Eten
alle pijlers
Keuken mandoline, wie heeft ervaring?
woensdag 28 april 2021 om 19:36
Ik twijfel al een tijdje om een mandoline te kopen. Voor de nitwits, een mandoline is een multifunctionele groentesnijder, dus ik bedoel niet het Italiaanse snaarinstrument.
Maar wie heeft er dus een keuken mandoline en gebruik je deze of staat ie te verstoffen in een keukenkastje. En als je hem wel gebruikt, welk merk/soort heb je?
Maar wie heeft er dus een keuken mandoline en gebruik je deze of staat ie te verstoffen in een keukenkastje. En als je hem wel gebruikt, welk merk/soort heb je?
Ik ben verantwoordelijk voor wat ik schrijf, niet voor wat u leest.
woensdag 28 april 2021 om 19:38
Staat te verstoffen.
Het enige wat ik ermee sneed waren de toppen van mijn vingers.
https://www.cookserve.be/nl/mandoline-zwart
Het enige wat ik ermee sneed waren de toppen van mijn vingers.
https://www.cookserve.be/nl/mandoline-zwart
wissewis wijzigde dit bericht op 28-04-2021 19:40
21.13% gewijzigd
Is dit nu later?
Ik snap geen donder van het leven
Ik weet nog steeds niet wie ik ben
Ik snap geen donder van het leven
Ik weet nog steeds niet wie ik ben
woensdag 28 april 2021 om 19:43
+1Wissewis schreef: ↑28-04-2021 19:38Staat te verstoffen.
Het enige wat ik ermee sneed waren de toppen van mijn vingers.
https://www.cookserve.be/nl/mandoline-zwart
Alleen staat hij niet te verstoffen want ik heb hem samen met de bloederige lappen gelijk weg gegooid
woensdag 28 april 2021 om 19:45
Het was een verjaardagscadeau. Van mijn man.
Dat kreeg ik voorlopig dus nog niet uitgelegd én over mijn hart.
(Hij is wel zelf een paar keer mijn vingers moeten komen redden en verzorgen.)
Is dit nu later?
Ik snap geen donder van het leven
Ik weet nog steeds niet wie ik ben
Ik snap geen donder van het leven
Ik weet nog steeds niet wie ik ben
woensdag 28 april 2021 om 19:47
Ik heb ooit zo'n ding gehad, maar nu doe ik alles met een goed keukenmes. Daarmee kan je eigenlijk alles snijden zoals je wilt. Met een mandoline gaat het hoogstens wat sneller. Mits je de techniek goed beheerst, maar dan moet je het 'm wel heel vaak gebruiken om dat onder de knie te krijgen. Dan kan je net zo goed goed leren werken met een keukenmes. Al was het maar omdat een mes veel makkelijk is schoon te maken.
woensdag 28 april 2021 om 19:47
Ik heb ook getwijfeld, maar om visioenen van bovenstaande bloederige taferelen toch van aankoop afgezien.
Heel dunne plakjes van iets (komkommer, slierten wortel, schijfjes aardappel zelfs) maak ik nu met een fijne kaasschaaf voor jonge kaas. Dat gaat goed en zonder ongelukken.
Wat heb je precies voor ogen om te snijden met een mandoline?
Heel dunne plakjes van iets (komkommer, slierten wortel, schijfjes aardappel zelfs) maak ik nu met een fijne kaasschaaf voor jonge kaas. Dat gaat goed en zonder ongelukken.
Wat heb je precies voor ogen om te snijden met een mandoline?
woensdag 28 april 2021 om 19:51
Wij eten Hello Fresh en daar moet vaak veel gesneden worden, dus ik dacht misschien is een mandoline wel handig. Momenteel snijd ik dunne plakjes komkommer en courgette en zo ook met de kaasschaaf. En gezien de bloederige reacties hier denk ik dat ik dat maar blijf doen.Tunamelt schreef: ↑28-04-2021 19:47Ik heb ook getwijfeld, maar om visioenen van bovenstaande bloederige taferelen toch van aankoop afgezien.
Heel dunne plakjes van iets (komkommer, slierten wortel, schijfjes aardappel zelfs) maak ik nu met een fijne kaasschaaf voor jonge kaas. Dat gaat goed en zonder ongelukken.
Wat heb je precies voor ogen om te snijden met een mandoline?
Ik ben verantwoordelijk voor wat ik schrijf, niet voor wat u leest.
woensdag 28 april 2021 om 20:01
Ik heb zo'n simpele rechthoekige metalen rasp waar aan je aan één kant ook plakjes kunt snijden. Is (gelukkig 
niet zo megascherp, maar voldoende om komkommer of aardappel mee te snijden.
Voordeel van een echte mandoline is natuurlijk wel dat je de snijdikte kunt aanpassen en dan ook van die flinterdunne plakjes kunt snijden.
Maar zelf krijg ik er ook altijd van die bloederige visioenen bij als hierboven beschreven, dus ik hou het bij mn rasp
niet zo megascherp, maar voldoende om komkommer of aardappel mee te snijden. Voordeel van een echte mandoline is natuurlijk wel dat je de snijdikte kunt aanpassen en dan ook van die flinterdunne plakjes kunt snijden.
Maar zelf krijg ik er ook altijd van die bloederige visioenen bij als hierboven beschreven, dus ik hou het bij mn rasp
woensdag 28 april 2021 om 20:01
We hebben er hier ook een. Vergt even wat oefening maar inmiddels heb ik de slag goed te pakken. Gebruik m vooral om aubergine in dunne plakken te snijden.
Ik heb deze: https://www.bol.com/nl/p/westmark-vario ... 2297/?s2a=
Ik heb deze: https://www.bol.com/nl/p/westmark-vario ... 2297/?s2a=
woensdag 28 april 2021 om 20:05
Ik heb er 1 en gebruik hem zo nu en dan. Je kunt inderdaad heel makkelijk een courgette in mooie dunne plakjes snijden (ik heb ook een aardige snijtechniek, maar een courgette is voor mij te hoog om snel in dunne plakjes te kunnen snijden). Ik vind een mandoline als je hem goed gebruikt minstens even veilig als een kaasschaaf, maar hij is inderdaad wel onwijs scherp.
Conclusie: ik ben er blij mee, maar gebruik hem niet dagelijks en vaak ook niet wekelijks.
Conclusie: ik ben er blij mee, maar gebruik hem niet dagelijks en vaak ook niet wekelijks.
woensdag 28 april 2021 om 20:08
woensdag 28 april 2021 om 20:10
Ja, topaankoop! Ik gebruik hem geregeld om bijvoorbeeld kool mee te snijden voor een koolsalade, en groente voor pastasaus. Die wordt zo fijn dat de kinderen hem niet opmerken. Er zit een houder bij waar je de groente in kunt prikken, daarmee bescherm je je vingers. Die gebruik ik tegenwoordig ook om te raspen.
woensdag 28 april 2021 om 20:11
Ik denk dat deze misschien wel handig is dan.mevrouwiglesias schreef: ↑28-04-2021 19:51Wij eten Hello Fresh en daar moet vaak veel gesneden worden, dus ik dacht misschien is een mandoline wel handig. Momenteel snijd ik dunne plakjes komkommer en courgette en zo ook met de kaasschaaf. En gezien de bloederige reacties hier denk ik dat ik dat maar blijf doen.
En hij ziet er redelijk veilig uit.
https://www.bol.com/nl/p/multifunctione ... TwQAvD_BwE
woensdag 28 april 2021 om 20:13
Die houder werkt hier dus voor geen meter.AaltjeR schreef: ↑28-04-2021 20:10Ja, topaankoop! Ik gebruik hem geregeld om bijvoorbeeld kool mee te snijden voor een koolsalade, en groente voor pastasaus. Die wordt zo fijn dat de kinderen hem niet opmerken. Er zit een houder bij waar je de groente in kunt prikken, daarmee bescherm je je vingers. Die gebruik ik tegenwoordig ook om te raspen.
Of je stukken - pakweg courgette - moeten alsnog maximaal 2 centimeter breed zijn.
Zit ik dus nog voortdurend met mijn vingers en handen op dat ding te schuiven.
Na de 7de keer bloed heb ik het ding toch écht de kast ingemieterd.
Er zit hier overigens ook geen bak onder, dus alles valt knal op 't aanrecht en is er maar weer af te harken.
Vind ik ook niet heel praktisch.
Ooit wel eens gedacht aan zoiets.
https://www.bol.com/nl/p/multifunctione ... E8QAvD_BwE
Maar levert waarschijnlijk dan weer bergen afwas en het is maar de vraag of het veiliger is
.
Is dit nu later?
Ik snap geen donder van het leven
Ik weet nog steeds niet wie ik ben
Ik snap geen donder van het leven
Ik weet nog steeds niet wie ik ben
woensdag 28 april 2021 om 20:14
Ik heb deze https://www.bol.com/nl/p/saveur-royal-p ... 5596/?s2a=
Geen enorm dure of luxe, gewoon een simpele. Doet het al drie jaar prima en is makkelijk schoon te maken.
Ik gebruik hem vooral in de zomer voor snelle salades, in de winter staat hij vaak wat langer in de kast. (Maar hij kan helemaal plat, dus het neemt weinig ruimte in.)
Komkommer, paprika's in 'rondjes', courgetteplakjes, aardappel in plakjes (voor gratin). En met het julienne opzetstuk snij ik knolselderij voor salade, of wortel, etc.
Ik heb in het begin ooit één keer mijn knokkels in julienne bewerkt, gaf een heel naar bloederig streepjespatroon
daarna heb ik altijd braaf het (metalen) handschoentje aan gehad.
Geen enorm dure of luxe, gewoon een simpele. Doet het al drie jaar prima en is makkelijk schoon te maken.
Ik gebruik hem vooral in de zomer voor snelle salades, in de winter staat hij vaak wat langer in de kast. (Maar hij kan helemaal plat, dus het neemt weinig ruimte in.)
Komkommer, paprika's in 'rondjes', courgetteplakjes, aardappel in plakjes (voor gratin). En met het julienne opzetstuk snij ik knolselderij voor salade, of wortel, etc.
Ik heb in het begin ooit één keer mijn knokkels in julienne bewerkt, gaf een heel naar bloederig streepjespatroon
daarna heb ik altijd braaf het (metalen) handschoentje aan gehad.
woensdag 28 april 2021 om 20:15
woensdag 28 april 2021 om 20:18
woensdag 28 april 2021 om 20:18
Ik heb deze: https://www.bol.com/nl/p/multifunctione ... gKLIfD_BwE
En gebruik hem al jaren. Erg blij mee.
En gebruik hem al jaren. Erg blij mee.
woensdag 28 april 2021 om 20:26
https://images.app.goo.gl/t1exLpfQFNwpsJft9
Ik heb zoiets als bovenstaand, uit een Franse supermarkt. Nog nooit bloederige toestanden gehad hier. Hij wordt geregeld gebruikt. Vanavond nog voor een venkelsalade.
Ik heb zoiets als bovenstaand, uit een Franse supermarkt. Nog nooit bloederige toestanden gehad hier. Hij wordt geregeld gebruikt. Vanavond nog voor een venkelsalade.
Well behaved women rarely make history.
woensdag 28 april 2021 om 21:04
Hier ligt hij stof te vangen. Dan komt omdat ik best bedreven ben met een koksmes na jaren van oefenen en te lomp voor de mandoline. Schaaf ik mijn vingertoppen er niet af met groente snijden dan liggen ze er wel af als ik het ding afspoel onder de kraan voordat ik het de vaatwasser in schuif.
Nee heb je, ja kun je krijgen
woensdag 28 april 2021 om 21:09
