Eten
alle pijlers
Room in indiase curry, wat voor room?
donderdag 17 december 2020 om 17:57
donderdag 17 december 2020 om 18:05
Nee hoor, er moet niet per se een kokossmmaak zitten aan curry
Er komt geen kokos aan te pas
https://www.vegrecipesofindia.com/panee ... s-you-need
Kookroom of creme fraiche is beter dan zure room want die gaat schiften
donderdag 17 december 2020 om 18:38
Hangt af van de verwerkingstemperatuur. Als je het niet meer verwarmt na het toevoegen van room dan schift het niet.smulrol schreef: ↑17-12-2020 18:05Nee hoor, er moet niet per se een kokossmmaak zitten aan curry
Er komt geen kokos aan te pas
https://www.vegrecipesofindia.com/panee ... s-you-need
Kookroom of creme fraiche is beter dan zure room want die gaat schiften
Met room kan je op die manier prima binden.
En als het vuur gedoofd is komen er wolven
donderdag 17 december 2020 om 19:25
Bedankt voor de tips! Ik ga voor slagroom, zo te lezen is dat wat er echt inhoort. Yoghurt is wel frisser, maar heb wel zin in een lekker romige, vette curry 
Was net bij de toko en heb voor de zekerheid ook kokoscreme meegenomen omdat ik dat hier las. Misschien voeg ik een likje toe, of anders een andere keer in een lekkere thaise curry oid
Was net bij de toko en heb voor de zekerheid ook kokoscreme meegenomen omdat ik dat hier las. Misschien voeg ik een likje toe, of anders een andere keer in een lekkere thaise curry oid
vrijdag 18 december 2020 om 12:03
Volgens mij is curry van oorsprong geen plug and play Indiaas recept maar hebben de Engelsen het toendertijd de naam gegeven aan een saus op basis van een Indiaas kruidenmengsel.
De yoghurt schep je erin na het serveren en roer het niet door. Tenminste zo heb ik het geleerd.
