Eten
alle pijlers
Mexicaanse roerbakgroente
maandag 1 oktober 2018 om 20:22
maandag 1 oktober 2018 om 20:31
Vegatarische wraps: knoflook, ui, die Mexicaanse groenten, zwarte bonen of kidneybeans, een blikje tomatenpuree, kruiden (komijn, cayennepeper, chili, als je ze er los door wil doen) en een stukje pure chocola of een lepeltje cacaopoeder, chocola vind ik lekkerder. Kaas erover en in de oven, eventueel kan je de wraps eerst licht insmeren met zure room. Ik gebruik wortelwraps van No Fairytales, maar het kan natuurlijk ook met gewone.
Don't waste your time on jealousy,
Sometimes you're ahead, sometimes you're behind.
Sometimes you're ahead, sometimes you're behind.
. 
maandag 1 oktober 2018 om 21:21
Volkoren wraps (ik maak ze met kip maar die kun je weg laten) wok de groenten, breng op smaak met kruiden. Leg een handje sla in de wrap, mengsel erop scheppen, kruimel wat fetakaas erover en maak af met een verse salsa. Die verse salsa maak ik altijd even in de keukenmachine. Half uitje, peper, zout, chilipoeder, 100 gr cherrytomaten evt lepeltje bloem om te binden.
Ook lekker om in zilverfolie mee te nemen als lunch
Ook lekker om in zilverfolie mee te nemen als lunch
maandag 1 oktober 2018 om 21:35
Wat de vegetariërs in mijn familie lekker vinden (en ik ook natuurlijk):
Uitje aanfruiten, knoflook erbij, de roerbakgroenten erbij en dan roerbakken tot nig knapperig. Eetlepel tomatenpuree, wat komijn/paprika- poeder erbij, wat oregano en cayennepeper etc (of gewoon Mexicaanse kruiden) erbij en even doorwarmen totdat je de kruiden gaat ruiken.
Dan een wrap nemen, beetje kaas erover, het groentemengsel, wat jalapeno’s en weer kaas, volgende wrap erop. Zo doorstapelen tot de wraps en groente op zijn. Dan in een (of twee) koekenpannen wat zonnenbloem olie verhitten en de wraps aan beide kanten goudbruin en knapperig bakken. De quesedilla’s in driehoekjes snijden. Wij eten het met zelfgemaakte salsa, guacamole en crème fraiche om te dippen.
Uitje aanfruiten, knoflook erbij, de roerbakgroenten erbij en dan roerbakken tot nig knapperig. Eetlepel tomatenpuree, wat komijn/paprika- poeder erbij, wat oregano en cayennepeper etc (of gewoon Mexicaanse kruiden) erbij en even doorwarmen totdat je de kruiden gaat ruiken.
Dan een wrap nemen, beetje kaas erover, het groentemengsel, wat jalapeno’s en weer kaas, volgende wrap erop. Zo doorstapelen tot de wraps en groente op zijn. Dan in een (of twee) koekenpannen wat zonnenbloem olie verhitten en de wraps aan beide kanten goudbruin en knapperig bakken. De quesedilla’s in driehoekjes snijden. Wij eten het met zelfgemaakte salsa, guacamole en crème fraiche om te dippen.
-bladora- wijzigde dit bericht op 01-10-2018 21:53
0.72% gewijzigd
'It's better to be absolutely ridiculous, than absolutely boring'
wat een heerlijke recepten! Ik begin nu wel weer trek te krijgen 
maandag 1 oktober 2018 om 21:54
Oh mjam. Die ga ik maken. Maar wel met gehakt.-Bladora- schreef: ↑01-10-2018 21:35Wat de vegetariërs in mijn familie lekker vinden (en ik ook natuurlijk):
Uitje aanfruiten, knoflook erbij, de roerbakgroenten erbij en dan roerbakken tot nig knapperig. Eetlepel tomatenpuree, wat komijn/paprika- poeder erbij, wat oregano en cayennepeper etc (of gewoon Mexicaanse kruiden) erbij en even doorwarmen totdat je de kruiden gaat ruiken.
Dan een wrap nemen, beetje kaas erover, het groentemengsel, wat jalapeno’s en weer kaas, volgende wrap erop. Zo doorstapelen tot de wraps en groente op zijn. Dan in een (of twee) koekenpannen wat zonnenbloem olie verhitten en de wraps aan beide kanten goudbruin en knapperig bakken. De quesedilla’s in driehoekjes snijden. Wij eten het met zelfgemaakte salsa, guacamole en crème fraiche om te dippen.
maandag 1 oktober 2018 om 21:58
Ik begin ook al te twijfelen
maandag 1 oktober 2018 om 21:58
Ik maak dit meestal met dungesneden kipfilet die ik dan al marineer in m’n zelfgemaakte Mexicaanse kruidenmix. Dan in de pan met ui, knoflook en paprika. Maar dit kan ook prima met zo’n roerbakmix. Met gehakt kan vast ook, nog nooit geprobeerd!
Dat dippen in de salsa en de creme fraiche met die krokante tortilla puntjes is echt hemels!
'It's better to be absolutely ridiculous, than absolutely boring'
maandag 1 oktober 2018 om 22:01
Het is trouwens wel redelijk bewerkelijk om te maken, vooral als je de salsa en guacamole ook zelf maakt. Maar ik vind lang in de keuken staan heerlijk, luisterboek aan en gaan 
. Je kunt de quesedillas trouwens het beste in zilverfolie warm houden in de oven, terwijl je de rest bakt.
. Je kunt de quesedillas trouwens het beste in zilverfolie warm houden in de oven, terwijl je de rest bakt.
'It's better to be absolutely ridiculous, than absolutely boring'
maandag 1 oktober 2018 om 22:08
Ik hou het bij een bekertje creme fraiche-Bladora- schreef: ↑01-10-2018 22:01Het is trouwens wel redelijk bewerkelijk om te maken, vooral als je de salsa en guacamole ook zelf maakt. Maar ik vind lang in de keuken staan heerlijk, luisterboek aan en gaan
, weinig tijd morgen.
