Eten
alle pijlers
maistortilla's, waar koop ik die??
donderdag 28 augustus 2008 om 16:16
Ik ben dol op tortilla's, heb nu een geweldig recept voor een tortillataart, alleen die dingen zijn bijna altijd van tarwe en ik ben overgevoelig voor tarwe.
Een tijd terug waren maistortilla's te koop bij de xenos, maar helaas hebben ze die niet meer
Weet iemand waar je deze kunt kopen?
Een tijd terug waren maistortilla's te koop bij de xenos, maar helaas hebben ze die niet meer
Weet iemand waar je deze kunt kopen?
I was born in the sign of water, and it's there that I feel my best
donderdag 28 augustus 2008 om 17:51
Roos ik zal morgen even voor je kijken of ik kant en klare maistortilla's zie, maar ik zag laatst een kookprogramma Born to cook. Daar maakte ze tortilla in 30 sec. (is volgens mij terug te vinden op internet).
Maar misschien heb je iets aan het recept, wil je zien hoe ze het maken dan moet je even zoeken op internet.
Tortilla van Born2cook.
Ingredienten voor 6 personen
- 1 kilo lamsgehakt
- scheutje olie
- 600 gram gezeefde bloem
- gesneden koriander
- 450 ml water
- 1 Spaanse peper
- 3 eetlepels tandoori pasta
- 1 teen knoflook
- 1 krop Romeinse sla
- crème-fraîche
- 2 rode uien
Bereidingswijze:
Meng het water en bloem samen tot een glad mengsel.
Plaats het deeg in de koelkast.
Rul het gehakt in een pan met een heel klein beetje olie.
Snijd de knoflook en Spaanse peper fijn.
Meng dat door het gehakt en laat het even mee bakken.
Meng daarna de 3 eetlepels tandooripasta er doorheen en laat dit samen warm worden in de pan.
Snijd de Romeinse sla in reepjes en de uien in ringen.
Haal het deeg uit de koelkast en neem een klein stuk deeg af.
Bestrooi de werkbank en handen en het stuk deeg eerst met een beetje bloem, zodat het deeg niet blijft plakken.
Rol het deeg uit met een deegroller, tot deze de juiste dikte en doorsnede heeft.
Bestrooi nogmaals de tortilla met een klein beetje bloem en plaats de tortilla in een hete pan om deze te bakken (30 seconden elke kant) tot er kleine bruine luchtbelletjes op te zien zijn.
Leg de tortilla op een bord en vul deze met het gehakt, sla, uienringen, creme-fraiche en de gesneden koriander. Rol de tortilla op als pannenkoek.
Maar misschien heb je iets aan het recept, wil je zien hoe ze het maken dan moet je even zoeken op internet.
Tortilla van Born2cook.
Ingredienten voor 6 personen
- 1 kilo lamsgehakt
- scheutje olie
- 600 gram gezeefde bloem
- gesneden koriander
- 450 ml water
- 1 Spaanse peper
- 3 eetlepels tandoori pasta
- 1 teen knoflook
- 1 krop Romeinse sla
- crème-fraîche
- 2 rode uien
Bereidingswijze:
Meng het water en bloem samen tot een glad mengsel.
Plaats het deeg in de koelkast.
Rul het gehakt in een pan met een heel klein beetje olie.
Snijd de knoflook en Spaanse peper fijn.
Meng dat door het gehakt en laat het even mee bakken.
Meng daarna de 3 eetlepels tandooripasta er doorheen en laat dit samen warm worden in de pan.
Snijd de Romeinse sla in reepjes en de uien in ringen.
Haal het deeg uit de koelkast en neem een klein stuk deeg af.
Bestrooi de werkbank en handen en het stuk deeg eerst met een beetje bloem, zodat het deeg niet blijft plakken.
Rol het deeg uit met een deegroller, tot deze de juiste dikte en doorsnede heeft.
Bestrooi nogmaals de tortilla met een klein beetje bloem en plaats de tortilla in een hete pan om deze te bakken (30 seconden elke kant) tot er kleine bruine luchtbelletjes op te zien zijn.
Leg de tortilla op een bord en vul deze met het gehakt, sla, uienringen, creme-fraiche en de gesneden koriander. Rol de tortilla op als pannenkoek.
Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.
zaterdag 30 augustus 2008 om 22:48
Rianneplaya, heb jij nog goede tips voor me? Ik heb vanavond een poging gedaan en het is gelukt, maar vraag me niet hoe! Ze waren lekker, maar ik heb er anderhalf uur over gedaan om 5 tortilla´s te bakken. Deeg maken lukt, bakken lukt, maar het uitrollen was geen succes
I was born in the sign of water, and it's there that I feel my best
zondag 31 augustus 2008 om 03:02
Ik kneed het altijd deeg minuut of 10. Dan draai je kleine platte bolletjes daarvan. Vervolgens van binnen uit naar buiten in het deeg zachtjes plat duwen. Je moet het deeg ondertussen rond draaien zeg maar. Zo maak ik het nu altijd, gaat sneller. Maar wat je ook kan doen is stukje plastic op vlakke ondergrond leggen. Daar leg je dan het bolletje deeg op. En terwijl je het plastic steeds een slag draait druk je het deeg steeds met 2 vingers plat. Ook weer in het midden beginnen.
Het is lastig de ´techniek´ uit te leggen. Je kan natuurlijk ook een tortillera kopen.
Edit: geen idee of ze wel tortilleras in Nederland verkopen eigenlijk :s
Het is lastig de ´techniek´ uit te leggen. Je kan natuurlijk ook een tortillera kopen.
Edit: geen idee of ze wel tortilleras in Nederland verkopen eigenlijk :s
zondag 31 augustus 2008 om 18:20
oke, dan denk ik dat ik langer moet kneden iig. Dat uitduwen gaat wel, maar ik heb dat in de pan gedaan en het kost aardig wat tijd.
Wijnands, het uitrollen ging niet, omdat het deeg niet samenhangend is, het word wel een bolletje, kan die ook uitrollen, maar zodra ik hem op wil tillen, valt het uit elkaar
Wijnands, het uitrollen ging niet, omdat het deeg niet samenhangend is, het word wel een bolletje, kan die ook uitrollen, maar zodra ik hem op wil tillen, valt het uit elkaar
I was born in the sign of water, and it's there that I feel my best
zondag 31 augustus 2008 om 22:50
zondag 2 april 2017 om 14:09
De echte authentieke Mexicaanse maistortillas kun je kopen bij [...] de eerste traditionele Mexicaanse tortillabakkerij in Nederland (Uithoorn). De tortillas worden gemaakt van biologische en non-gmo mais die in de bakkerij wordt verwerkt tot vers deeg. Dit zijn de allerbeste kwaliteit tortillas die men kan krijgen. Er komt geen meel aan te pas, evenmin als conserveringsmiddelen. Van nature zijn deze maistortillas glutenvrij.
[...]
[...]
moderatorviva wijzigde dit bericht op 02-04-2017 14:17
Reden: spam
Reden: spam
% gewijzigd
