Eten
alle pijlers
Kippensoep
woensdag 30 november 2016 om 07:38
Mijn man, moeder en de buren zijn flink aan het hoesten en proesten. Zelf loop ik met voorhoofdholt en oorontsteking (wat overigens bijna over is), dus ik ben van plan om vandaag een flinke pan kippensoep te maken.
Ik heb al heel wat soepen gemaakt, maar eigenlijk nog nooit kippensoep. Op google kom ik verschillende recepten tegen. Maar ik ben dus eigenlijk benieuwd hoe jullie een flinke pan (+/- 4 a 5 liter) kippensoep maken zonder pakjes of zakjes.
Alvast bedankt!
Ik heb al heel wat soepen gemaakt, maar eigenlijk nog nooit kippensoep. Op google kom ik verschillende recepten tegen. Maar ik ben dus eigenlijk benieuwd hoe jullie een flinke pan (+/- 4 a 5 liter) kippensoep maken zonder pakjes of zakjes.
Alvast bedankt!
woensdag 30 november 2016 om 10:19
quote:Marloes85 schreef op 30 november 2016 @ 09:58:
@yasmijn, waarom zou dat in de oven "moeten" ipv aanbranden in de pan? Verder wel eens dat het niet echt moet koken maar meer trekken.Bruineren is weer wat anders dan aanbakken aanbranden
Als je ze bakt, gaan er teveel stoffen verloren. Te heet. En als iets heet is, vervliegen de stoffen.
Was getekend,
Yasmijn a.k.a Heston Blumenthal.
@yasmijn, waarom zou dat in de oven "moeten" ipv aanbranden in de pan? Verder wel eens dat het niet echt moet koken maar meer trekken.Bruineren is weer wat anders dan aanbakken aanbranden
Als je ze bakt, gaan er teveel stoffen verloren. Te heet. En als iets heet is, vervliegen de stoffen.
Was getekend,
Yasmijn a.k.a Heston Blumenthal.
Ik verbaas me erover dat de buitenkant van de dingen zoveel verbergt.
woensdag 30 november 2016 om 10:23
Russische kippensoep:
Pan met water + zout naar smaak + 2 teentjes knoflook + hele ui laten koken
Hele kip wassen en daarna in het kook water.
Water lager zetten en laten trekken
Na ongeveer 20 minuten aardappels erbij
Na weer ongeveer 10 minuten wortels erbij
Laten trekken + ui eruit
Als laatste nog vermicelli erbij
Pan met water + zout naar smaak + 2 teentjes knoflook + hele ui laten koken
Hele kip wassen en daarna in het kook water.
Water lager zetten en laten trekken
Na ongeveer 20 minuten aardappels erbij
Na weer ongeveer 10 minuten wortels erbij
Laten trekken + ui eruit
Als laatste nog vermicelli erbij
woensdag 30 november 2016 om 11:17
Lekkere recepten, vandaag maar eens maken. Man is wat snotterig dus is weer tijd voor.. Mijn recept was altijd heel erg simpel trouwens, kipfilet met wortel en prei en bouillonblokjes.. recept van m'n vader, die was van simpel altijd.
Als ik om 13.30 soepkip haal heb ik het dan vanavond rond 19.30 klaar?
Als ik om 13.30 soepkip haal heb ik het dan vanavond rond 19.30 klaar?
woensdag 30 november 2016 om 11:23
quote:cookie84 schreef op 30 november 2016 @ 11:17:
Lekkere recepten, vandaag maar eens maken. Man is wat snotterig dus is weer tijd voor.. Mijn recept was altijd heel erg simpel trouwens, kipfilet met wortel en prei en bouillonblokjes.. recept van m'n vader, die was van simpel altijd.
Als ik om 13.30 soepkip haal heb ik het dan vanavond rond 19.30 klaar?Kan. Maar soepkippen zijn taai. Neem maar gewoon poten.
Lekkere recepten, vandaag maar eens maken. Man is wat snotterig dus is weer tijd voor.. Mijn recept was altijd heel erg simpel trouwens, kipfilet met wortel en prei en bouillonblokjes.. recept van m'n vader, die was van simpel altijd.
Als ik om 13.30 soepkip haal heb ik het dan vanavond rond 19.30 klaar?Kan. Maar soepkippen zijn taai. Neem maar gewoon poten.
Ik verbaas me erover dat de buitenkant van de dingen zoveel verbergt.
woensdag 30 november 2016 om 12:19
Nu heb ik ook trek in kippensoep. Ik was eigenlijk ook op zoek naar een goed recept.
Ik ken twee mensen die zo lekker kippensoep koken. Alleen, 1 wil haar recept niet delen (vind ik zo stom, waarom doen mensen daar gierig over?) en de ander spreek ik niet meer.
Zelf maak ik de Indonesische soto ayam of Surinaamse saoto soep, als ik verkouden ben. Als je daar het recept van wil, hoor ik dat wel. Heeft wel meer werk dan de gewone kippensoep.
Ik ken twee mensen die zo lekker kippensoep koken. Alleen, 1 wil haar recept niet delen (vind ik zo stom, waarom doen mensen daar gierig over?) en de ander spreek ik niet meer.
Zelf maak ik de Indonesische soto ayam of Surinaamse saoto soep, als ik verkouden ben. Als je daar het recept van wil, hoor ik dat wel. Heeft wel meer werk dan de gewone kippensoep.
woensdag 30 november 2016 om 13:21
quote:liubi schreef op 30 november 2016 @ 10:23:
Russische kippensoep:
Pan met water + zout naar smaak + 2 teentjes knoflook + hele ui laten koken
Hele kip wassen en daarna in het kook water.
Water lager zetten en laten trekken
Na ongeveer 20 minuten aardappels erbij
Na weer ongeveer 10 minuten wortels erbij
Laten trekken + ui eruit
Als laatste nog vermicelli erbijEn dan kip eruit vel eraf en in stukjes terug ? En de aardappels heel laten ?
Russische kippensoep:
Pan met water + zout naar smaak + 2 teentjes knoflook + hele ui laten koken
Hele kip wassen en daarna in het kook water.
Water lager zetten en laten trekken
Na ongeveer 20 minuten aardappels erbij
Na weer ongeveer 10 minuten wortels erbij
Laten trekken + ui eruit
Als laatste nog vermicelli erbijEn dan kip eruit vel eraf en in stukjes terug ? En de aardappels heel laten ?
woensdag 30 november 2016 om 13:40
quote:Wittelelie143 schreef op 30 november 2016 @ 12:19:
Nu heb ik ook trek in kippensoep. Ik was eigenlijk ook op zoek naar een goed recept.
Ik ken twee mensen die zo lekker kippensoep koken. Alleen, 1 wil haar recept niet delen (vind ik zo stom, waarom doen mensen daar gierig over?) en de ander spreek ik niet meer.
Zelf maak ik de Indonesische soto ayam of Surinaamse saoto soep, als ik verkouden ben. Als je daar het recept van wil, hoor ik dat wel. Heeft wel meer werk dan de gewone kippensoep.Ik wil dat recept wel!
Nu heb ik ook trek in kippensoep. Ik was eigenlijk ook op zoek naar een goed recept.
Ik ken twee mensen die zo lekker kippensoep koken. Alleen, 1 wil haar recept niet delen (vind ik zo stom, waarom doen mensen daar gierig over?) en de ander spreek ik niet meer.
Zelf maak ik de Indonesische soto ayam of Surinaamse saoto soep, als ik verkouden ben. Als je daar het recept van wil, hoor ik dat wel. Heeft wel meer werk dan de gewone kippensoep.Ik wil dat recept wel!
woensdag 30 november 2016 om 14:07
quote:Wittelelie143 schreef op 30 november 2016 @ 12:19:
Nu heb ik ook trek in kippensoep. Ik was eigenlijk ook op zoek naar een goed recept.
Ik ken twee mensen die zo lekker kippensoep koken. Alleen, 1 wil haar recept niet delen (vind ik zo stom, waarom doen mensen daar gierig over?) en de ander spreek ik niet meer.
Zelf maak ik de Indonesische soto ayam of Surinaamse saoto soep, als ik verkouden ben. Als je daar het recept van wil, hoor ik dat wel. Heeft wel meer werk dan de gewone kippensoep.
Geloof ik nooit zo, het recept niet willen delen.
Mijn ervaring is dat er dan iets ingaat waarvan je nooit zou denken dat dat er in zit en dát is dan het grote geheim.
Ik zeg maar wat, een schep koekkruiden er bij of zo, wat je niet terugproeft direct maar wat de soep nét die je ne sais quoi geeft.
Maar als je dat zou vertellen vindt men het raar.
Of toch een zakje/blokje/schepje/scheutje kant en klare herrie wat nou eenmaal ook niet erg sexy is volgens de huidig geldende en strenge 'zakjes zijn moord' regels.
Zo'n 'geheim ingrediënt' heb ik in mijn knoflooksaus en ik vertel het dus ook niet meer omdat ik er dan een hoop commentaar op krijg.
Maar als er voor iets gekookt moet worden krijg ik altijd de vraag of ik knoflooksaus wil maken.
Nu heb ik ook trek in kippensoep. Ik was eigenlijk ook op zoek naar een goed recept.
Ik ken twee mensen die zo lekker kippensoep koken. Alleen, 1 wil haar recept niet delen (vind ik zo stom, waarom doen mensen daar gierig over?) en de ander spreek ik niet meer.
Zelf maak ik de Indonesische soto ayam of Surinaamse saoto soep, als ik verkouden ben. Als je daar het recept van wil, hoor ik dat wel. Heeft wel meer werk dan de gewone kippensoep.
Geloof ik nooit zo, het recept niet willen delen.
Mijn ervaring is dat er dan iets ingaat waarvan je nooit zou denken dat dat er in zit en dát is dan het grote geheim.
Ik zeg maar wat, een schep koekkruiden er bij of zo, wat je niet terugproeft direct maar wat de soep nét die je ne sais quoi geeft.
Maar als je dat zou vertellen vindt men het raar.
Of toch een zakje/blokje/schepje/scheutje kant en klare herrie wat nou eenmaal ook niet erg sexy is volgens de huidig geldende en strenge 'zakjes zijn moord' regels.
Zo'n 'geheim ingrediënt' heb ik in mijn knoflooksaus en ik vertel het dus ook niet meer omdat ik er dan een hoop commentaar op krijg.
Maar als er voor iets gekookt moet worden krijg ik altijd de vraag of ik knoflooksaus wil maken.
woensdag 30 november 2016 om 14:15
quote:Eleonora-1 schreef op 30 november 2016 @ 14:07:
[...]
Geloof ik nooit zo, het recept niet willen delen.
Mijn ervaring is dat er dan iets ingaat waarvan je nooit zou denken dat dat er in zit en dát is dan het grote geheim.
Ik zeg maar wat, een schep koekkruiden er bij of zo, wat je niet terugproeft direct maar wat de soep nét die je ne sais quoi geeft.
Maar als je dat zou vertellen vindt men het raar.
Of toch een zakje/blokje/schepje/scheutje kant en klare herrie wat nou eenmaal ook niet erg sexy is volgens de huidig geldende en strenge 'zakjes zijn moord' regels.
Zo'n 'geheim ingrediënt' heb ik in mijn knoflooksaus en ik vertel het dus ook niet meer omdat ik er dan een hoop commentaar op krijg.
Maar als er voor iets gekookt moet worden krijg ik altijd de vraag of ik knoflooksaus wil maken.
[...]
Geloof ik nooit zo, het recept niet willen delen.
Mijn ervaring is dat er dan iets ingaat waarvan je nooit zou denken dat dat er in zit en dát is dan het grote geheim.
Ik zeg maar wat, een schep koekkruiden er bij of zo, wat je niet terugproeft direct maar wat de soep nét die je ne sais quoi geeft.
Maar als je dat zou vertellen vindt men het raar.
Of toch een zakje/blokje/schepje/scheutje kant en klare herrie wat nou eenmaal ook niet erg sexy is volgens de huidig geldende en strenge 'zakjes zijn moord' regels.
Zo'n 'geheim ingrediënt' heb ik in mijn knoflooksaus en ik vertel het dus ook niet meer omdat ik er dan een hoop commentaar op krijg.
Maar als er voor iets gekookt moet worden krijg ik altijd de vraag of ik knoflooksaus wil maken.
I’m doing superhero stuff. I’m staying focused. If anybody comes in here looking for trouble, oh, they’re going to meet my partners. We’re talking about paw and order.
woensdag 30 november 2016 om 14:38
quote:Eleonora-1 schreef op 30 november 2016 @ 14:07:
[...]
Geloof ik nooit zo, het recept niet willen delen.
Mijn ervaring is dat er dan iets ingaat waarvan je nooit zou denken dat dat er in zit en dát is dan het grote geheim.
Ik zeg maar wat, een schep koekkruiden er bij of zo, wat je niet terugproeft direct maar wat de soep nét die je ne sais quoi geeft.
Maar als je dat zou vertellen vindt men het raar.
Of toch een zakje/blokje/schepje/scheutje kant en klare herrie wat nou eenmaal ook niet erg sexy is volgens de huidig geldende en strenge 'zakjes zijn moord' regels.
Zo'n 'geheim ingrediënt' heb ik in mijn knoflooksaus en ik vertel het dus ook niet meer omdat ik er dan een hoop commentaar op krijg.
Maar als er voor iets gekookt moet worden krijg ik altijd de vraag of ik knoflooksaus wil maken.
Suiker?
[...]
Geloof ik nooit zo, het recept niet willen delen.
Mijn ervaring is dat er dan iets ingaat waarvan je nooit zou denken dat dat er in zit en dát is dan het grote geheim.
Ik zeg maar wat, een schep koekkruiden er bij of zo, wat je niet terugproeft direct maar wat de soep nét die je ne sais quoi geeft.
Maar als je dat zou vertellen vindt men het raar.
Of toch een zakje/blokje/schepje/scheutje kant en klare herrie wat nou eenmaal ook niet erg sexy is volgens de huidig geldende en strenge 'zakjes zijn moord' regels.
Zo'n 'geheim ingrediënt' heb ik in mijn knoflooksaus en ik vertel het dus ook niet meer omdat ik er dan een hoop commentaar op krijg.
Maar als er voor iets gekookt moet worden krijg ik altijd de vraag of ik knoflooksaus wil maken.
Suiker?
woensdag 30 november 2016 om 20:22
quote:Eleonora-1 schreef op 30 november 2016 @ 14:07:
[...]
Geloof ik nooit zo, het recept niet willen delen.
Mijn ervaring is dat er dan iets ingaat waarvan je nooit zou denken dat dat er in zit en dát is dan het grote geheim.
Ik zeg maar wat, een schep koekkruiden er bij of zo, wat je niet terugproeft direct maar wat de soep nét die je ne sais quoi geeft.
Maar als je dat zou vertellen vindt men het raar.
Of toch een zakje/blokje/schepje/scheutje kant en klare herrie wat nou eenmaal ook niet erg sexy is volgens de huidig geldende en strenge 'zakjes zijn moord' regels.
Zo'n 'geheim ingrediënt' heb ik in mijn knoflooksaus en ik vertel het dus ook niet meer omdat ik er dan een hoop commentaar op krijg.
Maar als er voor iets gekookt moet worden krijg ik altijd de vraag of ik knoflooksaus wil maken.
Als je er commentaar op krijgt snap ik het wel, terwijl iedereen het blijkbaar wel lekker vindt.
Maar de kippensoep mevrouw doet er meer over als in "alleen mijn kippensoep is lekker".
[...]
Geloof ik nooit zo, het recept niet willen delen.
Mijn ervaring is dat er dan iets ingaat waarvan je nooit zou denken dat dat er in zit en dát is dan het grote geheim.
Ik zeg maar wat, een schep koekkruiden er bij of zo, wat je niet terugproeft direct maar wat de soep nét die je ne sais quoi geeft.
Maar als je dat zou vertellen vindt men het raar.
Of toch een zakje/blokje/schepje/scheutje kant en klare herrie wat nou eenmaal ook niet erg sexy is volgens de huidig geldende en strenge 'zakjes zijn moord' regels.
Zo'n 'geheim ingrediënt' heb ik in mijn knoflooksaus en ik vertel het dus ook niet meer omdat ik er dan een hoop commentaar op krijg.
Maar als er voor iets gekookt moet worden krijg ik altijd de vraag of ik knoflooksaus wil maken.
Als je er commentaar op krijgt snap ik het wel, terwijl iedereen het blijkbaar wel lekker vindt.
Maar de kippensoep mevrouw doet er meer over als in "alleen mijn kippensoep is lekker".
woensdag 30 november 2016 om 20:24
woensdag 30 november 2016 om 20:59
quote:Wittelelie143 schreef op 30 november 2016 @ 20:22:
[...]
Als je er commentaar op krijgt snap ik het wel, terwijl iedereen het blijkbaar wel lekker vindt.
Maar de kippensoep mevrouw doet er meer over als in "alleen mijn kippensoep is lekker".
Ja, nee, precies.
Het zóu dus kunnen omdat ze er iets in stopt wat ze niet prijs wil geven (waarom zou ze anders het recept niet delen?).
[...]
Als je er commentaar op krijgt snap ik het wel, terwijl iedereen het blijkbaar wel lekker vindt.
Maar de kippensoep mevrouw doet er meer over als in "alleen mijn kippensoep is lekker".
Ja, nee, precies.
Het zóu dus kunnen omdat ze er iets in stopt wat ze niet prijs wil geven (waarom zou ze anders het recept niet delen?).
woensdag 30 november 2016 om 21:37
zaterdag 3 december 2016 om 16:29
zaterdag 3 december 2016 om 16:41
quote:sssssst schreef op 03 december 2016 @ 16:26:
[...]
10 liter? Wie komt (komen) er eten dan? Ze houden hier erg van soep maar tien liter is wel heel veel.
Maak ik altijd, en er komt niemand. Ik kan geen kleine pan soep maken. Moet veel zijn.
Ik vul de diepvriesbakjes weer
Ik heb ook een 20 liter pan. Daar maak ik wintersoepen in, erwten em bruine bonen.
[...]
10 liter? Wie komt (komen) er eten dan? Ze houden hier erg van soep maar tien liter is wel heel veel.
Maak ik altijd, en er komt niemand. Ik kan geen kleine pan soep maken. Moet veel zijn.
Ik vul de diepvriesbakjes weer
Ik heb ook een 20 liter pan. Daar maak ik wintersoepen in, erwten em bruine bonen.
Ik verbaas me erover dat de buitenkant van de dingen zoveel verbergt.
