Eten
alle pijlers
(M)eet 6 november 2016 - de foto's en recepten!
dinsdag 8 november 2016 om 12:47
Ingrediënten:
- 7 vaste schrijfsters uit het topic "En, wat eten we vandaag" die elkaar inmiddels al aardig wat jaartjes kennen
- Het prachtige, knusse en heerlijk warme huis van Moosey
- 14 verschillende en stuk voor stuk heerlijke gerechten en een flinke pot thee
- Gezelligheid en veel bijpraten
HET succesrecept voor een super gezellige en zeer smakelijke middag volop culinaire inspiratie!
Ondanks dat niet iedereen van de vaste club er bij kon zijn hebben we het weer leuk gehad met z'n allen. Moosey, dankjewel voor het hartelijke en warme welkom in jouw fijne huis!
In dit topic delen we de foto's en recepten van al het lekkers.
Geniet ervan, wij genieten nog na!
- 7 vaste schrijfsters uit het topic "En, wat eten we vandaag" die elkaar inmiddels al aardig wat jaartjes kennen
- Het prachtige, knusse en heerlijk warme huis van Moosey
- 14 verschillende en stuk voor stuk heerlijke gerechten en een flinke pot thee
- Gezelligheid en veel bijpraten
HET succesrecept voor een super gezellige en zeer smakelijke middag volop culinaire inspiratie!
Ondanks dat niet iedereen van de vaste club er bij kon zijn hebben we het weer leuk gehad met z'n allen. Moosey, dankjewel voor het hartelijke en warme welkom in jouw fijne huis!
In dit topic delen we de foto's en recepten van al het lekkers.
Geniet ervan, wij genieten nog na!
????????????
dinsdag 8 november 2016 om 18:26
quote:Troeteltje schreef op 08 november 2016 @ 18:16:
Wauw, dat ziet er heerlijk uit. Kijk mijn ogen uit.
En het idee dat jullie elkaar via het forum kennen en dergelijk leuke en gezellige activiteit hebben vorm gegeven.....dat is pas echt fantastisch.
Jullie gaan vast voor een reünie over een tijd!Hahaha troeteltje we doen dit al jaren hoor dus die reunie is al lang geweest
Wauw, dat ziet er heerlijk uit. Kijk mijn ogen uit.
En het idee dat jullie elkaar via het forum kennen en dergelijk leuke en gezellige activiteit hebben vorm gegeven.....dat is pas echt fantastisch.
Jullie gaan vast voor een reünie over een tijd!Hahaha troeteltje we doen dit al jaren hoor dus die reunie is al lang geweest
dinsdag 8 november 2016 om 20:32
dinsdag 8 november 2016 om 20:36
ricotta-mascarponetaart met limoncello
Ik heb het natuurlijk niet klakkeloos overgenomen.
Ga niet de koekjes met de boter erbij in de keukenmachine proberen te kruimelen. Eerst de koekjes verkruimelen en dan pas de boter erbij. Anders blijft het een grote klont die niet kruimelt.
Ik heb de poedersuiker weggelaten uit de mascarpone. Zonde om het zo zoet te maken en ik heb wat minder mascarpone toegevoegd en meer limoncello
Ook de citroenschilletjes met suiker heb ik niet gedaan. Alleen de citroenrasp toegevoegd.
En toch was het nog steeds niet zo citroenig als ik wilde. Maar wel lekker fris.
Ik heb het natuurlijk niet klakkeloos overgenomen.
Ga niet de koekjes met de boter erbij in de keukenmachine proberen te kruimelen. Eerst de koekjes verkruimelen en dan pas de boter erbij. Anders blijft het een grote klont die niet kruimelt.
Ik heb de poedersuiker weggelaten uit de mascarpone. Zonde om het zo zoet te maken en ik heb wat minder mascarpone toegevoegd en meer limoncello
Ook de citroenschilletjes met suiker heb ik niet gedaan. Alleen de citroenrasp toegevoegd.
En toch was het nog steeds niet zo citroenig als ik wilde. Maar wel lekker fris.
dinsdag 8 november 2016 om 20:42
dinsdag 8 november 2016 om 21:54
Sodeju zeg! Wat vreselijk heerlijk allemaal!
Ben allereerst heul errug benieuwd naar de gevulde uien van GeorgieB... Sorry meiden, maar die vielen me het eerst op...
Enne, dat limoncello-ding is ook echt iets voor mij, koreveen! Ik krijg eters komend WE! Lijkt me leuk als toet.
Maar die hele (?) mandarijnentaart van teigera is ook apart!
Ik hoop iig veel recepten te proberen...
Bedankt allemaal.
Ben allereerst heul errug benieuwd naar de gevulde uien van GeorgieB... Sorry meiden, maar die vielen me het eerst op...
Enne, dat limoncello-ding is ook echt iets voor mij, koreveen! Ik krijg eters komend WE! Lijkt me leuk als toet.
Maar die hele (?) mandarijnentaart van teigera is ook apart!
Ik hoop iig veel recepten te proberen...
Bedankt allemaal.
dinsdag 8 november 2016 om 21:57
quote:irmaladouce schreef op 08 november 2016 @ 21:54:
Enne, dat limoncello-ding is ook echt iets voor mij, koreveen! Ik krijg eters komend WE! Lijkt me leuk als toet.
Maar die hele (?) mandarijnentaart van teigera is ook apart!
Ik hoop iig veel recepten te proberen...
Bedankt allemaal.Het was echt smullen allemaal. Leuk als je hem gaat uitproberen. Ben benieuwd
Enne, dat limoncello-ding is ook echt iets voor mij, koreveen! Ik krijg eters komend WE! Lijkt me leuk als toet.
Maar die hele (?) mandarijnentaart van teigera is ook apart!
Ik hoop iig veel recepten te proberen...
Bedankt allemaal.Het was echt smullen allemaal. Leuk als je hem gaat uitproberen. Ben benieuwd
dinsdag 8 november 2016 om 22:33
Receptje van de uien. Super simpel, en niet veel werk. Alleen op tijd beginnen vanwege oventijd.
Cipolle à la Maremmana | Gevulde Uien uit de Oven
4 grote rode uien
2 eetlepels olijfolie
vulling
100 gram geitenkaas
1 eetlepel verse kruiden, fijngehakt (ik had peterselie)
gemalen zwarte peper naar smaak
1 ei, losgeklopt
Verwarm de oven voor op 120 graden. Snijd de uien in de lengte door. Leg ze met de gesneden kant naar beneden op de bakplaat. Besprenkel met olijfolie en bestrooi met zout. Zet ze 1,5 tot 2 uur in de oven tot ze volledig gaar zijn.
Maak intussen de vulling. Roer in een kommetje de geitenkaas, de kruiden, peper en 1 eetlepel van het ei. (rest gebruik je niet) door elkaar tot alles goed gemengd is.
Neem de uien uit de oven en zet de oven op 190 graden. Laat de uien enigszins afkoelen (tot ze hanteerbaar zijn) en haal dan het hartje eruit, zodat je een 'uienkommetje' van 1 cm dik overhoudt. Vul de uien royaal met de vulling.
Zet de uien nog 30 minuten terug in de oven tot de vulling goudbruin en enigszins gerezen is. Haal uit de oven en laat nog 10 min afkoelen.
opmerkingen:
* omdat het om een hapje ging heb ik gewone kleine uien gebruikt.
* binnenkant van de uien wordt niet gebruikt maar die gooi je natuurlijk niet weg. Veel te lekker. Dus eet ze bij de antipasti ofzo (of in een paddestoelen quiche, wat ik heb gedaan )
* denk dat het wel lekker is als je op de gesneden kant van de uien in de eerste fase ook wat zout strooit en wellicht een theelepeltje balsamico
Cipolle à la Maremmana | Gevulde Uien uit de Oven
4 grote rode uien
2 eetlepels olijfolie
vulling
100 gram geitenkaas
1 eetlepel verse kruiden, fijngehakt (ik had peterselie)
gemalen zwarte peper naar smaak
1 ei, losgeklopt
Verwarm de oven voor op 120 graden. Snijd de uien in de lengte door. Leg ze met de gesneden kant naar beneden op de bakplaat. Besprenkel met olijfolie en bestrooi met zout. Zet ze 1,5 tot 2 uur in de oven tot ze volledig gaar zijn.
Maak intussen de vulling. Roer in een kommetje de geitenkaas, de kruiden, peper en 1 eetlepel van het ei. (rest gebruik je niet) door elkaar tot alles goed gemengd is.
Neem de uien uit de oven en zet de oven op 190 graden. Laat de uien enigszins afkoelen (tot ze hanteerbaar zijn) en haal dan het hartje eruit, zodat je een 'uienkommetje' van 1 cm dik overhoudt. Vul de uien royaal met de vulling.
Zet de uien nog 30 minuten terug in de oven tot de vulling goudbruin en enigszins gerezen is. Haal uit de oven en laat nog 10 min afkoelen.
opmerkingen:
* omdat het om een hapje ging heb ik gewone kleine uien gebruikt.
* binnenkant van de uien wordt niet gebruikt maar die gooi je natuurlijk niet weg. Veel te lekker. Dus eet ze bij de antipasti ofzo (of in een paddestoelen quiche, wat ik heb gedaan )
* denk dat het wel lekker is als je op de gesneden kant van de uien in de eerste fase ook wat zout strooit en wellicht een theelepeltje balsamico
dinsdag 8 november 2016 om 22:50
Met kruiden geroosterde bloemkool met Labneh en Dukkah
Voor de Labneh (hangop)
Volvette yoghurt (griekse/turkse werkt denk ik het beste)
beetje zout
Meng de yoghurt met het zout. Leg een kaasdoek in een zeef, giet de yoghurt erin en laat minimaal 6 uur in de koelkast uitlekken. Ik had 't een dag van te voren al gedaan.
(Je kunt hier verschillende dingen mee doen, bijv als dip gebruiken, of bolletjes van maken en door kruiden/noten heen rollen en serveren als hapje)
Voor de bloemkool
1 bloemkool, in grote roosjes
2 eetlepels olijfolie
2 theelepels Za'atar
zout en peper
Verwarm de oven voor op 180-200 graden. Doe de bloemkoolroosjes in een kom en doe de olie, zout, peper en za'atar erover. Hussel door elkaar zodat alles goed bedekt is. Leg een vel bakpapier op de bakplaat, leg de bloemkool er in 1 laag op en zet een half uur in de oven. Let goed op, het kan soms hard gaan. Eventueel nog omschudden tussendoor. Of iets lager zetten.
Voor de dukkah
Een kop noten (origineel is hazelnoot en of pistache, maar ik had amandelen en walnoten)
2 theelepels komijnzaad
1 theelepel korianderzaad
2 eetlepels sesamzaad
zout
evt nog wat zoet paprika poeder en mss wat chilipoeder. Je kan hier prima mee variëren.
Rooster de noten even kort in de oven. Rooster de kruiden in een droge koekepan. Rooster de sesamzaadjes. Maal de sesam en de kruiden fijn in een vijzel. Doe de noten erbij. (het was bij mij een beetje veel, dus ik heb het afgemaakt in het hakmolentje van de staafmixer). Het moet een kruimelig mengsel zijn, dus niet te lang. Olie mag niet vrijkomen, want dan wordt 't pasta.
(je kan dit als dip gebruiken bij brood, heel lekker. Broodje in olijfolie dopen en dan in de dukkah)
Voor de salade:
Schik de bloemkool op een schaal. Strooi er ruim dukkah over. Leg er hier en daar een bolletje labneh op. Sprenkel er nog wat olijfolie overheen (was ik vergeten ) en wat verse gehakte munt.
Ik had de bloemkool van te voren al geroosterd en nog even een beetje warm gemaakt in de oven. Maar het is natuurlijk veel beter als je het roostert, een beetje laat afkoelen en dan meteen serveert.
Voor de Labneh (hangop)
Volvette yoghurt (griekse/turkse werkt denk ik het beste)
beetje zout
Meng de yoghurt met het zout. Leg een kaasdoek in een zeef, giet de yoghurt erin en laat minimaal 6 uur in de koelkast uitlekken. Ik had 't een dag van te voren al gedaan.
(Je kunt hier verschillende dingen mee doen, bijv als dip gebruiken, of bolletjes van maken en door kruiden/noten heen rollen en serveren als hapje)
Voor de bloemkool
1 bloemkool, in grote roosjes
2 eetlepels olijfolie
2 theelepels Za'atar
zout en peper
Verwarm de oven voor op 180-200 graden. Doe de bloemkoolroosjes in een kom en doe de olie, zout, peper en za'atar erover. Hussel door elkaar zodat alles goed bedekt is. Leg een vel bakpapier op de bakplaat, leg de bloemkool er in 1 laag op en zet een half uur in de oven. Let goed op, het kan soms hard gaan. Eventueel nog omschudden tussendoor. Of iets lager zetten.
Voor de dukkah
Een kop noten (origineel is hazelnoot en of pistache, maar ik had amandelen en walnoten)
2 theelepels komijnzaad
1 theelepel korianderzaad
2 eetlepels sesamzaad
zout
evt nog wat zoet paprika poeder en mss wat chilipoeder. Je kan hier prima mee variëren.
Rooster de noten even kort in de oven. Rooster de kruiden in een droge koekepan. Rooster de sesamzaadjes. Maal de sesam en de kruiden fijn in een vijzel. Doe de noten erbij. (het was bij mij een beetje veel, dus ik heb het afgemaakt in het hakmolentje van de staafmixer). Het moet een kruimelig mengsel zijn, dus niet te lang. Olie mag niet vrijkomen, want dan wordt 't pasta.
(je kan dit als dip gebruiken bij brood, heel lekker. Broodje in olijfolie dopen en dan in de dukkah)
Voor de salade:
Schik de bloemkool op een schaal. Strooi er ruim dukkah over. Leg er hier en daar een bolletje labneh op. Sprenkel er nog wat olijfolie overheen (was ik vergeten ) en wat verse gehakte munt.
Ik had de bloemkool van te voren al geroosterd en nog even een beetje warm gemaakt in de oven. Maar het is natuurlijk veel beter als je het roostert, een beetje laat afkoelen en dan meteen serveert.
woensdag 9 november 2016 om 00:58
Tarte tatin met peer en courgette
1 courgette
2 handperen
2 rode uien
bladerdeegvellen (4 stuks)
balsamico azijn
tijm
Laat de vellen bladerdeeg ontdooien. Verwarm de oven voor op 225 graden.
Was en snijd de courgette in plakjes en de peren in partjes. Schil de rode ui, snijd in halve maantjes.
Verhit wat roomboter in een koekenpan en bak hierin de courgette, peren en rode ui. Breng op smaak met peper & zout. Voeg na ongeveer 5 minuten de blaadjes tijm en 2 el suiker toe. Bak het geheel totdat alles mooi lichtbruin is gekleurd. Blus af met één eetlepel balsamico azijn.
Vet een ronde ovenschaal/quichevorm licht in met een beetje roomboter. Maak van de buitenste rand een waaier van de courgette en vul de binnenkant op met de peren. Schep als laatste de uien over het geheel en dek af met de bladerdeeg.
Schuif de tarte tatin voor zo'n 15 min de oven. Als de onderkant mooi bruin is dan is de hartige taart klaar. Eventueel een deksel op de bladerdeeg leggen, zodat het mooi plat blijft.
Plaats een bord op de ovenschaal en draai de ovenschaal voorzichtig om.
1 courgette
2 handperen
2 rode uien
bladerdeegvellen (4 stuks)
balsamico azijn
tijm
Laat de vellen bladerdeeg ontdooien. Verwarm de oven voor op 225 graden.
Was en snijd de courgette in plakjes en de peren in partjes. Schil de rode ui, snijd in halve maantjes.
Verhit wat roomboter in een koekenpan en bak hierin de courgette, peren en rode ui. Breng op smaak met peper & zout. Voeg na ongeveer 5 minuten de blaadjes tijm en 2 el suiker toe. Bak het geheel totdat alles mooi lichtbruin is gekleurd. Blus af met één eetlepel balsamico azijn.
Vet een ronde ovenschaal/quichevorm licht in met een beetje roomboter. Maak van de buitenste rand een waaier van de courgette en vul de binnenkant op met de peren. Schep als laatste de uien over het geheel en dek af met de bladerdeeg.
Schuif de tarte tatin voor zo'n 15 min de oven. Als de onderkant mooi bruin is dan is de hartige taart klaar. Eventueel een deksel op de bladerdeeg leggen, zodat het mooi plat blijft.
Plaats een bord op de ovenschaal en draai de ovenschaal voorzichtig om.
Everytime you make a typo, the errorists win.
woensdag 9 november 2016 om 21:32
Salade met tomatenjam en mozzarella
Plukte ik van de AH-site. Ik gebruike peterselie en basilicum (kervel had mijn supermarkt niet) en rucola. Verschillende kleuren tomaatjes geven het mooiste effect vind ik zelf. Ik kon geen hazelnootpasta vinden in mijn supermarkt, dus kocht een potje met pasta van verschillende noten (BioToday). Per ongeluk kocht ik hele buffelmozzarella ipv mini-rondjes, dus ik heb zelf gesneden. De pasta plakte niet best, het werd meer een beetje smeren i.p.v. rollen. Volgens het recept zou op magische wijze een gelijkmatig laagje op de mozzarella ontstaan, nou niet dus. Maar ach, het smaakte best!
Plukte ik van de AH-site. Ik gebruike peterselie en basilicum (kervel had mijn supermarkt niet) en rucola. Verschillende kleuren tomaatjes geven het mooiste effect vind ik zelf. Ik kon geen hazelnootpasta vinden in mijn supermarkt, dus kocht een potje met pasta van verschillende noten (BioToday). Per ongeluk kocht ik hele buffelmozzarella ipv mini-rondjes, dus ik heb zelf gesneden. De pasta plakte niet best, het werd meer een beetje smeren i.p.v. rollen. Volgens het recept zou op magische wijze een gelijkmatig laagje op de mozzarella ontstaan, nou niet dus. Maar ach, het smaakte best!
donderdag 10 november 2016 om 11:45
Legde je niet iets op het bladerdeeg om te zorgen dat het niet te ver opblaast Info?
Gepekelde makreel in vermouth en sinaasappel
2 verse makrelen (dus niet gerookt!)
200 ml sinaasappelsap
rasp van 2 sinaasappels
300 ml martini extra dry
100 ml water
18 gram zout
50 gr suiker
zwarte peper
50 gr raapstelen
20 gr dille
20 ml olijfolie
Fileer de makrelen en ontvel de filets (of vraag dit alles aan de visboer)
Meng alle natte ingredienten met het zout en de suiker en de rasp en roer een tijdje goed door, tot zout en suiker zijn opgelost (als dat lastig gaat kun je het ook verwarmen, dan wel goed af laten koelen voor je de vis erin legt)
Schenk de pekel in een bakje waar de visfilets goed in passen, en leg de visfilets erin. Probeer te zorgen dat de vis niet al te erg op elkaar/plat op de bodem ligt, ik heb wat met gebaksvorkjes lopen foezelen om ze een beetje van elkaar te houden.
Laat een uur of 16 in de koelkast staan en draai de filets zo nu en dan.
Voor serveren: spoel de filets af onder de kraan en dep droog, en snijd in reepjes. Snij raapstelen en dille fijn. Neem 3 eetlepels van het pekelvocht en meng daar de olijfolie door, breng op smaak met zwarte peper. Meng de raapstelen en dille lichtjes met de dressing, leg op een bord en leg de makreelreepjes er bovenop.
Sous vide spruitjes met hazelnoten-geitenkaassaus
Dit wordt een beetje gokken, niet op hoeveelheden gelet
400 gr spruitjes
20 gr thijm
4 tenen knoflook
200 gr hazelnoten
150 gr zachte geitenkaas
150 gr oud brood
50 ml olijfolie
2 stronken witlof
Maak de spruiten schoon, halveer ze en vacumeer ze met de hele knoflooktenen, een paar takken tijm en een scheutje olie. Gaar 2 uur op 85 graden. (bij ontbreken van een sous vide zou ik de spruiten roosteren in de oven, kwartier op 160 denk ik?)
Hak de hazelnoten grof en rooster ze in een pan tot ze goed donker (bijna verbrand) zijn en flink geuren. Laat even afkoelen en vermaal ze dan in een keukenmachine. Voeg brood, geitenkaas en olijfolie toe aan de hazelnoten en draai tot een pasta. Voeg dan, al draaiend, kleine beetjes water toe tot je een dikke saus-consistentie krijgt. Proef goed en voeg eventueel zout, zwarte peper en/of citroensap toe.
(Ik had het probleem dat ik de saus fantastisch vond smaken, maar te dik vond, dan water toevoegde, en dan de smaak weer veel minder werd. Misschien gaat het beter zonder brood, maar ik ben bang dat de ingredienten dan misschien niet goed willen mengen... Is het onderzoeken waard)
Snij de witlofbladen in lange repen. Schenk een laagje saus op een bord, schep daar een laag spruiten op (liefst warm, de rest blijft koud) schik daar wat witlof overheen, dan weer een laag spruiten etc. Schenk flink saus over de salade en serveer de saus er ook nog los naast, hij is zo lekker dat je er niet teveel van kunt geven
Gepekelde makreel in vermouth en sinaasappel
2 verse makrelen (dus niet gerookt!)
200 ml sinaasappelsap
rasp van 2 sinaasappels
300 ml martini extra dry
100 ml water
18 gram zout
50 gr suiker
zwarte peper
50 gr raapstelen
20 gr dille
20 ml olijfolie
Fileer de makrelen en ontvel de filets (of vraag dit alles aan de visboer)
Meng alle natte ingredienten met het zout en de suiker en de rasp en roer een tijdje goed door, tot zout en suiker zijn opgelost (als dat lastig gaat kun je het ook verwarmen, dan wel goed af laten koelen voor je de vis erin legt)
Schenk de pekel in een bakje waar de visfilets goed in passen, en leg de visfilets erin. Probeer te zorgen dat de vis niet al te erg op elkaar/plat op de bodem ligt, ik heb wat met gebaksvorkjes lopen foezelen om ze een beetje van elkaar te houden.
Laat een uur of 16 in de koelkast staan en draai de filets zo nu en dan.
Voor serveren: spoel de filets af onder de kraan en dep droog, en snijd in reepjes. Snij raapstelen en dille fijn. Neem 3 eetlepels van het pekelvocht en meng daar de olijfolie door, breng op smaak met zwarte peper. Meng de raapstelen en dille lichtjes met de dressing, leg op een bord en leg de makreelreepjes er bovenop.
Sous vide spruitjes met hazelnoten-geitenkaassaus
Dit wordt een beetje gokken, niet op hoeveelheden gelet
400 gr spruitjes
20 gr thijm
4 tenen knoflook
200 gr hazelnoten
150 gr zachte geitenkaas
150 gr oud brood
50 ml olijfolie
2 stronken witlof
Maak de spruiten schoon, halveer ze en vacumeer ze met de hele knoflooktenen, een paar takken tijm en een scheutje olie. Gaar 2 uur op 85 graden. (bij ontbreken van een sous vide zou ik de spruiten roosteren in de oven, kwartier op 160 denk ik?)
Hak de hazelnoten grof en rooster ze in een pan tot ze goed donker (bijna verbrand) zijn en flink geuren. Laat even afkoelen en vermaal ze dan in een keukenmachine. Voeg brood, geitenkaas en olijfolie toe aan de hazelnoten en draai tot een pasta. Voeg dan, al draaiend, kleine beetjes water toe tot je een dikke saus-consistentie krijgt. Proef goed en voeg eventueel zout, zwarte peper en/of citroensap toe.
(Ik had het probleem dat ik de saus fantastisch vond smaken, maar te dik vond, dan water toevoegde, en dan de smaak weer veel minder werd. Misschien gaat het beter zonder brood, maar ik ben bang dat de ingredienten dan misschien niet goed willen mengen... Is het onderzoeken waard)
Snij de witlofbladen in lange repen. Schenk een laagje saus op een bord, schep daar een laag spruiten op (liefst warm, de rest blijft koud) schik daar wat witlof overheen, dan weer een laag spruiten etc. Schenk flink saus over de salade en serveer de saus er ook nog los naast, hij is zo lekker dat je er niet teveel van kunt geven
donderdag 10 november 2016 om 14:53
quote:-Sense- schreef op 10 november 2016 @ 08:44:
Wauw ik raak helemaal geinspireerd!
Is die salade met labneh van Ottolenghi, Georgie Brown? Ik heb laatst een Ottolenghi diner gekookt met oa labneh als voorgerecht en chocoganache met pittige hazelnoten na, beetje vergelijkbaar.Nee, is een combi van een paar receptjes, maar zit niets van Ottolenghi bij. Maar kwam wel iets van hem tegen idd, bij het zoeken.
Wauw ik raak helemaal geinspireerd!
Is die salade met labneh van Ottolenghi, Georgie Brown? Ik heb laatst een Ottolenghi diner gekookt met oa labneh als voorgerecht en chocoganache met pittige hazelnoten na, beetje vergelijkbaar.Nee, is een combi van een paar receptjes, maar zit niets van Ottolenghi bij. Maar kwam wel iets van hem tegen idd, bij het zoeken.
