Eten
alle pijlers
speltbrood of volkorenbrood
maandag 26 mei 2014 om 10:24
Ik vind het belangrijk om gezond te eten. Geinspireerd door oa de voedselzandloper, ben ik ipv volkorenbrood geswitched naar speltbrood. Nu lees ik dat het speltbrood dat ik eet gemaakt is van speltbloem. Nu vraag ik me toch af of dat nu wel gezonder is dan gewoon good old volkorenbrood, weliswaar van tarwe maar daar gebruik je dan wel de hele korrel van. Wat denken jullie dat het meest gezond is?
maandag 26 mei 2014 om 12:30
quote:dymo9 schreef op 26 mei 2014 @ 12:15:
[...]
Dat zeg ik, beleg dat meergranenbrood met appel en je hebt net zoveel vezels (een halve appel met schil geeft al 1,4g vezels, en daar beleg je 2 boterhammen mee).
En met volkoren brood krijg je dus nóg meer vezels binnen!
De meeste Nederlanders eten te weinig vezels. 30- 40 gram per dag heb je ongeveer nodig.
[...]
Dat zeg ik, beleg dat meergranenbrood met appel en je hebt net zoveel vezels (een halve appel met schil geeft al 1,4g vezels, en daar beleg je 2 boterhammen mee).
En met volkoren brood krijg je dus nóg meer vezels binnen!
De meeste Nederlanders eten te weinig vezels. 30- 40 gram per dag heb je ongeveer nodig.
maandag 26 mei 2014 om 12:44
quote:dymo9 schreef op 26 mei 2014 @ 12:33:
Ja maar je haalt veel meer vezels uit fruit, groente, aardappels dan uit brood. Eet dan gewoon brood wat je lekker vindt zonder je druk te maken om dat vezeltje meer of minder.
Het gaat toch niet om of/of? Het gaat om en/en. Buiten dat zitten er in groente/fruit een ander soort vezels dan in brood. Beide heb je nodig.
Ja, als je volkoren brood echt vies vindt (wat ik niet snap, want ook daar zijn weer variaties in, maar goed), dan is meergranen of bruin een goed alternatief. Maar feit blijft dat daar gewoon minder vezels in zitten. En als je wilt letten op je vezel inname is volkoren dan toch écht beter. (zeker als je veel brood eet).
Ja maar je haalt veel meer vezels uit fruit, groente, aardappels dan uit brood. Eet dan gewoon brood wat je lekker vindt zonder je druk te maken om dat vezeltje meer of minder.
Het gaat toch niet om of/of? Het gaat om en/en. Buiten dat zitten er in groente/fruit een ander soort vezels dan in brood. Beide heb je nodig.
Ja, als je volkoren brood echt vies vindt (wat ik niet snap, want ook daar zijn weer variaties in, maar goed), dan is meergranen of bruin een goed alternatief. Maar feit blijft dat daar gewoon minder vezels in zitten. En als je wilt letten op je vezel inname is volkoren dan toch écht beter. (zeker als je veel brood eet).
maandag 26 mei 2014 om 12:55
Ja volkoren is beter, maar ik ageer tegen het verketteren van alle andere soorten brood wat zo vaak gebeurd.
Kies jij altijd en overal voor de gezondste variant? De meeste mensen niet. En dan kun je beter verstandig kiezen, dus gewoon brood nemen wat je lekker vindt en dat gezond en lekker beleggen dan volkorenbrood nemen en daar dik chocoladepasta op smeren.
Als je wilt letten op je vezelinname is het goed dat je brood eet. Ipv yoghurt. En dan kun je binnen 'brood' nog kiezen voor meer of minder vezels, maar afwisseling is altijd goed. En dan is meergranenbrood helemaal niet zo slecht als dat het door jouw woorden mogelijk zou overkomen.
Volgens jou is het zeker beter als je veel brood eet. In mijn ogen is het dan juist minder belangrijk. Als je veel brood eet krijg je toch al meer vezels binnen. Juist als je weinig brood eet kun je beter voor brood kiezen met zoveel mogelijk vezel erin. En dan dus voor echt volkoren, of dat nu tarwe of spelt is.
Kies jij altijd en overal voor de gezondste variant? De meeste mensen niet. En dan kun je beter verstandig kiezen, dus gewoon brood nemen wat je lekker vindt en dat gezond en lekker beleggen dan volkorenbrood nemen en daar dik chocoladepasta op smeren.
Als je wilt letten op je vezelinname is het goed dat je brood eet. Ipv yoghurt. En dan kun je binnen 'brood' nog kiezen voor meer of minder vezels, maar afwisseling is altijd goed. En dan is meergranenbrood helemaal niet zo slecht als dat het door jouw woorden mogelijk zou overkomen.
Volgens jou is het zeker beter als je veel brood eet. In mijn ogen is het dan juist minder belangrijk. Als je veel brood eet krijg je toch al meer vezels binnen. Juist als je weinig brood eet kun je beter voor brood kiezen met zoveel mogelijk vezel erin. En dan dus voor echt volkoren, of dat nu tarwe of spelt is.
maandag 26 mei 2014 om 12:59
Ik zeg helemaal nergens dat meergranenbrood slecht is. Ik som alleen wat cijfers op.
Er wordt gevraagd wat het gezondst is (qua brood dus). Dan kom je automatisch uit bij volkoren.
En ja, als je veel brood eet, krijg je dus een hoop meer vezels binnen als je alleen volkoren eet.
Als je maar 1 boterham per dag zou eten, juist dán zou dat halve grammetje het hem niet echt doen.
Er wordt gevraagd wat het gezondst is (qua brood dus). Dan kom je automatisch uit bij volkoren.
En ja, als je veel brood eet, krijg je dus een hoop meer vezels binnen als je alleen volkoren eet.
Als je maar 1 boterham per dag zou eten, juist dán zou dat halve grammetje het hem niet echt doen.
maandag 26 mei 2014 om 21:07
Smulrol, sorry wellicht heb ik het wat onduidelijk verwoord wat ik bedoel:
Er zitten idd ook gluten in spelt, maar bij veel mensen irriteren deze minder. De stoffen zijn in combinatie nl anders in samenstelling en worden beter verdragen in de darmen. Door hoe ze worden omgezet in je lijf.
Dus sabba, klopt niet helemaal!
Bij wat diepgaander onderzoek kom je daar ook op uit.
Er zitten idd ook gluten in spelt, maar bij veel mensen irriteren deze minder. De stoffen zijn in combinatie nl anders in samenstelling en worden beter verdragen in de darmen. Door hoe ze worden omgezet in je lijf.
Dus sabba, klopt niet helemaal!
Bij wat diepgaander onderzoek kom je daar ook op uit.
maandag 26 mei 2014 om 21:10
