Eten
alle pijlers
Rucola niet meer zoals vroeger
zondag 24 juni 2018 om 11:46
Ik vraag me af, of meer mensen dit opgemerkt hebben.
Mijn man en ik aten altijd met veel plezier rucola. We kochten dat altijd bij de supermarkt. Maar sinds een aantal jaar is de rucola (in ieder geval van de Plus, maar misschien ook bij andere supermarkten?) zooo verschrikkelijk scherp en bitter! Zelfs enkele blaadjes in een melange van andere slasoorten, overheersen alles.
De enkele keer dat ik het nog durf te kopen, is het steeds weer raak met die afschuwelijke smaak. Wie heeft dit ook ervaren?
Ik lees overigens op internet dat rucola zo scherp en bitter wordt, als de plantjes tijdens hun groei te maken krijgen met droogte, warmte en te weinig ruimte.
Echt jammer dat de teler blijkbaar iets niet goed doet, want wij vinden dit normaalgesproken één van de lekkerste slasoorten!
Mijn man en ik aten altijd met veel plezier rucola. We kochten dat altijd bij de supermarkt. Maar sinds een aantal jaar is de rucola (in ieder geval van de Plus, maar misschien ook bij andere supermarkten?) zooo verschrikkelijk scherp en bitter! Zelfs enkele blaadjes in een melange van andere slasoorten, overheersen alles.
De enkele keer dat ik het nog durf te kopen, is het steeds weer raak met die afschuwelijke smaak. Wie heeft dit ook ervaren?
Ik lees overigens op internet dat rucola zo scherp en bitter wordt, als de plantjes tijdens hun groei te maken krijgen met droogte, warmte en te weinig ruimte.
Echt jammer dat de teler blijkbaar iets niet goed doet, want wij vinden dit normaalgesproken één van de lekkerste slasoorten!
zondag 24 juni 2018 om 12:00
Ja, volgens mij verschilt het per keer. Misschien dat ze bij de Plus van teler zijn gewisseld, dus dat je het daarom merkt? Ik zou eens ergens anders proberen te kopen, misschien dat je die lekkerder vindt.
Ik ga meestal voor de rucola melange. Dan heb je wel de lekkere smaak van de rucola, zonder dat het bittere meteen overheerst
Ik ga meestal voor de rucola melange. Dan heb je wel de lekkere smaak van de rucola, zonder dat het bittere meteen overheerst
zondag 24 juni 2018 om 12:24
Klopt. Mijn eigen moestuin rucola is veel scherper. Vind ik lekker
I wanna live my life with the volume full!
zondag 24 juni 2018 om 12:27
Rucola hoort inderdaad scherp en pittig te zijn.
Ik vind/vond die supermarktrucola altijd zo smakeloos, ik eet het meestal gewoon van eigen grond (groeit zelfs prima in een grote pot op het balkon).
Hoe ouder het blad, hoe scherper de smaak, maar dat oude blad is vaak ook wat harder/steviger. Ik verkies de jonge blaadjes voor salades, maar die oude zijn prima voor in een pesto bijvoorbeeld.
Ik vind/vond die supermarktrucola altijd zo smakeloos, ik eet het meestal gewoon van eigen grond (groeit zelfs prima in een grote pot op het balkon).
Hoe ouder het blad, hoe scherper de smaak, maar dat oude blad is vaak ook wat harder/steviger. Ik verkies de jonge blaadjes voor salades, maar die oude zijn prima voor in een pesto bijvoorbeeld.
zondag 24 juni 2018 om 13:28
Je hebt bij rucola de 1 en 2 oost.
1 oost is de scherpe ( zoals rucola moet smaken)
En de 2 oost is veel minder van smaak.
Vroeger werd alles gewoon door elkaar gemengd en verkocht maar omdat er veel meer rucola word verkocht zit er nu een prijs verschil in de 1 en 2 oost.
Dus de supermarkten die meer willen betalen krijgen dus ook de rucola die meer kost en dus ook de smaak heeft die hij moet hebben.
De supermarkten met een mindere kost prijs krijgen dus ook mindere kwaliteit.
1 oost is de scherpe ( zoals rucola moet smaken)
En de 2 oost is veel minder van smaak.
Vroeger werd alles gewoon door elkaar gemengd en verkocht maar omdat er veel meer rucola word verkocht zit er nu een prijs verschil in de 1 en 2 oost.
Dus de supermarkten die meer willen betalen krijgen dus ook de rucola die meer kost en dus ook de smaak heeft die hij moet hebben.
De supermarkten met een mindere kost prijs krijgen dus ook mindere kwaliteit.
zondag 24 juni 2018 om 13:47
Wat is het verschil tussen de eerste en de tweede oogst? Verschilt het plantje of nemen ze dan een ander gedeelte?Browniechocolate schreef: ↑24-06-2018 13:28Je hebt bij rucola de 1 en 2 oost.
1 oost is de scherpe ( zoals rucola moet smaken)
En de 2 oost is veel minder van smaak.
Vroeger werd alles gewoon door elkaar gemengd en verkocht maar omdat er veel meer rucola word verkocht zit er nu een prijs verschil in de 1 en 2 oost.
Dus de supermarkten die meer willen betalen krijgen dus ook de rucola die meer kost en dus ook de smaak heeft die hij moet hebben.
De supermarkten met een mindere kost prijs krijgen dus ook mindere kwaliteit.
Ik pluk wel altijd de jongere blaadjes, van de oude is de nerf harder. Die oudere bladen zijn wel pittiger.
zondag 24 juni 2018 om 14:04
Bij de eerst oost is het plantje eigenlijk volgroeid dus nerf harder en dan heb je ook die puntige blaadjes bij de 2 oost word de nerf slap en de bladpuntjes zijn meer ronder en het hele blaadje is ook lichter van kleur.Muntjeinmijnbroekzak schreef: ↑24-06-2018 13:47Wat is het verschil tussen de eerste en de tweede oogst? Verschilt het plantje of nemen ze dan een ander gedeelte?
Ik pluk wel altijd de jongere blaadjes, van de oude is de nerf harder. Die oudere bladen zijn wel pittiger.
Dit heeft te maken met voeding en hoe lang er tussen het oosten zit.
In de moestuin pluk je de rucola die klaar is er tussen uit. In Italië worden de velden geschoren en na de 2 oost alles omgeploegd en opnieuw gezaaid dus hoe minder tijd tussen de 1 en 2 oost hoe meer zaaiingen per veld dus hoe meer geld een veld opbrengt.
En natuurlijk speelt het weer altijd een rol in smaak en groei
zondag 24 juni 2018 om 19:38
maandag 25 juni 2018 om 12:03
Maar mensen, ik heb het niet over een beetje scherp of een beetje bitter, want zo hoort rucola inderdaad te smaken.
Maar zoals afgelopen weekend in mijn sla melange, het was echt afschuwelijk, je hele bek vertrekt evan. Of zoals Bethweeter vertelt, dat ze de zak maar weggegooid heeft omdat het echt niet te doen was: ik kan me niet voorstellen dat jullie het met díé smaak uit je moestuintje trekken en smakelijk opeten.
Anders moet ik het zelf maar eens gaan kweken en dan proeven hoe het smaakt.
Maar zoals afgelopen weekend in mijn sla melange, het was echt afschuwelijk, je hele bek vertrekt evan. Of zoals Bethweeter vertelt, dat ze de zak maar weggegooid heeft omdat het echt niet te doen was: ik kan me niet voorstellen dat jullie het met díé smaak uit je moestuintje trekken en smakelijk opeten.
Anders moet ik het zelf maar eens gaan kweken en dan proeven hoe het smaakt.
maandag 25 juni 2018 om 12:12
maandag 25 juni 2018 om 12:55
Ik herken het ook. Als ik rucola in de ene supermarkt koop smaakt het pittig en nootachtig, lekker. Maar helaas in de supermarkt bij mij in de buurt smaakt het tegenwoordig pittig en erg bitter. Niks nootachtigs meer aan. Het ruikt ook smerig als je de zak openmaakt. Een beetje naar urine. Echt niet prettig.
