Ovenschotel voor date

Aubergine schotel voor 4 personen:

3 Grote aubergines

Zout

Olie om in te bakken

2 Uien

1 Knoflookteen

1 Blik gepelde tomaten (blokjes)

1 Scheutje rode wijn

Peper, basilicum

200 gr. Mozzarella

100 g Parmezaanse kaas



Verwijder de kronen van de aubergines en snijd ze in plakken van 1/2 cm. Bestrooi de plakken met zout en laat ze 20 minuten staan. Dep ze droog en frituur ze in hete olie goudbruin. Laat ze uitlekken op keukenpapier. Schil intussen de uien en snipper ze.

Fruit de uien zacht in twee lepels olie. Knijp de knoflook erboven uit.



Voeg de tomaten met sap toe en druk ze fijn. Schenk er wat wijn bij en laat de saus op laag vuur 30 minuten zacht pruttelen. Maak hem op smaak met peper, zout en basilicum. Snijd de Mozzarella in dunne plakken

Leg nu laag om laag de aubergine, tomatensaus, Mozzarella en Parmezaanse kaas in een ingevette ovenschaal.

Eindig met een laag Mozzarella. Bak de schotel 40 minuten in een voorverwarmde oven (200 graden)



(ik doe ook altijd parmezaanse kaas door de saus, maar je moet maar kijken wat je zelf lekker vind. Je kan er bijvoorbeeld ook champignons of paprika door heen doen. Net wat je zelf lekker vindt. Als je het niet vegetarisch wil hebben, kan je bijvoorbeeld gerult gehakt er doorheen doen)

http://www.webchef.nl/recept/bereidings ... enschotel/



Ovenschotel met kippenragout

Soort gerecht Hoofdgerecht Herkomst Onbekend

Aantal

personen 4 Bereidings-

tijden Bereiding : 00:35

Indelingen Goedkoop Makkelijk Ovenschotel



Ingre-

diënten Aantal Eenheid Omschrijving

200

100

2

1

gram

gram

blik

zakje

puree (aardappel-)

kaas

ragout (kippen-)

uitjes (gefruit)



Voor-

berei-

ding Rasp de kaas.

Berei-

ding Vul een ovenvaste schaal met de kippenragout en schep daarop aardappelpuree en een zakje gefruite uitjes. Strooi er geraspte kaas over en laat het gerecht in de oven goudbruin worden.



ort gerecht Hoofdgerecht Herkomst Nederland

Aantal

personen 4 Bereidings-

tijden Bereiding : 01:00

Indelingen Ovenschotel Rijst En Pasta



Ingre-

diënten Aantal Eenheid Omschrijving

5

400

150

45

40

2

1

1

deciliter

gram

gram

gram

gram

eetlepel

stuks

stengel

melk (halfvol)

pasta (penne)

kaas (Magor)

bloem

boter (room-)

peterselie

bouillon (groente-,tablet

selderij (bleek-)



Berei-

ding De penne rigate volgens de gebruiksaanwijzing in ruim water met zout en een 0.5 bouillontablet beetgaar koken en laten uitlekken. De bleekselderij in smalle boogjes snijden en deze in 5 a 7 minuten gaar koken. Voor de saus de boter smelten, de bloem erdoor roeren en het mengsel even laten pruttelen. De melk toevoegen en steeds roerend aan de kook brengen. Een beetje kaas en de rest van het bouillontablet in de saus oplossen. De bleekselderij, de rest van de kaas en de peterselie door de pasta scheppen. Met zout en peper op smaak brengen. De helft van de pasta in een ingevette ovenschaal scheppen, hierover de helft van de kaassaus verdelen en dit herhalen. In een vrij hete oven, 200 graden Celcius, in 30 minuten goudbruin laten worden.

Het gerecht wordt nog lekkerder als er twee peren aan toe worden gevoegd.

De kaas kan worden vervangen door 100 gram Fougerond kaas in blokjes en 200 gram geraspt. In plaats van "een beetje kaas": de blokjes etc.



Ovenschotel met witlof, ham en banaan

Soort gerecht Hoofdgerecht Herkomst Nederland

Aantal

personen 4 Bereidings-

tijden ?

Indelingen Ovenschotel



Ingre-

diënten Aantal Eenheid Omschrijving

500

200

150

12

6

3

1

gram

gram

gram

plakje

struik

stuks

stuks

aardappel

kwark

kaas (belegen)

ham (Parma-)

witlof

banaan

ei (kip)



Voor-

berei-

ding Rasp de kaas.

Berei-

ding De aardappelen in gelijke stukken snijden en gaar koken. Afgieten en warm houden. Van de witlof de kern kegelvormig uitsnijden en ze boven stoom 5 minuten voorkoken. De bananen dwars doorsnijden. Witlofstruikjes en halve bananen in ham wikkelen en om en om in een ovenschaal leggen. De aardappelen er omheen leggen. De kwark met het (grote) ei loskloppen en de kaas erdoor roeren, in de ovenschaal schenken zodat alles bedekt is. In een vrij hete oven, 200 graden Celcius, in 15 minuten laten garen en kleuren.





gerecht Hoofdgerecht Herkomst Nederland

Aantal

personen 4 Bereidings-

tijden Voorbereiding : 00:05

Bereiding : 01:00

Indelingen Ovenschotel Rijst En Pasta Vis / Zeevruchten



Ingre-

diënten Aantal Eenheid Omschrijving

400

300

200

150

1

100

40

4

4

3

2

2

2

1

1

0.50

gram

gram

gram

gram

deciliter

gram

gram

stuks

takje

eetlepel

stuks

eetlepel

eetlepel

teentje

theelepel

theelepel

boon (sperzie-,vers)

rijst (zilvervlies)

mossel

garnaal (Noors,gepeld)

bouillon (kruiden-)

pinda (vlies-)

boter (room-)

ei (kip)

selderij (blad-)

meel (paneer-)

prei

ketjap (manis)

olie (olijf-)

knoflook

sambal

gember (poeder)



Voor-

berei-

ding Sperziebonen afhalen en breken. Snij de prei in dunne ringen.

Berei-

ding De rijst gaar koken volgens de beschrijving. De prei, de sperzieboontjes en de grote knoflook uit de pers in de verhitte olie fruiten. De pinda's toevoegen en 5 minuten meebakken. Dan de gare losgeroerde rijst er al omscheppend door mengen en 2 minuten meebakken. Van het vuur af het gesnipperde selderijblad, mosselen, garnalen, gemberpoeder, sambal, ketjap en zout en peper naar smaak toevoegen. De massa in een ingevette ovenschaal scheppen. De eieren loskloppen met de bouillon en peper en dit gelijkmatig over de massa gieten. Met de paneermeel bestrooien en de boter in kleine vlokjes over de schotel verdelen. In het midden van een warme oven, 175 graden Celcius, in 30 minuten een korstje laten krijgen.



Ingrediënten

3 stuks gekookte aardappelen

1 kleine prei (100 g)

100 g champignons

1 eetlepel olie

1 tomaat

1 appel

100 g visfilet

Halfvolle melk



Bereiding:

Kook de aardappelen gaar

Stoof de prei en de champignons gaar

Snij de afgekoelde aardappelen in schijfjes in een ovenschotel

Leg hier bovenop de gestoofde prei en champignons

Snij de tomaat en de appel in schijfjes

Leg de visfilet er bovenop

Giet hier de melk over en overdek met aluminiumfolie en plaats in de oven tot de vis gaar is

Ingrediënten van Ovenschotel

500 gram aardappels

250 gram sperziebonen

2 preien

250 gram worteltjes

250 gram gaar stoofvlees (restje)

150 schouderham

5 plakjes bladerdeeg

1 eidooier, losgeklopt

bloem



Bereidingswijze van Ovenschotel

Oven voorverwarmen op 200 graden C. Aardappelen koken in 10 - 15 min. In andere pan de groenten koken ongeveer 3 min. Afgieten. De jus van het vlees aanlengen met het kookvocht tot 150 mililiter.

In overschaal doen: aardappelen, groenten, het vlees en de ham. Jus erover en op smaak brengen met peper en zout. Plakjes bladerdeeg op elkaar leggen en bestrooien met bloem. Hierna uitrollen. De ovenschaalranden vochtig maken en de deegplak hier op leggen. Prik gaatjes in het deeg. Het deeg bestrijken met de eidooier. In de oven zo'n 30 min.

Ingrediënten van Ovenschotel met puree en gehakt

1,5 kilo kruimige aardappels, geschild

2-3 eetlepels olie

2 uien, fijngesneden

2 teentjes knoflook, fijngesneden

750 gram rundergehakt

1 bakje kastanjechampignons (250 gram), in grove stukken

1 zakje peterselie (30 gram), fijngesneden

50 mililiter melk

100 gram gruyere geraspt

zout

peper



ovenschaal, ingevet



Bereidingswijze van Ovenschotel met puree en gehakt

Kook de aardappels in 20-25 minuten gaar. Verhit ondertussen de olie in de braadpan, bak de uien en de knoflook totdat ze glazig zijn. Schep het gehakt en de champignons erbij en bak al roerend op hoog vuur tot het gehakt en champignons gaar zijn. Roer de peterselie erdoor, breng op smaak met zout en peper. Laat het gehaktmengsel even afkoelen. Verwarm de oven voor op 220 graden C. Stamp de aardappels tot puree, verwarm de melk en roer deze erdoor. Breng op smaak met zout en peper. Doe de helft van de puree in de ovenschaal. Schep met een schuimspaan het gehaktmengsel (zonder vocht!) op de puree. Verdeel de andere helft van de puree over het gehaktmengsel. Bestrooi met gruyere. Plaats de ovenschaal 30 minuten in de oven tot de kaas mooi bruin is.

Ingrediënten van Aardappel-ovenschotel met kip-kerrie

600 gram aardappels, geschild en in plakjes van ca 2 cm dik

wortel, in plakjes

500 gram bloemkool, in kleine roosjes

400 gram kipfilet, in blokjes

3 halve perzikken uit blik, uitgelekt en in blokjes (sap bewaren)

2 potten aardappel Anders room-Bieslook

verse peterselie

boter

versgemalen, zwarte peper

2 eetlepels Masala (kerriepoeder)

zout



Bereidingswijze van Aardappel-ovenschotel met kip-kerrie

Kook de aardappels 10 minuten voor in water met wat zout.

Giet ze af en overspoel meteen met koud, stromend water.

Kook ook de bloemkoolroosjes even 10 minuten voor, giet ook deze af en overspoel tevens met water.

Laat beiden goed uitlekken.



Kruid de kipfilet enkel met wat peper, zout en 1 eetlepel kerriepoeder.

Verhit een beetje boter in een koekenpan en bak de kipfilet onder voortdurend omscheppen ca 3 minuten.

Voeg nu de perzikblokjes en een borrelglas sap uit het blik toe.

Bak nog even door tot het vocht verdampt is.



Verwarm de oven voor op ca 175 graden C.



Beboter een ovenschaal en verdeel de plakjes aardappel over de bodem van de ovenschaal.

Verdeel over de aardappels de plakjes wortel.

Vervolgens wat toefjes peterselie over de bloemkoolroosjes verdelen.

Schep hier de kipfilet over.



Doe de 2 potten aardappel anders in een kom en meng de 2e eetlepel kerriepoeder door de aardappel anders.

Verdeel de aardappel anders over de kipfilet en zet de schaal ongeveer 30 tot 45 minuten in de oven.

Na een half uur even controleren of alles gaar genoeg is door even een sateprikker in de schotel te prikken.

Gaat deze er gemakkelijk in, dan is alles gaar.

Zakje roerbakgroenten (Holland of Italiaans, wat je wil)

Aardappelovenpuree

Gehakt

Spekjes

Tomato Frito



Gehakt rul bakken, spekjes uitbakken en door het gehakt heen. In de ovenschotel. Groentenroerbakken, tomato frito (ongeveer 10 dl) er doorheen. Over het gehakt. Aardappelpuree maken en over de groenten. In oven en klaaaaaar.

driekleurensaus lasagna (recepten op het pastatopic)



En dan een lekkere salade erbij

Heb je al gevraagd of hij alles lust?

Anders is een ovenschotel gevaarlijk. Zodra er iets in zit wat ie niet blieft is er niets anders meer wat hij kan eten.

witlof is ook een risico dat lust niet iedereen!

ik zou gaan voor iets Italiaans, de aubergines al forno doen het hier altijd heel goed!

Spannend zeg! Leuk!



Kun je niet kleine hapjes in de oven doen? Gevulde paprika, hapjes met bladerdeeg en verschillende vullingen, gevulde champignons, eigengemaakte pizzapunten en wat salades erbij? Weet je bv of hij vega is of niet, dan heb je tenminste van alles wat, relatief makkelijk te bereiden, er moet wel iets bij zitten wat hij lekker vind en het staat superdeluxe.



In ieder geval veel succes!

Tapas zijn ook leuk voor een date heel makkelijk te maken, kun je kiezen wat je wel en niet eet en het is supergezellig...

Tortillas, champions in witte wijn, gegrilde groenten, gebakken gamba's of kleine visjes. hmmmm ik denk dat ik vanavond taps eet!

oja vergeet ik nog de batatas bravas

Nog een tip voor ovenschotels: als je er geraspte kaas overheen doet, strooi er dan ook paneermeel over voordat het de oven in gaat. Dan krijgt het een super mooi en knapperig korstje. En eeeerrrugg lekker

Tapas is wel veel werk. en ook iets wat verwachtingen schept.



Zou ik voor een date niet zo snel doen. dan zou ik juist kiezen voor een recept waarvan je weet dat het lekker is en gwaardeerd wordt , ook door anderen. Kookexperimenten zou ik niet doen op een eerste date.

Ik denk dat ik iets anders zou kiezen dan een ovenschotel om indruk te maken. Maar is het gemak of denk je dat hij het heerlijk vind? Want je kan ook zoveel andere gerechten maken die je kan voorbereiden. Niet dat er iets mis is met een ovenschotel hoor. Maar dat zou ik meer zien als, oh lekkere doordeweekse hap. Hoop dat ik nu niemand tegen de schenen trap. Maar misschien heb ik nog niet de heerlijke recepten van jullie geproefd. Dus neem mij niet kwalijk.



Maar omdat je zei dat je hem wilde veroveren, dan krijg ik andere culinaire ideeen bij.



Ik heb wel iets voor je met spruitjes, gehakt en aardappels. Maar wat de andere ook zeiden, je moet wel weten of hij het lust, anders is je etentje bedorven.



Als je het lekker vind dan zet ik het recept hier wel neer.

Ja dat vergat ik er nog bij te zetten wat Kreng zei. Ik ga nooit gerechten maken die ik nog nooit heb gemaakt en dan indruk proberen te maken. Het risico is te groot dat het mislukt.

Eerst even voor jezelf uitproberen. En beter een gerecht van jezelf die niet kan mislukken dan iets van een ander en niets achter de hand te hebben.

quote:Krengiserweer schreef op 14 februari 2008 @ 13:38:

Tapas is wel veel werk. en ook iets wat verwachtingen schept.



Zou ik voor een date niet zo snel doen. dan zou ik juist kiezen voor een recept waarvan je weet dat het lekker is en gwaardeerd wordt , ook door anderen. Kookexperimenten zou ik niet doen op een eerste date.ik vind tapas juist zo makkelijk...

maar inderdaad niet experimenteren als je gasten hebt!

heb je niet een specialiteit, waar je complimenten over krijgt?

Waarom maak je geen lekkere lasagne?

lekker italiaans brood erbij, tapenade, salade en het kost je ook geen extra tijd maar ziet er wel heel lekker uit!