Eten
alle pijlers
Lekkere groene salade?
woensdag 17 juni 2009 om 13:33
Morgenavond eten we bij mijn schoonfamilie, een stuk of 7 mensen. We maken allemaal een gerechtje en mijn vriend en ik zorgen voor de salade en het dessert.
Ik ben een drama in de keuken, zeker met combineren, dus ben op zoek naar een 'recept' voor een frisse groene salade. Niet te saai met alleen komkommer en tomaat maar ook niet te ingewikkeld.
Wie weet iets lekkers?
Ik ben een drama in de keuken, zeker met combineren, dus ben op zoek naar een 'recept' voor een frisse groene salade. Niet te saai met alleen komkommer en tomaat maar ook niet te ingewikkeld.
Wie weet iets lekkers?
woensdag 17 juni 2009 om 15:19
Dank jullie wel! Ik ga eens op ah.nl kijken ook. De tip van Elninjoo vind ik ook erg lekker. Doe je daar nog komkommer door? Of tomaat?
We gaan bb-en. Eén iemand zorgt voor het vlees en de andere nemen maaltijdsalades mee. Wat daar allemaal in zit, weet ik niet.
Dus ik denk dat iedere groene salade eigenlijk wel goed is of niet?
We gaan bb-en. Eén iemand zorgt voor het vlees en de andere nemen maaltijdsalades mee. Wat daar allemaal in zit, weet ik niet.
Dus ik denk dat iedere groene salade eigenlijk wel goed is of niet?
woensdag 17 juni 2009 om 18:48
quote:Cassius schreef op 17 juni 2009 @ 15:19:
We gaan bb-en. Eén iemand zorgt voor het vlees en de andere nemen maaltijdsalades mee. Wat daar allemaal in zit, weet ik niet.
Dus ik denk dat iedere groene salade eigenlijk wel goed is of niet?JA ZEKER!
Er zijn al lekkere suggesties.
Misschien nog een aspergesalade met gerookte kip.
Of nog een salade lekker fris met fruit.
We gaan bb-en. Eén iemand zorgt voor het vlees en de andere nemen maaltijdsalades mee. Wat daar allemaal in zit, weet ik niet.
Dus ik denk dat iedere groene salade eigenlijk wel goed is of niet?JA ZEKER!
Er zijn al lekkere suggesties.
Misschien nog een aspergesalade met gerookte kip.
Of nog een salade lekker fris met fruit.
Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.
woensdag 17 juni 2009 om 18:57
Even kijken wat ik hier heb aan recepten;
- Meloensalade met gorgonzola (met walnoten, kerstomaatjes en een lekkere dressing en veldsla)
- kalkoen-avocadosalade met kwarkdressing
(zit komkommer in en tuinkers)
- Oosterse salade met rosbief, mango en komkommer (rosbief lijkt me niet zo geschikt bij een bbq)
- witlofsalade met walnoten, (blauwe)kaas,augurk en appel
- ijsbergsla met avocado en aardbijen met aardbeien-balsamicodressing
- veldsla met manchego en manderijntjes en sinaasappel-mosterddressing
- Meloensalade met gorgonzola (met walnoten, kerstomaatjes en een lekkere dressing en veldsla)
- kalkoen-avocadosalade met kwarkdressing
(zit komkommer in en tuinkers)
- Oosterse salade met rosbief, mango en komkommer (rosbief lijkt me niet zo geschikt bij een bbq)
- witlofsalade met walnoten, (blauwe)kaas,augurk en appel
- ijsbergsla met avocado en aardbijen met aardbeien-balsamicodressing
- veldsla met manchego en manderijntjes en sinaasappel-mosterddressing
Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.
woensdag 17 juni 2009 om 20:01
Als het voor bij de bbq is zou ik het juist erg basic houden. BBQ gaat om vlees/vis met saus en 'n stokbroodje om in de saus te soppen. Alles wat er nog bij komt moet vooral niet te machtig zijn. In dit geval zou ik gaan voor geraspte komkommers met gesnipperde uitjes en 'n scheutje tomatenketchup. Lekker fris en vooral luchtig hapje voor erbij.
woensdag 17 juni 2009 om 20:05
woensdag 17 juni 2009 om 20:07
Dit heb je nodig;
1 zak gemengde groene sla;
2 stevige, rijpe peren (doyenne du comice);
100 gram Gruyere-kaas (of een andere kaas naar smaak);
80 gram gepelde walnoten;
sap van een halve citroen;
3 eetlepels zonnenbloemolie;
zout en zwarte peper naar smaak.
Zo maak je het:
Doe de gemengde groene sla in een kom.
Grill de walnoten in een droge pan; kneus ze een beetje.
Voeg de afgekoelde, gekneusde walnoten bij de gemengde groene sla, tezamen met de geschilde en in blokjes gesneden peren en de in kleine blokjes gesneden kaas.
Maak een vinaigrette van het citroensap, de zonnenbloemolie en zout en zwarte peper.
Giet dat over de salade en schep alles voorzichtig om.
Zet in de koelkast.
Koel serveren bij bijvoorbeeld een hartige taart....
1 zak gemengde groene sla;
2 stevige, rijpe peren (doyenne du comice);
100 gram Gruyere-kaas (of een andere kaas naar smaak);
80 gram gepelde walnoten;
sap van een halve citroen;
3 eetlepels zonnenbloemolie;
zout en zwarte peper naar smaak.
Zo maak je het:
Doe de gemengde groene sla in een kom.
Grill de walnoten in een droge pan; kneus ze een beetje.
Voeg de afgekoelde, gekneusde walnoten bij de gemengde groene sla, tezamen met de geschilde en in blokjes gesneden peren en de in kleine blokjes gesneden kaas.
Maak een vinaigrette van het citroensap, de zonnenbloemolie en zout en zwarte peper.
Giet dat over de salade en schep alles voorzichtig om.
Zet in de koelkast.
Koel serveren bij bijvoorbeeld een hartige taart....
Wat gij niet wilt dat u geschiedt, doe dat ook een ander niet.
woensdag 17 juni 2009 om 20:07
Groene salade met knoflookcroutons
Een bijdrage van: mari-elle
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Aantal personen: 4
Keuken: Frans
Smaak: Anders
Techniek: N.v.t.
Soort gerecht: Salades
Omschrijving
Diverse bladgroenten met de ouderwetse vinaigrette
Ingrediënten
Halve krop Romaanse sla,halve krop friseesla,handvol jonge spinazieblaadjes,handvol rucolablaadjes,3 lente-uitjes in ringen,1 geschilde avocado in blokjes,olijfolie,2 tenen geperste knoflook,1 plak brood in stukjes,1el sherry of wittewijn azijn,zout en peper,1tl mosterd,60 g geschaafde pecorino
Voorbereiding
Verwarm 2el olie in de pan samen met de knoflook, bak met de stukjes brood lichtbruin en krokant.laat ze afkoelen/uitlekken op keukenpapier.
Bereidingswijze
Meng de groentes luchtig met de blokjes avocado.Maak de dressing van de azijn,zout,peper,mosterd en olie(ongeveer 4el)
Serveertips
Serveer met de croutons en de pecorino,eet smakelijk!
Een bijdrage van: mari-elle
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Aantal personen: 4
Keuken: Frans
Smaak: Anders
Techniek: N.v.t.
Soort gerecht: Salades
Omschrijving
Diverse bladgroenten met de ouderwetse vinaigrette
Ingrediënten
Halve krop Romaanse sla,halve krop friseesla,handvol jonge spinazieblaadjes,handvol rucolablaadjes,3 lente-uitjes in ringen,1 geschilde avocado in blokjes,olijfolie,2 tenen geperste knoflook,1 plak brood in stukjes,1el sherry of wittewijn azijn,zout en peper,1tl mosterd,60 g geschaafde pecorino
Voorbereiding
Verwarm 2el olie in de pan samen met de knoflook, bak met de stukjes brood lichtbruin en krokant.laat ze afkoelen/uitlekken op keukenpapier.
Bereidingswijze
Meng de groentes luchtig met de blokjes avocado.Maak de dressing van de azijn,zout,peper,mosterd en olie(ongeveer 4el)
Serveertips
Serveer met de croutons en de pecorino,eet smakelijk!
Wat gij niet wilt dat u geschiedt, doe dat ook een ander niet.
woensdag 17 juni 2009 om 20:08
Griekse salade
Een bijdrage van: orphan
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Aantal personen: 4
Keuken: Grieks
Smaak: Neutraal
Techniek: N.v.t.
Soort gerecht: Salades
Omschrijving
Een licht en frisse salade, in een handomdraai gemaakt
Ingrediënten
1 grote komkommer
1 grote vleestomaat
1 ui
8 zwarte olijven
60 gram feta
2 eetl. olijfolie
1 theelepel oregano
zout
peper
Bereidingswijze
Snijd de komkommer en de tomaar in blokjes. De ui in ringen snijden. Alles mengen met de olijven. Vervolgens de feta in blokjes snijden enover de groenten verdelen. Olie, oregano, zout en peper in een potje doen, het deksel erop schroeven en alles goed schudden. Giet dit net voor het serveren over de salade.
Een bijdrage van: orphan
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Aantal personen: 4
Keuken: Grieks
Smaak: Neutraal
Techniek: N.v.t.
Soort gerecht: Salades
Omschrijving
Een licht en frisse salade, in een handomdraai gemaakt
Ingrediënten
1 grote komkommer
1 grote vleestomaat
1 ui
8 zwarte olijven
60 gram feta
2 eetl. olijfolie
1 theelepel oregano
zout
peper
Bereidingswijze
Snijd de komkommer en de tomaar in blokjes. De ui in ringen snijden. Alles mengen met de olijven. Vervolgens de feta in blokjes snijden enover de groenten verdelen. Olie, oregano, zout en peper in een potje doen, het deksel erop schroeven en alles goed schudden. Giet dit net voor het serveren over de salade.
Wat gij niet wilt dat u geschiedt, doe dat ook een ander niet.
woensdag 17 juni 2009 om 20:09
Ingrediënten van Groene salade
Boodschappen per SMS?
SMS GO MRB 8383 naar 3010
35 cent per ontvangen bericht
Maximaal 2 SMSjes
■1 Hollandse kropsla
■1 middelgrote, witte ui
■100 gram prinsessenboontjes
■0,5 komkommer
■1 groene paprika
■50 gram kappertjes
■12 groene olijven
■1 eetlepel gehakte, verse peterselie
■2 hard gekookte eieren
VOOR DE DRESSING:
■10 centiliter olijfolie
■5 centiliter ciderazijn
■enkele druppels limoensap
■1 theelepel honing
■0,5 eetlepel gehakte selderij
■zout
■peper
Bereidingswijze van Groene salade
Maak de prinsessenboontjes schoon en snijd ze in stukjes van ca. 3 cm. Laat ze in een pannetje met wat water beetgaar worden in ca. 10 minuten. Giet ze af en laat ze in de koelkast volledig afkoelen. Kook de eieren hard en laat ze volledig afkoelen in de koelkast. Scheur de bladeren van de kropsla, verwijder de harde stronken en nerven, was de sla en slinger hem droog in de slacentrifuge. Doe in een grote slakom. Pel de ui, snijd hem in ragfijne snippers en voeg toe. Voeg de koude prinsessenboontjes toe. Schil de komkommer, snijd ze in blokjes van ca. 1,5 cm en voeg toe. Verwijder de zaadjes en de zaadlijsten uit de paprika, snijd hem in kleine stukjes en voeg toe. Voeg de kappertjes toe. Verwijder de pitten uit de olijven, snijd ze in vieren en voeg ze toe. Voeg de gehakte peterselie toe en meng de salade goed door elkaar. Doe alle ingrediënten voor de dressing in de shaker en schud stevig gedurende 30 seconden. Verdeel de salade over 4 borden. Besprenkel de salade royaal met de dressing. Snijd de eieren in 4 parten en leg op elk bord 2 parten. Bestrooi de eieren lichtjes met zout.
Meteen opdienen, dan zijn alle ingrediënten nog vers en stevig.
Serveer o.a. bij kippenpasteitjes. Geef er een glas frisse, droge witte wijn bij, zoals een Italiaanse Orvieto classico of een Muscadet de Sèvre et Maine sur Lie uit de Franse Loirestreek.
Allergie informatie
Hieronder vindt u de allergie informatie voor het recept Groene salade
■Geschikt voor notenallergie
■Geschikt voor kleurstoffenallergie
■NIET geschikt voor nachtschade-allergie
■Geschikt voor glutenallergie
■Geschikt voor koemelkallergie
Boodschappen per SMS?
SMS GO MRB 8383 naar 3010
35 cent per ontvangen bericht
Maximaal 2 SMSjes
■1 Hollandse kropsla
■1 middelgrote, witte ui
■100 gram prinsessenboontjes
■0,5 komkommer
■1 groene paprika
■50 gram kappertjes
■12 groene olijven
■1 eetlepel gehakte, verse peterselie
■2 hard gekookte eieren
VOOR DE DRESSING:
■10 centiliter olijfolie
■5 centiliter ciderazijn
■enkele druppels limoensap
■1 theelepel honing
■0,5 eetlepel gehakte selderij
■zout
■peper
Bereidingswijze van Groene salade
Maak de prinsessenboontjes schoon en snijd ze in stukjes van ca. 3 cm. Laat ze in een pannetje met wat water beetgaar worden in ca. 10 minuten. Giet ze af en laat ze in de koelkast volledig afkoelen. Kook de eieren hard en laat ze volledig afkoelen in de koelkast. Scheur de bladeren van de kropsla, verwijder de harde stronken en nerven, was de sla en slinger hem droog in de slacentrifuge. Doe in een grote slakom. Pel de ui, snijd hem in ragfijne snippers en voeg toe. Voeg de koude prinsessenboontjes toe. Schil de komkommer, snijd ze in blokjes van ca. 1,5 cm en voeg toe. Verwijder de zaadjes en de zaadlijsten uit de paprika, snijd hem in kleine stukjes en voeg toe. Voeg de kappertjes toe. Verwijder de pitten uit de olijven, snijd ze in vieren en voeg ze toe. Voeg de gehakte peterselie toe en meng de salade goed door elkaar. Doe alle ingrediënten voor de dressing in de shaker en schud stevig gedurende 30 seconden. Verdeel de salade over 4 borden. Besprenkel de salade royaal met de dressing. Snijd de eieren in 4 parten en leg op elk bord 2 parten. Bestrooi de eieren lichtjes met zout.
Meteen opdienen, dan zijn alle ingrediënten nog vers en stevig.
Serveer o.a. bij kippenpasteitjes. Geef er een glas frisse, droge witte wijn bij, zoals een Italiaanse Orvieto classico of een Muscadet de Sèvre et Maine sur Lie uit de Franse Loirestreek.
Allergie informatie
Hieronder vindt u de allergie informatie voor het recept Groene salade
■Geschikt voor notenallergie
■Geschikt voor kleurstoffenallergie
■NIET geschikt voor nachtschade-allergie
■Geschikt voor glutenallergie
■Geschikt voor koemelkallergie
Wat gij niet wilt dat u geschiedt, doe dat ook een ander niet.
woensdag 17 juni 2009 om 20:09
Ingrediënten:
1 teentje knoflook
1 krop ijsbergsla, bladeren gewassen en dr; oog geslingerd
1 kleine groene paprika, in smalle repen
1 eetlepel fijngesnipperde sjalotjes
3 stengels bleekselderij, in dunne schijfjes g; esneden
1/2 komkommer in schijfjes gesneden
voor de dressing:
3 eetlepels olijfolie
2 eetlepels wijnazijn
1 theelepel franse mosterd
1 theelepel basterdsuiker
een paar druppeltjes tabasco
1 ijsblokje
Bereidingswijze:
Bereidingswijze: Wrijf een slakom in met het teentje knoflook. Scheur de slabladeren in kleinere stukken en doe ze in de slakom samen met de paprika, sjalotjes, bleekselderij en komkommer. Schep alles goed door elkaar. Meng alle ingrediënten voor de dressing in een afgesloten potje en schud alles goed door elkaar. Giet de dressing vlak voor het opdienen over de salade of serveer hem er apart bij.
1 teentje knoflook
1 krop ijsbergsla, bladeren gewassen en dr; oog geslingerd
1 kleine groene paprika, in smalle repen
1 eetlepel fijngesnipperde sjalotjes
3 stengels bleekselderij, in dunne schijfjes g; esneden
1/2 komkommer in schijfjes gesneden
voor de dressing:
3 eetlepels olijfolie
2 eetlepels wijnazijn
1 theelepel franse mosterd
1 theelepel basterdsuiker
een paar druppeltjes tabasco
1 ijsblokje
Bereidingswijze:
Bereidingswijze: Wrijf een slakom in met het teentje knoflook. Scheur de slabladeren in kleinere stukken en doe ze in de slakom samen met de paprika, sjalotjes, bleekselderij en komkommer. Schep alles goed door elkaar. Meng alle ingrediënten voor de dressing in een afgesloten potje en schud alles goed door elkaar. Giet de dressing vlak voor het opdienen over de salade of serveer hem er apart bij.
Wat gij niet wilt dat u geschiedt, doe dat ook een ander niet.
woensdag 17 juni 2009 om 20:10
1/2 komkommer
4 stengels bleekselderij
1 bosje waterkers
2 volle eetlepels zwarte olijven
een paar takjes verse basilicum, peterselie, dragon en munt
het gezeefde sap van 1/2 citroen
zout, versgemalen zwarte peper
1 theelepel mosterd
6 eetlepels olijfolie
1 eetlepel maanzaad
Schil de komkommer, schraap het zaad eruit en snijd het vruchtvlees in
kwart boogjes.
Snijd de bleekselderij in boogjes.
Zoek de waterkers uit en snijd er een flink stuk steel af.
Schep dit alles met de olijven om.
Snijd alle kruiden grof en voeg ze toe.
Roer het citroensap met zout, peper en de mosterd uit en klop de olie er
straalsgewijs bij, zodat een lobbig sausje ontstaat.
Schep de saus met de salade om en bestrooi de salade met het maanzaad.
4 stengels bleekselderij
1 bosje waterkers
2 volle eetlepels zwarte olijven
een paar takjes verse basilicum, peterselie, dragon en munt
het gezeefde sap van 1/2 citroen
zout, versgemalen zwarte peper
1 theelepel mosterd
6 eetlepels olijfolie
1 eetlepel maanzaad
Schil de komkommer, schraap het zaad eruit en snijd het vruchtvlees in
kwart boogjes.
Snijd de bleekselderij in boogjes.
Zoek de waterkers uit en snijd er een flink stuk steel af.
Schep dit alles met de olijven om.
Snijd alle kruiden grof en voeg ze toe.
Roer het citroensap met zout, peper en de mosterd uit en klop de olie er
straalsgewijs bij, zodat een lobbig sausje ontstaat.
Schep de saus met de salade om en bestrooi de salade met het maanzaad.
Wat gij niet wilt dat u geschiedt, doe dat ook een ander niet.
woensdag 17 juni 2009 om 20:11
Groene salade met lente-uitjes en dille - maroulosaláta
Ingrediënten
1 krop Romeinse sla
3 lente-uitjes, in ringen
1 bosje dille, fijngehakt
2 eetlepels rode-wijnazijn
1 eetlepel citroensap
4-5 eetlepels olijfolie
zout, versgemalen peper
Bereiding
Snijd de schoongemaakte en gewassen sla in reepjes en laat ze goed uitlekken. Meng ze in een schaal met de lente-ui en dille. Klop azijn, citroensap, olie en zout en peper tot een sausje en schep dat door de salade.
Voor 4 personen
Ingrediënten
1 krop Romeinse sla
3 lente-uitjes, in ringen
1 bosje dille, fijngehakt
2 eetlepels rode-wijnazijn
1 eetlepel citroensap
4-5 eetlepels olijfolie
zout, versgemalen peper
Bereiding
Snijd de schoongemaakte en gewassen sla in reepjes en laat ze goed uitlekken. Meng ze in een schaal met de lente-ui en dille. Klop azijn, citroensap, olie en zout en peper tot een sausje en schep dat door de salade.
Voor 4 personen
Wat gij niet wilt dat u geschiedt, doe dat ook een ander niet.
woensdag 17 juni 2009 om 20:12
Tien-groentensalade met knoflook - saláta anámikti
Ingrediënten
150 gram fijngeschaafde witte kool
150 gram fijngeschaafde rode kool
circa 8 grote (Romeinse) slabladen, in dunne reepjes
1 kleine komkommer, in reepjes
2 stevige vleestomaten, in stukjes
circa 4 eetlepels geraspte rettich (of een handje radijsplakjes)
4 lente-uitjes, in ringen
1 stengel bleekselderij, in dunne boogjes
1 kleine groene en 1 kleine rode paprika, in reepjes
1 bosje peterselie, fijngehakt
Dressing:
5-6 eetlepels rode-wijnazijn
circa 1,5 dl olijfolie
3-4 teentjes knoflook, fijngesnipperd
1 theelepel suiker
zout, versgemalen peper
Om te garneren: zwarte en groene olijven, takjes peterselie
Bereiding
Ingrediënten
150 gram fijngeschaafde witte kool
150 gram fijngeschaafde rode kool
circa 8 grote (Romeinse) slabladen, in dunne reepjes
1 kleine komkommer, in reepjes
2 stevige vleestomaten, in stukjes
circa 4 eetlepels geraspte rettich (of een handje radijsplakjes)
4 lente-uitjes, in ringen
1 stengel bleekselderij, in dunne boogjes
1 kleine groene en 1 kleine rode paprika, in reepjes
1 bosje peterselie, fijngehakt
Dressing:
5-6 eetlepels rode-wijnazijn
circa 1,5 dl olijfolie
3-4 teentjes knoflook, fijngesnipperd
1 theelepel suiker
zout, versgemalen peper
Om te garneren: zwarte en groene olijven, takjes peterselie
Bereiding
Wat gij niet wilt dat u geschiedt, doe dat ook een ander niet.
