Pure chocola, maar superromig

08-12-2020 20:27 27 berichten
Alle reacties Link kopieren
Ik heb een chocoladeletter gehad van een hele goede banketbakker. Gekregen, omdat ik elke keer mijn neus platdrukte tegen het raam als ik met manlief een avondwandeling deed en erlangs kwam.
Nu zei de verkoopster dat het speciale chocolade was, niet zomaar puur. Maar hij is dus vergeten wát ze zei en verder komen we er voorlopig echt even niet.
Het smaakt naar puur, maar dan een beetje met het koele mondgevoel als die vroegere ‘ijschocoladecups’. Of gevulde chocolade terwijl het dat dus niet is. En suuuuuperromig, maar dan wel puur. Echt heerlijk, hoewel ik na een stukje echt wel genoeg heb, omdat het zo vol en rijk proeft. Iemand een idee wat het is? Ik krijg het niet bij elkaar gegoogled helaas.
De Godiva 90% chocolade heeft dit ook. Heel puur maar niet zo droog
Alle reacties Link kopieren
Ganache? Of was het spuitchocolade?
- Sorry, slecht gelezen.
anoniem_63b69dd0648a4 wijzigde dit bericht op 08-12-2020 20:34
Reden: Reactie niet relevant
74.68% gewijzigd
Alle reacties Link kopieren
Je kan die banketbakker natuurlijk ook gewoon bellen en het vragen.....
Alle reacties Link kopieren
Ik denk dat het pure chocola met slagroom of boter erdoor is, waardoor het spuitbaar wordt, en sneller smelt in je mond.
airecolette1 wijzigde dit bericht op 08-12-2020 20:42
6.19% gewijzigd
De Lidl had dit voorjaar ook pure chocolade paaseitjes die zo smaakten! Ik kocht ze omdat ze vegan waren maar oh ze stelden niet teleur! Dus daar zat zeker geen boter of slagroom in.
Ik hou me aanbevolen to want als het even kon, kocht ik het hele jaar die paaseitjes.
Ik zou morgen even bellen.
Felidaes schreef:
08-12-2020 20:42
Ik zou morgen even bellen.
Dit is wel het simpelste inderdaad ....
ClumsyNinja schreef:
08-12-2020 20:42
De Lidl had dit voorjaar ook pure chocolade paaseitjes die zo smaakten! Ik kocht ze omdat ze vegan waren maar oh ze stelden niet teleur! Dus daar zat zeker geen boter of slagroom in.
Ik hou me aanbevolen to want als het even kon, kocht ik het hele jaar die paaseitjes.
Kun je dit niet maken door een recept voor spuitchocolade te gebruiken en de boter te vervangen door kokosolie?
Alle reacties Link kopieren
Spuitchocolade:
https://rutgerbakt.nl/sinterklaas-recep ... -manieren/
Alle reacties Link kopieren
Airecolette1 schreef:
08-12-2020 20:39
Ik denk dat het pure chocola met slagroom of boter erdoor is, waardoor het spuitbaar wordt, en sneller smelt in je mond.
Dat dacht ik ook al!
Zullen we proberen het een beetje gezellig te houden?!
Alle reacties Link kopieren
Thordïs schreef:
08-12-2020 20:49
Kun je dit niet maken door een recept voor spuitchocolade te gebruiken en de boter te vervangen door kokosolie?
Mmmm.... dat blijft ook vloeibaar op kamertemperatuur dus dat werkt niet zo goed denk ik, en bovendien vind ik er altijd wel een bijsmaakje aan zitten...
Zullen we proberen het een beetje gezellig te houden?!
..
anoniem_397137 wijzigde dit bericht op 08-12-2020 20:56
94.74% gewijzigd
DaSilva86 schreef:
08-12-2020 20:54
Getempereerd. Kan je ook zelf doen :)
Dat is een techniek geen smaakveranderaar volgens mij
gizzmo-returns schreef:
08-12-2020 20:56
Dat is een techniek geen smaakveranderaar volgens mij


Je hebt gelijk. Ik had het al weggehaald. Mijn bak tijden zijn voorbij en ik dacht dat dat de oplossing was.
Alle reacties Link kopieren
Gisselle schreef:
08-12-2020 20:32
Ganache?
Daar moest ik ook aan denken!
Ijscups worden wel gemaakt met kokosolie dacht ik, daarom smelten ze zo lekker en bewaar je ze in de koelkast.
eckano schreef:
08-12-2020 20:52
Mmmm.... dat blijft ook vloeibaar op kamertemperatuur dus dat werkt niet zo goed denk ik, en bovendien vind ik er altijd wel een bijsmaakje aan zitten...
Werkt prima. Als je een dieet volgt zonder koolhydraten dan gebruik je dit veel en ook in combi met chocola. Ik zou je niet aanraden het 5 minuten in je hand te houden maar het wordt gewoon hard hoor
Thordïs schreef:
08-12-2020 20:49
Kun je dit niet maken door een recept voor spuitchocolade te gebruiken en de boter te vervangen door kokosolie?
Geen idee, ik ben echt verre van een banketbakker! Ik zie mezelf nog niet echt iets met spuitchocolade maken. Ik hoopte meer op een winkel waar je dergelijke pure chocolade jaarrond kan kopen ;)
Hmmm, nou wil ik ook zo’n chocoladeletter
Ik vind dat de donkere melk chocolade van Tony chocoloni dit mondgevoel ook heeft. En dus een pure smaak.
Alle reacties Link kopieren
Dit zijn roomchococadeletters.
Heb er de afgelopen maand veel gemaakt.
In t kort pure chocolade tempereren, en dit mengen met super luchtig geklopte roomboter.
Maar denk niet dat je dit echt thuis wil gaan maken😃
Alle reacties Link kopieren
annie2 schreef:
08-12-2020 22:38
Dit zijn roomchococadeletters.
Heb er de afgelopen maand veel gemaakt.
In t kort pure chocolade tempereren, en dit mengen met super luchtig geklopte roomboter.
Maar denk niet dat je dit echt thuis wil gaan maken😃
Euh nee, en ook niet teveel tegelijk van eten trouwens :-)
Zullen we proberen het een beetje gezellig te houden?!
ClumsyNinja schreef:
08-12-2020 21:58
Geen idee, ik ben echt verre van een banketbakker! Ik zie mezelf nog niet echt iets met spuitchocolade maken. Ik hoopte meer op een winkel waar je dergelijke pure chocolade jaarrond kan kopen ;)
Nou ik ook niet maar ik volg al een tijd een vrij streng dieet waardoor ik dit soort dingen zelf maak (zelfgemaakte bountys bijvoorbeeld met alleen kokos en chocola) omdat dat het enige is wat ik wél mag snaaien. En die chocolade gemengd met kokosolie is een beetje hetzelfde mondgevoel

Dit is een oud topic. Het topic is daarom gesloten.
Maak een nieuw topic aan om verder praten over dit onderwerp.

Terug naar boven