Eten
alle pijlers
Makkelijke lactosevrije gerechten
zondag 13 september 2009 om 18:56
mag vis wel?
http://cookingbythijs.blogspot.com/
http://cookingbythijs.blogspot.com/
Wat gij niet wilt dat u geschiedt, doe dat ook een ander niet.
zondag 13 september 2009 om 20:36
Gigaluilak, ik wil graag gerechten voor als ik eters heb. Iets dat niet te moeilijk is (ben nl. geen keukenprinses), maar toch dat je denkt wow, dat is lekker. Geen gerechten die in de oven klaargemaakt moeten worden. Liefst wel iets dat ik van tevoren kan bereiden.
BGB, nee ook geen vis, dank je wel voor het googlen trouwens.
BGB, nee ook geen vis, dank je wel voor het googlen trouwens.
Cum non tum age
zondag 13 september 2009 om 21:20
zondag 13 september 2009 om 21:22
Verse ravioli met geitenkaas en citroen
Ingrediënten:
Voor de pasta:
200 g tarwebloem (harde tarwe)
200 g tarwebloem (zachte tarwe)
zout
4 eieren
olijfolie
Voor de vulling:
1 citroen
100 g zachte geitenkaas
50 g Parmezaanse kaas (geraspt)
50 g pijnboompitjes
1 teen knoflook
olijfolie
peper en zout
Bereiding:
Zeef de bloem in een ruime kom. Voeg zout toe. Maak een kuiltje in de bloem en breek de eieren erboven. Voeg wat olie toe. Kneed het geheel tot een soepel deeg. Verdeel het deeg in een paar stukken en kneed de bolletjes tot ze soepel zijn. Haal het deeg diverse malen op de laagste stand door de pastamachine. Bestuif het deeg met bloem en haal het deeg een paar maal door de pastamachine op een steeds fijnere stand. Bestuif de lappen deeg licht met bloem en laat drogen tot gebruik. Maak nu de vulling: Was de citroen en trek met een zesteur reepjes schil. Pers van de helft de citroen het sap. Rooster de pijnboompitjes in een droge koekenpan. Laat ze afkoelen in een schaaltje. Pel de knoflook. Doe alle ingrediënten voor de vulling in de keukenmachine en pureer tot een homogene massa. Breng op smaak met peper en zout. Maak nu ravioli: Verdeel kleine beetjes van de vulling over een lap deeg. Bestrijk met water rondom de vulling en bekleed met nog een lap deeg. Druk goed aan rondom de vulling en snijd de ravioli’s Zet een pan met water en een flinke schep zout op het vuur. Kook de pasta in ongeveer 3 minuten beetgaar. .
De kaas is lactosevrij verkrijgbaar is mij verteld...
Ingrediënten:
Voor de pasta:
200 g tarwebloem (harde tarwe)
200 g tarwebloem (zachte tarwe)
zout
4 eieren
olijfolie
Voor de vulling:
1 citroen
100 g zachte geitenkaas
50 g Parmezaanse kaas (geraspt)
50 g pijnboompitjes
1 teen knoflook
olijfolie
peper en zout
Bereiding:
Zeef de bloem in een ruime kom. Voeg zout toe. Maak een kuiltje in de bloem en breek de eieren erboven. Voeg wat olie toe. Kneed het geheel tot een soepel deeg. Verdeel het deeg in een paar stukken en kneed de bolletjes tot ze soepel zijn. Haal het deeg diverse malen op de laagste stand door de pastamachine. Bestuif het deeg met bloem en haal het deeg een paar maal door de pastamachine op een steeds fijnere stand. Bestuif de lappen deeg licht met bloem en laat drogen tot gebruik. Maak nu de vulling: Was de citroen en trek met een zesteur reepjes schil. Pers van de helft de citroen het sap. Rooster de pijnboompitjes in een droge koekenpan. Laat ze afkoelen in een schaaltje. Pel de knoflook. Doe alle ingrediënten voor de vulling in de keukenmachine en pureer tot een homogene massa. Breng op smaak met peper en zout. Maak nu ravioli: Verdeel kleine beetjes van de vulling over een lap deeg. Bestrijk met water rondom de vulling en bekleed met nog een lap deeg. Druk goed aan rondom de vulling en snijd de ravioli’s Zet een pan met water en een flinke schep zout op het vuur. Kook de pasta in ongeveer 3 minuten beetgaar. .
De kaas is lactosevrij verkrijgbaar is mij verteld...
