Eten
alle pijlers
recept luchtige NIET droge cake--zo moeilijk
vrijdag 14 augustus 2009 om 18:14
Goed, dit is het tweede topic over de verjaardagstaart van m'n zoon, maar 't is echt heel belangrijk...
Ik wil een gewone cake bakken, maar eigenlijk is dat me nog nooit écht goed gelukt, hoewel ik wel een bakhobby heb. Wat is het probleem? Ze zijn me altijd toch te droog. Wat is nou het geheim van die luchtige NIET DROGE cake?? Er zijn twee mensen in mijn omgeving die beweren dat ze een goeie cake kunnen bakken, maar als ik ze proef, zijn die me ook te droog. Dus daar kan ik 't ook al niet aan vragen.
Heb al geprobeerd: crème fraiche erbij, bak water in de oven, meer boter dan meel. Is langer op een lagere stand misschien een idee?
Wie o wie wil mij zijn ultieme recept toevertrouwen???
Ik wil een gewone cake bakken, maar eigenlijk is dat me nog nooit écht goed gelukt, hoewel ik wel een bakhobby heb. Wat is het probleem? Ze zijn me altijd toch te droog. Wat is nou het geheim van die luchtige NIET DROGE cake?? Er zijn twee mensen in mijn omgeving die beweren dat ze een goeie cake kunnen bakken, maar als ik ze proef, zijn die me ook te droog. Dus daar kan ik 't ook al niet aan vragen.
Heb al geprobeerd: crème fraiche erbij, bak water in de oven, meer boter dan meel. Is langer op een lagere stand misschien een idee?
Wie o wie wil mij zijn ultieme recept toevertrouwen???
vrijdag 14 augustus 2009 om 18:24
Ik ben zelf niet zo'n cake-bakker, maar ik weet dat mijn moeder altijd anderhalf keer zoveel eieren, dan eigenlijk moet, er door heen mixt. Die cakes zijn altijd erg lekker en zeker niet droog. Je moet lekker lang mixen, alle eieren er een voor een door heen mixen en na de laatste nog 5 minuten extra, dan wordt de cake luchtiger.
vrijdag 14 augustus 2009 om 18:33
vrijdag 14 augustus 2009 om 18:52
vrijdag 14 augustus 2009 om 18:59
quote:Poezewoes schreef op 14 augustus 2009 @ 18:51:
Een derde deel zonnebloemolie gebruiken in plaats van helemaal boter. Dat klopt idd...mijn cakes mislukte ook altijd. Totdat schoonmoeder zei dat ik er zonnebloemolie in moest doen ipv boter. En meteen had ik een goeie luchtige ''niet droge'' cake
Een derde deel zonnebloemolie gebruiken in plaats van helemaal boter. Dat klopt idd...mijn cakes mislukte ook altijd. Totdat schoonmoeder zei dat ik er zonnebloemolie in moest doen ipv boter. En meteen had ik een goeie luchtige ''niet droge'' cake
vrijdag 14 augustus 2009 om 19:24
quote:vlindertje1234 schreef op 14 augustus 2009 @ 18:24:
Ik ben zelf niet zo'n cake-bakker, maar ik weet dat mijn moeder altijd anderhalf keer zoveel eieren, dan eigenlijk moet, er door heen mixt. Die cakes zijn altijd erg lekker en zeker niet droog. Je moet lekker lang mixen, alle eieren er een voor een door heen mixen en na de laatste nog 5 minuten extra, dan wordt de cake luchtiger.
Yep dat doet mijn moeder ook; en ook zij bakt de perfecte cake. Gewoon met een pak van honig geloof ik. En dan een paar (ik weet niet hoeveel maar ik geloof 2 of 3) eieren extra erbij.
Jammie!!
Ik ben zelf niet zo'n cake-bakker, maar ik weet dat mijn moeder altijd anderhalf keer zoveel eieren, dan eigenlijk moet, er door heen mixt. Die cakes zijn altijd erg lekker en zeker niet droog. Je moet lekker lang mixen, alle eieren er een voor een door heen mixen en na de laatste nog 5 minuten extra, dan wordt de cake luchtiger.
Yep dat doet mijn moeder ook; en ook zij bakt de perfecte cake. Gewoon met een pak van honig geloof ik. En dan een paar (ik weet niet hoeveel maar ik geloof 2 of 3) eieren extra erbij.
Jammie!!
vrijdag 14 augustus 2009 om 20:53
vrijdag 14 augustus 2009 om 21:03
vrijdag 14 augustus 2009 om 21:08
Ik maak meestal een tulband en gebruik idd ook gelijke delen, 300 gram van alles (eieren weeg ik dan met schaal). Ik gebruik geen olie, gewoon helemaal boter, en mix het, maar niet te lang. Cake is altijd heerlijk.
ongeveer een uur in de oven op 150 graden.
Bij een vriendin van mij vind ik de cake ook altijd droog. Ik weet dat zij de boter altijd smelt, zodat het makkelijker mengt, misschien heeft dat er iets mee te maken?
ongeveer een uur in de oven op 150 graden.
Bij een vriendin van mij vind ik de cake ook altijd droog. Ik weet dat zij de boter altijd smelt, zodat het makkelijker mengt, misschien heeft dat er iets mee te maken?
vrijdag 14 augustus 2009 om 23:01
Owh dank jullie wel ! ik heb geen mixer in huis haha, ook geen staaf, dus ik doe het gewoon met een garde lekker ouderwets 's kijken of het mij lukt een kleffe cake te creeren, heb een elektrice oven en hij kan tot 250 Graden gezet worden.
Oja gebruiken jullie nog gewoon een aluminium tulband, cakebakblik of siliconen vormen ?
Oja gebruiken jullie nog gewoon een aluminium tulband, cakebakblik of siliconen vormen ?
zaterdag 15 augustus 2009 om 16:44
- longdrinkglas suker
-longdrinkglas zonnebloemolie
- 3 eieren
dit mixen
2 zakjes vanillesuiker
2 zakjes bakpoeder
weer mixen
pak griesmeel
pak (liter) volle vanillevla
kort mixen en een uurtje in een grote braadslede op 190 c
dan bestrijken met warme honing en geraspte kokos of geroosterde geschaafde amandelen erover....
lekker!!!
-longdrinkglas zonnebloemolie
- 3 eieren
dit mixen
2 zakjes vanillesuiker
2 zakjes bakpoeder
weer mixen
pak griesmeel
pak (liter) volle vanillevla
kort mixen en een uurtje in een grote braadslede op 190 c
dan bestrijken met warme honing en geraspte kokos of geroosterde geschaafde amandelen erover....
lekker!!!
