het nagerecht is voor iemand anders te doen. Alles wel met een bescheiden budget.de gourmetschotels heb ik dus als inde vriezer liggen,was aanbieding.
vrijdag 14 december 2012 om 23:29
Ik eet eerste kerstdag samen met beide zoons. Het menu:..
@Tomatencremesoep met wat peterselie en een toefje room
@Carpaccio van ossehaas met een pietsje salade,
balsamicodressing en parmezaanse kaas.
@Hertenbiefstuk met cranberrysaus, pommes duchess en
warme stoofpeertjes.
@Warme vanille kookpudding met roomijs, een koud
stoofpeertje en ter garnering een beetje kaneel.
Voorwaarden voor mij dat het allemaal snel klaar is zodat ik lekker kan kokkerellen terwijl de mannen film kijken. Ik heb een open keuken dus ik kan lekker genieten van hun aanwezigheid.
@Tomatencremesoep met wat peterselie en een toefje room
@Carpaccio van ossehaas met een pietsje salade,
balsamicodressing en parmezaanse kaas.
@Hertenbiefstuk met cranberrysaus, pommes duchess en
warme stoofpeertjes.
@Warme vanille kookpudding met roomijs, een koud
stoofpeertje en ter garnering een beetje kaneel.
Voorwaarden voor mij dat het allemaal snel klaar is zodat ik lekker kan kokkerellen terwijl de mannen film kijken. Ik heb een open keuken dus ik kan lekker genieten van hun aanwezigheid.
zaterdag 15 december 2012 om 07:47
Mijn menu is als volgt, voor 6 personen:
Voorgerecht: lauwwarme eendenborstsalade met wildzwijnpaté en cranberry en een stroopdressing
Hoofdgerecht: Nigella's kerstham. Ik weet nog niet wat ik erbij ga serveren. Ik denk pommes duchesse en stoofperen en spruitjes
Daarna een lekkere kaasplank met vruchten noten en chutneys
Toe: crêpes Suzette met kaneelijs
Voorgerecht: lauwwarme eendenborstsalade met wildzwijnpaté en cranberry en een stroopdressing
Hoofdgerecht: Nigella's kerstham. Ik weet nog niet wat ik erbij ga serveren. Ik denk pommes duchesse en stoofperen en spruitjes
Daarna een lekkere kaasplank met vruchten noten en chutneys
Toe: crêpes Suzette met kaneelijs
zaterdag 15 december 2012 om 08:20
eerste kerstdag wordt het gourmetten met 7 personen. Maar wil wel graag af van het standaard vlees. Zijn ook 2 kinderen bij, dus voor hen gewoon vlees. Maar verder ook wat hertenbiefstuk, wat brie ed. zelfgemaakte sausjes.
tweede kerstdag ben ik ws alleen. Weet ik nog niet wat ik ga doen. Of een vriendin komt langs en dan maak ik ook wat tapasgerechtjes.
tweede kerstdag ben ik ws alleen. Weet ik nog niet wat ik ga doen. Of een vriendin komt langs en dan maak ik ook wat tapasgerechtjes.
zaterdag 15 december 2012 om 17:22
zaterdag 15 december 2012 om 17:30
zondag 16 december 2012 om 11:16
kerstavond ( thuis met mijn zoon van 11 )
- bospaddenstoelensoep met bladerdeegsterrren
- eendeborst met witlofsalade en aardappelgratin ( oid )
- een chocolade toetje
we maken dat samen, erg gezellig
1ste kerstdag ( bij mijn ouders ):
- een soepje
- een voorgerecht met vis
- hert met wildsaus, cranberriecompote, iets van aardappel, spruiten en rode kool
- grand dessert
2de kerstsdag:
restjes bij mijn ouders en / of doner, als contrast.
- bospaddenstoelensoep met bladerdeegsterrren
- eendeborst met witlofsalade en aardappelgratin ( oid )
- een chocolade toetje
we maken dat samen, erg gezellig
1ste kerstdag ( bij mijn ouders ):
- een soepje
- een voorgerecht met vis
- hert met wildsaus, cranberriecompote, iets van aardappel, spruiten en rode kool
- grand dessert
2de kerstsdag:
restjes bij mijn ouders en / of doner, als contrast.
zondag 16 december 2012 om 11:26
Mijn kerstdiner:
Als borrelhapje: grote borden met olijven, plakjes goede ham en kaas en andere vlees- en zuivelwaren, gevulde pepertjes, etc.
Als voorgerecht:
voor mijn broertje van 10 een paddestoel gemaakt van een gekookt ei met daar bovenop een uitgeholde halve tomaat met mayonaise-stippen erop op 'gras' gemaakt van sla.
voor de rest: kreeft
Als hoofdgerecht:
een echte kerstkalkoen, met aardappeltjes met rozemarijn en zeezout uit de oven, stoofpeertjes en een salade met pompoen. (voor mijn broertje hou ik gewone kippenpootjes achter de hand als hij de kalkoen niet lust + hij krijgt sperzieboontjes en appelmoes erbij.
Als nagerecht:
Verse warme apple crumble met een bolletje vanille-ijs en een bolletje kaneelijs.
Bij de koffie:
Bonbons van de Van Soest (goede chocolatier in Amsterdam) en evt wordt daar een likeurtje bij geschonken door een van de gasten die zelf brouwt dus dat is wel een leuke special touch toch?
Dit is de eerste keer dat ik een kerstdiner maak dus ik hoop dat het wat wordt gelukkig helpt m'n mams wel mee en m'n lief ook want ik ben geen geweldige kok. Dus eigenlijk gaat mama waarschijnlijk de chef worden en ik de souschef, maar sssssstt!
Als borrelhapje: grote borden met olijven, plakjes goede ham en kaas en andere vlees- en zuivelwaren, gevulde pepertjes, etc.
Als voorgerecht:
voor mijn broertje van 10 een paddestoel gemaakt van een gekookt ei met daar bovenop een uitgeholde halve tomaat met mayonaise-stippen erop op 'gras' gemaakt van sla.
voor de rest: kreeft
Als hoofdgerecht:
een echte kerstkalkoen, met aardappeltjes met rozemarijn en zeezout uit de oven, stoofpeertjes en een salade met pompoen. (voor mijn broertje hou ik gewone kippenpootjes achter de hand als hij de kalkoen niet lust + hij krijgt sperzieboontjes en appelmoes erbij.
Als nagerecht:
Verse warme apple crumble met een bolletje vanille-ijs en een bolletje kaneelijs.
Bij de koffie:
Bonbons van de Van Soest (goede chocolatier in Amsterdam) en evt wordt daar een likeurtje bij geschonken door een van de gasten die zelf brouwt dus dat is wel een leuke special touch toch?
Dit is de eerste keer dat ik een kerstdiner maak dus ik hoop dat het wat wordt gelukkig helpt m'n mams wel mee en m'n lief ook want ik ben geen geweldige kok. Dus eigenlijk gaat mama waarschijnlijk de chef worden en ik de souschef, maar sssssstt!
zondag 16 december 2012 om 11:40
Eerste kerstdag
Buffet met diverse kleine hapjes als vitello tonnato, carpaccio, salade,... en een minigrill er bij zodat iedereen zelf eat kan grillen. Oa kipspiesjes, mini biedstukjes met peperroomsaus etc.
Tweede dag zorg ik voor toetje Eton Mess. Heerlijk
Alleen maandag ergens verse aardbeien vandaan zien te halen die ook nog enigszins eetbaar zijn...
Buffet met diverse kleine hapjes als vitello tonnato, carpaccio, salade,... en een minigrill er bij zodat iedereen zelf eat kan grillen. Oa kipspiesjes, mini biedstukjes met peperroomsaus etc.
Tweede dag zorg ik voor toetje Eton Mess. Heerlijk
Alleen maandag ergens verse aardbeien vandaan zien te halen die ook nog enigszins eetbaar zijn...
The past may be in tatters
But today is all that matters
But today is all that matters
zondag 16 december 2012 om 12:53
maar eigenlijk vond ik kerstontbijt altijd het gezelligst.
