Eten
alle pijlers
lekker recept voor mosselen?
woensdag 23 augustus 2017 om 19:43
Wie heeft er een lekker recept voor mosselen? Vandaag heb ik ze vers gegeten (gekookt met mosselgroenten en witte wijn, met stokbrood en zelf gemaakt sausje), maar wat ga ik doen met de tweede helft?
Ik ben alleen, dus een bak van 2 kg is teveel om in 1 keer op te eten. Vandaag heb ik ze gekocht. De helft heb ik zojuist gegeten, de andere helft ga ik zometeen uit de schelp halen en in de koelkast zetten.
Gratineren is misschien een idee, maar dat wordt snel zo vet.
Iemand goede ideeen of tips?
Ik ben alleen, dus een bak van 2 kg is teveel om in 1 keer op te eten. Vandaag heb ik ze gekocht. De helft heb ik zojuist gegeten, de andere helft ga ik zometeen uit de schelp halen en in de koelkast zetten.
Gratineren is misschien een idee, maar dat wordt snel zo vet.
Iemand goede ideeen of tips?
woensdag 23 augustus 2017 om 19:55
De traditionele manier vind ik eigenlijk het lekkerst, maar ik maak het ook wel eens Oosters, met veel knoflook (eerst even bakken), een scheut sojasaus en oosterse groente en/of taugé, of Provençaals door ze te koken in tomatenblokjes, een scheutje witte wijn en Provençaalse kruiden. Stokbrood en sausjes doe ik er altijd bij, maar mijn eigengemaakte knoflooksaus is overal lekker bij.
anoniem_228429 wijzigde dit bericht op 23-08-2017 21:32
4.70% gewijzigd
woensdag 23 augustus 2017 om 20:11
Heb ze inderdaad al gekookt, beetje bang dat ze rauw niet goed zouden blijven in een verpakking die al open was.
Zelf bakken wordt denk ik niet zo lekker als mijn favoriete visboer ze maakt.
woensdag 23 augustus 2017 om 20:52
In helft van de schelp laten zitten, béétje kruidenboter/geraspte kaas erover. Schelpen in een schaal of bakblik leggen en eventjes onder de grillika35 schreef: ↑23-08-2017 19:43Wie heeft er een lekker recept voor mosselen? Vandaag heb ik ze vers gegeten (gekookt met mosselgroenten en witte wijn, met stokbrood en zelf gemaakt sausje), maar wat ga ik doen met de tweede helft?
Ik ben alleen, dus een bak van 2 kg is teveel om in 1 keer op te eten. Vandaag heb ik ze gekocht. De helft heb ik zojuist gegeten, de andere helft ga ik zometeen uit de schelp halen en in de koelkast zetten.
Gratineren is misschien een idee, maar dat wordt snel zo vet.
Iemand goede ideeen of tips?
Gaat u anders ondertussen even wat voor u zelf doen. (Viktor)
woensdag 23 augustus 2017 om 21:29
Ik had die andere helft mosselen ook best op willen eten hoor. 
Ken je deze recepten al? https://www.mosselen.nl/nl/recepten/
Ken je deze recepten al? https://www.mosselen.nl/nl/recepten/
woensdag 23 augustus 2017 om 21:51
en verse mosselen stoof ik. Dan blijft de smaak beter bewaard als dat je ze kookt, vind ik dan.
Laagje goede olie in de pan. Gesnipperd uitje, knoflook, ansjovisfileetjes erbij. Even lekker laten pruttelen. Blik gepelde tomaten op sap erbij, zout, peper en italiaanse keukenkruiden naar smaak, mosselen erbij en dan met deksel erop ongeveer 5 minuten op halfhoog vuur laten stoven. Halverwege even doorroeren en als de schelpen openstaan is het klaar.
Mosselen die dichtblijven weggooien.
De witte wijn drink je erbíj... niet over de mosselen gooien, das zonde
Laagje goede olie in de pan. Gesnipperd uitje, knoflook, ansjovisfileetjes erbij. Even lekker laten pruttelen. Blik gepelde tomaten op sap erbij, zout, peper en italiaanse keukenkruiden naar smaak, mosselen erbij en dan met deksel erop ongeveer 5 minuten op halfhoog vuur laten stoven. Halverwege even doorroeren en als de schelpen openstaan is het klaar.
Mosselen die dichtblijven weggooien.
De witte wijn drink je erbíj... niet over de mosselen gooien, das zonde
pokkewijf wijzigde dit bericht op 23-08-2017 21:52
Reden: oh nee, geen zout. Ansjovis is al zout genoeg
Reden: oh nee, geen zout. Ansjovis is al zout genoeg
0.00% gewijzigd
Gaat u anders ondertussen even wat voor u zelf doen. (Viktor)
![:-]](./../../../smilies/77_happy.gif "Happy"){kind=small}
