Eten
alle pijlers
nagerecht voor 12 personen
zondag 21 december 2014 om 07:05
zondag 21 december 2014 om 07:20
zondag 21 december 2014 om 08:01
Chocolade fondue!
Vers fruit kun je van te voren snijden en feestelijk op een bord leggen. Verder nog wat spekjes/kaakjes/lange vingers erbij (ook makkelijk) en dopen maar.
De chocolade zelf kun je au bain Marie smelten, maar in dw. magnetron gaat veel sneller en is net zo lekker. Een reep goede chocolade in kleine stukjes breken, in de magnetron smelten en dan wat room erdoorheen mixen.
Vers fruit kun je van te voren snijden en feestelijk op een bord leggen. Verder nog wat spekjes/kaakjes/lange vingers erbij (ook makkelijk) en dopen maar.
De chocolade zelf kun je au bain Marie smelten, maar in dw. magnetron gaat veel sneller en is net zo lekker. Een reep goede chocolade in kleine stukjes breken, in de magnetron smelten en dan wat room erdoorheen mixen.
zondag 21 december 2014 om 08:18
Cheesecake Topped Brownies
http://allrecipes.com/recipe/cheesecake ... -brownies/
http://allrecipes.com/recipe/cheesecake ... -brownies/
“I've learned that people will forget what you said, people will forget what you did, but people will never forget how you made them feel.” Maya Angelou.
zondag 21 december 2014 om 09:08
quote:vitamined schreef op 21 december 2014 @ 08:08:
Ik ben altijd fan van een grand dessert:)http://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R4 ... lademousse
En dan vooral in buffet vorm! IJs, fruit, chocolademousse, bavarois.
Of geseveerd in ultieme chaos. Mik alles op de tafel en iedereen pakt wat hij lekker vindt. Koffie en eventueel likeur er gelijk bij!
Ik ben altijd fan van een grand dessert:)http://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R4 ... lademousse
En dan vooral in buffet vorm! IJs, fruit, chocolademousse, bavarois.
Of geseveerd in ultieme chaos. Mik alles op de tafel en iedereen pakt wat hij lekker vindt. Koffie en eventueel likeur er gelijk bij!
zondag 21 december 2014 om 09:52
Tiramisu natuurlijk! Wat kan daar nou aan tippen?
http://www.meldpunt.tv/fi ... /Nagerecht_-_Tiramisu.pdf
http://www.meldpunt.tv/fi ... /Nagerecht_-_Tiramisu.pdf
En als het vuur gedoofd is komen er wolven
zondag 21 december 2014 om 09:59
Ik ben ook voor het grand dessert, maar dan wel mooi geserveerd op een bord. En wat mij betreft is chocola bij toetjes echt een must, en dan afgewisseld met was ijs en/of bavarois en andere lekkere dingetjes. Kletskoppen vind ik ook altijd heerlijk bij een grand dessert.
Bijv: een mini chocolade-plavlovataartje (lekker plakkerig van binnen) met wat grof gepureerd rood fruit en slagroom tussen het onderste en bovenste deel, een klein glaasje romige koude koffie met een zachte (geroosterde)marsmellow, een cannele van rode vruchten-bavarois, en een bolletje after-eight-ijs met een (zelfgemaakte) kletskop erin. Oh, en nog een klein stukje brownie natuurlijk!
Vervolgens maak je het bord op met wat chocosaus, wat saus van heel fijn gepureerde rode vruchten, en hier en daar een blaadje munt.
Bijv: een mini chocolade-plavlovataartje (lekker plakkerig van binnen) met wat grof gepureerd rood fruit en slagroom tussen het onderste en bovenste deel, een klein glaasje romige koude koffie met een zachte (geroosterde)marsmellow, een cannele van rode vruchten-bavarois, en een bolletje after-eight-ijs met een (zelfgemaakte) kletskop erin. Oh, en nog een klein stukje brownie natuurlijk!
Vervolgens maak je het bord op met wat chocosaus, wat saus van heel fijn gepureerde rode vruchten, en hier en daar een blaadje munt.
zondag 21 december 2014 om 10:04
quote:ahnu schreef op 21 december 2014 @ 09:54:
Ik maak ook tiramisu, voor 11 personen! Maar niet de traditionele, maar met frambozen en aardbeien en deels met alcohol en deels zonder. Altijd positieve reacties op!Ik sprenkel er altijd een dopje drank overheen maar misschien is verhitte drank ook goed (kookpunt alcohol 78,37 °C) of deels vervangen door essence. Ik heb niet zoveel ervaring met essence, wel vond ik ooit mokka-essence lekkerder dan echte mokka).
Ik maak ook tiramisu, voor 11 personen! Maar niet de traditionele, maar met frambozen en aardbeien en deels met alcohol en deels zonder. Altijd positieve reacties op!Ik sprenkel er altijd een dopje drank overheen maar misschien is verhitte drank ook goed (kookpunt alcohol 78,37 °C) of deels vervangen door essence. Ik heb niet zoveel ervaring met essence, wel vond ik ooit mokka-essence lekkerder dan echte mokka).
En als het vuur gedoofd is komen er wolven
zondag 21 december 2014 om 10:44
Gevulde flensjes met warm fruit
Ingredienten voor 4 personen
100 gr bloem
2 eieren
2 dl melk
Snuf zout
150 gr rood fruit
250 ml slagroom
250 gr ricotta
Zeste van 1 citroen
50 gr + 1 el suiker
1 el water
Boter om in te bakken
Poedersuiker
Zo maak je het
De flensjes kan je al van te voren maken. Maak een flensjes beslag door de bloem, de eieren en de melk te mengen met een garde. Voeg een snuf zout toe.
Verhit een klontje boter in een klein pannetje. Voeg een lepel beslag toe en bak de flensjes aan weerszijden. Let er op dat de flensjes niet te dik zijn en bak ze niet te bruin. Leg ze apart of bewaar ze in de koelkast met folie er over.
Klop de slagroom stijf met de suiker. Meng in een andere kom de ricotta los en voeg de citroenzeste toe. Spatel de slagroom door de ricotta. Laat de mousse minimaal 2 uur opstijven in de koelkast.
Verwarm het rode fruit met een el water en een el suiker in een steelpan.
Doe de mousse in een spuitzak en verdeel de vulling over het midden van het flensje. Vouw de randen om en leg het flensje op het bord. Verdeel het warme fruit over de flensjes en garneer het met poedersuiker.
Ingredienten voor 4 personen
100 gr bloem
2 eieren
2 dl melk
Snuf zout
150 gr rood fruit
250 ml slagroom
250 gr ricotta
Zeste van 1 citroen
50 gr + 1 el suiker
1 el water
Boter om in te bakken
Poedersuiker
Zo maak je het
De flensjes kan je al van te voren maken. Maak een flensjes beslag door de bloem, de eieren en de melk te mengen met een garde. Voeg een snuf zout toe.
Verhit een klontje boter in een klein pannetje. Voeg een lepel beslag toe en bak de flensjes aan weerszijden. Let er op dat de flensjes niet te dik zijn en bak ze niet te bruin. Leg ze apart of bewaar ze in de koelkast met folie er over.
Klop de slagroom stijf met de suiker. Meng in een andere kom de ricotta los en voeg de citroenzeste toe. Spatel de slagroom door de ricotta. Laat de mousse minimaal 2 uur opstijven in de koelkast.
Verwarm het rode fruit met een el water en een el suiker in een steelpan.
Doe de mousse in een spuitzak en verdeel de vulling over het midden van het flensje. Vouw de randen om en leg het flensje op het bord. Verdeel het warme fruit over de flensjes en garneer het met poedersuiker.
Wat gij niet wilt dat u geschiedt, doe dat ook een ander niet.
zondag 21 december 2014 om 10:45
Baked Alaska
Baked Alaska is het ultieme dessert als je indruk wilt maken. Het is super makkelijk om te maken en het ziet er heel spectaculair uit. Een Baked Alaska wordt ook wel Bombe Alaska of Omelette Siberienne genoemd. Die naam komt omdat het dessert lijkt op een enorme berg sneeuw.
Baked Alaska is niets meer dan cake, ijs en eiwitschuim. Je kan de cake en het ijs ook zelf maken, maar je kant het ook gewoon kant en klaar kopen
http://uitpaulineskeuken.nl/2013/03/baked-alaska.html
Baked Alaska is het ultieme dessert als je indruk wilt maken. Het is super makkelijk om te maken en het ziet er heel spectaculair uit. Een Baked Alaska wordt ook wel Bombe Alaska of Omelette Siberienne genoemd. Die naam komt omdat het dessert lijkt op een enorme berg sneeuw.
Baked Alaska is niets meer dan cake, ijs en eiwitschuim. Je kan de cake en het ijs ook zelf maken, maar je kant het ook gewoon kant en klaar kopen
http://uitpaulineskeuken.nl/2013/03/baked-alaska.html
Wat gij niet wilt dat u geschiedt, doe dat ook een ander niet.
zondag 21 december 2014 om 10:47
Bitterkoekjespudding
Serveer er een glaasje Amaretto bij en je hebt een heerlijk kerst dessert.
Ingrediënten voor 4 personen
150 gr bitterkoekjes
250 ml volle melk
5 blaadjes gelatine
50 gr suiker
250 ml slagroom
2 el amaretto (of meer)
Bereidingswijze
Verkruimel de helft van de bitterkoekjes en besprenkel deze met de amaretto.
Week de blaadjes gelatine in koud water.
Verhit de melk met de rest van de bitterkoekjes en de suiker en breng het net tegen de kook aan. Laat het 15 minuten op een laag vuur staan.
Knijp de gelatine uit en voeg dit bij de hete melk.
Voeg de slagroom toe en laat het geheel iets afkoelen.
Spatel de bitterkoekjes door de room.
Giet de bitterkoekjespudding in de vorm en laat het minimaal 4 uur opstijven in de koelkast.
Je zou er eventueel nog chocolade saus bij kunnen serveren
http://uitpaulineskeuken. ... bitterkoekjespudding.html
Serveer er een glaasje Amaretto bij en je hebt een heerlijk kerst dessert.
Ingrediënten voor 4 personen
150 gr bitterkoekjes
250 ml volle melk
5 blaadjes gelatine
50 gr suiker
250 ml slagroom
2 el amaretto (of meer)
Bereidingswijze
Verkruimel de helft van de bitterkoekjes en besprenkel deze met de amaretto.
Week de blaadjes gelatine in koud water.
Verhit de melk met de rest van de bitterkoekjes en de suiker en breng het net tegen de kook aan. Laat het 15 minuten op een laag vuur staan.
Knijp de gelatine uit en voeg dit bij de hete melk.
Voeg de slagroom toe en laat het geheel iets afkoelen.
Spatel de bitterkoekjes door de room.
Giet de bitterkoekjespudding in de vorm en laat het minimaal 4 uur opstijven in de koelkast.
Je zou er eventueel nog chocolade saus bij kunnen serveren
http://uitpaulineskeuken. ... bitterkoekjespudding.html
Wat gij niet wilt dat u geschiedt, doe dat ook een ander niet.
zondag 21 december 2014 om 11:40
Ik heb vorig jaar Appel crumble gemaakt,
Zie http://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R8 ... pelcrumble
Lekker met vanille ijs!
Kan natuurlijk ook met andere fruit soorten.
Zie http://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R8 ... pelcrumble
Lekker met vanille ijs!
Kan natuurlijk ook met andere fruit soorten.
anoniem_213041 wijzigde dit bericht op 21-12-2014 11:41
Reden: Spelfout
Reden: Spelfout
% gewijzigd
zondag 21 december 2014 om 13:34
