Eten
alle pijlers
Lunchbuffet, lekkere tips?
dinsdag 15 juli 2014 om 13:20
Mijn man en ik vieren onze verjaardag binnenkort. Dit doen we 's middags en ik wil graag een lunchbuffet maken voor de gasten (ongeveer 15 personen), maar ik kom niet verder dan soep, een belegd broodje en wraps
Hebben jullie soms lekkere ideeën die niet al te moeilijk zijn voor zo'n buffet?
Bedankt alvast!
Hebben jullie soms lekkere ideeën die niet al te moeilijk zijn voor zo'n buffet?
Bedankt alvast!
dinsdag 15 juli 2014 om 14:43
Ik vind een sperciebonensalade lekker lauw of koud, bijv met gekookt ei, tomaat/cherrietomaat, hamblokjes/kipblokjes/zalm en een dressing. Evt. nog heel fijn een sjalotje erdoor.
Bij een bbq heb ik het ook wel met een soort mayodressing gemaakt maar hangt even af wat je erin doet wat voor dressing je erbij doet.
Bij een bbq heb ik het ook wel met een soort mayodressing gemaakt maar hangt even af wat je erin doet wat voor dressing je erbij doet.
Als je tot over je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven
dinsdag 15 juli 2014 om 14:45
quote:Mylene_Valerie schreef op 15 juli 2014 @ 14:43:
Ik vind een sperciebonensalade lekker lauw of koud, bijv met gekookt ei, tomaat/cherrietomaat, hamblokjes/kipblokjes/zalm en een dressing. Evt. nog heel fijn een sjalotje erdoor.
Bij een bbq heb ik het ook wel met een soort mayodressing gemaakt maar hangt even af wat je erin doet wat voor dressing je erbij doet.Oew, dit klinkt ook lekker! Ik ga er met alle tips hier zeker wel uit komen! Jummie! Heb er nu al zin in
Ik vind een sperciebonensalade lekker lauw of koud, bijv met gekookt ei, tomaat/cherrietomaat, hamblokjes/kipblokjes/zalm en een dressing. Evt. nog heel fijn een sjalotje erdoor.
Bij een bbq heb ik het ook wel met een soort mayodressing gemaakt maar hangt even af wat je erin doet wat voor dressing je erbij doet.Oew, dit klinkt ook lekker! Ik ga er met alle tips hier zeker wel uit komen! Jummie! Heb er nu al zin in
dinsdag 15 juli 2014 om 14:49
quote:Desperate_Housewive schreef op 15 juli 2014 @ 14:29:
wil nl ook van die knakworstjes in bladerdeeg maken, is snel klaar, weinig werk en kan op de etagère gelegd worden!
Wat je dan ook erbij kan doen, kiprolletjes met satesaus (sjalotje is een optie), dat in bladerdeeg, evt. kan je er ook nog apart wat satesaus erbij serveren. Misschien vinden mensen satesaus bij stokbrood ook lekker. Zet een schaaltje met kroepoek erbij, ook lekker voor de kinderen om met satesaus te dippen.
wil nl ook van die knakworstjes in bladerdeeg maken, is snel klaar, weinig werk en kan op de etagère gelegd worden!
Wat je dan ook erbij kan doen, kiprolletjes met satesaus (sjalotje is een optie), dat in bladerdeeg, evt. kan je er ook nog apart wat satesaus erbij serveren. Misschien vinden mensen satesaus bij stokbrood ook lekker. Zet een schaaltje met kroepoek erbij, ook lekker voor de kinderen om met satesaus te dippen.
Als je tot over je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven
dinsdag 15 juli 2014 om 16:27
dinsdag 15 juli 2014 om 16:31
dinsdag 15 juli 2014 om 17:36
kijk met warm, heet weer wel even uit wat je buiten neerzet. Bijv. geen filet americain om op je broodje te doen '-)
pasta salade: kook 1 pak fusilli, laat afkoelen. Snij volgende allemaal in kleine blokjes, reepjes etc.
1 paprika rood, oude kaas, 1 avocado, 1 ui, 1 halve komkommer zonder pitten, 2 tomaten, knoflook 3 teentjes
Mik er een blik mais en 2 blikken uitgelekte tonijnchuncks bij, yoghurt, mayonaise, peper zout evt wat ketchup alles door elkaar husselen en in koelkast zetten.
pasta salade: kook 1 pak fusilli, laat afkoelen. Snij volgende allemaal in kleine blokjes, reepjes etc.
1 paprika rood, oude kaas, 1 avocado, 1 ui, 1 halve komkommer zonder pitten, 2 tomaten, knoflook 3 teentjes
Mik er een blik mais en 2 blikken uitgelekte tonijnchuncks bij, yoghurt, mayonaise, peper zout evt wat ketchup alles door elkaar husselen en in koelkast zetten.
dinsdag 15 juli 2014 om 17:40
Hoe duur/luxe wil/kun je het maken? Stokbrood met salades is natuurlijk altijd lekker. Niet te duur zijn zalm salade, ei salade en rivierkreeftjes salade of surimi salade. Ik vind soep altijd wel een must, veel mensen vinden dat toch erg lekker. Verder zou je schaal vleeswaar neer kunnen zetten met losse broodjes. Warme worst, hema of knak. En idd de al genoemde quiches. Heb je niet zoveel vormen of heb je veel mensen maak dan een plaattaart (hartig) Bakplaat iets hoger maken met alu folie, bladerdeeg (inprikken) en dan plakken brie, salami spek of ham, ui, paprika etc 4 eieren 2 dl creme fraiche.
snipper de sjalotjes (of ui) met knoflook. (naar smaak)
Snijd het ontbijtspek/ham/salami in reepjes en de camembert/brie in plakjes.
Smelt de boter en fruit de sjalotjes en de knoflook ca. 15 minuten. Voeg het spek toe en bak het 5 minuten mee.
Blus af met de cider (wijn of bier) en laat het mengsel 5 minuten zachtjes stoven. Breng op smaak met peper en zout. Laat het mengsel iets afkoelen.
Verdeel de plakjes camembert/brie over het deeg. Verdeel het sjalot/spekmengsel over de kaas. Strooi de peterselie erover (zonder is ie net zo lekker hoor)
Klop de eieren los met creme fraiche en peper en zout naar smaak. Verdeel dit mengsel over de taart. Bak de taart verder af 35-40 minuten in het midden van de oven.
snipper de sjalotjes (of ui) met knoflook. (naar smaak)
Snijd het ontbijtspek/ham/salami in reepjes en de camembert/brie in plakjes.
Smelt de boter en fruit de sjalotjes en de knoflook ca. 15 minuten. Voeg het spek toe en bak het 5 minuten mee.
Blus af met de cider (wijn of bier) en laat het mengsel 5 minuten zachtjes stoven. Breng op smaak met peper en zout. Laat het mengsel iets afkoelen.
Verdeel de plakjes camembert/brie over het deeg. Verdeel het sjalot/spekmengsel over de kaas. Strooi de peterselie erover (zonder is ie net zo lekker hoor)
Klop de eieren los met creme fraiche en peper en zout naar smaak. Verdeel dit mengsel over de taart. Bak de taart verder af 35-40 minuten in het midden van de oven.
dinsdag 15 juli 2014 om 17:43
dinsdag 15 juli 2014 om 17:47
Ik heb ook geen hele grote bakplaat en hartige taart blijft bij mij om de een of andere reden altijd nat. Laatst ook 1 gemaakt uit de allerhande, precies recept gevolgd, zelfs nog langer in de oven. En toch nog nat in het midden. Ik kan dat gewoon niet, grrr.
Goede tip van de filet icm warmte ga er wel vanuit dat ik het buiten kan zetten idd.
Losse broodjes met beleg ernaast vind ik net wat te simpel. Het mag best wat luxer en ik maak eigenlijk liever veel verschillende dingen dan gewoon broodjes wil een beetje richting high tea, maar dan ook wel salades erbij. Idee van wat zoets na is wel goed idd!
Goede tip van de filet icm warmte ga er wel vanuit dat ik het buiten kan zetten idd.
Losse broodjes met beleg ernaast vind ik net wat te simpel. Het mag best wat luxer en ik maak eigenlijk liever veel verschillende dingen dan gewoon broodjes wil een beetje richting high tea, maar dan ook wel salades erbij. Idee van wat zoets na is wel goed idd!
dinsdag 15 juli 2014 om 17:59
Mangopasteitjes zijn lekker; http://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R6 ... pasteitjes
uiteraard met allerlei varianten te maken.
uiteraard met allerlei varianten te maken.
Als je tot over je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven
dinsdag 15 juli 2014 om 18:12
http://www.boodschappen.n ... etrolletjes-met-tapenade/
Als je tot over je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven
dinsdag 15 juli 2014 om 18:13
quote:Desperate_Housewive schreef op 15 juli 2014 @ 17:47:
Ik heb ook geen hele grote bakplaat en hartige taart blijft bij mij om de een of andere reden altijd nat. Laatst ook 1 gemaakt uit de allerhande, precies recept gevolgd, zelfs nog langer in de oven. En toch nog nat in het midden. Ik kan dat gewoon niet, grrr.
Goede tip van de filet icm warmte ga er wel vanuit dat ik het buiten kan zetten idd.
Losse broodjes met beleg ernaast vind ik net wat te simpel. Het mag best wat luxer en ik maak eigenlijk liever veel verschillende dingen dan gewoon broodjes wil een beetje richting high tea, maar dan ook wel salades erbij. Idee van wat zoets na is wel goed idd!
Deze is platter dan een gewone hartige taart. En het bladerdeeg moet je voorbakken en als het niet knapperig is dan gewoon terug de oven in. Kan echt niet mis gaan.
Lekkere fruitsalade vind ik zelf altijd lekker met warm weer. En als je high tea achtig wilt doen maak dan sandwiches. Erg veel brood nodig en duurder dan je denkt
Casino brood, korstjes er af. Besmeren met kruidenkaas (Philadelphia bieslook of die groene van de lidl) en dunnen plakjes komkmmer Besmeren met mayo, gesnipperd bosuitje en zalm. Mayo met kerrie mengen, brood besmeren en dan gepocheerde kip er op. Mayo met mosterd en honing en ham. De boterhammen leg je op elkaar (duh) en schuin doorsnijden.
Let op, ze zijn zo weg en voor 15 man heb je aan 2 broden niet genoeg.
Ik heb ook geen hele grote bakplaat en hartige taart blijft bij mij om de een of andere reden altijd nat. Laatst ook 1 gemaakt uit de allerhande, precies recept gevolgd, zelfs nog langer in de oven. En toch nog nat in het midden. Ik kan dat gewoon niet, grrr.
Goede tip van de filet icm warmte ga er wel vanuit dat ik het buiten kan zetten idd.
Losse broodjes met beleg ernaast vind ik net wat te simpel. Het mag best wat luxer en ik maak eigenlijk liever veel verschillende dingen dan gewoon broodjes wil een beetje richting high tea, maar dan ook wel salades erbij. Idee van wat zoets na is wel goed idd!
Deze is platter dan een gewone hartige taart. En het bladerdeeg moet je voorbakken en als het niet knapperig is dan gewoon terug de oven in. Kan echt niet mis gaan.
Lekkere fruitsalade vind ik zelf altijd lekker met warm weer. En als je high tea achtig wilt doen maak dan sandwiches. Erg veel brood nodig en duurder dan je denkt
Casino brood, korstjes er af. Besmeren met kruidenkaas (Philadelphia bieslook of die groene van de lidl) en dunnen plakjes komkmmer Besmeren met mayo, gesnipperd bosuitje en zalm. Mayo met kerrie mengen, brood besmeren en dan gepocheerde kip er op. Mayo met mosterd en honing en ham. De boterhammen leg je op elkaar (duh) en schuin doorsnijden.
Let op, ze zijn zo weg en voor 15 man heb je aan 2 broden niet genoeg.
dinsdag 15 juli 2014 om 18:31
Ik heb laatst tonijnkoekjes gemaakt die lekker waren. Maiskoekjes(met pannenkoekendeeg) zijn ook lekker.
Deze wil ik nog een keer maken;
http://www.ah.nl/allerhan ... tige-vis-courgettekoekjes
Deze wil ik nog een keer maken;
http://www.ah.nl/allerhan ... tige-vis-courgettekoekjes
Als je tot over je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven
woensdag 16 juli 2014 om 08:35
woensdag 16 juli 2014 om 17:04
Salade, pasta salade, fruit salade, gegrilde/geroosterde groente spiezen, quiche wel zelfgemaakt !, frittata, je zou een tortilla taart kunnen maken of bijvoorbeeld tacos
Turks brood, stokbrood, pitta brood, tortilla chips, maak daarbij wat lekker dips/smeersels zoals quacemole, hummus, tjaziki, muntdip, komkommersalade, eiersalade, rauwkost erbij,
Ben zelf vegatarier maar misschien iets van gehaktballetjes, gambas, zalmrolletjes oid, vega balletjes
Turks brood, stokbrood, pitta brood, tortilla chips, maak daarbij wat lekker dips/smeersels zoals quacemole, hummus, tjaziki, muntdip, komkommersalade, eiersalade, rauwkost erbij,
Ben zelf vegatarier maar misschien iets van gehaktballetjes, gambas, zalmrolletjes oid, vega balletjes
woensdag 16 juli 2014 om 19:46
lees net pas je andere posts in dat geval
Courgette rolletjes, Aubergine rolletjes, omelet rolletjes, zalmrolletjes, gambas, gehaktballetjes, gevulde eitjes, knoflook champiogns, gegrilde/geroosterde groente spiezen, mozzerrela en tomaat prikkers, olijf en feta met tomaat/komkommer prikkers, gevulde paprika helfden ( gewoon rauw is ook lekker ), salade, pasta salade, fruitsalade, bruchettas, bladerdeeg hapjes, lekkere zelf gemaakte soep,
Courgette rolletjes, Aubergine rolletjes, omelet rolletjes, zalmrolletjes, gambas, gehaktballetjes, gevulde eitjes, knoflook champiogns, gegrilde/geroosterde groente spiezen, mozzerrela en tomaat prikkers, olijf en feta met tomaat/komkommer prikkers, gevulde paprika helfden ( gewoon rauw is ook lekker ), salade, pasta salade, fruitsalade, bruchettas, bladerdeeg hapjes, lekkere zelf gemaakte soep,
woensdag 16 juli 2014 om 20:38
Ik weet niet of het er in zit, maar kan je het niet laten cateren? Voor 15 man lijkt me dat nog wel te doen, wat er overblijft kan je veelal invriezen.
Voordeel is dat jij al je tijd aan je gasten kunt spenderen, dat zullen ze ook meer waarderen dan een gastvrouw die de hele tijd verhit in de keuken staat of op haar planning moet letten.
Wat je ook doet uiteindelijk, ik wens je wel heel veel plezier!
Voordeel is dat jij al je tijd aan je gasten kunt spenderen, dat zullen ze ook meer waarderen dan een gastvrouw die de hele tijd verhit in de keuken staat of op haar planning moet letten.
Wat je ook doet uiteindelijk, ik wens je wel heel veel plezier!
