Eten
alle pijlers
Stoofpeertjes recept
vrijdag 6 november 2015 om 12:30
peren schillen, opzetten met water en heel lang heel zachtjes laten stoven, dan worden ze rood. Je kunt er ook een scheut wijn of bessensap bij doen.
Ik doe er altijd kaneel bij en soms een steranijsje
suiker bij doen als je ze niet zoet genoeg vindt, en je kunt het vocht binden met maïzena als je dat lekker vindt
Ik doe er altijd kaneel bij en soms een steranijsje
suiker bij doen als je ze niet zoet genoeg vindt, en je kunt het vocht binden met maïzena als je dat lekker vindt
De waarheid is dat iedereen zomaar wat probeert
vrijdag 6 november 2015 om 12:30
Snelle stoofpeertjes bestaan naar mijn mening niet, ze worden juist lekker als je ze minimaal 1,5-2 uur laat koken.
Mijn versie:
6 stoofpeertjes schillen en in parten snijden
250ml rode wijn/port/bessensap
100ml water
50-75 gr suiker (al naar gelang hoe zoet je ze wilt hebben)
1 kaneelstokje
1 laurierblaadje
5 kruidnagels
Alles in de pan mikken en 2 uurtjes op klein vuur laten pruttelen.
Naderhand kun je het vocht in de pan wat inbinden eventueel.
Mijn versie:
6 stoofpeertjes schillen en in parten snijden
250ml rode wijn/port/bessensap
100ml water
50-75 gr suiker (al naar gelang hoe zoet je ze wilt hebben)
1 kaneelstokje
1 laurierblaadje
5 kruidnagels
Alles in de pan mikken en 2 uurtjes op klein vuur laten pruttelen.
Naderhand kun je het vocht in de pan wat inbinden eventueel.
vrijdag 6 november 2015 om 12:33
Ja hoor, je kan ze op verschillende wijze maken.
Zachtjes laten stoven met wat citroen en suiker en natuurlijk water.
Met porto en suiker, of met kaneel en suiker.
Maak een grote hoeveelheid en doe ze in glazen bokalen, giet er het vocht over en sluit ze af met de schroefdop.
Om de bokalen goed sluiten ze ik ze eventjes in kokend water.
Zo heb ik het ganse jaar door stoofpeertjes en 1 keer werk.
De hoeveelheden weet ik niet precies, ik doe dat op het gevoel en op smaak.
Zachtjes laten stoven met wat citroen en suiker en natuurlijk water.
Met porto en suiker, of met kaneel en suiker.
Maak een grote hoeveelheid en doe ze in glazen bokalen, giet er het vocht over en sluit ze af met de schroefdop.
Om de bokalen goed sluiten ze ik ze eventjes in kokend water.
Zo heb ik het ganse jaar door stoofpeertjes en 1 keer werk.
De hoeveelheden weet ik niet precies, ik doe dat op het gevoel en op smaak.
vrijdag 6 november 2015 om 12:45
vrijdag 6 november 2015 om 12:54
De mijne zijn heerlijk. Ik kook ze in bessensap (evt water erbij als ze niet onder staan), 2 kaneelstokjes en een paar schepjes bruine suiker erbij. Minimaal 1,5-2 uur laten pruttelen. Als je het steeltje eraan laat ziet dat er heel gezellig uit, maar het eet minder makkelijk als het op je bord ligt.
vrijdag 6 november 2015 om 13:15
quote:stippensokken schreef op 06 november 2015 @ 12:30:
Snelle stoofpeertjes bestaan naar mijn mening niet, ze worden juist lekker als je ze minimaal 1,5-2 uur laat koken.
Mijn versie:
6 stoofpeertjes schillen en in parten snijden
250ml rode wijn/port/bessensap
100ml water
50-75 gr suiker (al naar gelang hoe zoet je ze wilt hebben)
1 kaneelstokje
1 laurierblaadje
5 kruidnagels
Alles in de pan mikken en 2 uurtjes op klein vuur laten pruttelen.
Naderhand kun je het vocht in de pan wat inbinden eventueel.Grappig, 1.5-2 uur vind ik echt heel snel. Geen suiker, en 8 uur laten opstaan, ze worden vanzelf zoet, als je maar geduld hebt. Zeker niet koken, 90-95 graden. Heel af en toe een belletje mag, het handigst gooi je gewoon de hele pan op 95 graden in de oven.
Snelle stoofpeertjes bestaan naar mijn mening niet, ze worden juist lekker als je ze minimaal 1,5-2 uur laat koken.
Mijn versie:
6 stoofpeertjes schillen en in parten snijden
250ml rode wijn/port/bessensap
100ml water
50-75 gr suiker (al naar gelang hoe zoet je ze wilt hebben)
1 kaneelstokje
1 laurierblaadje
5 kruidnagels
Alles in de pan mikken en 2 uurtjes op klein vuur laten pruttelen.
Naderhand kun je het vocht in de pan wat inbinden eventueel.Grappig, 1.5-2 uur vind ik echt heel snel. Geen suiker, en 8 uur laten opstaan, ze worden vanzelf zoet, als je maar geduld hebt. Zeker niet koken, 90-95 graden. Heel af en toe een belletje mag, het handigst gooi je gewoon de hele pan op 95 graden in de oven.
Anarchie is leuk, maar je blijft van mijn kaas af
vrijdag 6 november 2015 om 13:25
Wat ik een keer heb gedaan, is ipv stoofpeertjes (die waren er niet), gewone peren gebruikt. Die met bessensap, kaneelstokje, laurier en kruidnagel opgezet en een zo'n drie kwartier laten koken. Waren minder zoet, maar daardoor juist lekker. Het zijn alleen natuurlijk niet de échte stoofpeertjes. Die maak ik op dezelfde manier, maar laat ze dan veel langer koken.
No but yeah but no but yeah but no but yeah no but yeah but no because I'm not even going on the pill because Nadine reckons they stop you from getting pregnant.
vrijdag 6 november 2015 om 14:36
Stoofperen schillen en in vieren snijden, klokhuis verwijderen. Opzetten met water, en laat ze maar rood koken (duurt uren). Dan voeg je een half kopje suiker en een flinke eetlepel kaneel toe. Dit kook je nog een tijdje mee. Voeg daarna een maizena papje toe om het af te binden. Zo simpel maar heerlijk!
vrijdag 6 november 2015 om 15:05
vrijdag 6 november 2015 om 19:49
quote:iess90 schreef op 06 november 2015 @ 16:02:
Echt nooit geweten dat stoofpeertjes rood worden als je ze maar lang genoeg laat koken.
Ik gooi er gewoon altijd een fles rode wijn bij met vanille suiker en een kaneelstokje. Maar dat uren pruttelen zonder suiker en dat ze dan ook zoet worden ga ik eens proberen.Mijn moeder doet er nog wel wat suiker bij, maar laat ze ook gewoon uren en uren pruttelen. Stoofperen vragen tijd.
Echt nooit geweten dat stoofpeertjes rood worden als je ze maar lang genoeg laat koken.
Ik gooi er gewoon altijd een fles rode wijn bij met vanille suiker en een kaneelstokje. Maar dat uren pruttelen zonder suiker en dat ze dan ook zoet worden ga ik eens proberen.Mijn moeder doet er nog wel wat suiker bij, maar laat ze ook gewoon uren en uren pruttelen. Stoofperen vragen tijd.
vrijdag 6 november 2015 om 20:40
quote:handigmetgeld schreef op 06 november 2015 @ 13:15:
[...]
Grappig, 1.5-2 uur vind ik echt heel snel. Geen suiker, en 8 uur laten opstaan, ze worden vanzelf zoet, als je maar geduld hebt. Zeker niet koken, 90-95 graden. Heel af en toe een belletje mag, het handigst gooi je gewoon de hele pan op 95 graden in de oven.
Acht uur? Je kunt ook teveel tijd hebben
Maar ik geloof best dat ze daar enorm lekker van worden hoor.
[...]
Grappig, 1.5-2 uur vind ik echt heel snel. Geen suiker, en 8 uur laten opstaan, ze worden vanzelf zoet, als je maar geduld hebt. Zeker niet koken, 90-95 graden. Heel af en toe een belletje mag, het handigst gooi je gewoon de hele pan op 95 graden in de oven.
Acht uur? Je kunt ook teveel tijd hebben
Maar ik geloof best dat ze daar enorm lekker van worden hoor.
zaterdag 7 november 2015 om 01:21
zaterdag 7 november 2015 om 13:48
Het recept met laurier en kruidnagel kende ik ook nog niet. Heb net weer een emmer vol gekregen ga straks eens maken met dit recept. Zelf schil en snij in parten de peren (met soeppan vol tegelijk), in water, kaneelstokjes, wijn of port (net wat er nog staat). Paar uren laten koken en afhankelijk van de ruimte deel in zakjes (afgekoeld) in de vriezer en een deel in potten geweckt.
