Eten
alle pijlers
Recepten voor de broodbakmachine?
zaterdag 17 mei 2008 om 15:45
quote:suikervrij schreef op 12 mei 2008 @ 17:12:
En die foccacia lijkt me echt geweldig! Ga ik van de week proberen, dan maar zonder broodbakmachine!Zelf vind ik het nog lekker om er cherrietomaatjes gehalveerd erop te doen. Alleen het vruchtvlees, niet het vocht erin gebruiken.
En die foccacia lijkt me echt geweldig! Ga ik van de week proberen, dan maar zonder broodbakmachine!Zelf vind ik het nog lekker om er cherrietomaatjes gehalveerd erop te doen. Alleen het vruchtvlees, niet het vocht erin gebruiken.
Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.
zondag 18 mei 2008 om 22:30
www.soezie.nl
Mijn eigen toppertje is het toevoegen van een gesnipperde Groningse metworst (met kruidnagelen) en Italiaanse kruiden (bruschetta van de Xenos) naar smaak.
De worst snijd je in kleine stukjes, die je even door een bordje meel rolt. Hierdoor worden ze beter verdeeld door het deeg, en plakken ze niet samen op één plekje.
Mijn eigen toppertje is het toevoegen van een gesnipperde Groningse metworst (met kruidnagelen) en Italiaanse kruiden (bruschetta van de Xenos) naar smaak.
De worst snijd je in kleine stukjes, die je even door een bordje meel rolt. Hierdoor worden ze beter verdeeld door het deeg, en plakken ze niet samen op één plekje.
woensdag 18 juni 2008 om 23:45
quote:moppetoet schreef op 18 mei 2008 @ 22:30:
www.soezie.nl
Mijn eigen toppertje is het toevoegen van een gesnipperde Groningse metworst (met kruidnagelen) en Italiaanse kruiden (bruschetta van de Xenos) naar smaak.
De worst snijd je in kleine stukjes, die je even door een bordje meel rolt. Hierdoor worden ze beter verdeeld door het deeg, en plakken ze niet samen op één plekje.Die heb ik gemaakt, was errug lekker!
www.soezie.nl
Mijn eigen toppertje is het toevoegen van een gesnipperde Groningse metworst (met kruidnagelen) en Italiaanse kruiden (bruschetta van de Xenos) naar smaak.
De worst snijd je in kleine stukjes, die je even door een bordje meel rolt. Hierdoor worden ze beter verdeeld door het deeg, en plakken ze niet samen op één plekje.Die heb ik gemaakt, was errug lekker!
donderdag 19 juni 2008 om 22:21
quote:HappyS schreef op 19 juni 2008 @ 14:36:
Ik heb een heel boekwerk met recepten op de computer staan. Ik kan het naar je mailen als je het hebben wilt???
Zelf maak ik niet zoveel brood meer. gebruik de machine voornamelijk voor pizza deeg om home made pizza's mee te maken
Graag! Hoe gaan we dat doen
Ik heb een heel boekwerk met recepten op de computer staan. Ik kan het naar je mailen als je het hebben wilt???
Zelf maak ik niet zoveel brood meer. gebruik de machine voornamelijk voor pizza deeg om home made pizza's mee te maken
Graag! Hoe gaan we dat doen
vrijdag 20 juni 2008 om 14:23
http://www.molenmulderpot.com
focaccia-deeg kun je natuurlijk in de bbm maken, volgens mij zit er op de meesten wel een deeg-programma, ik heb zelf de Panasonic. Duur, maar erg goed.
Leuk dat je "broodje worst" gelukt is, Suikervrij. Moppekind wilde gisteren zelf een mix samenstellen, dat werd bacon-bruschetta-tijm-dille (het stinkt eigenlijk wel, mama).
focaccia-deeg kun je natuurlijk in de bbm maken, volgens mij zit er op de meesten wel een deeg-programma, ik heb zelf de Panasonic. Duur, maar erg goed.
Leuk dat je "broodje worst" gelukt is, Suikervrij. Moppekind wilde gisteren zelf een mix samenstellen, dat werd bacon-bruschetta-tijm-dille (het stinkt eigenlijk wel, mama).
maandag 3 november 2008 om 19:54
Ik heb zelf geen broodbakmachine en dus ook geen ervaring maar ik zou binnenkort bij mijn moeder gaan koken en dan een soort olijven/gedroogde tomatenbrood maken voor erbij. Iemand ervaring ermee? Of tips wat ik wel of niet moet doen? Of gewoon helemaal niet proberen?
Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.
maandag 3 november 2008 om 21:48
maandag 3 november 2008 om 22:49
quote:desteny schreef op 03 november 2008 @ 21:48:
tuurlijk wel,gewoon doen.tis zooo vreselijk lekker. je kan kantenklaarmix kopen of zelf samenstellen.wil je in de machine ook afbakken,of heb je een oven beschikbaar? heb nl wel wat recepten voor je.wil wel ff voor je kijken en overtiepen hoor.
Ja oven is aanwezig, en mijn moeder heeft ook een broodbakmachine. Zelf heb ik nooit brood gemaakt dus vandaar mijn vraag. Tips heel graag. Heb je iets met een kantenklaarmix? En tips mbt iets erin doen, olijven of gedroogde tomaten. Kan dat zomaar of is dat te simpel gedacht?
Denk dat ik niet meteen moet denken dat ik bakkerskunsten heb. Dus misschien beter beginnen met iets van mijzelf en iets van kant en klaar pakje. Ja zal wel niet helemaal zo horen maar je moet maar denken, normaal koop ik het gewoon bij de bakker.
tuurlijk wel,gewoon doen.tis zooo vreselijk lekker. je kan kantenklaarmix kopen of zelf samenstellen.wil je in de machine ook afbakken,of heb je een oven beschikbaar? heb nl wel wat recepten voor je.wil wel ff voor je kijken en overtiepen hoor.
Ja oven is aanwezig, en mijn moeder heeft ook een broodbakmachine. Zelf heb ik nooit brood gemaakt dus vandaar mijn vraag. Tips heel graag. Heb je iets met een kantenklaarmix? En tips mbt iets erin doen, olijven of gedroogde tomaten. Kan dat zomaar of is dat te simpel gedacht?
Denk dat ik niet meteen moet denken dat ik bakkerskunsten heb. Dus misschien beter beginnen met iets van mijzelf en iets van kant en klaar pakje. Ja zal wel niet helemaal zo horen maar je moet maar denken, normaal koop ik het gewoon bij de bakker.
Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.
dinsdag 4 november 2008 om 13:58
ik zal straks ff eea opzoeken voor je.je kan ut beste geen kantenklaarmix gebruiken en dan nog ingerienten drbij voegen.je komt dan nl inde problemen met met de gist.dan hou je een plat/half gerezen brood over.das zonde en minder lekker.ik moet nu wat anders gaan doen,maar ik zet het er vandaag nog voor je op.
dinsdag 4 november 2008 om 17:03
olijfbrood met fetakaas,je hebt nodig: 1 1/2 thl droge gist,250 gr tarwemeel,100gr tarwebloem,150gr roggemeel,1thl suiker,1/2 thl zout,1thl knoflookpoeder,1/2 thl gemalen peper,1El olijfolie1thl balsamicoazijn,50gr fetakaas in kleine stukjes,15 zwarte olijven zonder pit,2El gehakte knoflookteentjes 270 ml water. je zou ook die fetakaas kunnen vevangen voor gedroogde tomaatjes .
BBMstand French,dan krijg je dan wordt het ekstra luchtig.eerst het water in de bak doen dan al je meel en dan je gist in een hoekje en de rest vd andere dingen erbij.je kan eventueel ook nog wat gedroogde italiaanse kruiden erbij doen.of van die gedroogde saladekruiden bij de lidl vandaan.
BBMstand French,dan krijg je dan wordt het ekstra luchtig.eerst het water in de bak doen dan al je meel en dan je gist in een hoekje en de rest vd andere dingen erbij.je kan eventueel ook nog wat gedroogde italiaanse kruiden erbij doen.of van die gedroogde saladekruiden bij de lidl vandaan.
woensdag 5 november 2008 om 15:10
mijn beroemde kruidenbrood: 1 ei ,1eidooier,
melk of water tot aan 3ml in totaal incl het eimengsel.
500gr tarwebloem, 1 1/2 thl zout,2 thl suiker,
25 gr boter in de stukjes,1thl gedroogde gist.
als kruiden gebruik ik; knoflookpoeder,gedroogde saladekruiden,gedroogde,gehakte chili,s en wat italiaanse kruiden.gewoon op het gevoel mik ik dat er bij.eerst het vocht in de bakvorm vd BBM en dan in elke hoek de rest verdelen.bakstand:basic en 3 uurtjes geduld en dan smikkelen!!!!
melk of water tot aan 3ml in totaal incl het eimengsel.
500gr tarwebloem, 1 1/2 thl zout,2 thl suiker,
25 gr boter in de stukjes,1thl gedroogde gist.
als kruiden gebruik ik; knoflookpoeder,gedroogde saladekruiden,gedroogde,gehakte chili,s en wat italiaanse kruiden.gewoon op het gevoel mik ik dat er bij.eerst het vocht in de bakvorm vd BBM en dan in elke hoek de rest verdelen.bakstand:basic en 3 uurtjes geduld en dan smikkelen!!!!
woensdag 5 november 2008 om 15:12
Ik heb gister nog wat lopen googelen en zag nog een klein lepeltje tomatenpuree erbij doen, dan krijg je een licht rode smaak en kleur. Dus bij je kruiden end. Maar dat was ovor een gewoon brood, weet niet of dat kan bij een bbm?
Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.
woensdag 5 november 2008 om 15:34
ja dat zal niet veel uitmaken denk ik.je moet gewoon op passen met zware ingerienten,vanwege het rijsen.dan moet de hoeveelheid gist worden aangepast.(lees experimenteren en kans op mislukken)
wat je ook kan doen is een deeg in de bbm maken (stand doug) uit de vorm halen,op bakplaat leggen,beetje modelleren, en dan wat gesmoorde olijven,uitjes en tomaat er door kneden,of boven op leggen en dan gelijk afbakken in de oven.
wat je ook kan doen is een deeg in de bbm maken (stand doug) uit de vorm halen,op bakplaat leggen,beetje modelleren, en dan wat gesmoorde olijven,uitjes en tomaat er door kneden,of boven op leggen en dan gelijk afbakken in de oven.
woensdag 5 november 2008 om 21:17
Tomatenpuree heb ik vanmiddag geprobeerd, goeie tip Mylenevalerie, thanks! Verder heb ik er pijnboompitten in gedaan en gesnipperd uitje en wat italiaanse kruiden. Ik had trouwens een kant en klaar mix van Xenos, toscaans brood. Die was prima. Heb van het weekend witbrood met walnoten en chocovlokken gemaakt, ook erg lekker!
