Eten
alle pijlers
Sladressings, vinaigrettes, enz..
maandag 12 november 2007 om 14:30
Ik ben gek op salades in alle soorten en maten, eet ook bijna iedere dag sla bij het eten. Maar altijd met dezelfde dressing. Ik maak altijd een grote fles vinaigrette en gooi die overal overheen. Terwijl ik aparte dressings juist zo lekker vindt. Bovendien: de dressing maakt de sla! Wie helpt me aan lekkere recepten?
Mijn vinaigretterecept:
Half zonnebloemolie, half olijfolie
Azijn
Lepeltje mosterd
Lepeltje suiker
Selderijzout
Peper
Paar druppels worcestersaus
Knoflook (soms vers, soms poeder)
Alles bij elkaar in een fles, schudden, klaar!
Mijn vinaigretterecept:
Half zonnebloemolie, half olijfolie
Azijn
Lepeltje mosterd
Lepeltje suiker
Selderijzout
Peper
Paar druppels worcestersaus
Knoflook (soms vers, soms poeder)
Alles bij elkaar in een fles, schudden, klaar!
maandag 12 november 2007 om 14:46
Probeer eens frambozenazijn, aardbeienazijn of bramenazijn. Dan wordt het gelijk heel anders!
Gebruik eens wasabi ipv mosterd of honing ipv suiker
Of probeer eens een beetje sesamolie, walnootolie of truffelolie ipv gewone olie. Klein beetje hoor, het overheerst nogal namelijk.
Soms maak ik maaltijdsalade met kip, mais, sla, abrikozen en cashewnoten en daar doe ik de volgende dressing door:
125 ml demi creme fraiche
2 eetl yohurt
1 eetl honing
1 eetl kerriepoeder (of meer, ligt een beetje aan wat voor kerriepoeder ik heb)
1 eetl citroensap
peper en zout
Gebruik eens wasabi ipv mosterd of honing ipv suiker
Of probeer eens een beetje sesamolie, walnootolie of truffelolie ipv gewone olie. Klein beetje hoor, het overheerst nogal namelijk.
Soms maak ik maaltijdsalade met kip, mais, sla, abrikozen en cashewnoten en daar doe ik de volgende dressing door:
125 ml demi creme fraiche
2 eetl yohurt
1 eetl honing
1 eetl kerriepoeder (of meer, ligt een beetje aan wat voor kerriepoeder ik heb)
1 eetl citroensap
peper en zout
maandag 12 november 2007 om 15:16
Klinkt goed! Als ik voor een mayo/zure room variant ga maak ik meestal ranch dressing, maar die komt uit een zakje
Frambozenazijn gebruikte ik ook wel, maar ben ik altijd weer snel op uit gekeken. Na heel veel verschillende azijntjes geprobeerd te hebben ben ik erachter dat ik de goedkoopste, witte natuurazijn het lekkerste vind. Maar ik hou van zuur, dus misschien komt dat daardoor. Sesamolie is inderdaad heerlijk, zal ik er weer eens door doen.
Frambozenazijn gebruikte ik ook wel, maar ben ik altijd weer snel op uit gekeken. Na heel veel verschillende azijntjes geprobeerd te hebben ben ik erachter dat ik de goedkoopste, witte natuurazijn het lekkerste vind. Maar ik hou van zuur, dus misschien komt dat daardoor. Sesamolie is inderdaad heerlijk, zal ik er weer eens door doen.
