Eten
alle pijlers
Kookvraag voor MyleneValerie
dinsdag 23 juni 2009 om 22:20
Misschien zijn er nog meer mensen die een specifieke vraag hebben voor onze eetpijlergoeroe en dan kan dat hier? Is dat een goed idee?
Ik trap af, met een hele simpele vraag. Ik at laatst ergens buiten de deur een pastasalade, en die was zooo lekker, dat ik hem thuis wil maken.
Het was pasta met wat sla, er zaten stukjes kip in en verder zat er een honing mosterd smaak doorheen gemixt. Verder niks maar het smaakte heerlijk. Het was heel eenvoudig, maar kan het dus zo simpel zijn als ik het schrijf, kun je dit allemaal door elkaar mikken, of is er toch een recept voor nodig?
Ik trap af, met een hele simpele vraag. Ik at laatst ergens buiten de deur een pastasalade, en die was zooo lekker, dat ik hem thuis wil maken.
Het was pasta met wat sla, er zaten stukjes kip in en verder zat er een honing mosterd smaak doorheen gemixt. Verder niks maar het smaakte heerlijk. Het was heel eenvoudig, maar kan het dus zo simpel zijn als ik het schrijf, kun je dit allemaal door elkaar mikken, of is er toch een recept voor nodig?
Stressed is just desserts spelled backwards
dinsdag 23 juni 2009 om 22:41
quote:Maleficent schreef op 23 juni 2009 @ 22:20:
Misschien zijn er nog meer mensen die een specifieke vraag hebben voor onze eetpijlergoeroe en dan kan dat hier? Is dat een goed idee?
Ik trap af, met een hele simpele vraag. Ik at laatst ergens buiten de deur een pastasalade, en die was zooo lekker, dat ik hem thuis wil maken.
Het was pasta met wat sla, er zaten stukjes kip in en verder zat er een honing mosterd smaak doorheen gemixt. Verder niks maar het smaakte heerlijk. Het was heel eenvoudig, maar kan het dus zo simpel zijn als ik het schrijf, kun je dit allemaal door elkaar mikken, of is er toch een recept voor nodig?
Help help , dat dat goeroe maar weg hoor, ben ook maar een hobby kokje.
Maar die pasta die jij beschrijft kan heel goed hoor zonder recept. Het klinkt heel stom en afgezaagd maar ik geloof dat echt, als je goeie, verse producten gebruikt dat maakt zo het verschil. Goed vlees, verse kruiden, goeie pasta, sausje zelf maken en dan heb je een heerlijk gerecht. Vooral dressings/vinaigrettes en sausen maak ik graag zelf. Dan bepaal je zelf de smaak en sterkte.
En schrijf op hoe je het gemaakt hebt (in een bestaand recept of als je een kookschrift hebt of in Word), tijden later weet je vaak niet meer hoe je het precies gemaakt hebt. Ook makkelijk om de keer erna het evt. qua smaak aan te passen.
Misschien zijn er nog meer mensen die een specifieke vraag hebben voor onze eetpijlergoeroe en dan kan dat hier? Is dat een goed idee?
Ik trap af, met een hele simpele vraag. Ik at laatst ergens buiten de deur een pastasalade, en die was zooo lekker, dat ik hem thuis wil maken.
Het was pasta met wat sla, er zaten stukjes kip in en verder zat er een honing mosterd smaak doorheen gemixt. Verder niks maar het smaakte heerlijk. Het was heel eenvoudig, maar kan het dus zo simpel zijn als ik het schrijf, kun je dit allemaal door elkaar mikken, of is er toch een recept voor nodig?
Help help , dat dat goeroe maar weg hoor, ben ook maar een hobby kokje.
Maar die pasta die jij beschrijft kan heel goed hoor zonder recept. Het klinkt heel stom en afgezaagd maar ik geloof dat echt, als je goeie, verse producten gebruikt dat maakt zo het verschil. Goed vlees, verse kruiden, goeie pasta, sausje zelf maken en dan heb je een heerlijk gerecht. Vooral dressings/vinaigrettes en sausen maak ik graag zelf. Dan bepaal je zelf de smaak en sterkte.
En schrijf op hoe je het gemaakt hebt (in een bestaand recept of als je een kookschrift hebt of in Word), tijden later weet je vaak niet meer hoe je het precies gemaakt hebt. Ook makkelijk om de keer erna het evt. qua smaak aan te passen.
Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.
dinsdag 23 juni 2009 om 22:44
dinsdag 23 juni 2009 om 23:07
Ingrediënten: 250 gram farfalle (of een andere korte pasta), 3 eetlepels mayonaise, 1 eetlepel honing, 1 eetlepel graanmosterd, 200 gram kipreepjes (of een restje gekookte kipfilet), 3 bosuien, 4 tomaten, basilicum,
Kook de farfalle gaar in kokend water met wat zout. Giet het af en spoel het met koud water. Doe in een grote kom 3 eetlepels mayonaise, 1 eetlepel honing en 1 eetlepel graanmosterd. Mix het goed. Snij 3 bosuien in ringen en 4 tomaten in stukjes. Meng dit samen met 200 gram kipreepjes, de afgekoelde farfalle en wat basilicum naar smaak door de honing mosterd saus. Eet smakelijk!
dinsdag 23 juni 2009 om 23:18
Je kan honing-mosterd dressing/saus tegenwoordig al van verschillende merken kant en klaar kopen.
Wil je het zelf maken kan het op een makkelijke manier door een vinaigrette ( 3-4 delen Olijfolie /1 deel witte wijnazijn) maken met mosterd en honing en wat kruiden.
Deze variant is iets bewerkelijker;
Ingredienten:
3 dl. sterke kippen-of kalfsbouillon
1 eierdooier
2 eetlepels honingmosterd
1 eetlepel dijonmosterd
1 ½ dl. room
1 takje tijm
1 paar druppels citroensap
honing naar smaak
Bereidingswijze:
Breng de bouillon aan de kook, voeg citroensap,tijm en dijonmosterd toe, laat 10 minuten trekken op zacht vuur,giet door een zeefje.
Klop de eierdooier los met de room en 4 eetlepels warme bouillon, giet het mengsel, onder voortdurend roeren, bij de rest van de bouillon en laat, al roerend, binden.
Neem de pan van het vuur, roer de honingmosterd door de saus, breng op smaak met peper en zout en honing en klop nog even goed door.
De pasta salade heb ik een soortgelijk recept Male als dat jij beschrijft. Bij mij is het alleen met tortellini en lollo rosso (sla).
Voor 2 pers. is het 200gr. tortellini met kaas, beetje sla, gerookte kip 100gr, 1 eetl.olijfolie, 1 teentje knof, 2 eetl.wijnazijn, gemalen witte peper, 2 eetl. pijnboompitten.
Die vinaigrette kan je dan naar smaak mosterd en honing toevoegen.
Wil je het zelf maken kan het op een makkelijke manier door een vinaigrette ( 3-4 delen Olijfolie /1 deel witte wijnazijn) maken met mosterd en honing en wat kruiden.
Deze variant is iets bewerkelijker;
Ingredienten:
3 dl. sterke kippen-of kalfsbouillon
1 eierdooier
2 eetlepels honingmosterd
1 eetlepel dijonmosterd
1 ½ dl. room
1 takje tijm
1 paar druppels citroensap
honing naar smaak
Bereidingswijze:
Breng de bouillon aan de kook, voeg citroensap,tijm en dijonmosterd toe, laat 10 minuten trekken op zacht vuur,giet door een zeefje.
Klop de eierdooier los met de room en 4 eetlepels warme bouillon, giet het mengsel, onder voortdurend roeren, bij de rest van de bouillon en laat, al roerend, binden.
Neem de pan van het vuur, roer de honingmosterd door de saus, breng op smaak met peper en zout en honing en klop nog even goed door.
De pasta salade heb ik een soortgelijk recept Male als dat jij beschrijft. Bij mij is het alleen met tortellini en lollo rosso (sla).
Voor 2 pers. is het 200gr. tortellini met kaas, beetje sla, gerookte kip 100gr, 1 eetl.olijfolie, 1 teentje knof, 2 eetl.wijnazijn, gemalen witte peper, 2 eetl. pijnboompitten.
Die vinaigrette kan je dan naar smaak mosterd en honing toevoegen.
anoniem_10085 wijzigde dit bericht op 23-06-2009 23:43
Reden: pastasalade nog toegevoegd
Reden: pastasalade nog toegevoegd
% gewijzigd
Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.
donderdag 25 juni 2009 om 21:26
Bedankt allemaal. Ik heb het recept van Pilous gebruikt voor de dressing, en ipv de groentes die daarbij stonden een halve zak eikenbladsla erin gegooid. Het was erg lekker!
Had nog een eigengemaakte eiersalade gemaakt voor bij het stokbrood, en het vlees bij Appie gehaald
Had nog een eigengemaakte eiersalade gemaakt voor bij het stokbrood, en het vlees bij Appie gehaald
Stressed is just desserts spelled backwards
vrijdag 26 juni 2009 om 10:39
quote:Pilous schreef op 25 juni 2009 @ 22:12:
Ja? Lekker? Dan durf ik het ook te maken
We waren met zijn vieren en iedereen vond het lekker. Alleen mijn man vond dat er teveel mosterd in zat. De rest vond het goed zo.
Dus misschien moet je dat eerst wat proeven ofzo!
Ja? Lekker? Dan durf ik het ook te maken
We waren met zijn vieren en iedereen vond het lekker. Alleen mijn man vond dat er teveel mosterd in zat. De rest vond het goed zo.
Dus misschien moet je dat eerst wat proeven ofzo!
Stressed is just desserts spelled backwards
