Eten
alle pijlers
Minder vaak gegeten groentes, wat doe je er mee?
woensdag 2 april 2008 om 18:41
Ik kom vaak groentes tegen waarvan ik denk, wat doe je er mee... Zoals vandaag venkel.
Ik vind venkel lekker. Maar ik weet vaak niet wat ik precies met venkel kan doen. Ik heb hier nu dus voor mijn neus een venkel die ik vanavond in de oven wil doen. (eigenlijk nu, maar ik heb geduld en ik eet vast vaker venkel) Recepten van gemakkelijke venkelgerechten zijn welkom!
Ik vind venkel lekker. Maar ik weet vaak niet wat ik precies met venkel kan doen. Ik heb hier nu dus voor mijn neus een venkel die ik vanavond in de oven wil doen. (eigenlijk nu, maar ik heb geduld en ik eet vast vaker venkel) Recepten van gemakkelijke venkelgerechten zijn welkom!
woensdag 2 april 2008 om 19:00
woensdag 2 april 2008 om 19:01
gejat uit de allerhande:
AllerHande 04 2008
Groentelasagne
Italiaans, hoofdgerecht, 4 personen , pasta, oven, vegetarisch, AllerHande 04 2008 Bereiden: 15 min, wachten: 25 min Bevat per eenpersoonsportie: Energie 620 kCal - Eiwit 31 g - Vet 36 g - Koolhydraten 42 g Snelcode: 476616
Met een snelcode heeft u het recept zo weer gevonden op www.ah.nl/recepten. Typ het nummer in bij de receptenzoeker en u springt in een keer naar het recept. Wel zo handig!
Toevoegen aan
Mijn Boodschappenlijst Toevoegen aan Mijn Bewaarde recepten Afdrukken
E-mail dit recept
Ingrediënten
1 venkel 1 citroen, schoongeboend 2 bakjes roomkaas naturel (a 150 g) 4 grote vleestomaten, in dunne plakken 1 pak lasagnebladen, vers (250 g), in 4 porties 1 courgette, in dunne plakken bestrooid met zout en peper 100 g belegen kaas, geraspt Materialen
ovenschaal inhoud ca. 2 liter, ingevet Bereiden
Verwarm de oven op 200 °C. Verwijder de harde onderkant van de venkel en schaaf de knol met een kaasschaaf in plakken (laat het loof achterwege). Rasp de helft van de citroenschil. Verwarm de roomkaas, breng op smaak met de citroenrasp, zout en (versgemalen) peper. Beleg de ovenschaal met een derde van de tomaat en een portie lasagnebladen en bestrijk dit met de helft van de roomkaas. Leg hierop achtereenvolgens de venkel, een portie lasagnebladen, een derde van de tomaat, een portie lasagnebladen, de rest van de roomkaas, de courgette, een portie lasagnebladen en de rest van de tomaat. Bestrooi met de geraspte kaas en bak de groentelasagne in 25 minuten gaar in het midden van de oven.
Wijnadvies
Ronde, fruitige, soms wat kruidige witte wijnen
Zag er dusdanig lekker uit dat we dit van het weekend ook gaan proberen.
Ze hebben er trouwens 55 recepten voor venkel opstaan waarvan 38 als hoofdgerecht.
AllerHande 04 2008
Groentelasagne
Italiaans, hoofdgerecht, 4 personen , pasta, oven, vegetarisch, AllerHande 04 2008 Bereiden: 15 min, wachten: 25 min Bevat per eenpersoonsportie: Energie 620 kCal - Eiwit 31 g - Vet 36 g - Koolhydraten 42 g Snelcode: 476616
Met een snelcode heeft u het recept zo weer gevonden op www.ah.nl/recepten. Typ het nummer in bij de receptenzoeker en u springt in een keer naar het recept. Wel zo handig!
Toevoegen aan
Mijn Boodschappenlijst Toevoegen aan Mijn Bewaarde recepten Afdrukken
E-mail dit recept
Ingrediënten
1 venkel 1 citroen, schoongeboend 2 bakjes roomkaas naturel (a 150 g) 4 grote vleestomaten, in dunne plakken 1 pak lasagnebladen, vers (250 g), in 4 porties 1 courgette, in dunne plakken bestrooid met zout en peper 100 g belegen kaas, geraspt Materialen
ovenschaal inhoud ca. 2 liter, ingevet Bereiden
Verwarm de oven op 200 °C. Verwijder de harde onderkant van de venkel en schaaf de knol met een kaasschaaf in plakken (laat het loof achterwege). Rasp de helft van de citroenschil. Verwarm de roomkaas, breng op smaak met de citroenrasp, zout en (versgemalen) peper. Beleg de ovenschaal met een derde van de tomaat en een portie lasagnebladen en bestrijk dit met de helft van de roomkaas. Leg hierop achtereenvolgens de venkel, een portie lasagnebladen, een derde van de tomaat, een portie lasagnebladen, de rest van de roomkaas, de courgette, een portie lasagnebladen en de rest van de tomaat. Bestrooi met de geraspte kaas en bak de groentelasagne in 25 minuten gaar in het midden van de oven.
Wijnadvies
Ronde, fruitige, soms wat kruidige witte wijnen
Zag er dusdanig lekker uit dat we dit van het weekend ook gaan proberen.
Ze hebben er trouwens 55 recepten voor venkel opstaan waarvan 38 als hoofdgerecht.
woensdag 2 april 2008 om 19:29
quote:minimup schreef op 02 april 2008 @ 18:58:
iemand nog tips met pasitnaken? (parshnip) in het engels geloof ik) ik kook, en grill ze daarna ,samen met zoete aardappels bijvoorbeeld. en wat kruiden erop.
iemand meer tips? en natuurlijk ook, met andere "Vreemde" groenten!Parsnip maak ik meestal een lekker romig soepje van. Of roostren inderdaad. Maar ik doe ze altijd rauw in de over roosteren (met wat aardappeltjes en uit en wortel). Duurt wel een tijdje, maar eigenlijk kook ik ze nooit voor.
iemand nog tips met pasitnaken? (parshnip) in het engels geloof ik) ik kook, en grill ze daarna ,samen met zoete aardappels bijvoorbeeld. en wat kruiden erop.
iemand meer tips? en natuurlijk ook, met andere "Vreemde" groenten!Parsnip maak ik meestal een lekker romig soepje van. Of roostren inderdaad. Maar ik doe ze altijd rauw in de over roosteren (met wat aardappeltjes en uit en wortel). Duurt wel een tijdje, maar eigenlijk kook ik ze nooit voor.
woensdag 2 april 2008 om 19:44
quote:kachel schreef op 02 april 2008 @ 19:38:
En met meiknollen (turnips)? Ik eet ze altijd rauw, maar knollen die ik laatst gekocht zijn ontzettend melig. Iemand een idee hoe ik dit in een gerecht kan verbloemen?
In de turnip soep
of volgens mij had ik de laatste keer dat ik er eentje had em in de erwtensoep gedaan.
Je kan ze ook roosteren, of er puree van maken. Hier een website met recepten:
Mr Neep
En met meiknollen (turnips)? Ik eet ze altijd rauw, maar knollen die ik laatst gekocht zijn ontzettend melig. Iemand een idee hoe ik dit in een gerecht kan verbloemen?
In de turnip soep
of volgens mij had ik de laatste keer dat ik er eentje had em in de erwtensoep gedaan. Je kan ze ook roosteren, of er puree van maken. Hier een website met recepten:
Mr Neep
woensdag 2 april 2008 om 20:02
voor minimup:
Ik maak altijd Delia's recept: parmesan-baked-parsnips.
Zo heerlijk, en je kan ze ook invriezen voor het bakken.
Als we in Engeland zijn, gaan er altijd parsnips mee naar huis;-)
Daar zijn ze nog redelijk te betalen.
http://www.deliaonline.co...aked-parsnips,808,RC.html
alleen wel in het Engels...
Ik maak altijd Delia's recept: parmesan-baked-parsnips.
Zo heerlijk, en je kan ze ook invriezen voor het bakken.
Als we in Engeland zijn, gaan er altijd parsnips mee naar huis;-)
Daar zijn ze nog redelijk te betalen.
http://www.deliaonline.co...aked-parsnips,808,RC.html
alleen wel in het Engels...
woensdag 2 april 2008 om 20:10
Pastinaken koken, en dan met verse peterselie of bieslook bestrooien.
Of in stamppot, erg lekker.
Of schijfjes schavenmet de kaasschaaf e dan heeel snel frituren in olijfolie, lekker op soep als croutons (snel opdienen!) of gewoon als chips eten.
Meiknolletjes: schoonboenen, in parten snijden, even koken en dan nog even bakken in olijfolie, en balsamico erover
Venkel: in stukjes snijden. Kip bakken, ui en knof erbij, venkel erbij, zout & peper, beetje witte wijn, boursin oid, even laten pruttelen, met pasta. Is erg lekker!
Of in stamppot, erg lekker.
Of schijfjes schavenmet de kaasschaaf e dan heeel snel frituren in olijfolie, lekker op soep als croutons (snel opdienen!) of gewoon als chips eten.
Meiknolletjes: schoonboenen, in parten snijden, even koken en dan nog even bakken in olijfolie, en balsamico erover
Venkel: in stukjes snijden. Kip bakken, ui en knof erbij, venkel erbij, zout & peper, beetje witte wijn, boursin oid, even laten pruttelen, met pasta. Is erg lekker!
woensdag 2 april 2008 om 20:20
Recept voor venkelsoep; 300 gr wortel, 750 gr venkel, 2 uien, 20 gr boter, 2 l bouillon, peper, zut en vt. een paprika of blikje mais.
Schraap de wortelen, snijd in blokjes. Snijd de venkel in blokjes, hou het venkelkruid apart. Pel de uien en hak grof. Stoof de uien in de hete vetstof en voeg de overige groenten toe Laat alles3/4 minuten stoven. Leng aan met de bouilon. Laat 30 minuten koken. Pureer. breng op smaak met blokjes paprika of blikje maïs en het venkelkruid. (Maïs/paprika vond ik persoonlijk niet echt nodig, dat blikje maïs. Soep had een heel romig en zacht smaakje.
Schraap de wortelen, snijd in blokjes. Snijd de venkel in blokjes, hou het venkelkruid apart. Pel de uien en hak grof. Stoof de uien in de hete vetstof en voeg de overige groenten toe Laat alles3/4 minuten stoven. Leng aan met de bouilon. Laat 30 minuten koken. Pureer. breng op smaak met blokjes paprika of blikje maïs en het venkelkruid. (Maïs/paprika vond ik persoonlijk niet echt nodig, dat blikje maïs. Soep had een heel romig en zacht smaakje.
woensdag 2 april 2008 om 20:44
Je kunt bij de natuurwinkel een abonnement nemen op een groentezak. Je krijgt dan elke week een zak met verse (biologosche) groente en er zit veel leuks tussen. Vaak ook dingen waar ik nog nooit van gehoord had. Het leuke is dat er ook recepten bij zitten. Zie de website
Het is ook niet echt duur: 7,95 per week. Ik vind het persoonlijk wel een aanrader. Eet je ook eens wat anders, ben anders zo geneigd elke week hetzelfde te kopen.
Het is ook niet echt duur: 7,95 per week. Ik vind het persoonlijk wel een aanrader. Eet je ook eens wat anders, ben anders zo geneigd elke week hetzelfde te kopen.
donderdag 3 april 2008 om 13:31
vrijdag 4 april 2008 om 15:21
vrijdag 4 april 2008 om 20:39
Venkelsalade:Venkel in stukjes van ongeveer 1,5 bij 1,5 cm snijdenBlikje perziken op sap: De halve perziken in 4 tot 6 stukken snijden5 el maiskiemolie en wat sap van de perziken door elkaar mengen, over de venkel gietenKlein beetje kerriepoeder erover strooienPeterselie (2 el) fijnhakken en erover strooien.Voila, een lekkere friszoete salade!
zaterdag 5 april 2008 om 20:48
zalm met venkel-sinaasappelsalade
4 pers.
1 venkelknol
2 sinaasappels
12 zwarte olijven
1 el bieslook
3 el olijfolie
2 el citroensap
1 tl mosterd
1/2 tl basterdsuiker
500 gr. zalfilet
200 gr. spinazie
Salade: steeltjes van de venkel afsnijden (1 el venkelgroen bewaren). Venkel en sinaasappels in stukjes snijden en in kom doen. Olijven, venkelgroen en bieslook toevoegen.
Dressing: de olie, citroensap, mosterd en basterd suiker mengen in een kommetje en op smaak brengen met zout en peper. Mengsel door de venkel roeren.
Verder je zalm gewoon in een koekenpan gaar maken. Dan spinazie op elk bord, venkelsalade erover en de zalm erop.
4 pers.
1 venkelknol
2 sinaasappels
12 zwarte olijven
1 el bieslook
3 el olijfolie
2 el citroensap
1 tl mosterd
1/2 tl basterdsuiker
500 gr. zalfilet
200 gr. spinazie
Salade: steeltjes van de venkel afsnijden (1 el venkelgroen bewaren). Venkel en sinaasappels in stukjes snijden en in kom doen. Olijven, venkelgroen en bieslook toevoegen.
Dressing: de olie, citroensap, mosterd en basterd suiker mengen in een kommetje en op smaak brengen met zout en peper. Mengsel door de venkel roeren.
Verder je zalm gewoon in een koekenpan gaar maken. Dan spinazie op elk bord, venkelsalade erover en de zalm erop.
