Eten
alle pijlers
Koekjesdeeg invriezen, ervaringen?
dinsdag 5 oktober 2021 om 13:58
Hallo,
Ik heb een bakmix voor speculaas gehaald, en wil dit weekend lekker koekjes gaan bakken, maar aangezien ik maar alleen woon en ik ook mijn familie niet altijd kan overladen met mijn baksels (soms wel, maar niet wanneer mijn moeder op dieet is, haha), vroeg ik me af of er hier mensen zijn die ervaring hebben met het invriezen en ontdooien van koekjesdeeg. Blijft het goed? Zijn de koekjes die je met ingevroren deeg maakt net zo lekker? Zijn er nog dingen waar ik rekening mee moet houden?
Ik hoor het graag!
Ik heb een bakmix voor speculaas gehaald, en wil dit weekend lekker koekjes gaan bakken, maar aangezien ik maar alleen woon en ik ook mijn familie niet altijd kan overladen met mijn baksels (soms wel, maar niet wanneer mijn moeder op dieet is, haha), vroeg ik me af of er hier mensen zijn die ervaring hebben met het invriezen en ontdooien van koekjesdeeg. Blijft het goed? Zijn de koekjes die je met ingevroren deeg maakt net zo lekker? Zijn er nog dingen waar ik rekening mee moet houden?
Ik hoor het graag!
dinsdag 5 oktober 2021 om 14:36
Gaat prima. Je kunt zelfs van al je deeg koekjes steken en die dan tussen velletjes bakpapier invriezen. Hoef je ze alleen maar af te bakken.
(En als je bakmix bestaat uit bloem, suiker, speculaaskruiden, bakpoeder en zout kun je dat net zo goed zelf door elkaar gooien, zie bijvoorbeeld https://www.kokenmetkarin.nl/2009/12/02 ... asbrokken/)
(En als je bakmix bestaat uit bloem, suiker, speculaaskruiden, bakpoeder en zout kun je dat net zo goed zelf door elkaar gooien, zie bijvoorbeeld https://www.kokenmetkarin.nl/2009/12/02 ... asbrokken/)
En wij ons maar afvragen waar die afvalberg vandaan komt.
dinsdag 5 oktober 2021 om 15:06
Ik doe dat eigenlijk standaard... deel invriezen. Soms als "blok deeg" maar soms als reeds gevormde koekjes. Vanmorgen nog 2 havermout koekjes afgebakken. Rechtstreeks uit de vriezer de oven in. Wel ff bekijken hoeveel extra baktijd het kost, da's een kwestie van uitproberen.
Aanvulling: indien losse koekjes, ff op een bord oid los invriezen. Na uurtje of 2 kun je ze in een zakje of bakje doen om te bewaren. Dan vriezen ze niet aan elkaar vast.
Aanvulling: indien losse koekjes, ff op een bord oid los invriezen. Na uurtje of 2 kun je ze in een zakje of bakje doen om te bewaren. Dan vriezen ze niet aan elkaar vast.
"It does not do to dwell on dreams, and forget to live."
dinsdag 5 oktober 2021 om 17:14
