Eten
alle pijlers
Snelkookpan, to buy or not to buy?
vrijdag 13 januari 2012 om 09:58
Hai, wie heeft er een snelkookpan en wil mij vertellen of het wat is? Ze zijn best duur en ik twijfel...
Is het echt zo ideaal als ik overal lees (op sites waar ze verkocht worden uiteraard..) en is het niet gevaarlijk/eng? Wat kook je er voornamelijk in?
Ik zou hem zelf graag gebruiken voor draadjesvlees en andere soorten vlees... Heb gelezen dat je er dan bouillon bij moet doen, maar leg je het vlees dan in de bouillon of zet je het vlees in een schaal op het rekje en de bouillon eronder?
Ben benieuwd..
Is het echt zo ideaal als ik overal lees (op sites waar ze verkocht worden uiteraard..) en is het niet gevaarlijk/eng? Wat kook je er voornamelijk in?
Ik zou hem zelf graag gebruiken voor draadjesvlees en andere soorten vlees... Heb gelezen dat je er dan bouillon bij moet doen, maar leg je het vlees dan in de bouillon of zet je het vlees in een schaal op het rekje en de bouillon eronder?
Ben benieuwd..
vrijdag 13 januari 2012 om 11:24
quote:dunschiller schreef op 13 januari 2012 @ 11:14:
[...]
In elk geval succes met het nemen van een beslissingen ik zou het leuk vinden dat áls je er een aanschaft je je eerste bevindingen en bereide maltijd hier neerzet ( liefst met foto's natuurlijk) Ja, zal ik doen. Ik denk dat ik vanmiddag naar Ikea fiets, daarna meteen langs de slager en de supermarkt. Vanavond goulash for dinner!
:D
[...]
In elk geval succes met het nemen van een beslissingen ik zou het leuk vinden dat áls je er een aanschaft je je eerste bevindingen en bereide maltijd hier neerzet ( liefst met foto's natuurlijk) Ja, zal ik doen. Ik denk dat ik vanmiddag naar Ikea fiets, daarna meteen langs de slager en de supermarkt. Vanavond goulash for dinner!
:D
vrijdag 13 januari 2012 om 11:47
quote:StabiloBoss schreef op 13 januari 2012 @ 11:24:
Snelkookpan is ook handig als je droge bonen kookt.
Scheelt heel erg veel tijd.
Hutspot is heel simpel in een snelkookpan, erwtensoep en dat soort smerigs.
Maar ook rendang en Indiase curry's.
Haha @ dat soort smerigs *hi5*
Maar rendang, jummmmmm! Dat wil ik ook proberen!
Snelkookpan is ook handig als je droge bonen kookt.
Scheelt heel erg veel tijd.
Hutspot is heel simpel in een snelkookpan, erwtensoep en dat soort smerigs.
Maar ook rendang en Indiase curry's.
Haha @ dat soort smerigs *hi5*
Maar rendang, jummmmmm! Dat wil ik ook proberen!
vrijdag 13 januari 2012 om 18:00
Bijenrompje, kende het liedje niet.
De pan is in huis, de benodigdheden nog niet, ik ga hem morgen uitproberen met goulash. Het was toch wel wat onhandig met dat ding op de fiets, wat een bakbeest! Was blij dat ik thuis was, geen zin meer in boodschappen doen, haha! Wordt vervolgd dus!
Nu op zoek naar een recept voor goulash in snelkookpan....
De pan is in huis, de benodigdheden nog niet, ik ga hem morgen uitproberen met goulash. Het was toch wel wat onhandig met dat ding op de fiets, wat een bakbeest! Was blij dat ik thuis was, geen zin meer in boodschappen doen, haha! Wordt vervolgd dus!
Nu op zoek naar een recept voor goulash in snelkookpan....
maandag 16 januari 2012 om 19:52
Hai, de grote test is geweest. Het was nog niet een daverend succes maar een goede eerste poging. Ik heb een soort voor en na foto gemaakt van de goulash in de pan.
Voor:
Na:
Het heeft eerst 45 minuten gekookt onder druk, zoals overal in de recepten staat beschreven. Ik weet niet hoe andere mensen hun goulash eten, maar na 45 minuten viel het vlees nog niet spontaan uit elkaar bij aanraking. Dus nog 20 minuutjes extra gekookt en toen was het lekker zacht.
Ik heb er bouillon bijgedaan om het minimumstreepje voor vocht te bereiken, toen het klaar was was er geen vocht verdampt naar mijn idee, misschien een heeeel klein beetje. Next time dus meteen een dik uur koken (scheelt nog steeds veel tijd) en minder vocht erbij want dat heb ik er toch weer uitgeschept na het koken, het leek wel goulashsoep (ook lekker, maar niet wat ik wou). Genoeg ideeen voor verbetering dus, maar t smaakte heerlijk!
Voor:
Na:
Het heeft eerst 45 minuten gekookt onder druk, zoals overal in de recepten staat beschreven. Ik weet niet hoe andere mensen hun goulash eten, maar na 45 minuten viel het vlees nog niet spontaan uit elkaar bij aanraking. Dus nog 20 minuutjes extra gekookt en toen was het lekker zacht.
Ik heb er bouillon bijgedaan om het minimumstreepje voor vocht te bereiken, toen het klaar was was er geen vocht verdampt naar mijn idee, misschien een heeeel klein beetje. Next time dus meteen een dik uur koken (scheelt nog steeds veel tijd) en minder vocht erbij want dat heb ik er toch weer uitgeschept na het koken, het leek wel goulashsoep (ook lekker, maar niet wat ik wou). Genoeg ideeen voor verbetering dus, maar t smaakte heerlijk!
donderdag 15 januari 2015 om 09:10
Gisteren voor het eerst de snelkookpan gebruikt (nu bij Lidl 39 euro) en een heerlijke erwtensoep gemaakt.
Volgens Snoezeman zou ik groente e.d. ook kunnen koken door de pan "op stoom" te laten komen en daarna het gas uit te zetten. Het gaart volgens hem wel verder.
Bedankt voor de tip voor stoofpeertjes !
Volgens Snoezeman zou ik groente e.d. ook kunnen koken door de pan "op stoom" te laten komen en daarna het gas uit te zetten. Het gaart volgens hem wel verder.
Bedankt voor de tip voor stoofpeertjes !
Betty White: "Once you go blackberry... Hmmmmmhmmmm"
vrijdag 16 januari 2015 om 15:21
Als je het eng vindt om een pan op het vuur te laten staan 's nachts of als je weg bent (logisch, heb ik ook) kun je ook een Hooimadam overwegen. Dat is een nieuwe versie van de ouderwetse hooikist, waarin de pan met vlees/kikkererwten/pasta/rijst/soep een uur of 3 goed heet blijft, waardoor je geen gas gebruikt en toch gaar vlees krijgt. Misschien is dat de moeite
vrijdag 16 januari 2015 om 15:40
quote:jojanneke66 schreef op 13 januari 2012 @ 11:06:
[...]
De kunst is als het over suddervlees gaat, om eerst het vlees gewoon zo te bereiden zoals je gewend bent, en om daarna pas het vlees in de pan te doen, er een kopje met water bij in te doen, en om hem dan op druk te brengen.
Maar dan heb je dus twee grote pannen vies, een braadpan en een snelkookpan?
[...]
De kunst is als het over suddervlees gaat, om eerst het vlees gewoon zo te bereiden zoals je gewend bent, en om daarna pas het vlees in de pan te doen, er een kopje met water bij in te doen, en om hem dan op druk te brengen.
Maar dan heb je dus twee grote pannen vies, een braadpan en een snelkookpan?
.
vrijdag 16 januari 2015 om 15:55
vrijdag 16 januari 2015 om 16:56
quote:MarianneDavids schreef op 16 januari 2015 @ 15:55:
Doodenge dingen, dan duurt het allemaal maar een beetje langer. Dingen die veel tijd vergen, draadjesvlees, stoofpeertjes, erwtensoep, maak ik wel in het weekend en dan meteen in een grote hoeveelheid die ik voor een deel kan invriezen.Wat vind je dan eng aan een snelkookpan?
Doodenge dingen, dan duurt het allemaal maar een beetje langer. Dingen die veel tijd vergen, draadjesvlees, stoofpeertjes, erwtensoep, maak ik wel in het weekend en dan meteen in een grote hoeveelheid die ik voor een deel kan invriezen.Wat vind je dan eng aan een snelkookpan?
woensdag 21 januari 2015 om 23:19
De stoofpeertjes zijn zalig geworden !
Ik heb nog een boemboemix voor Babi Ketjap, die wil ik morgen met suddervlees proberen.
Ik ga het vlees gewoon aanbraden in kokosolie, mix en water erbij en dan maar hopen dat het lekker wordt.
Als ik gek doe, dan doe ik de basmatirijst er boven, in een stoommandje. Daar denk ik nog even over na.
Dubbel experimenteren is wel héél spannend. Misschien de volgende keer ?
Ik heb nog een boemboemix voor Babi Ketjap, die wil ik morgen met suddervlees proberen.
Ik ga het vlees gewoon aanbraden in kokosolie, mix en water erbij en dan maar hopen dat het lekker wordt.
Als ik gek doe, dan doe ik de basmatirijst er boven, in een stoommandje. Daar denk ik nog even over na.
Dubbel experimenteren is wel héél spannend. Misschien de volgende keer ?
Betty White: "Once you go blackberry... Hmmmmmhmmmm"
woensdag 21 januari 2015 om 23:21
quote:MarianneDavids schreef op 16 januari 2015 @ 15:55:
Doodenge dingen, dan duurt het allemaal maar een beetje langer. Dingen die veel tijd vergen, draadjesvlees, stoofpeertjes, erwtensoep, maak ik wel in het weekend en dan meteen in een grote hoeveelheid die ik voor een deel kan invriezen.
De pan schijnt beveiligd te zijn voor bijna 3 bar, en het ventiel gaat al open bij 1 bar.
Volgens mij is er geen ontploffingsgevaar, tenzij je hem gebruikt om carbid te schieten.
Doodenge dingen, dan duurt het allemaal maar een beetje langer. Dingen die veel tijd vergen, draadjesvlees, stoofpeertjes, erwtensoep, maak ik wel in het weekend en dan meteen in een grote hoeveelheid die ik voor een deel kan invriezen.
De pan schijnt beveiligd te zijn voor bijna 3 bar, en het ventiel gaat al open bij 1 bar.
Volgens mij is er geen ontploffingsgevaar, tenzij je hem gebruikt om carbid te schieten.
Betty White: "Once you go blackberry... Hmmmmmhmmmm"
woensdag 21 januari 2015 om 23:47
Duh, de snelkookpan die ik afgelopen week kocht hoeft niet de eer van een nieuw topic.
Ik vond met de archieffunctie dit topic en heb meteen receptideeën opgedaan.
Ik weet namelijk niets van dit systeem, maar Snoezeman bejubelde het altijd, dus nu maar eens overstag gegaan.
Ik vond met de archieffunctie dit topic en heb meteen receptideeën opgedaan.
Ik weet namelijk niets van dit systeem, maar Snoezeman bejubelde het altijd, dus nu maar eens overstag gegaan.
Betty White: "Once you go blackberry... Hmmmmmhmmmm"
donderdag 22 januari 2015 om 17:48
Binnen een uur boterzachte sukadelapjes, die uit elkaar vielen.
Omdat er relatief veel vocht bij moet (minimaal 1,25 liter) lijkt het inderdaad op soep, zoals iemand hierboven vermeldde.
Vlees uit de pan geschept en een klein beetje vocht meegenomen, straks verder bereiden, op smaak brengen en een beetje binden. Rijst en sperzieboontjes erbij, lekker.
Omdat er relatief veel vocht bij moet (minimaal 1,25 liter) lijkt het inderdaad op soep, zoals iemand hierboven vermeldde.
Vlees uit de pan geschept en een klein beetje vocht meegenomen, straks verder bereiden, op smaak brengen en een beetje binden. Rijst en sperzieboontjes erbij, lekker.
Betty White: "Once you go blackberry... Hmmmmmhmmmm"
woensdag 28 januari 2015 om 08:11
Mijn moeder werkte er vroeger ook veel mee, ging bij haar heel makkelijk. Dacht toen: ik neem er ook één, maar bij het doorlezen van de gebruiksaanwijzing werd ik al bang. Ik zag mezelf niet met het ding werken, heb hem onderin een kast weg gezet en later is ie verdwenen, vermoedelijk richting kringloop/
Draadjesvlees gaat lekker in de Le Creuset, gelukkig heb ik daar tijd genoeg voor. Voor mij dus geen snelkookpan!
Draadjesvlees gaat lekker in de Le Creuset, gelukkig heb ik daar tijd genoeg voor. Voor mij dus geen snelkookpan!
woensdag 28 januari 2015 om 08:17
Ik zorg altijd dat er ongeveer 1.5 tot 2 cm. water/bouillon in de pan zit. Zodra de pan op druk is, zet ik het gas laag. Je hoort hem dan een heel klein beetje sissen, er verdampt dan niet te veel vocht. Als je de pan snel open wilt hebben, zet hem even onder de koude kraan.
Rundvlees bijv. sucadelapjes, doe ik altijd 1 uur, dan valt het uit elkaar.
Rundvlees bijv. sucadelapjes, doe ik altijd 1 uur, dan valt het uit elkaar.
woensdag 28 januari 2015 om 08:20
Wat vond je er dan zo eng/moeilijk aan Carenza. Ik gebruik mijn snelkookpan heel regelmatig en het is echt doodsimpel. Vullen, deksel er op, op de hoge-drukstand zetten, op hoog vuur tot hij gaat sissen en dan op een laag pitje. Na verloop van tijd uitzetten, wachten tot de druk gedaald is (dan gaat deksel pas open) en open maken.
Elke moderne pan heeft overigens een veiligheidsventiel en mocht dat niet werken, dan functioneert de rubberen ring als ventiel (bij te hoge druk wordt dat opzij geduwd en ontsnapt de stoom langs het deksel. Ook bij vrijwel alle pannen een veiligheidspal op deksel, die er voor zorgt dat het deksel bij hoge druk niet open kan.
Ik gebruik mijn pan het meest voor stoofvlees, bouillon en soepen. Bij een normale pan duurt het bij mij minimaal 3 of 4 uur in de oven of op het sudderplaatje voordat het vlees uit elkaar valt. Bij de snelkookpan ben ik met een uur klaar.
Elke moderne pan heeft overigens een veiligheidsventiel en mocht dat niet werken, dan functioneert de rubberen ring als ventiel (bij te hoge druk wordt dat opzij geduwd en ontsnapt de stoom langs het deksel. Ook bij vrijwel alle pannen een veiligheidspal op deksel, die er voor zorgt dat het deksel bij hoge druk niet open kan.
Ik gebruik mijn pan het meest voor stoofvlees, bouillon en soepen. Bij een normale pan duurt het bij mij minimaal 3 of 4 uur in de oven of op het sudderplaatje voordat het vlees uit elkaar valt. Bij de snelkookpan ben ik met een uur klaar.
woensdag 28 januari 2015 om 08:26
Ik vond het te ingewikkeld, Anky. Die knop naar streepje zo, zo lang, dan druk verlagen/stoom ontsnappen, het leek me gewoon te lastig. Maar: in die periode zat ik ook niet lekker in mijn vel, het kwam gewoon niet binnen hoe ik er mee moest werken. En omdat de snelkookpan geen verplicht nummer is in de keuken, heb ik er verder niets meer mee gedaan. Je kunt beter werken met dingen waar je vertrouwd mee bent. Wanneer je ergens tegenop ziet of er bang voor bent, zullen er ook dingen verkeerd gaan. Dat wilde ik voorkomen. Liever voorzichtig dus. Vind het absoluut geen gemis dat ik geen snelkookpan heb.
woensdag 28 januari 2015 om 20:15
Ik miste hem tot twee weken geleden ook niet, maar nu ben ik er heel blij mee.
Ik begreep inderdaad niets van het deksel, toen het eindelijk vast zat kreeg ik het niet meer open (gewoon op tafel, nog niet op het vuur). Snoezeman liet me lekker modderen, maar kreeg uiteindelijk medelijden en schoof het schuifje opzij......
Ik begreep inderdaad niets van het deksel, toen het eindelijk vast zat kreeg ik het niet meer open (gewoon op tafel, nog niet op het vuur). Snoezeman liet me lekker modderen, maar kreeg uiteindelijk medelijden en schoof het schuifje opzij......
Betty White: "Once you go blackberry... Hmmmmmhmmmm"
