Eten
alle pijlers
mascarpone over, lekker recept??
woensdag 8 april 2009 om 13:23
Gisteren een heerlijke pizza met daarop mascarpone gemaakt.
Maar heb nu dus nog een halve pot mascarpone over, niet genoeg om tiramisu van te maken en eigenlijk gebruik ik het nergens anders voor, en om nu weer pizza te eten...
Maar misschien heeft iemand hier nog een lekker recept waarin een restje mascarpone verwerkt kan worden??
Maar heb nu dus nog een halve pot mascarpone over, niet genoeg om tiramisu van te maken en eigenlijk gebruik ik het nergens anders voor, en om nu weer pizza te eten...
Maar misschien heeft iemand hier nog een lekker recept waarin een restje mascarpone verwerkt kan worden??
woensdag 8 april 2009 om 13:43
Nodig: 3 eieren.
2 zakjes vanille suiker.
Splits 3 eieren. Klop de eidooiers met de 2 zakjes vanillesuiker in een kom lichtgeel en schuimig. Roer de mascarpone door het mengsel en maak. Klop de eiwitten in een kom stijf. Schep de stijfgeslagen eiwitten voorzichtig door het dooier-mascarponemengsel. Verdeel de creme over de glazen schaaltjes en laat hem in de koelkast door en door koud worden en opstijven. Serveer de mascarponecreme met verse ( bos ) vruchten.
Hier is het altijd feest als ik dit als nagerecht serveer.
2 zakjes vanille suiker.
Splits 3 eieren. Klop de eidooiers met de 2 zakjes vanillesuiker in een kom lichtgeel en schuimig. Roer de mascarpone door het mengsel en maak. Klop de eiwitten in een kom stijf. Schep de stijfgeslagen eiwitten voorzichtig door het dooier-mascarponemengsel. Verdeel de creme over de glazen schaaltjes en laat hem in de koelkast door en door koud worden en opstijven. Serveer de mascarponecreme met verse ( bos ) vruchten.
Hier is het altijd feest als ik dit als nagerecht serveer.
woensdag 8 april 2009 om 14:10
Mascarpone op de pizza? Dat ga ik ook proberen.
Weet je zeker dat je een bakje met alleen mascarpone hebt? In de supermarkt heb je ook marscarone met blauwe kaas - lijkt me heerlijk op een pizza maar als je daar vanillesuiker door gaat roeren of er tiramisu van probeert te maken is het af-schu-we-lijk (logisch natuurlijk).
Weet je zeker dat je een bakje met alleen mascarpone hebt? In de supermarkt heb je ook marscarone met blauwe kaas - lijkt me heerlijk op een pizza maar als je daar vanillesuiker door gaat roeren of er tiramisu van probeert te maken is het af-schu-we-lijk (logisch natuurlijk).
woensdag 8 april 2009 om 14:22
woensdag 8 april 2009 om 14:27
Ohhh nou weet ik het niet meer hoor, ga gewoon vaker mascarpone halen klinkt allemaal heerlijk. Ben net maar wel even gaan sporten, want zo lekker, daar moeten wel heel veel callorietjes inzitten!
Het is echt een bak mascarpone, niet met blauwe kaas. En het is heerlijk op de pizza, gewoon een klodder erop na het bakken en rucola erbij mmmm. kan ook al vooraf, maar dan smelt het een soort en loopt het eraf. Heb het recept gejat van een pizzeria hier uit de buurt, de eleganza.
Het is echt een bak mascarpone, niet met blauwe kaas. En het is heerlijk op de pizza, gewoon een klodder erop na het bakken en rucola erbij mmmm. kan ook al vooraf, maar dan smelt het een soort en loopt het eraf. Heb het recept gejat van een pizzeria hier uit de buurt, de eleganza.
donderdag 9 april 2009 om 15:32
Fusilli met rauwe courgette, mascrapone en ricotta
2 kleine courgettes, in grote blokken
60 gram mascrapone
60 gram ricotta
125 gram geraspte parmezaanse kaas
1/2 theelepel geraspte citroenschil
4 blaadjes verse basilicum
zout & peper
500 gram fusilli
Draai in een blender of keukenmachine de courgette met de kaassoorten, het citroenraspsel en de basilicum tot een lichtgroene pasta. Breng op smaak met zout en peper
Kook de Fusilli in ruim water met zout. Giet de pasta af, maar bewaar een beetje van het kookvocht.
Doe de saus in een voorverwarmde schaal, roer er een paar eetlepels van het kookvocht van de pasta door. Schep de pasta er door en dien op!
Super snel, makkelijk en lekker.
En dan kan je je morgen gaan afvragen wat je weer met de overgebleven ricotta gaat doen
2 kleine courgettes, in grote blokken
60 gram mascrapone
60 gram ricotta
125 gram geraspte parmezaanse kaas
1/2 theelepel geraspte citroenschil
4 blaadjes verse basilicum
zout & peper
500 gram fusilli
Draai in een blender of keukenmachine de courgette met de kaassoorten, het citroenraspsel en de basilicum tot een lichtgroene pasta. Breng op smaak met zout en peper
Kook de Fusilli in ruim water met zout. Giet de pasta af, maar bewaar een beetje van het kookvocht.
Doe de saus in een voorverwarmde schaal, roer er een paar eetlepels van het kookvocht van de pasta door. Schep de pasta er door en dien op!
Super snel, makkelijk en lekker.
En dan kan je je morgen gaan afvragen wat je weer met de overgebleven ricotta gaat doen
donderdag 9 april 2009 om 17:13
Hangmat, hier komt 'ie!
Nodig:
500 g witte asperges, zout, 2 plakjes roomboterbladerdeeg (diepvries), 150 g ham (plakjes), 3 takjes peterselie, 125 g mascarpone, 1 ei, versgemalen peper, nootmuskaat, 1 eetlepel zachte roomboter, 1 eetlepel bloem om te bestuiven.
Bereiden
Asperges schillen van vlak onder kopje naar beneden. Houtachtige uiteinden eraf snijden. In aspergepan (of in wijde pan) asperges met kopjes omhoog in ruim kokend water met zout ca. 10 minuten koken. Van vuur af ca. 10 minuten afgedekt laten staan. Intussen oven voorverwarmen op 200 °C of gasovenstand 4. Bladerdeeg laten ontdooien. 50 g ham en peterselie fijnhakken. In kom mascarpone losroeren met ei, fijngehakte ham en peterselie. Zout, peper en nootmuskaat naar smaak toevoegen. Bakplaat bekleden met bakpapier. Aanrecht bestuiven met bloem, plakjes bladerdeeg halveren en uitrollen tot repen van ca. 18 cm lang. Naast elkaar op bakplaat leggen. Bestrijken met mascarponemengsel, 1/2 cm van rand rondom vrijhouden. Asperges uit pan nemen, goed laten uitlekken en droogdeppen met keukenpapier. Met kopjes naar één kant over bladerdeegrepen verdelen. Bestrijken met boter. In oven taartjes in ca. 20 minuten goudbruin en gaar bakken. Intussen rest van ham in brede repen snijden.
Nabereiden
Aspergetaartjes op vier borden leggen en hamrepen erop draperen.
Nodig:
500 g witte asperges, zout, 2 plakjes roomboterbladerdeeg (diepvries), 150 g ham (plakjes), 3 takjes peterselie, 125 g mascarpone, 1 ei, versgemalen peper, nootmuskaat, 1 eetlepel zachte roomboter, 1 eetlepel bloem om te bestuiven.
Bereiden
Asperges schillen van vlak onder kopje naar beneden. Houtachtige uiteinden eraf snijden. In aspergepan (of in wijde pan) asperges met kopjes omhoog in ruim kokend water met zout ca. 10 minuten koken. Van vuur af ca. 10 minuten afgedekt laten staan. Intussen oven voorverwarmen op 200 °C of gasovenstand 4. Bladerdeeg laten ontdooien. 50 g ham en peterselie fijnhakken. In kom mascarpone losroeren met ei, fijngehakte ham en peterselie. Zout, peper en nootmuskaat naar smaak toevoegen. Bakplaat bekleden met bakpapier. Aanrecht bestuiven met bloem, plakjes bladerdeeg halveren en uitrollen tot repen van ca. 18 cm lang. Naast elkaar op bakplaat leggen. Bestrijken met mascarponemengsel, 1/2 cm van rand rondom vrijhouden. Asperges uit pan nemen, goed laten uitlekken en droogdeppen met keukenpapier. Met kopjes naar één kant over bladerdeegrepen verdelen. Bestrijken met boter. In oven taartjes in ca. 20 minuten goudbruin en gaar bakken. Intussen rest van ham in brede repen snijden.
Nabereiden
Aspergetaartjes op vier borden leggen en hamrepen erop draperen.
...
vrijdag 10 april 2009 om 14:00
Excuse me, even geheel offtopic....
Hangmat! Ik probeerde jou te bereiken naar aanleiding van dat woningtopic over Amsterdam en vroeg je toen nog of je de gegevens van die makelaar wou mailen die tegen redelijke prijzen woonruimte verhuurd. Zou je dat nog willen doen? Honderd maal dank alvast dan. Mijn mailadres is matamata24a@hotmail.com. Hoop niet dat je het erg vindt dat ik zo inbreek in dit topic om je te contacten. Maar goed, fijn pasen!
Hangmat! Ik probeerde jou te bereiken naar aanleiding van dat woningtopic over Amsterdam en vroeg je toen nog of je de gegevens van die makelaar wou mailen die tegen redelijke prijzen woonruimte verhuurd. Zou je dat nog willen doen? Honderd maal dank alvast dan. Mijn mailadres is matamata24a@hotmail.com. Hoop niet dat je het erg vindt dat ik zo inbreek in dit topic om je te contacten. Maar goed, fijn pasen!
vrijdag 17 april 2009 om 12:16
Ben ff weekje weg geweest, maar het is geworden ......
die avond door de verse tomatensoep met wat verse basilicum en pijnboompitjes, erg lekker!
Inmiddels met al die lekkere suggesties maar een nieuwe pot gekocht
Ga denk vanavond de risotto of pasta maken, en als de asperges weer een beetje betaalbaar zijn gaat dat recept ook zeker een keer uitgeprobeerd worden!!
Bedankt in ieder geval allemaal
die avond door de verse tomatensoep met wat verse basilicum en pijnboompitjes, erg lekker!
Inmiddels met al die lekkere suggesties maar een nieuwe pot gekocht
Ga denk vanavond de risotto of pasta maken, en als de asperges weer een beetje betaalbaar zijn gaat dat recept ook zeker een keer uitgeprobeerd worden!!
Bedankt in ieder geval allemaal
