Eten
alle pijlers
Ligt het aan mij of aan de eieren?
maandag 4 september 2017 om 14:26
Ik hou van een hardgekookt ei, daarom kook ik al jaren de eieren als volgt: Opzetten, wachten tot ze koken (bobbelen) en dan 5 minuten doorkoken. Altijd harde eieren gehad. Nu heb ik een doos eieren meegenomen van de markt, zowel gisteren als vandaag zijn ze nog helemaal smurrie-achtig vanbinnen na 5 minuten doorkoken. De eieren zijn niet groter dan normaal. Heeft iemand enig idee waardoor dit komt?
maandag 4 september 2017 om 14:30
Dat wil nog wel eens verschillen bij eieren. Mijn dochter wil altijd hard eiwit en volledig vloeibare dooier. Meestal is dat 3,5 minuut vanaf dat het water kookt (opzetten met heet water uit de kraan), maar soms is hij dan nog helemaal flubberig. Voor mezelf houd ik 7 minuten zuivere kooktijd aan. Ik houd niet van zachte dooier.
maandag 4 september 2017 om 14:34
ik houd voor een hard ei ook echt wel 7 minuten aan
https://www.ah.nl/allerhande/video/R-V1324710/ei-koken
https://www.ah.nl/allerhande/video/R-V1324710/ei-koken
maandag 4 september 2017 om 15:14
Eieren er pas in doen als het water kookt en dan wat tijd erbij op doen. Dan krijg je misschien een iets betere indruk per eisoort wanneer ze in welke staat zijn. Wie weet hebben de eieren van de markt in verhouding een dikkere schil oid, waardoor er minder stolling plaats vindt in de aanloop naar het kookpunt en tijdens het koken zelf.
maandag 4 september 2017 om 15:53
Hier thuis geldt; wil ik een hard gekookt eitje, laat ik hem vijf minuutjes in het water, is ie vaak nog (enigzins) zacht. Wil ik een zachtgekookt ei, denk ik dat het iets korter moet, blijkt het doorgaans een hard gekookt ei te zijn geworden.
Ergo; ik heb niks te willen en eet mijn eitje dus gewoon zoals het zelf gekookt wilde worden
.
Ergo; ik heb niks te willen en eet mijn eitje dus gewoon zoals het zelf gekookt wilde worden
.
De tand des tijds kan een antieke kast nou juist nét dat karakter geven. Zonde om over te schilderen. Avena.
maandag 4 september 2017 om 15:58
Leuk, al die opsomming van minuten maar het is natuurlijk geen antwoord op de vraag.
Ginny, kan het zijn dat de markt eieren een hardere schaal hadden? Ik vind supermarkteitjes altijd een zeer broos schaaltje hebben, misschien waren deze eieren beter van kwaliteit en had je eieren van kipjes te pakken zónder kalkgebrek.
Dan is het niet gek dat de eieren wat zachter waren dan je gewend bent.
Ginny, kan het zijn dat de markt eieren een hardere schaal hadden? Ik vind supermarkteitjes altijd een zeer broos schaaltje hebben, misschien waren deze eieren beter van kwaliteit en had je eieren van kipjes te pakken zónder kalkgebrek.
Dan is het niet gek dat de eieren wat zachter waren dan je gewend bent.
.
