Eten
alle pijlers
Rotiplaten
maandag 21 oktober 2019 om 21:19
Wij vinden Roti erg lekker. Als we in de buurt zijn nemen we rotiplaten mee van de toko. Helaas is de dichtsbijzijnde toko 25 km en komen we deze week niet in de buurt.
Is er een supermarkt die rotiplaten heeft die een beetje in de buurt komen van het echte werk? Ik heb eigenlijk niet heel veel zin om ze zelf te gaan maken maar heb ook niet zoveel zin in een droge, taaie hap.
Is er een supermarkt die rotiplaten heeft die een beetje in de buurt komen van het echte werk? Ik heb eigenlijk niet heel veel zin om ze zelf te gaan maken maar heb ook niet zoveel zin in een droge, taaie hap.
maandag 21 oktober 2019 om 21:21
Volgens mij hebben deze dingen weinig met roti te maken, maar hier vinden we ze lekker (https://www.ah.nl/producten/product/wi2 ... atha-plain). Ik heb ze bij de AH hier in de buurt nog nooit gezien, maar online kun je ze bestellen.
Freedom is just another word for nothing left to lose - Janis Joplin
maandag 21 oktober 2019 om 22:10
Ik ben ook dol op roti en heb veel filmpjes op Youtube gezien over dit onderwerp.Zelf heb ik geen ervaring met het zelf maken (nog niet)
Je moet dit filmpje eens bekijken; https://www.youtube.com/watch?v=pPsB5eBJnoY
Een aanvulling wat ik uit een ander filmpje heb is dat je na het bakken met de tang de rotiplaat pakt en het op een gaspit legt zonder pan.Gewoon open vuur.Dan bolt de plaat als een balon en krijg je de beste garing.
Kruiden moet je niet bij AH kopen maar je moet goed op google zoeken.Ik "gebruik" Nickerie masala maar er zijn ook andere goede kruiden.Vooralsnog gebruik ik het alleen om gerechten extra smaak te geven en ben nog niet zo ver om echte roti te maken.Maar alles wat ik lees is dat je die zakjes van de AH moet mijden.Kwa geur en smaak is die Nickerie echt 10 keer beter dan zo'n zakje van de supermarkt.Ik ga dit volgen want roti staat hoog op mijn lijstje.
Indien mogelijk kan ik binnenkort wel wat van die pannenkoeken opsturen of bezorgen.Ik wil er een keer een dag aan gaan besteden om dat te leren.
Je moet dit filmpje eens bekijken; https://www.youtube.com/watch?v=pPsB5eBJnoY
Een aanvulling wat ik uit een ander filmpje heb is dat je na het bakken met de tang de rotiplaat pakt en het op een gaspit legt zonder pan.Gewoon open vuur.Dan bolt de plaat als een balon en krijg je de beste garing.
Kruiden moet je niet bij AH kopen maar je moet goed op google zoeken.Ik "gebruik" Nickerie masala maar er zijn ook andere goede kruiden.Vooralsnog gebruik ik het alleen om gerechten extra smaak te geven en ben nog niet zo ver om echte roti te maken.Maar alles wat ik lees is dat je die zakjes van de AH moet mijden.Kwa geur en smaak is die Nickerie echt 10 keer beter dan zo'n zakje van de supermarkt.Ik ga dit volgen want roti staat hoog op mijn lijstje.
Indien mogelijk kan ik binnenkort wel wat van die pannenkoeken opsturen of bezorgen.Ik wil er een keer een dag aan gaan besteden om dat te leren.
maandag 21 oktober 2019 om 22:13
Ik kocht laatst een k&k roti met 35% korting.Het was gewoon verschrikkelijk.De vellen leken wel van steen en de roti was geen roti maar iets waar ik nu geen woorden voor vinden kan.
maandag 21 oktober 2019 om 23:01
Inderdaad.Zou zelfs invriezen weglaten.Ik heb makkelijk praten zonder zelf ooit een rotivel gemaakt te hebben.Heb wel veel gelezen en gezien en dit is iets wat bovenaan mijn lijst staat.Ik ga vandeweek een keer de onderdelen kopen en proberen.Wat bloem verspillen is niet zo erg toch?Ik heb uitgevonden dat er de Engelse en de Nederlandse manier is.De Engelse manier is heel creatief door telkens te overlappen en het weer uit te rollen zodat je echt lagen krijgt.Dat heeft wel mijn voorkeur.De Nederlandse/Surinaamse manier is makkelijker.stippensokken schreef: ↑21-10-2019 22:23Ik zou inzetten op zelf leren maken, of bij de toko kopen en invriezen.
Alles wat ze bij de gewone supermarkt verkopen is karton of steen. Bespaar je die teleurstelling.
Ik hoop niet dat ik overkom als iemand die alles beter weet.Zo wil ik helemaal niet overkomen.Ik ben fan van Surinaams eten en heb veel gelezen en gezien zonder zelf de ervaring te hebben.Dit is iets waar ik zelf ook mee aan de gang wil gaan en ik wil graag delen wat ik zelf opgestoken heb.
maandag 21 oktober 2019 om 23:22
dinsdag 22 oktober 2019 om 00:23
Welke omgeving woon je ongeveer?Wil me komende week gaan bezighouden met roti platen.Als je in de buurt woont of er mensen zijn op de route wil ik het graag presenteren.Vooral die Engelse (indiaase) variant lijkt me leuk om te maken.MinkeDeWit schreef: ↑21-10-2019 23:22Tot een paar jaar geleden hadden ze hier bij de jumbo roti uit de diepvries die bijna zo was als van de toko. Heerlijk, maar wel prijzig. Helaas nu uit het assortiment omdat wij volgens mij de enigen waren die het kochten. Het merk weet ik helaas niet meer, maar het klonk Surinaams.
Laat maar weten!
dinsdag 22 oktober 2019 om 00:28
Van een Surinaamse dame heb ik roti leren maken en geloof mij dat het niet eenvoudig is. Ze vulde ze met een spliterwten/kruidenmengsel en de truc is om de deegbal zo uit te rollen dat de vulling overal zit zonder dat het deeg ‘breekt’. Ik kook veel en al jarenlang en vind dit echt iets voor gevorderden. Alleen al het deeg kneden en rijzen en rollen.
De plaatselijke toko verkoopt ze ingevroren, gelukkig.
De plaatselijke toko verkoopt ze ingevroren, gelukkig.
dinsdag 22 oktober 2019 om 00:40
Dat zeg ik...dat is de Engelse/Indiase manier.Ik heb het ook alleen van filmpjes maar het is ware kunst hoe je die lagen krijgt door te blijven rollen en weer plakken.Mermedina schreef: ↑22-10-2019 00:28Van een Surinaamse dame heb ik roti leren maken en geloof mij dat het niet eenvoudig is. Ze vulde ze met een spliterwten/kruidenmengsel en de truc is om de deegbal zo uit te rollen dat de vulling overal zit zonder dat het deeg ‘breekt’. Ik kook veel en al jarenlang en vind dit echt iets voor gevorderden. Alleen al het deeg kneden en rijzen en rollen.
De plaatselijke toko verkoopt ze ingevroren, gelukkig.
Nu tref je me in een onbezonnen staat maar mag ik je in dit topic morgen verblijden met de juiste Youtube video?Deze video geeft een goed beeld alvast
https://www.youtube.com/watch?v=tvRBsdBc9CE
