Eten
alle pijlers
Ravioli zelf maken
zondag 22 maart 2020 om 22:46
Nu ik van thuis mag werken door de coronacrisis, valt er veel pendeltijd weg.
Die besteed ik met veel plezier aan het koken
Ik wil daarom zelf nog eens ravioli maken, dit is al even geleden en herinner ik me vooral als een hoop gedoe en frustratie! Daarom wilde ik het nu anders aanpakken en een hulpmiddel bestellen, maar welk? Er bestaat zoveel .... Ohja, zonder pastamachine, ik ga het deeg rollen met de deegroller. Hoe maken jullie ravioli? Ervaring ?
#1: https://www.amazon.de/28440-Ravioli-Mau ... =UTF8&th=1 of https://www.amazon.de/dp/B01CF7LCSY/ref ... 0486D&th=1
#2:https://www.amazon.de/dp/B007LYE0KY/ref ... B004P8J3DI
#3: https://www.amazon.de/dp/B07Q8T83ND/ref ... hen&sr=1-5
Bedankt !
Die besteed ik met veel plezier aan het koken
Ik wil daarom zelf nog eens ravioli maken, dit is al even geleden en herinner ik me vooral als een hoop gedoe en frustratie! Daarom wilde ik het nu anders aanpakken en een hulpmiddel bestellen, maar welk? Er bestaat zoveel .... Ohja, zonder pastamachine, ik ga het deeg rollen met de deegroller. Hoe maken jullie ravioli? Ervaring ?
#1: https://www.amazon.de/28440-Ravioli-Mau ... =UTF8&th=1 of https://www.amazon.de/dp/B01CF7LCSY/ref ... 0486D&th=1
#2:https://www.amazon.de/dp/B007LYE0KY/ref ... B004P8J3DI
#3: https://www.amazon.de/dp/B07Q8T83ND/ref ... hen&sr=1-5
Bedankt !
zondag 22 maart 2020 om 22:54
Ik heb #1 en dat werkt bij mij niet.
#3 Heb ik ook een dat gaat al een stuk beter.
Maar uiteindelijk sta je nog elke ravioli met de hand af te werken, omdat ze gewoon niet goed dichtgaan als er ook maar een piepklein beetje vulling tussen de rand komt.... dus bereid je voor op hoe dan ook heel erg veel werk
Mijn favoriet: ricotta en spinazie vulling, en dan serveren met salieboter.
Goddelijk!
#3 Heb ik ook een dat gaat al een stuk beter.
Maar uiteindelijk sta je nog elke ravioli met de hand af te werken, omdat ze gewoon niet goed dichtgaan als er ook maar een piepklein beetje vulling tussen de rand komt.... dus bereid je voor op hoe dan ook heel erg veel werk
Mijn favoriet: ricotta en spinazie vulling, en dan serveren met salieboter.
Goddelijk!
Je hoort de vogels weer, je ruikt de regen nog
zondag 22 maart 2020 om 22:57
zondag 22 maart 2020 om 23:21
als je pastadeeg met deegroller mm of 3 maakt kun je er rondjes uitsteken... dan bolletje vulling in het midden van een rondje doen. Nu komt de beste ravioli-tip ever!: Als je dan opgeklopt ei langs de rand van het rondje doet en er een ander rondje oplegt kan de vulling er nooit uit gaan lekken. Wel zorgen dat er geen lucht meer inzit.
Vulling van paddestoelen, ui, knoflook, italiaanse kruiden, room en gemalen kipfilet is goddelijk (stolt door de kip als je het kookt).
Vulling van paddestoelen, ui, knoflook, italiaanse kruiden, room en gemalen kipfilet is goddelijk (stolt door de kip als je het kookt).
maandag 23 maart 2020 om 07:41
Mijn pasta machine komt van de Aldi voor €15.. toch wel een aanwinst hoor, voor dat geld!
Je hoort de vogels weer, je ruikt de regen nog
maandag 23 maart 2020 om 07:43
maandag 23 maart 2020 om 08:32
Een pastamachine is voor mij onmisbaar om het deeg goed dun te krijgen. Je moet er bijna doorheen kunnen kijken, anders krijg ik dikke randen na het koken.
Voor het uitsteken gebruik ik een simpele ronde kookring.
En vulling: rode puntpaprika’s grillen in de oven, pellen en mengen met ricotta (staafmixer); en de andere helft van de ravioli vulling van doperwten en ricotta; salieboter saus en wat grof geraspte oude kaas! Nu al zin in!
Voor het uitsteken gebruik ik een simpele ronde kookring.
En vulling: rode puntpaprika’s grillen in de oven, pellen en mengen met ricotta (staafmixer); en de andere helft van de ravioli vulling van doperwten en ricotta; salieboter saus en wat grof geraspte oude kaas! Nu al zin in!
maandag 23 maart 2020 om 08:56
Klinkt heerlijk die vulling!Jamie-Lee schreef: ↑23-03-2020 08:32Een pastamachine is voor mij onmisbaar om het deeg goed dun te krijgen. Je moet er bijna doorheen kunnen kijken, anders krijg ik dikke randen na het koken.
Voor het uitsteken gebruik ik een simpele ronde kookring.
En vulling: rode puntpaprika’s grillen in de oven, pellen en mengen met ricotta (staafmixer); en de andere helft van de ravioli vulling van doperwten en ricotta; salieboter saus en wat grof geraspte oude kaas! Nu al zin in!
Leg je dan 2 rondjes op elkaar of vouw je 1 rondje toe tot halfmaantje zeg maar?
maandag 23 maart 2020 om 11:58
Ik doe twee rondjes op elkaar. Smeer de buitenrand van één rondje in met geklopt ei en dan kan je de andere (waar geen ei op zit) er zo opdrukken. Goed aandrukken en dan blijft het plakken!chentolove schreef: ↑23-03-2020 08:56Klinkt heerlijk die vulling!
Leg je dan 2 rondjes op elkaar of vouw je 1 rondje toe tot halfmaantje zeg maar?
